Anna minulle parhain, helpoin, nopein ateriasi!!! Arkiruuaksi lapsiperheelle!!!

Tänään sitten tein tuon yhden annetun reseptin:

Pakasteinen pilkottu sipuli. Valkosipulia, yrttitomaattimurskaa, pilkottu tomaatti, tonnikalaa öljyssä. Kermaa ja spagettia. Hyvin maistui!!!

ap

Kauanko tässä kestää? Olen aina luullut,että kaalin kypsyminen kestää kauan. Rakastan kaalipataa, joten kiinnostuin kyllä tästä reseptistä.

ap

[quote author="Vierailija" time="22.10.2013 klo 08:08"]

jauheliha ruskistumaan pannulle omassa rasvassaan. Sen ruskistuessa raastetaan kolme porkkanaa, suikaloidaan puoli kiloa kaalta ja hienonnetaan pari sipulia. Kun liha on ruskistunu lisätään edellä mainitut pannulle ja lisäksi suolaa, pippuria, yrttimausteita. Annetaan muhia vähän aikaa ja lisätään vettä tarvittaessa. Kun kasvikset alkaa oleen kypsiä, lisätään vielä kuutioitu kesäkurpitsa. Annetaan hautua niin pitkään pannulla, että kaikki on kypsiä, ja tarkistetaan maku. Lopuksi paistetaan vielä kananmunat päälle. Taivaallisen hyvää, ja taatusti terveellistä!

[/quote]

Keitetty makaroni, päälle ketsuppia ja juustoraastetta. Presidentti Reaganin lempiruoka. 

Nopea kanakeitto: Broilerisuikaleita ja wok-vihanneksia pakkasesta paistaa korkealaitaisessa pannussa kunnes kypsiä, mausteita ja vettä perään, annetaan kiehua pikku hetki. Itse lisään vielä valmiiseen annokseen raejuustoa. Maistuu koko perheelle ja vaihtelua saa vaihtelemalla vihanneksia.Joskus olen lisännyt edellispäivän perunat pannulle ennen vettä. Valmista tulee about 10 minuutissa :)

Ehkä reilu puoli tuntia. Sehän riippuu ihan kuin pieneksi kaalin suikaloi. Jos raastaa karkeaksi raasteeksi, niin kypsyy aika äkkiä. 

[quote author="Vierailija" time="21.10.2013 klo 18:35"]

Keita edellisena iltana perunat. Seuraavana paivana pilko ne, viipaloi sekaan paprikaa ja sipulia. Lisaa joukkoon tonnikalaa ja oliiveja. Mausta kastikkeella, jossa on oliivioljya, viinietikkaa, sinappia, hunajaa, kuivattua tillia, suolaa ja pippuria. Koristele keitetyilla kananmunalohkoilla.

[/quote]

Ehdottaisin, että edellisenä päivänä keität perunat (kuorineen, on nopeampaa) ja teet nopean kastikkeen ja vaikka nakkeja, jauhelihaa, kalaa tai muuta nopeasti kypsyvää perunoiden kiehuessa. Vaikka kananmunia sekä munakastikkeeseen että seuraavan päivän annokseen. Perunoiden kypsymiseen menee lajikkeesta riippuen noin 20-30 min ja sillä aikaa ehtii tehdä vaikka mitä kastiketta.

Seuraavana päivänä lopuista perunoista joko ylläoleva tai perinteinen pyttipannu: paistettuja perunoita, makkaraa, kananmunaa ja vaikka pannuvihanneksi lisäksi.

Lohkoperunoista vielä; perunoita ei omasta mielestäni kannata kuoria (ja säästyy aikaakin kun ei kuori). Lohko tarpeeksi kapeiksi "veneiksi", mausta kulhossa öljyllä, s+p (ja omalla lempimausteellasi). Paista tarpeeksi kuumassa uunissa - 225-250 asteessa niin saat päältä rapeita ja sisältä kypsiä perunoita vartissa  (kuoretkaan eivät silloin haittaa niitä jotka eivät yleensä kuorista tykkää). 200 asteessa perunoista ei tule yhtä rapeita. Itse aloitan tuolla 225 asteella ja nostan lopuksi lämpöä jos tarvis.

