Pika-apua, porsaan sisäfileepötkylä,

paistan palat kummaltakin puolelta pannussa, lisään sitten kermaa ja annan komeuden hautua (ilman kantta) kymmenisen minuuttia. Yhden voi vaikka halkaista, jos haluaa katsoa, onko sisältäkin jo kypsynyt. Jos filee on valmiiksi marinoitu, siitä tulee todella herkullista ilman mausteita.

mutta tämä pötkylä EI ole valmiiksi marinoitu, ja siksi tarvitsisin myös maustamisneuvoja...



Täytyy harkita tuota paistamista, vaikka helpommalla ehkä pääsisin jos vain paistaisin sen uunissa ;).

Lisää kerma ja maustele sitten sitäkin vähäsen, vaikka jälleen suolalla ja pippurilla sekä muulla mieleen juolahtavalla (valkosipulilla, paprikalla, muilla yrteillä). Ehkä voisit maustamattoman lihan paistaa vähän perusteellisemmin kuin marinoidun, niin että siitä tulee sellainen rapsakampi. Vanha totuushan on että karsinogeeni on hyvä mauste : )

tehdä jonkun välimuodon, eli laitta suoraan pataan uuniin veteen koko pötkylän ja maustaa sekä veden että lihan suolallla ja pippurilla yms.

Varmaan onnistuu vaikken paistaisikaan (en nyt juuri millään ehtisi kun vain lykätä lihan uuniin)