-70 -80 lukujen ruoka-aineharhaluulot, kuka muistaa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Äiti teki aina pizzaa niin että pohja kolminkertaisena, että on ruokaisampaa. Jää kuulkaa nykypäivän pannupizzatkin vielä kakkoseksi siinä ruokaisuudessa. 😆 no hyvää se oli, ei siinä mitään.

Joskus 80-luvun lopulla alkoi meidänkin tuttavapiirissä ihmiset tehdä pizzaa kotona. Kaikki muistuttivat kyllä enemmän piirakoita, sen verran paksu pohja oli kaikissa ja juustoa vaan nimeksi.

Joskus noihin aikoihin sain tuoda äidin luvalla kaverini koulun jälkeen kotiin pizzalle. Äidin leipoma pizza oli ruisjauholla ryyditettyn sekaleipäpohjan päälle laitettua kaali-porkkanaraastetta, jossa ei ollut mitään mausteita juustosta nyt puhumattakaan... Siitä pizzasta tuli klassikko.

h

Tomaatin kanta aiheuttaa syöpää. Äiti leikkasi kannat tomaattiviipaleista pois. Tämä kasarin lopulla tai ysärin alussa.

Laihduttaessa piti syödä aamulla greippiä puolikas ilman sokeria, kananmuna ja kupillinen mustaa kahvia tai teetä.

Pizzapohjaan laitettiin meilläkin mm. rahkaa ja kananmuna. Se oli sellainen iso pullapohja :D Päälle täytteeksi kuivaksi paistettua jauhelihaa, tomaattisiivuja ja ehkä säilykeherkkusieniä.

Nyt täytyy kysyä, harrastivatko muiden vanhemmat tätä.

Kun tehtiin uunilohta, lohen sisään tungettiin riisiä, porkkanaa ja luumuja. Ne sitten maistuivat kaikki kalalta. Vanhempani söivät tätä suurena herkkuna, mutta minua yökötti.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Margariini tehtiin muka kissan rasvasta.

Paitsi että näin oikeasti tapahtui. Tosin kyseessä oli 60-luku. https://fi.wikipedia.org/wiki/Margariiniskandaali

Tuossa linkissä lukee että tehtiin eläintenraadoista, ei että tehtiin kissoista. Sanoo kai sen nyt järkikin ettei sellainen ole kannattavaa että pyydystää kissoja johonkin sulatukseen. Eiköhän järkevämpää ole käyttää lehmiä ja sikoja, joita muutenkin on saatavilla.

Luepas uudelleen. Todellakin OLI KISSOJA mukana. Toki muita raatoja myös, mutta ällöä yhtä kaikki.

Toimii ilmeisesti kieltoreaktio joillain niin vahvana, ettei haluta uskoa tällaisiin skandaaleihin. Itse sen verran jo elänyt ja kaikenlaista eri työpaikoilla nähnyt, että oma naivius karissut.

Vierailija kirjoitti:

Tomaatin kanta aiheuttaa syöpää. Äiti leikkasi kannat tomaattiviipaleista pois. Tämä kasarin lopulla tai ysärin alussa.

Mikäs harhaluulo tuossa on? Sisältää syöpämyrkky solaniinia.

Vähän ohi otsikon , mutta äitini huusi aina hysteerisenä ettei saa mennä käynnissä olevan mikron lähelle kun se säteilee :D

Jos broileria halusi laittaa , piti ostaa kokonainen pakastebroileri. Ei ollut valmiita fileitä, suikaleista puhumattakaan.

Muutin 80-luvun alussa omilleni ja ostin pakastebroilerin valmistaakseni siitä jotain, mutta jäi vain aikomukseksi, sillä kun sulanut lintu makasi pöydällä koivet oikosenaan, se muistutti mielestäni päätöntä pikkuvauvaa enkä pystynyt sitä paloittelemaan vaan pakkasin pussiin ja vein äitini käsiteltäväksi.

Vierailija kirjoitti:

Pizzapohjaan laitettiin meilläkin mm. rahkaa ja kananmuna. Se oli sellainen iso pullapohja :D Päälle täytteeksi kuivaksi paistettua jauhelihaa, tomaattisiivuja ja ehkä säilykeherkkusieniä.

