Onko hienoissa ravintoloissa jotain kirjoittamattomia etikettejä mistä olisi hyvä tietää?

Käyttäjä2079 kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pukeutuminen. Päälle jotain vähän arvokkaampaa kuin perusravintolaan.

Vähän paremman mekon ja korkkarit ajattelin laittaa. Ap

"Hienon" ravintolan tunnistaa hyvästä ruuasta, hyvästä palvelusta ja suvaitsevaisuudesta. Voit tulla sisään vaikka nilkkoja myöten kuraisissa Kontiosaappaissa ja sinut otetaan hyvin vastaan (kokemusta on). Oletus on, että sinulla on joku syy olla kuraisissa kumppareissa, ja se siitä. 

Hyvissä ravintoloissa tarkoitus on viihtyä ja syödä hyvin, viettää kiva ilta. Älä jännitä, älä melua niin, että häiritset muita, älä hetkeäkään epäröi kysyä mitä tahansa, mikä ruoka- tai viinilistalla herättää uteliaisuutta. Mun mielestä ainoa tyhmä kysymys ravintolassa on "Onks tää hyvää". Mitäköhän tarjoilijan pitäisi siihen vastata? Mistä hän voi tietää mikä asiakkaan mielestä on hyvää? "Mitä tää on", on sen sijaan oikein fiksu kysymys. 

Muista peruskäytöstavat ja vietä hauska ilta!

Voit olla ihan varma, että et kuitenkaan michelin-tähden ravintoloihin pääse kuraisissa kumisaappaissa.

Ravintolat voivat edellyttää asiakkailtaan kuitenkin jonkinlaista pukeutumista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos et tiedä jostakin miten se syödään tai mitä välinettä käyttää kysy tarjoilijalta. Eivät arvostele tai mitään koska tajuavat että jokaiselle hienossa ravintolassa käynti on eka kerta.

Aivan perussääntö on, että kun pöytään on katettu useammat aterimetvierekkäin, uusi ruokalaji syödään aina uloimmilla. Ja tarjoilijalta voi aina kysyä, jos on jotain, mitä ei tiedä.

Erittäin harvassa ravintolassa on katettuna kaikki aterimet kerralla pöytään.

Vielä harvemmin maistelumenujen kohdalla, joissa voi olla jopa 20 eri annosta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onkohan tämä ollut täällä;älä koske ruokaasi äläkä maista viiniä ennen kuin pöydän isäntä aloittaa.

Illan emäntä voi myös nostaa viinilasin ensimmäisenä. Kun emäntä (tai isäntä) nostaa lasin ensimmäistä kertaa, hän nostaa lasin ja jää odottamaan että se huomataan. Vieraiden pitäisi tällöin keskeyttää ruokailu, pyyhkäistä suupielet ja ottaa myös lasinsa. Koko pöytä ottaa ensimmäisen siemauksen viinilasistaan yhtä aikaa. 

Tämän jälkeen jokainen juo viininsä omaan tahtiin, myös muiden ruokalajien kohdalla. 

Lautasta ei pitäisi kaapia tyhjäksi asti, vaan lautaselle pitäisi jättää ruokaa syömättä suunnilleen ruokalusikallisen verran. 

Viimeinen lauseesi ei todellakaan pidä paikkaansa. Maistelumenuissa annoskoot ovat pieniä, ja lisäksi tarjoilija epäilee oliko annoksessasi jotain vikaa jos jätät osan annoksesta syömättä.

Michelin tason paikoissa annokset ovat aina kokonaisuuksia ja harkittuja, eikä niistä pidä jättää mitään lautaselle.

Vierailija kirjoitti:

Etten nolaisi itseäni, niin kyselen.

Ei, kyllä niissä aina jotain tekstiä on.

Miespuolisen hovimestarin kanssa vaihdetaan poskisuudelmat (huom. molemmille poskille).

