Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
-70 -80 lukujen ruoka-aineharhaluulot, kuka muistaa?
08.10.2019 |
Nämä oli huikeita! Parit helmet on elävänä mielessä:
- paprikan siemeniä ei voi syödä, ne on tulisia (eikä Suomessa edes vielä käytetty chiliä!)
- kala kuuluu maustaa valkopippurilla, liha mustapippurilla
- valkopippuri on miedompaa kuin mustapippuri, joka taas on niin vahvaa että sitä ei saa purra
- kalan kanssa valkoviiniä, lihan kanssa punaviiniä, rose käy molemmille (tiedettiin vain Mateus)
Mitä teillä luultiin?
Kommentit (1384)
Vierailija kirjoitti:
Leipää piti syödä muistaakseni kuusi viipaletta päivässä jonkin suosituksen mukaan ja aamulla puuroa. Peruna oli terveellistä. Kyllä oli hiilarit kohdillaan.
Niin eipä ollutkaan silloin ylipainoinen kansa. Hyvät hiilarit tekevät paluuta. Ei ennenkään toki huonoja syöty. Huonot hiilarit olivat muutaman juhlapäivän juttu vuodessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kotitalouskirja (1973) kalasta ruoka-aineena:
- Silakassa, joka on yleisin talouskalamme, ei ole tavattu normaalia korkeampia elohopea-arvoja.
- Perattunakaan kalaa ei pidä säilyttää kauemmin kuin enintään yksi vuorokausi kylmässä, mieluimmin 0 - -1 asteen lämpötilassa.
- Paistettava kala tavallisesti jauhotetaan (ruis- tai korppujauhoja, suolaa) tai kuorrutetaan (munaa, korppujauhoja, suolaa) ennen paistamista.
- Käytitpä mitä kypsentämistapaa hyvänsä, kypsennä kala kunnollisesti ja täysin kypsäksi.
- Kalalle kastiketta valmistaessasi valitse mieluumin jokin muu kuin rasvainen jauhokastike. Vaihtoehtoja on monia esim. smetanaa, kermaa, suolaa, valkopippuria.
En muista tuota aiemmin mainittua puolukkavuorta, mutta jossain vaiheessa 80-luvun loppupuolella oli ainakin meidän koulussa porkkanavuori. Sellaista ruokaa ei ollutkaan mihin keittola ei sitä olisi saanut ujutettua, ja jos jotenkin pääsi vahinko käymään ja porkkana ruuasta unohtui, normisti tuorepalana tarjottu lanttu/nauris korvattiin porkkanalla.
Muistan myös jotenkin hämärästi maksakohun. Oliko jossain vaiheessa kun maksassa epäiltiin olevan liikaa A-vitamiinia? Ja sen vuoksi maksa hetkellisesti katosi ruokalistoilta koko maassa?
Tää on kyllä hauska muisteloketju. Oliko se vesipersekana ja tunkiokiitäjä. Minä muistan kun anoppi keitti hellepäivänä " vanhuuteen kuolluta laihaa kanaa" koko päivän mökillä, eikä sitä sitten voinut syödä, oli tosi sitkeää. Oli varmaan vuosi -74 tai jotain. Muuten hän teki ihanaa ruokaa kun oli ykkösluokan ravintolassa töissä. Nyt tekee mieli samettikerroskiisseliä ja niitä Porilaisia joita sai grillikioskilta Töölön torilta. Mun pokaystävä oli iltaisin meillä aina telkkaria katsomassa, heillä isä ( myöh. appiukko) pitkään vastusti telkkaria. Mutta sitten kuitenkin osti, ja niin tykkäsi katsoa aina Elliot Nessistä, se poliisisarja. Vuokkoa sielläkin laitettiin kahviin. Siellä syötiin aivan valtavasti, joka päivä oli Primulan valmiita leivonnaisia. Minä olin niin laiha miniä 48 kg, että heitä hävetti. En lihonnut vaikka sain esikoisen 3200 g.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Leipää piti syödä muistaakseni kuusi viipaletta päivässä jonkin suosituksen mukaan ja aamulla puuroa. Peruna oli terveellistä. Kyllä oli hiilarit kohdillaan.
Niin eipä ollutkaan silloin ylipainoinen kansa. Hyvät hiilarit tekevät paluuta. Ei ennenkään toki huonoja syöty. Huonot hiilarit olivat muutaman juhlapäivän juttu vuodessa.
En tiedä mitä sinä pidät huonona, mutta kyllä 70- ja 80-luvuilla mätettiin sokeria, valkoisia vehnäjauhoja ja perunaa ihan kunnolla.
