Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Resepti- ja ruokaketju köyhille, mutta kokkaustaitoisille
Hei te muut köyhät mutta kokkaustaitoiset! Mitkä ovat halpoja, hyviä ja terveellisiä lemppariruokianne? Mitä laitoitte viikonloppuna? Entä tänään? Mulla on juuri paistumassa lounaaksi munakas ja ilalla ajattelin kehitellä jonkinlaista tomaatti-papukastiketta pastalle. Huomenna varmaan linssikeittoa, johon ei tarvitse kuin vähän linssejä, sipulia, porkkanan ja tomaattimurskaa ja mausteita. Siitä syö monta päivää. Kasvishernekeittoakin olen tässä pohtinut. En ole ennen kokeillut, mutta ei se kovin vaikeaa voi olla. Vähän aikaa sitten kun broileri oli tosi hyvässä tarjouksessa, ostin monta pakettia ja olen paistellut sitä ja laittanut broileri-peruna-kasvisvuokaa isoja satseja uunissa. Hyvää on.
Kommentit (256)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ennen tehtiin ruskeaa kastiketta paistamalla voita ja jauhoja pannulla.
Paistetaan kauniin ruskeaksi ja lisätään sekaan kiehuva vesi samalla voimakkaasti sekoittaen. Mausteeksi riittää pippuri ja suola.
Lisäksi keitetään perunat. On näillä eväillä ennenkin eletty.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italialainen vaihtari teki tutuilla ruokaa.
Keitti kattilallisen spagettia ja mätti valtavasti voita kuivien spagettien päälle. Sitten sekoitti hetken, että voi suli sekaan. Päälle heitti vähän juustoraastetta.Oli kuulemma hyvää.
Italialainen kokkihan väänsi tosta pitsaakin. Valurautapannuun paistuun ja päälle anjovista ja kaprista. Kai siihen päälle voi näissä oloissa heittää vaikka silakkaa ja katajanmarjoja.
Jälkiruoaksi paistettua spagettia ja sokeria pintaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkaustaitoisiksi olette kyllä käsittämättömän käsiä keittiössä, jos joku arkinen juuressosekeitto on kategoriaa "kerran tein", pekonista ei osata tehdä mitään, kasvishernarikin on mysteerio ja kanasta osataan tehdä pelkkää kana-perunalaatikkoa...
Mukavaa että tulit keskustelemaan. Toivottavasti sait kommentistasi hyvän mielen. Kyse ei ole siitä, ettenkö osaisi tehdä pekonista mitään, kyselin vain ideoita kun itselle ei nyt juuri sillä hetkellä kun olin lähdössä kauppaan tullut mieleen muuta kuin pari pastareseptiä, ranskalainen linssikeitto ja pinaatti-pekonisalaatti. Kaipasin uusia ajatuksia. Se että kysyy, ei muuten tarkoita, että on tyhmä. Hyvä vinkki vastaisuuden varalle sulle. T. Se pekonikysyjä.
Laita hammastikulla herkkusienen ja juustonpalan ympärille pekonia, paista.
Sipulikeitto on hyvää ja halpaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lihaperunasose laatikko
Perunavelli, aurinkoisia teeleipiä
Pyttäriä=perunaa, sipulia, makkaraa, munia
Kanapapukastike= kanaa, valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, sipuli, valkosipuli ja riisiä
Itsetehty pinaattikeitto kananmunilla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italialainen vaihtari teki tutuilla ruokaa.
Keitti kattilallisen spagettia ja mätti valtavasti voita kuivien spagettien päälle. Sitten sekoitti hetken, että voi suli sekaan. Päälle heitti vähän juustoraastetta.Oli kuulemma hyvää.
Italialainen kokkihan väänsi tosta pitsaakin. Valurautapannuun paistuun ja päälle anjovista ja kaprista. Kai siihen päälle voi näissä oloissa heittää vaikka silakkaa ja katajanmarjoja.
Ne pitsat näytti todella hyviltä vaikka ensin hämmästyin, että hyi olkoon mitähän tosta tulee. Ajattelin hyödyntää seuraavat spagetin ja kastikkeen loput pitsaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkaustaitoisiksi olette kyllä käsittämättömän käsiä keittiössä, jos joku arkinen juuressosekeitto on kategoriaa "kerran tein", pekonista ei osata tehdä mitään, kasvishernarikin on mysteerio ja kanasta osataan tehdä pelkkää kana-perunalaatikkoa...
Rauhoitu. Kuka on sanonut että kasvishernari on mysteerio tai kanasta ei osata tehdä muuta kuin kana-perunalaatikkoa? Ei kukaan.
Ap.
Vierailija kirjoitti:
Tää ei vaadi kokkaustaitoa: possun lapaa (3€/kg) pala, kaikenlaisia juureksia ja peitetään vedellä. Uuniin parisataa astetta ja annetaan olla parikin tuntia. Tai jos haluaa nähdä enempi vaivaa niin ilman lientä liha folioon ja kasvikset erikseen lyhyemmäksi aikaa.