Naispuolista hovimestaria suudellaan kädelle (paitsi jos asiakas on nainen, jolloin yksi poskisuudelma riittää).

Tarjoilijaa kätellään saapuessa, lähtiessä voi halata (mutta vain jos palvelu on sujunut mukavasti).

Kokille lähetetään lyhyt kiitoskirje (huom. nimikoitu paperi on sivistynein vaihtoehto).

Jos miesten-/naistenhuoneessa on henkilökuntaa, voi antaa juomarahaksi korkeintaan 50 euroa (vain uusrikkaat antavat enemmän osoittaen näyttämisen halunsa). Jos kengät puhdistetaan, voi antaa ylimääräisen kympin. Varaa setelit, vaihtorahan pyytäminen on kiusallista!

Muista normaalit kohteliaisuudet: hyvää päivää, hyvää iltaa (kello 18 jälkeen), kiitos, ole hyvä (lapset ja koirat), olkaa hyvä (kaikki muut), kiitos, anteeksi, näkemiin, hyvät yön jatkot, moikka ja kivat sulle.

Käytä pöytäseuralaisistasi etunimiä, jos olette sinutteluväleissä. Lempinimistä sopivat vain yleistyneet ja sivistyneet (esim. Marttia voi kutsua Maraksi, mutta ei Mahtivaariksi).

Älä tee kosimisesta tai onnitteluohjelmanumerosta koko ravintolan ohjelmanumeroa, jos et ole alle 40-vuotias maailmankuulu elokuvatähti.

Älä ammu pianistia. Sama koskee viestintuojaa.

Älä riitele kovaäänisesti kotitöiden hoitamisesta.

Jos tunnet henkilökohtaisesti viereisessä pöydässä istuvan suurvallan presidentin, nyökkää hänelle kohteliaasti. Jos olette läheisemmät ystävät, käväise samaan aikaan wc:ssä, niin voitte vaihtaa kuulumiset vain yhden turvamiehen läsnä ollessa.

Jos joku soittaa koko illan pianoa tai harppua viihtyvyytenne tähden, kerätkää kyseiselle opiskelijaraukalle vähän kaurapuurorahaa, mutta älkää pyytäkö nimikirjoitusta.

Jos olet maailmankuulu säveltäjä tai runoilija, raapusta hengentuotteesi lautasliinaan. Jos taas olet harrastelijarakentaja, suunnittele seuraava luomuksesi tupakka-askin kanteen.

Älä varasta mitään.

Älä pyydä tarjoilijalta ketsuppia, hammastikkuja, tulta, vaahtosammutinta tai puhelinnumeroa (Facebook-kaveriksi voit kysyä).

Tulipalon syttyessä, poistu paikalta arvokkaasti mutta ripeästi. Vältä pöytien ja tuolien kaatamista sekä kovaäänistä kirkumista.

Älä harjaa hiuksiasi tai meikkaa kasvojasi pöydässä, vaikka olisitkin kuuluisa suomalainen tanssitaiteilija.

Jos saat vahingossa ruoka-ainetta, jolle olet allerginen, ja alat tehdä kuolemaa, pyydä hovimestaria soittamaan taksi. Äärimmäisessä hädässä pyydä tarjoilijaa soittamaan ambulanssi, mutta varaudu siihen, että sinua pidetään seuraavalla kerralla asioidessasi mahdollisena häirikkönä.

Ei örvelletä ja sikailla niin kuin köyhät mäkkärissä.

Vierailija kirjoitti:

Miespuolisen hovimestarin kanssa vaihdetaan poskisuudelmat (huom. molemmille poskille).

Naispuolista hovimestaria suudellaan kädelle (paitsi jos asiakas on nainen, jolloin yksi poskisuudelma riittää).

Tarjoilijaa kätellään saapuessa, lähtiessä voi halata (mutta vain jos palvelu on sujunut mukavasti).

