Lue keskustelun säännöt.
Pinotaan hyviä, halpoja ja helppoja kasvisarkiruokia
28.07.2014 |
Oon kasvissyöjä tuntuu, että pyöritän viikosta toiseen samoja ruokia. Antakaas siis ideoita erilaisista hyvistä, halvoista ja helpoista kasvisruuista. Ei tarvi ees olla reseptiä mukana, lähinnä kaipaan vaan ideoita. Resepti toki plussaa ja plussaa myös jos kyseessä on sellainen ruoka, jota voi tehdä ison määrän pakkaseen.
Omat perusruokani, joihin nyt siis olen ihan kyllästynyt, on linssikeitto, kasvissosekeitto kurpitsansiemenillä ja raejuustolla, linssitomaattisosekeitto, sienirisotto, kasvismakaronilaatikko ja pestopasta.
Kommentit (47)
Paras lasagne mitä oon ikinä syönyt, ja en oo siis reseptin kirjottaja :D
Itse lisäilen tohon lasagneen valmistusvaiheessa vähän kaikkia jämäkasviksia mitä jääkaapista löytyy ja lasagnelevyinä käytän niitä vihreitä (pinaattia lisätty?) levyjä.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/93593/Kasvislasagne/
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.07.2014 klo 21:58"]Ikuinen inhokkini kesäkeitto olikin yllättäen hyvää, kun mies teki eilen ja laittoi liemeen Koskenlaskijaa. En tiedä oliko siinä muuta konstia, mutta tavalliselta kesäkeitolta se näytti, maistui vain ihanasti lempparijuustoltani.
Itse tykkään tosi paljon munakoisosta, ja kesäisin teen usein esim. ratatouillea. Tänään tein munakoisopihvejä, reseptin olen itse kehitellyt: viipaloi munakoisot pitkittäin n. 5 osaan, grillaa niitä jonkin aikaa uunissa tai grillissä molemmin puolin, että pehmenevät ja saavat vähän väriä. Sivele pintaan tomaattipestoa, päälle juustoraastetta ja uuniin. Helppoa ja hyvää. Kuorrutuksen voi tehdä grillivastuksella, mutta parempi on pitää hieman kauemmin uunissa 200 asteessa, jotta tomaattipeston öljy ja maut ehtivät imeytyä kunnolla viipaleiden läpi.
[/quote]
Ostatko tomaattipeston valmiina vai teetkö jollain reseptillä itse?
-ei ap
Porkkana-hernerouhepihvit, feta-pinaattinyytit, täytetyt munakoisot.
Intialaiset kasvisruuat, esim. gajar matar, paribbu yms. yms.
[quote author="Vierailija" time="28.07.2014 klo 22:42"]
Ostatko tomaattipeston valmiina vai teetkö jollain reseptillä itse?
-ei ap
[/quote]Vois kai sen itsekin tehdä jos viitsis, mutta ainakaan vielä en ole viitsinyt. Ostan yleensä halpismerkkiä, taisi olla Rainbow.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näin helteellä on syöty hampurilaisia soijarouhepihveillä ja hotdogeja soijanakeilla. Molemmat toimii myös grillissä.
Tänään tein tomaattikastikkeen spagetille, panin sekaan mm. rucola/basilikatuorejuustoa, lautaselle mukaan fetaa ja oliiveja.
Sitruunatofurisotto (tofukirjasta) on ollut suosittu. Tosin ei tällälailla helteellä.
Uusia perunoita ajattelin huomenna tarjota avokadon, tomaatin ja salaatin kanssa. Halloumiakin saatan muutens paistaa.
Helppo ja nopea on kikherne"munakas". Gram- eli kikhernejauhoja saa ainakin luomukaupoista ja Punnitse ja säästä -liikkeestä, ehkä myös tavallisista isommista ruokakaupoista. Pilko haluamiasi kasviksia pieniksi ja paista niitä hetki pannulla. Sekoita keskenään saman verran vettä ja gramjauhoja ja lisää kasvikset joukkoon. Paista pannussa öljyssä joko pieniä lättyjä tai isompi "munakas". Sekaan voi panna myös eiliset keitetyt perunat, tofua tai mitä mieleen juolahtaa. Tarjoa esim. salaatin kanssa. Meillä 4dl jauhoa riittä neljälle aikuiselle, jos ei halua santsata, 8dl riittää jo varmasti ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näin helteellä varmaan salaatit? Vaihtele salaatin proteiinilähteitä, kvinoaa, pähkinöitä, papuja... Salaatissa voi olla kevyesti höyrytettyjä kasviksia myös, kukkakaalia, porkkanaa...