Tuolla tavalla tuskin tulee mureaa. 150astetta ja uunissa kunnes liha hajoaa. Nelisen tuntia. Ja liemen voi maustaa, pelkkä vesi on niin pliisua
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei yrtit ja mausteet ilmaisia ole, jos niitä ei satu ennestään olemaan.
Ei tietenkään ole, mutta sähän harrastit kokkausta, eikös niin? Joten sulle on niitä kertyny vähitellen vuosien varrella.
Etnisistä ruokakaupoista saa mausteita todella halvalla ja isoja pusseja, riittää vuosia. Kannattaa kumminkin sulkea tiiviisti ne ja säilyttää viileässä ja valolta suojassa, EI siis missään maustehyllyssä hellan yläpuolella (idioottimaisin mahdollinen mausteiden säilytyspaikka, itse asiassa).
Yrttejä kannattaa kasvattaa itse. Ostat kerran hyvät puskat timjamia, rosmariinia ja lehtipersiljaa, esimerkiksi. Basilika ei ainakaan minulla menesty hyvin, lienee turhan lämmintä ja liian vähän valoa, mutta riippuu kasvatuspaikasta.
Ja kuivattunakin niitä saa etnoliikkeistä halvalla ison pussin. Ihan tavan marketissakin on perusmausteita isoissa päniköissä halvalla. Viimeksi ostin ässästä oreganoa ison purkin neljällä eurolla ja siitä on nelihenkiseen perheen ruokiin roimittu makua jo kohta vuoden verran. Riittoisaa tavaraa.
Hiukan suunnitelmallisuutta siis.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kasvismureke on mun uus tuttavuus: siihen voi käyttää kikherneitä, kaikenlaisia papuja, vihanneksia, sipulia, kaikkea mitä keksii. Netistä löytyy ohjeita mutta hatusta vetämälläkin onnistuu. Ja paljon mausteita niin saa hyvää. Suht pieni pala per annos riittää kun laittaa lisukkeeksi riisiä tai couscousia tai vaikka vaan makaroonia ja tuoreita kasviksia.
Ylipäätään kasvisruuat on halpaa proteiinia, pavut esimerkiksi on tölkeissäkin halpoja mutta vielä halvempia kuivattuina etnisistä kaupoista ostettuina. Säästää paljon kun ei tarvitse ostaa lihaa.
Googlasin. Oli vaikea tehdä, ja tarvittiin muutakin kuin halpoja säilykekikherneitä. Hyvää silti varmasti.
Kokeile kasvismureketta halvoista juureksista eli raastat porkkanaa, perunaa, sipulia, palsternakkaa jne. Päälle maustettu kasvisliemi ja ei kun uuniin.
Kyllä se tarvii kermaa, voita ja juustoraastetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ennen tehtiin ruskeaa kastiketta paistamalla voita ja jauhoja pannulla.
Paistetaan kauniin ruskeaksi ja lisätään sekaan kiehuva vesi samalla voimakkaasti sekoittaen. Mausteeksi riittää pippuri ja suola.Lisäksi keitetään perunat. On näillä eväillä ennenkin eletty.
Ja sian kylkisiivuja, siinä on läskisoossi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkaustaitoisiksi olette kyllä käsittämättömän käsiä keittiössä, jos joku arkinen juuressosekeitto on kategoriaa "kerran tein", pekonista ei osata tehdä mitään, kasvishernarikin on mysteerio ja kanasta osataan tehdä pelkkää kana-perunalaatikkoa...
Mukavaa että tulit keskustelemaan. Toivottavasti sait kommentistasi hyvän mielen. Kyse ei ole siitä, ettenkö osaisi tehdä pekonista mitään, kyselin vain ideoita kun itselle ei nyt juuri sillä hetkellä kun olin lähdössä kauppaan tullut mieleen muuta kuin pari pastareseptiä, ranskalainen linssikeitto ja pinaatti-pekonisalaatti. Kaipasin uusia ajatuksia. Se että kysyy, ei muuten tarkoita, että on tyhmä. Hyvä vinkki vastaisuuden varalle sulle. T. Se pekonikysyjä.
Paahdat ne pekonit uunissa. Keität pastan, valutat sen, vähän jäähdytät, sotket pastaan pari kananmunaa..
Teet sen hemmetin carbonaran.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Köyhät kiinalaiset opiskelijat osaavat tehdä ruokaa halvalla.
Pannulle öljyä ja valkosipulia (jos on). Seuraavaksi pannulle kaalisilppua. Paistetaan pehmeäksi. Tämän jälkeen sekaan vähän vettä ja suolaa ja annetaan hetki kiehua. Liika vesi kaadetaan pois ja vielä pikaisesti liedelle.
Tämä syödään keitetyn riisin päällä.