Meillä jauhelihaan sekoitettiin keitettyä riisiä, jotta pitsa olisi ruokaisampi.

Oman miehen kotona ei mitään pitsoja tehty, joten mies ihastui tuohon pitsaan, jota tein siis itsekin. Mausteita laitoin paljon reilummin mitä kotona. Lopputulos oli lähinnä jauhelihapiiras.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jotenkin ristiriitaista se, että ennen vanhaan syötiin tosi paljon hiilaria ja oli näitä erikoisia ohjeistuksia. Kasvettiin perunalla, voilla ja leivällä. Mutta näkyikö ylipainoisia niin paljon kuin nykyään? Saati ylipainoisia lapsia tai nuoria? Ei. Ehkä toki isovanhemmat saattoi olla pyöreitä johtuen varmaan siitä, että sotien ja pulan jälkeen puutetta ei enää ollut. Mutta nuoriso (lapset-45 vuotiaat) eivät olleet lihavia.

Nykyään on lähes kaikki tieto ravitsemuksesta ja väki vaan lihoo. Missä vika?

Toki liikunta on monella jäänyt. Omassa lapsuudessa oltiin koko ajan pihalla, pyöräiltiin kouluun ja harrastuksiin ja välillä syötiin pottuja ja voikastiketta ja maitoa, ja taas jatkettiin. Nykyään on megasäkit karkkia ja energiajuomat vaikka nykyaika ei monella kuluta yhtään energiaa.

Tämä nyt meni vähän ohi, mutta ajankohtainen asia pohtia.

Minusta tuo ei ole mikään mysteeri. :) Ruoka on nykyisin halpaa (ennen ruoka vei kolmanneksen talouden tuloista, nykyisin reilun kymmenesosan), sitä on tarjolla valtavasti myös valinnanvaran osalta ja se on parempaa.

Jos ajattelisi ruuan hinnan kolminkertaiseksi ja että suklaalevy maksaisi 7 euroa, niin varmasti vähentäisi monella kulutusta. Jos jätettäisiin kaikki 80-luvulla tai sen jälkeen kauppoihin tulleet uutuudet pois, herkuteltaisiin kuuden euron pullaleetalla ja seitsemän euron suklaalevyllä. Ruuan joutuisi tekemään itse, kun kaupasta saisi valmiina lähinnä maksa- ja silakkalaatikkoa. Mäkkäreitä, pizzerioita, kiinalaisia, sushipaikkoja, Subwayta ja vastaavia pikamättölöitä ei olisi, ruokaravintoloissa annokset maksaisivat vähintään viisikymppiä. Pasta tunnettaisiin nimellä makaroni, riisi olisi puuroriisiä, broileri olisi sitkasta kanaa. Kyllä ainakin minulla alkaisi BMI laskea :D

Saman vaikutuksen saat kun muutat pienelle paikkakunnalle. :D Ei ole pikaruokaloita, ei sushia, subeja, hamppareita tms. Toki paikallinen karvakäsipizzeria löytyy mutta sieltä ei halua kukaan tilata mitään. Muutaman kerran vuodessa käydään isossa kaupungissa syömässä ja kerran vuodessa ostetaan Arnoldsin donitsit. Lähes kaikki ruoka tehdään itse, vaikka kaupasta toki saisi pikaruokia, mutta ovat kalliita. Toki niissä on nykyään myös terveellisiä vaihtoehtoja.

Välimatkat ovat pitkiä eikä julkisia kulkuneuvoja ole, joten pyörällä kuljetaan jos ei olla laiskoja.

Tämä kuulostaa omaankin korvaan ihan kivikautiselta ja huvittavalta, mutta näin se on täällä periferiassa. Varmasti sortuisin enemmän noutoruokaan ja helppouteen jos sitä olisi saatavilla. Mutta lähinnä keitellään kotona perunoita, ja pysytään hoikkina.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rasva on haitallista ja erityisen vaarallista on kova rasva ja maitorasva.