Kokille lähetetään lyhyt kiitoskirje (huom. nimikoitu paperi on sivistynein vaihtoehto).

Jos miesten-/naistenhuoneessa on henkilökuntaa, voi antaa juomarahaksi korkeintaan 50 euroa (vain uusrikkaat antavat enemmän osoittaen näyttämisen halunsa). Jos kengät puhdistetaan, voi antaa ylimääräisen kympin. Varaa setelit, vaihtorahan pyytäminen on kiusallista!

Muista normaalit kohteliaisuudet: hyvää päivää, hyvää iltaa (kello 18 jälkeen), kiitos, ole hyvä (lapset ja koirat), olkaa hyvä (kaikki muut), kiitos, anteeksi, näkemiin, hyvät yön jatkot, moikka ja kivat sulle.

Käytä pöytäseuralaisistasi etunimiä, jos olette sinutteluväleissä. Lempinimistä sopivat vain yleistyneet ja sivistyneet (esim. Marttia voi kutsua Maraksi, mutta ei Mahtivaariksi).

Älä tee kosimisesta tai onnitteluohjelmanumerosta koko ravintolan ohjelmanumeroa, jos et ole alle 40-vuotias maailmankuulu elokuvatähti.

Älä ammu pianistia. Sama koskee viestintuojaa.

Älä riitele kovaäänisesti kotitöiden hoitamisesta.

Jos tunnet henkilökohtaisesti viereisessä pöydässä istuvan suurvallan presidentin, nyökkää hänelle kohteliaasti. Jos olette läheisemmät ystävät, käväise samaan aikaan wc:ssä, niin voitte vaihtaa kuulumiset vain yhden turvamiehen läsnä ollessa.

Jos joku soittaa koko illan pianoa tai harppua viihtyvyytenne tähden, kerätkää kyseiselle opiskelijaraukalle vähän kaurapuurorahaa, mutta älkää pyytäkö nimikirjoitusta.

Jos olet maailmankuulu säveltäjä tai runoilija, raapusta hengentuotteesi lautasliinaan. Jos taas olet harrastelijarakentaja, suunnittele seuraava luomuksesi tupakka-askin kanteen.

Älä varasta mitään.

Älä pyydä tarjoilijalta ketsuppia, hammastikkuja, tulta, vaahtosammutinta tai puhelinnumeroa (Facebook-kaveriksi voit kysyä).

Tulipalon syttyessä, poistu paikalta arvokkaasti mutta ripeästi. Vältä pöytien ja tuolien kaatamista sekä kovaäänistä kirkumista.

Älä harjaa hiuksiasi tai meikkaa kasvojasi pöydässä, vaikka olisitkin kuuluisa suomalainen tanssitaiteilija.

Jos saat vahingossa ruoka-ainetta, jolle olet allerginen, ja alat tehdä kuolemaa, pyydä hovimestaria soittamaan taksi. Äärimmäisessä hädässä pyydä tarjoilijaa soittamaan ambulanssi, mutta varaudu siihen, että sinua pidetään seuraavalla kerralla asioidessasi mahdollisena häirikkönä.

😂 Mainioita neuvoja, etenkin ilahdutti nuo poistumisohjeet tulipalon sattuessa. Nyt osaa suomijuntitkin lähteä elegantisti, kiitos :)

Ap

Vierailija kirjoitti:

Tämä vinkki nyt ei sinua ehkä auta jos menette miehen kanssa kahdestaan, mutta kerronpa koska on minua auttanut usein:

Hienoilla illallisilla, kutsuilla tms. tilaisuudessa, jos en ole varma miten toimia, valitsen heti alkuillasta "roolimalliksi" jonkun iäkkäämmän maailmaa nähneen leidin. Katson ensin miten tämä leidi toimii ja matkin sitten. Joukossa on yleensä ainakin yksi sellainen, ja he tietävät

- otetaanko asuun kuuluvat pitkävartiset satiinihanskat pois kätellessä tai syödessä

- mihin pikkulaukku laitetaan ruokailun ajaksi

- syödäänkö jälkiruoka haarukalla vai lusikalla ja kumpi on kummassa kädessä

- miten ostereita tai hummeria syödään

- mitä tahtia on soveliasta viinilasin tyhjentyä. (Huom. monella näistä on yllättävän kova viinapää ;-) jne.