Paistetaan keitetty riisi pannulla öljyssä, jossa on jo pehmitetyt porkkana- ja sipulipalat. Jos on makkaraa tai kananmunaa, niin laitetaan sekaan.
Leivo!
Puolen litran sämpylätaikina-ainekset maksaa abt euron, jos sitäkään. Vaihtelua saa siemenistä, porkkanoista, kesäkurpitsasta, kaurahiutaleista, muista jauhoista, leseistä, mistä vain! Oikeasti - mä heittelen sekaan vaikka muusinjämät ja esim vanhentuneita yrttimausteita jauhojen jatkeeksi. Fetajuustopurkin öljy sopii öljyksi tai aurinkokuivattujen tomaattien, joita voi saksia sekaan tai oliiveja. Mitä sattuu löytymään.
Hiiva maksaa muistaakseni 20 snt, öljykin on halpaa. Helppoa ja valmiita sämpylöitä tulee tekijästä riippuen n 15 kpl.
Pataleipä on ihanaa. Tarviit kylmäkohotusaikaa abt 12 tuntia ja periaatteessa samat ainekset kuin sämppäreihin ja tulos on maukas ja rapeakuorinen. Rautapata on tässä paras. Googlesta ohjetta vaan.
Pannaria saa tehtyä samalla kun kerran uunin lämmittää. Joko suolaista (peksu sopii ja vihannekset ja juusto) tai makeaa eli raasta vanhoja omppuja tms, kanelia & kardemummaa.
Leivonnassa ei ole paljon rajoja mielikuvitukselle!
Puhumattakaan muffareista, kakuista, pullista ...
Terveisin köyhä kahden urheilevan teinipojan mutsi
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokkaustaitoisiksi olette kyllä käsittämättömän käsiä keittiössä, jos joku arkinen juuressosekeitto on kategoriaa "kerran tein", pekonista ei osata tehdä mitään, kasvishernarikin on mysteerio ja kanasta osataan tehdä pelkkää kana-perunalaatikkoa...
Rauhoitu. Kuka on sanonut että kasvishernari on mysteerio tai kanasta ei osata tehdä muuta kuin kana-perunalaatikkoa? Ei kukaan.
Ap.
Juu no en kyllä sanonut. En ole tehnyt ennen kasvishernaria = olen tehnyt vain lihahernaria -> hernari ei ole mysteerio. Osaan tehdä kanasta todellakin muutakin kuin laatikkoruokia, mutta nyt halusin nimenomaan tehdä laatikkoruokaa ja se oli ihan perkeleen hyvää. Ap
Hyödynnän nyt niitä -60% ruokia ja on tullut kyllä halvaksi. Pidin kirjaa viime viikon, meillä 3 hengen perhe.
-kaksi litraa maitoa 0,56e
-kaksi pkt ruispaloja 1,59e
-possun pihvifile 2,08e
- 2 pkt broilerin filesuikaleita 2,39e
- nauta-sika 700 g 1,83e
-kylmäsavulohiviipaleita 1,59
-kinkkurouhepussi 0,63e
Nämä oli viikon aletuotteet joista keksin viikoksi ruokalistan ja noi tuli maksaa n 10e.
Tein niistä lohilaatikkoa, pinaattilettuja, ruispalapitsaa, kanasalaattia, pinaattikeittoa, nyhtöpossua, kanawrappejä.
Lisäksi meni uunijuureksiin, salaattiaineksiin, pizzasäilykkeisiin, juustoon, perunasipulisek, kermaan, levite,muniin, pakastepinaattiin, tortillalättyihin 17,53e.
Viikon ruokien raaka-aineet yht 27,53.
Lisäksi ostin viiliä, jogurtteja ja leikkeleitä -60%, niihin meni 6,10e.
Tuoretta maitoa ja leipää ostin tarvittaessa ja niihin meni n 10e.
Koko viikon kaikki syötävä alle 50e niin kyllä taidan tarjoushaukkailla tästedeskin :)
Ja marisijoille tiedoksi (kun aina joku huutaa ettei noin saa tehdä) ; käyn iltalenkillä lähikaupassa ja teen noi löydöt siten, otamme töihin evääksi ed päivän jämiä, aamulla syödään puuroa, leipää, jogu tai viiliä, ei ole allergioita ja vessapaperia löyty tuon viikon ajan kaapista. Kunhan nyt kirjoitin miten halvalla pääsi.
Nämä ei mitään gurmeeta ole, mutta iltapalaksi teen usein riisi- tai mannapuuroa ja ainakin kerran viikossa lettuja :)
Alue: Aihe vapaa
Kerran tein on murteellinen ilmaisu, tarkoittaa että siihen aikaan tein. Yksin asuessa en omistanut painekattilaa. Siinä haudutin myös palapaistin mureaksi, nykyään rautapadassa.
Köyhän kannattaa tehdä liemiä, sopivat keiton ja kastikkeiden pohjaksi.