Kovaa rasvaa pidetään edelleen haitallisena. Se on tutkittu juttu, eikä harhaluulo. Kasvirasva sen sijaan on terveellistä, mitä ei vielä tiedetty silloin.

Itse asiassa tuo maitorasvajuttu meni toisin päin. Äiti on kertonut, että 80-luvulla suositeltiin että lasten pitää juoda punaista maitoa. Kevytmaito tuli vasta 80-luvun lopulla suositukseksi.

Ns. kovaa rasvaa ei pidetä haitallisena enää missään muualla, kuin Suomessa, Suomi kun tulee pikkaisen jälkijunassa vähän kaikessa.

Kovaa rasvaa pitää haitallisena ainoastaan manipuloitu Seitsemän maan tutkimus, josta jätettiin pois ne maat tutkimustuloksista, jotka eivät sopineet korrelaatioon.

Sen sijaan Lancet, BMJ jne. arvostetuimmat lääketieteen julkaisut pursuaa tutkimuksia, joissa tutkittavia on voinut olla esim. 200 000 ja tutkimusaika 20-30 vuotta, ja joiden loppupäätelmä on, että tyydyttyneellä rasvalla ei voida osoittaa olevan mitään yhteyttä sydänsairauksiin. Näitä kyllä löytyy kun alkaa vähän netistä etsimään.

Kaverini kertoi saaneensa ensimmäiseksi kiinteäksi ateriakseen maksamakkaraa ja voita yhteen muussattuna. Ikää oli ollut huikeat kuusi viikkoa. Olemme syntyneet 1971.

Nyt tekee hirveästi mieli kurkkua aromisuolalla, makaronia ketsupilla ja Mehukattia :D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jotenkin ristiriitaista se, että ennen vanhaan syötiin tosi paljon hiilaria ja oli näitä erikoisia ohjeistuksia. Kasvettiin perunalla, voilla ja leivällä. Mutta näkyikö ylipainoisia niin paljon kuin nykyään? Saati ylipainoisia lapsia tai nuoria? Ei. Ehkä toki isovanhemmat saattoi olla pyöreitä johtuen varmaan siitä, että sotien ja pulan jälkeen puutetta ei enää ollut. Mutta nuoriso (lapset-45 vuotiaat) eivät olleet lihavia.

Nykyään on lähes kaikki tieto ravitsemuksesta ja väki vaan lihoo. Missä vika?

Toki liikunta on monella jäänyt. Omassa lapsuudessa oltiin koko ajan pihalla, pyöräiltiin kouluun ja harrastuksiin ja välillä syötiin pottuja ja voikastiketta ja maitoa, ja taas jatkettiin. Nykyään on megasäkit karkkia ja energiajuomat vaikka nykyaika ei monella kuluta yhtään energiaa.

Tämä nyt meni vähän ohi, mutta ajankohtainen asia pohtia.

Minusta tuo ei ole mikään mysteeri. :) Ruoka on nykyisin halpaa (ennen ruoka vei kolmanneksen talouden tuloista, nykyisin reilun kymmenesosan), sitä on tarjolla valtavasti myös valinnanvaran osalta ja se on parempaa.

Jos ajattelisi ruuan hinnan kolminkertaiseksi ja että suklaalevy maksaisi 7 euroa, niin varmasti vähentäisi monella kulutusta. Jos jätettäisiin kaikki 80-luvulla tai sen jälkeen kauppoihin tulleet uutuudet pois, herkuteltaisiin kuuden euron pullaleetalla ja seitsemän euron suklaalevyllä. Ruuan joutuisi tekemään itse, kun kaupasta saisi valmiina lähinnä maksa- ja silakkalaatikkoa. Mäkkäreitä, pizzerioita, kiinalaisia, sushipaikkoja, Subwayta ja vastaavia pikamättölöitä ei olisi, ruokaravintoloissa annokset maksaisivat vähintään viisikymppiä. Pasta tunnettaisiin nimellä makaroni, riisi olisi puuroriisiä, broileri olisi sitkasta kanaa. Kyllä ainakin minulla alkaisi BMI laskea :D

Saman vaikutuksen saat kun muutat pienelle paikkakunnalle. :D Ei ole pikaruokaloita, ei sushia, subeja, hamppareita tms. Toki paikallinen karvakäsipizzeria löytyy mutta sieltä ei halua kukaan tilata mitään. Muutaman kerran vuodessa käydään isossa kaupungissa syömässä ja kerran vuodessa ostetaan Arnoldsin donitsit. Lähes kaikki ruoka tehdään itse, vaikka kaupasta toki saisi pikaruokia, mutta ovat kalliita. Toki niissä on nykyään myös terveellisiä vaihtoehtoja.