Mutta jos tarjolla on vaikka hummeria, voit ihan hyvin kysyä tarjoilijalta miten tätä on tarkoitus syödä. Ei ole yhtään noloa.

Mihin se pikkulaukku muuten laitetaan?

Entä mitä kuuluu sanoa maisteltuaan viiniä ja todettuaan sen sopivaksi?

Ei kannata pelata taskubilistä ruokia odotellessa

Vierailija kirjoitti:

Entä jos ei juo mitään viinejä, alkoholia tai alkoholitonta? Mitä muita juomavaihtoehtoja hienommissa ravintoloissa on?

Kupliva kivennäisvesi tai hanavesi sopii ruoan kanssa. Muuten kannattaa kysyä tarjoilijalta suositusta alkoholittomasta juomasta, sillä et voi tietää, millainen valikoima heillä on.

Huomaa myös, että Suomessa vai käytännössä aina pyytää puolikkaan viinimenun. Sillä tavalla saa vain pienen siemauksen jokaista viiniä.

Kostealla pyyhkeellä, jos sellainen sinulle tuodaan, pyyhitään vain kädet eikä kasvoja.

Hummerin ohella tai jälkeen tarjoiltu sitruunaliemi on tarkoitettu vain sormille.

älä imetä pöydässä, mene vessaan

Tuli mieleen juttu, jonka eräs entinen työkaverini kertoi. Hänellä oli uusi miesystävä, ja he lähtivät ruotsinristeilylle. (Ja siis siellä se buffa nyt ei tietenkään ole mikään hieno ravintola, mutta kerron jutun kuitenkin.)

Noh, siellä buffassa mies ei tiedä, mitä lautasliinalla tehdään. Siis sellaisella kankaisella, joka on taiteltu lautasen viereen. Arvatkaa, mitä hän teki? Tunki sen kauluksensa sisään, jotta se oli ikään kuin ruokalappuna ja petti paidanrinnuksen. Siis sillä tavalla, miten vauvoille tehdään.

Oli varmaan ressu viimeksi ollut ravintolassa joskus 5-vuotiaana ja vanhemmat laittaneet sen lautasliinan hänelle kaulaan. Ja hän luuli edelleen aikuisena, että näin kuuluu tehdä.

Olen joskus huomannut, että jotkut laittavat sen syliin. Junttimaista sekin, lapsille toki voi noin tehdä.

Aikuiset pitävät sen lautasliinan siinä lautasen vieressä. Sen tarkoitus on suojata pöytäliinaa, kun aterimet lasketaan lautasen viereen. 

Vierailija kirjoitti:

Miehelle annetaan usein viini maisteltavaksi ja "hyväksyttäväksi".

Juuei. Se viini annetaan maisteltavaksi sille, joka sen on tilannut. ;) (Minä tilaan meillä yleensä viinit, eikä ne koskaan sitä mun miesystävällä ole maistattaneet...) 

Jos sinulle nostetaan malja, et saa juoda sitä itse. Noudattaako tätä enää kukaan?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tämä vinkki nyt ei sinua ehkä auta jos menette miehen kanssa kahdestaan, mutta kerronpa koska on minua auttanut usein:

Hienoilla illallisilla, kutsuilla tms. tilaisuudessa, jos en ole varma miten toimia, valitsen heti alkuillasta "roolimalliksi" jonkun iäkkäämmän maailmaa nähneen leidin. Katson ensin miten tämä leidi toimii ja matkin sitten. Joukossa on yleensä ainakin yksi sellainen, ja he tietävät

- otetaanko asuun kuuluvat pitkävartiset satiinihanskat pois kätellessä tai syödessä

- mihin pikkulaukku laitetaan ruokailun ajaksi

- syödäänkö jälkiruoka haarukalla vai lusikalla ja kumpi on kummassa kädessä

- miten ostereita tai hummeria syödään

- mitä tahtia on soveliasta viinilasin tyhjentyä. (Huom. monella näistä on yllättävän kova viinapää ;-) jne.