Karkkia eikä limuja ostettu kuten nykyään, mutta sen sijaan kotona leivottiin paljon, ja tehtiin makeita jälkiruokia. Meillä oli usein välipalaksi tarjolla esim. itse tehtyä vispipuuroa. Meillä leivottiin pullaa jokseenkin joka viikonloppu, joskus myös esim. kääretorttua. Suolaiset piirakatkin kuuluivat ohjelmaan, ja valkoisista jauhoistahan pohja tehtiin. Perunaa, riisiä tai makaronia oli joka aterialla. Itse tykkäsin ruisleivästä, mutta esim. isäni söi aamut ja illat vaaleaa leitpää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä muistan kun anoppi keitti hellepäivänä " vanhuuteen kuolluta laihaa kanaa" koko päivän mökillä, eikä sitä sitten voinut syödä, oli tosi sitkeää. Oli varmaan vuosi -74 tai jotain.
Minun mummolassani oli kanoja, myivät jonkin verran munia osaksi elantoaan, ja niitä kanoja sitten myös syötiin. Minusta niistä tehty kastike oli herkullista, sen lisäksi kun vielä sai hyviä perunoita ja omista mustaherukoista tehtyä hilloa.
Sitkeäähän kana on, mutta pointti onkin se keitettäessä syntyvä liemi, joka on täynnä makua. Kun lihan pilkkoo pieneksi ja tekee liemeen kastikkeen tai keiton, niin hyvää se on! Broileri on kanaan verrattuna höttöinen ja mauton.
Ai että mua naurattaa. Kyllä meillä lapsenlapset ruokitaan. Kesällä maalle pulskistumaan. Niin tuttua suomalaista juttua. Raskasta työtä tehtiin kahvin ja maidon voimalla. Kyllä se tuntuu olleen kai jotain bensaa suonille ja elämän eliksiiri se maitokahvi. Etelän maissa seoilikin punaviini. Lapsillekin juotettiin, mutta se laimennettiin sitten vedellä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olipa aikoja!
"Mehua tuttipullossa", huh!
Äitini imaisi ensin vauvan tuttia ja sitten pyöräytti sokerissa, koska vauva oppii tuntemaan mummin läheisyyden ja rakkauden.
Kalaruuan kanssa ei saa tarjota salaattia (ei oltu nähtykään) eikä punaviiniä.
Ruuassa ainoat mausteet suola, pippuri ja lihaliemi.
Lääkäri määräsi epävirallisesti äidilleni veren heikkouteen Egri Bikaver-punaviiniä :)
Hienot ihmiset juovat ruuan kanssa vettä, rahvas maitoa.
Pitsa oli jotain sekasikiölättyä.
Katkaravun kolesteroliin kuolee.
Olihan noita!
Vierailija kirjoitti:
Flora margariinia pidettiin terveellisenä. Ja 70-luvulla Flora paketeista sai hippikukkatarroja joita kaikki liimailivat jääkaappien ja pakastimien oviin. Kuka muistaa?
Oi, ne tarrat! <3 Mä olin niin kateellinen kaikille kavereille, kun niiden kodeissa käytettiin Floraa. Meillä oli aina vain voita, kun isä ei suostunut kissoista tehtyä margariinia ostamaan saati sitten syömään :D.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja ruoasta jos erehtyi valittamaan, niin aina tuli kommenttia "olis Afrikan lapset onnellisia tästäkin ruoasta" tms. Hirveetä kiristystä siitä, miten piti olla kiitollinen kaikesta. No, oltiinhan me sitten :).
80-luvulla mökkinaapureilla Savonrannassa minulle yritettiin koko ajan juottaa kahvia- ikää oli joitakin kuukausia. :) Isäni ei todellakaan sallinut tätä käytäntöä, josta sitten tuli närää naapureiden kanssa myöhemminkin. Muistan saaneeni tuolla naapurissa elämäni parasta liharuokaa; heidän metsästään ammutusta hirvesti tehtyä paistia, kypsennetty yön yli leivinuunissa.
Luulin aikuiseksi asti olevani kananmunille allerginen, mutta selvisi että aromisuolahan se syyllinen oli- isäni paistoi minulle 90-luvulla säännöllisesti munia, ja aromisuola kuului niihin olennaisesti. Kärsin joka kerta syömisen jälkeen epämääräisestä kuvotuksesta sekä päänsärystä. Ei tiedetty msg:stä vielä mitään Suomessa.
Olin kova nielemään purkkaa, ja jotkut pelottelivat, että se purkka jää sitten vatsaan vuosiksi tms. Siis ihan aikuisetkin olivat tässä uskossa.
Meillä juotiin punaista maitoa ja käytettiin aitoa voita, kunnes aloitin ala-asteen ja vanhempani saivat moitteita ylipainostani. Sitten isäni vaihtoi punaisen maidon siniseen, ja kävi ostamassa minulle Kevyt Linja-meetvurstia. :D Yllättäen painoni ei laskenut noina vuosina mihinkään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ranskanleipä eli ranskanpulla oli kauheinta ja epäterveellisintä mitä maailmassa oli. Ruisleipä oli ainoa hyväksytty.
Mustikkapiirakka piti tehdä pullapohjaan, murotaikinapohja oli liian rasvaista.