Välimatkat ovat pitkiä eikä julkisia kulkuneuvoja ole, joten pyörällä kuljetaan jos ei olla laiskoja.

Tämä kuulostaa omaankin korvaan ihan kivikautiselta ja huvittavalta, mutta näin se on täällä periferiassa. Varmasti sortuisin enemmän noutoruokaan ja helppouteen jos sitä olisi saatavilla. Mutta lähinnä keitellään kotona perunoita, ja pysytään hoikkina.

Kiva teoria mutta ei pidä paikkaansa. Tilastojen mukaan maaseudulla ollaan lihavampia kuin kaupungeissa. Ja mitä köyhempi ja kouluttamattomampi, sen lihavampi eli ei auta edes rahattomuus.

Kaiken piti olla mahdollisimman rasvatonta ja pitkälle prosessoitu margariini oli terveellisempää kuin oikea voi. 80-luvulla joka paikassa syötettiin meille muksuille oranssiin rasiaan pakattua Voileviä, joka oli aivan helvetin pahaa.

Curry-mauste ei ollut sitä oikeaa intialaista maustesekoitusta nähnytkään ja täynnä aromivahventeita. Maku täysin erilainen.

Myös lasten purkkiruoissa oli kuulemma tuhdisti lisäaineita kun ekan kerran tulivat markkinoille, kertoi äitini. Siksi ei kuulemma mulle niitä halunnut syöttää.

Äiti myös kertoi, että vielä 70-luvulla oli maaseudulla paljon ihmisiä, jotka pitivät kanan syömistä todella kuvottavana ajatuksena. Sanottiin, että "Hyi olkoon, minähän en mitään tunkiokiitäjiä syö!" 

Vierailija kirjoitti:

Tomaatin kanta aiheuttaa syöpää. Äiti leikkasi kannat tomaattiviipaleista pois. Tämä kasarin lopulla tai ysärin alussa.

Tässä muuten on oikeasti pointti. Torjunta-aineet kerääntyy siihen kantaan ruiskutettaessa. Se kannattaisi leikata pois.

Vierailija kirjoitti:

Laihduttaessa piti syödä aamulla greippiä puolikas ilman sokeria, kananmuna ja kupillinen mustaa kahvia tai teetä.

Osa lentoemäntädieettiä.

Vierailija kirjoitti:

Kaiken piti olla mahdollisimman rasvatonta ja pitkälle prosessoitu margariini oli terveellisempää kuin oikea voi. 80-luvulla joka paikassa syötettiin meille muksuille oranssiin rasiaan pakattua Voileviä, joka oli aivan helvetin pahaa.

Curry-mauste ei ollut sitä oikeaa intialaista maustesekoitusta nähnytkään ja täynnä aromivahventeita. Maku täysin erilainen.

Myös lasten purkkiruoissa oli kuulemma tuhdisti lisäaineita kun ekan kerran tulivat markkinoille, kertoi äitini. Siksi ei kuulemma mulle niitä halunnut syöttää.

Äiti myös kertoi, että vielä 70-luvulla oli maaseudulla paljon ihmisiä, jotka pitivät kanan syömistä todella kuvottavana ajatuksena. Sanottiin, että "Hyi olkoon, minähän en mitään tunkiokiitäjiä syö!" 

80-luvulla meillä syötiin vain kanankoipia. Olikohan muuta broileria kaupoissa ollenkaan? Siitä poistettiin nahka, kun se oli ällöä. Äitini on edelleen sitä mieltä.