Helpoimman sosekeiton saat valmiista Pirkka-sosepakkauksista (esim punajuuri-peruna, ja bataatti). Ne löytyvät ainakin omassa kaupassa vihannesosaston kylmähyllystä. Lisää esim kookosmaitoa jos haluat ja mausta oman makusi mukaan. Itse tykkään lisätä sosekeiton pinnalle jotain rapeaa (pähkinöitä, siemeniä, kuumalla pannulla nopeasti paistettuja sieniä tms). Punajuurikeittoon sopii hyvin myös piparjuuri tai omena. Voit sekoittaa keittoon kuumennusvaiheessa vähän piparjuuri-Cantadouta, omenatuorejuustoa, maustaa keiton piparjuuritahnalla tai lisätä pinnalle omenalohkoja.

Apetitin peruna-juureskeittoaines on hyvä hätävara pakkaseen, siitä saa monen keiton pohjan valmiiksi silloin kun ei ole aikaa tai ei ehdi kauppaan. Ja palat on tarpeeksi isoja :)

En lukenut koko ketjua, joten en tiedä onko jo mainittu: savulohipasta. Paista paprikaa ja sipulia pannulla öljyssä (voi tietty laittaa vielä muutakin jos haluaa), kylmäsavulohi sekaan, kermaa, suolaa, pippuria, sitruunamehua tilkka. Keitä pasta. Kaikki sekaisin. Päälle parmesaania jos haluat. Hyvää ja nopeaa! 

Lihapullat uunissa on aika nopeita. Lihapullataikina palloiksi ja pellille ja uuniin 15 minuuttia. Harvemmin jaksan niitä pannussa tehdä, vaikka pannussa tulis kivemman näköisiä. Jauhelihapihvit on vielä nopeampia, niitä kun ei kovin montaa siitä 400 gramman paketista saa.

Perunamuusi lisäksi. Ihan oikeista perunoista saa nopeasti, kun pilkkoo perunat vähän pienemmäksi ja keittää sitten. Lisäksi on usein porkkanaraastetta tai ihan vaan kurkkua ja tomaattia. Tai hätätapauksessa pakastevihanneksia. Kaikki on valmista puolessa tunnissa.

Kyllä meillä sitä salaattiakin on. Meillä on pakkasessa porkkanaraastetta, otan sitä heti aamusta sulamaan, niin on valmiina sitten kun syödään. Aina löytyy myös kaalia, lanttua, kurkkua, tomaattia, paprikaa jne. Pakastimessa myös laaja sortimentti vihannesta, niitä höyrytellään tai keitellään sen hetkisen kiinnostuksen mukaan. Näistä jokainen ottakoon mitä lystää tai sitten laitan salaattia siinä muun ruuan valmistuessa.

T: NÖTKÖTTIÄ hehkuttanut.

Siis melkeen joka paikkaan tungette sitä KERMAA. Ihanko oikeesti ette osaa tehä ruokaa ilman sitä?

Eikö se ruoka maistu aina samalta, jos joka päivä pistää kermaa sekaan.

Sosekeitot on huippuja. Kerman tai juuston sijaan kannattaa kokeilla punaisia linssejä: hyvin proteiinia ja tulee täyteläinen soppa ilman liikaa rasvaa. Bataatti kypsyy nopeasti ja on HERKKUA :). Mausteeksi esim. Garam masalaa ja (luomu)kasvisliemikuutio.

[quote author="Vierailija" time="21.10.2013 klo 14:41"]

Ihan hyviä vinkkejä, vaikka ihmettelen vihannesten vähäistä käyttöä. Moni ruoka tuntuu olevan kombo pastaa ja lihaa/kanaa/makkaraa/kinkkusuikaleita. Muistakaa tehdä sivuun myös se salaatti, tai lisätkää lämpimään ruokaan porkkanaa, paprikaa, parsakaalia, papuja, tomaattia tai muuta helppoa ja suhteellisen nopeasti kypsyvää. 

[/quote]

Saman huomasin itsekin, että kasvisten käyttö on melko maltillista näissä vinkeissä. Ehkä kasvisten pilkkominen koetaan työlääksi ja on vain helpompaa heittää pannuun jauheliha suoraan paketista?

Pikaisia ja todella helposti varioitavia ruokia on myös sosekeitot. Minusta sosekeitot ovat myös ruokaisampia kuin tavalliset kalakeitot ja nakkikeitot. Meillä tehtiin tänään kurpitsakeittoa, johon paahdoin uunissa kurpitsan valmiiksi eilen illalla (kurpitsa pariin osaan, vähän öljyä ja mausteita pinnalle ja uuniin reiluksi tunniksi, ei tarvitse vahtia, ei ole niin justiinsa). Lisäksi tänään pilkoin sipulin, valkosipulin ja pätkän inkivääriä ja kuullotin ne mausteiden (juustokumina, paprikajauhe, korianterinsiemenet, myös kaneli toimii) kanssa kattilan pohjalla. Kuorin kaksi perunaa ja pilkoin ne pieniksi, jolloin ne kypsyvät nopeasti. Pilkoin paahdetun kurpitsan ja lisäsin sen perunoiden kanssa kattilaan ja kaadoin vettä perään. Annoin muhia vartin ja ajoin blenderissä sileäksi. Soosi takaisin kattilaan ja mausteiden tarkistus, tässä vaiheessa voi myös lisätä lorauksen kermaa/kookoskermaa/tuorejuustoa jos tahtoo.