Porkkanaraaste säilykeananaspalojen kanssa tai appelsiinimehulla kostutettuna. Valkokaaliraaste puolukoilla. Punakaaliraaste kurpitsapikkelsillä.
Kahvi alettiin juomaan ilman sokeria ja maitoa, ettei lihottaisi.
En ole syönyt ranskanleipää 1970-luvun jälkeen. Myydäänkö sitä edes kaupassa enää?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ranskanleipä eli ranskanpulla oli kauheinta ja epäterveellisintä mitä maailmassa oli. Ruisleipä oli ainoa hyväksytty.
Mustikkapiirakka piti tehdä pullapohjaan, murotaikinapohja oli liian rasvaista.
Porkkanaraaste säilykeananaspalojen kanssa tai appelsiinimehulla kostutettuna. Valkokaaliraaste puolukoilla. Punakaaliraaste kurpitsapikkelsillä.
Kahvi alettiin juomaan ilman sokeria ja maitoa, ettei lihottaisi.
En ole syönyt ranskanleipää 1970-luvun jälkeen. Myydäänkö sitä edes kaupassa enää?
Ei, kaivannutkin paahdettua ranskista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Näistä nykyajan aivotuksista tuli mieleen että syökö nää raivokkaimmat vegaanit jotka ei koske esim. hunajaan sitten mitään kasveja kun kasvit pölyttyvät kuitenkin mehiläisten ja muiden itikoiden avulla?
Vegaani ei halua syödä tai käyttää mitään sellaista, jossa eläinkuntaan kuuluva otus on kärsinyt ihmisen päätösten vuoksi. Pölyttäjä ei kärsi lentelystään ja pölyttelystään, päinvastoin, sehän saa ravintonsa siitä. Kukaan ei ole pakottanut mehiläisiä ja muita itikoita pölyttämään mitään. Siellä saavat vapaasti pörrätä ja pölyttää tai olla pölyttämättä. Sama kuin linnut lentelisivät taivaalla. (Paitsi että lintujen taivaalla lentelyn tuloksena kasvit eivät hedelmöity.)
Toivottavasti selvensi asiaa sinulle ja muillekin ihmettelijöille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Näistä nykyajan aivotuksista tuli mieleen että syökö nää raivokkaimmat vegaanit jotka ei koske esim. hunajaan sitten mitään kasveja kun kasvit pölyttyvät kuitenkin mehiläisten ja muiden itikoiden avulla?
Vegaani ei halua syödä tai käyttää mitään sellaista, jossa eläinkuntaan kuuluva otus on kärsinyt ihmisen päätösten vuoksi. Pölyttäjä ei kärsi lentelystään ja pölyttelystään, päinvastoin, sehän saa ravintonsa siitä. Kukaan ei ole pakottanut mehiläisiä ja muita itikoita pölyttämään mitään. Siellä saavat vapaasti pörrätä ja pölyttää tai olla pölyttämättä. Sama kuin linnut lentelisivät taivaalla. (Paitsi että lintujen taivaalla lentelyn tuloksena kasvit eivät hedelmöity.)
Toivottavasti selvensi asiaa sinulle ja muillekin ihmettelijöille.
Jos tietäisit minkä verran hyönteisiä, niiden munia yms. syöt niiden kasvistesi mukana tai tapa**t niitä kerätessä tai valmistaessa niin jos oikeasti noudattaisit tuota periaatetta niin et söisi kasviksia.
Vierailija kirjoitti:
No voita nyt ainakin luultiin terveelliseksi ja ihmiselle tarpeelliseksi :)
Niinhän se onkin. Loistava A-vitamiinin lähde.
Vierailija kirjoitti:
No voita nyt ainakin luultiin terveelliseksi ja ihmiselle tarpeelliseksi :)
Ei suinkaan luultu, vaan tiedettiin. Nykyisin voin luullaan olevan epäterveellistä ja huonoa rasvaa.
Vierailija kirjoitti:
No voita nyt ainakin luultiin terveelliseksi ja ihmiselle tarpeelliseksi :)
Tutkijat pitävät normaalikolesterolina tasoa jota ei ole kenelläkään,sillä logiikalla turha vältellä eläinrasvaa.Antioksidantit estävät sen hapettumisen suonenseinämiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No voita nyt ainakin luultiin terveelliseksi ja ihmiselle tarpeelliseksi :)
Tutkijat pitävät normaalikolesterolina tasoa jota ei ole kenelläkään,sillä logiikalla turha vältellä eläinrasvaa.Antioksidantit estävät sen hapettumisen suonenseinämiin.
Oletko myös ilmastonmuutoskieltäjä? Ihan sama asenne ainakin tieteeseen ja tutkimuksiin eli vain ne kelpaa jotka vahvistavat vanhoja ennakkoluuloja.
Alue: Aihe vapaa
No voita nyt ainakin luultiin terveelliseksi ja ihmiselle tarpeelliseksi :)