Mutta jos tarjolla on vaikka hummeria, voit ihan hyvin kysyä tarjoilijalta miten tätä on tarkoitus syödä. Ei ole yhtään noloa.

Mihin se pikkulaukku muuten laitetaan?

Entä mitä kuuluu sanoa maisteltuaan viiniä ja todettuaan sen sopivaksi?

Pikkulaukku selän taa tai syliin. Viiniin riittää nyökkäys.

Kaffepulla kirjoitti:

Tuli mieleen juttu, jonka eräs entinen työkaverini kertoi. Hänellä oli uusi miesystävä, ja he lähtivät ruotsinristeilylle. (Ja siis siellä se buffa nyt ei tietenkään ole mikään hieno ravintola, mutta kerron jutun kuitenkin.)

Noh, siellä buffassa mies ei tiedä, mitä lautasliinalla tehdään. Siis sellaisella kankaisella, joka on taiteltu lautasen viereen. Arvatkaa, mitä hän teki? Tunki sen kauluksensa sisään, jotta se oli ikään kuin ruokalappuna ja petti paidanrinnuksen. Siis sillä tavalla, miten vauvoille tehdään.

Oli varmaan ressu viimeksi ollut ravintolassa joskus 5-vuotiaana ja vanhemmat laittaneet sen lautasliinan hänelle kaulaan. Ja hän luuli edelleen aikuisena, että näin kuuluu tehdä.

Olen joskus huomannut, että jotkut laittavat sen syliin. Junttimaista sekin, lapsille toki voi noin tehdä.

Aikuiset pitävät sen lautasliinan siinä lautasen vieressä. Sen tarkoitus on suojata pöytäliinaa, kun aterimet lasketaan lautasen viereen. 

Viimeinen lauseesi on täyttä potaskaa. Lautasliina kuuluu nimenomaan syliin, ja sillä pyyhitään suuta tai mahdollisia "roiskeita". Aterimet laitetaan lautaselle ruokailun päätteeksi.

Eipä tosin ole ensimmäinen kerta kun koitat päteä palstalla asioilla joista et mitään tiedä.

Etiketin mukaan lautasliina laitetaan syliin: 

Esim.1

"Pöydässä emäntä avaa ensimmäisenä oman lautasliinansa merkiksi tarjoilijoille tarjoilun alkamisesta. Ruokailun ajaksi liina taitellaan syliin kahtia niin, että avoin osa on itseä kohti. Suupielet painellaan puhtaaksi lautasliinan kulmaan aina ennen juomista. Käytetty kohta rullataan sylissä siististi."

Esim.2

"Lautasliina levitetään syliin kaksin kerroin ja sen nurjaa puolta käytetään aterian aikana suun pyyhkimiseen (taputellen) ennen lasiin tarttumista ja sormien pyyhkimiseen ruokalajien välissä.

Aterian jälkeen lautasliina jätetään kevyesti taitettuna lautasen oikealle tai vasemmalle puolelle."

Voihan noin tehdä, jos on hirveä roiskuttelija ja epäilee jo etukäteen, että ei onnistu ruokailemaan tiputtamatta ruokaa syliinsä. Itse en tekisi noin. 

Se liina on tosi ruma rutattuna siinä pöydällä. Liinalla myös indikoidaan koska ruokailu on alkanut ja loppunut. Älä toki tee noin, mutta kyllä silloin etiketin tuntevat pitävät sinua junttina.