Kiehumisen aikana paahdoin kuivalla pannulla kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä keiton päälle laitettavaksi. Lisänä oli halukkaille tummaa leipää.

Kaikille maistui erinomaisesti.

Sosekeitot on tosi nopeita ja helppoja, ja niihin saa kätkettyä kaikenlaisia jämäkasviksia jääkaapista. Kannattaa vain pieniä esimerkiksi porkkanat ja muut hitaammin kypsyvät rohkeasti tarpeeksi pieniksi paloiksi. Ulkonäköä ajatellen ei esim. kannata ehkä yhdistää vaikka porkkanaa ja pinaattia (lopputulos maistuu hyvältä mutta näyttää karsealta), mutta muuten homma on varsin helppo ja ruoka valmistuu alusta loppuun yhdessä ja samassa kattilassa, eli ei tule myöskään tiskiä. Paitsi jos käyttää blenderiä niin se, mutta sauvasekoitinta käyttäessä tiskinkin suhteen pääsee vähemmällä.

Munakas. Vatkaa muutama muna, mausta kuten haluat. Pilko sekaan esim. sipulia, nakkeja, persiljaa, oikeastaan ihan mita vain vihanneksia jne. Paista. Kaveriksi salaatti.

Toinen ehdotus. Ruskista pannulla pinjansiemenia. Laita tehosekoittimeen iso nippu basilikaa, muutama valkosipulinkynsi, pinjansiemenet, parmesanjuustoa ja oliivioljya reilusti. Soseuta ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile pesto pastan kanssa.

Kolmas. Paista pannulla muutama kananrintafile ja mausta. Pilko salaatin sekaan, lisaa esim. fetaa.

Neljas. Sekoita pari purkkia tonnikalaa, pari munaa, korppujauhoa, juustoraastetta ja mausteita. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla. Tarjoile esim. sampylan valissa tai muusin kanssa.

Keita edellisena iltana perunat. Seuraavana paivana pilko ne, viipaloi sekaan paprikaa ja sipulia. Lisaa joukkoon tonnikalaa ja oliiveja. Mausta kastikkeella, jossa on oliivioljya, viinietikkaa, sinappia, hunajaa, kuivattua tillia, suolaa ja pippuria. Koristele keitetyilla kananmunalohkoilla.

Lohen kyljys vuokaan, suolataan ja pippuroidaan. Kermaa voi myös kaataa päälle. Uuniin paistumaan.

Tarjotaan vaikka vitun perunoiden ja sen saatanan salaatin kanssa JUMALAUTA HYVÄÄ RUOKAHALUA

[quote author="Vierailija" time="20.10.2013 klo 23:49"]

mikä tuossa ruuan laittamisessa nyt on niin hankalaa.. Mä ainakin kokkailen mun lasten kanssa ihan rauhassa ja kiire ei ole mihinkään..

[/quote]

Just joo... Teidän perheessä ei siis harrasteta mitään kodin ulkopuolella harrastettavia harrasteita, joihin täytyy ehtiä sovittuun aikaan. Eikä teillä varsinkaan asu vuorotyöläisiä, joiden on ehdittävä syödä lämmin ruoka ennen duuniin lähtöä. Hyvä siinä on sitten tulla vinoilemaan!

Tänään laitoin vettä kiehumaan ja kaurapastan joukkoon. Jos on kova kiire kannattaa kiehauttaa osa vedestä vedenkeittimessä.

Raastoin puolikkaan kesäkurpitsan, yksikyntisen valkosipulin ja pulloon paketin maustamattomia kanafileitä. Kanat pannulle, timjamia ja basilikaa sekaan. Hetken kuluttua raasteet mukaan ja vähän suolaa päälle. Kun kesäkurpitsasta on lähtenyt sopivasti nestettä sekaan vielä tölkki tomaattimurskaa ja tl sokeria. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisukkeena pikkuporkkanoita, raejuustoa ja lapsille maitoa.