Aterian voi koostaa myös seitanin ympärille, siihen sitten uusia perunoita ja porkkanoita ja muuta kasvista. Seitan kannattaa tehdä ja laittaa marinadiin jo edellisenä päivänä, mutta se valmistuu aika nopeasti, seitaninhan voi keittää samalla kun tekee muuta ruokaa liedellä. Minusta on helpointa tehdä iso "seitankinkku" ja keittää se kokonaisena, sitten viipaloida se vasta marinadiin. Kostean seitantaikinan käsittely on nimittäin työlästä, keitettynä viipalointi onnistuu hetkessä. Seitanohjeen löytää esim. Chocochili-blogista.
Itse tein tänään uunikasviksia, eli pilkoin isoiksi paloiksi kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia, paprikaa ja herkkusieniä. Pyörittelin palat oliiviöljyssä, jossa mausteena balsamicoa, mustapippuria, suolaa ja valkosipulia. Päälle murensin vielä fetajuustoa. Puolisen tuntia 225 asteessa uunissa. Oli tosi herkkua ja nopeaa valmistaa :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos ihanista ohjeista.
Mun klassikkoruokia on HS:n sivuilta löytyvä punainen linssikeitto, linssi-bataattipata, erilaiset papupyörykät (pyörykkäkoostumus kelpaa lapsille hyvin) ja kasvispihvit (itse tehdyt on tosi hyviä) kermaviilikastikkeella. Muina suosikkeina on soijabolognese ja soijarouhepihvit lindströmin tapaan vievät. Kun soijaboloa hauduttaa sen samat 2h kuin lihaversiota niin alkaa jo maistua.
kasvispastat esim pinaattipasta, mozzarellapasta tai ihan perus tomaattikastiketta. Ja tää Safkaa-kirjassa oleva ohje on ollu yksi meidän suosikeista:
Sisältö jatkuu mainoksen alla
- Kasvisversio moussakasta? Nopealla googlailulla tämä ohje näytti aika samanlaiselta kuin se jota itse käytän, tuosta vaan sitten korvaa jauhelihan jollain sopivalla proteiinilla. Jos ei perusta munakoisosta, voi korvata osittain/kokonaan kesäkurpitsalla, hyvää tulee niinkin.
http://www.valio.fi/reseptit/kreikkalainen-moussaka/
- Erilaiset kasvis- ja juurespihvit. Lisää makua saa esim sekoittamalla juustoraastetta massaan.
- Kasvisgratiinit, esimerkiksi parsakaali ja kukkakaali toimivat oikein hyvin.
- Ranskalaisia bataatista perunan sijaan
- Kasvislasagne, proteiiniksi voi lisätä vaikka soijarouhetta/-suikaleita, linssejä tai mistä nyt tykkää.
- Chili sin carne, paljon papuja ja linssejä tähän
- Pinaattilätyt/porkkanalätyt
En siis itse ole vege enkä juurikaan tee kasvisruokia kuin töissä, mutta näistä on asiakkaat tykänny. Ja pahoittelen jos tulee toistoa, en lukenut kaikkia aiempia kommentteja.
Ps. Muista maustaa kasvisruoat hyvin muttei liikaa! Kasvikset mielestäni tarvitsee vähän mausteiden "apua" jotta maut pääsis oikeuksiinsa, mutta ei saa laittaa liikaa ettei ne maut huku kaiken pippurin ja chilin alle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Papupihvit (mustapapuja,msipulia, muna, perunajauhoja, yrttejä, mausteita), quinoa lisuke tai perunamuussi, tsatsiki.
tabbouleh- salaatti
soijarouhemakaronilaatikko
linssikeitto
kasvispiirakka
Kasvistajinet (kesakurpitsa-kukkakaali-kikherne-taatelirunko toimii hyvin!), curryt, kesakurpitsapasta (raasteena, mukaan sipulia, creme fraiche ja paljon oreganoa, nam), paistetut nuudelit vihreilla pavuilla ja korianterilla :)
Tuossapa meidan peruskierto.
[quote author="Vierailija" time="28.07.2014 klo 23:07"]
Näin helteellä varmaan salaatit? Vaihtele salaatin proteiinilähteitä, kvinoaa, pähkinöitä, papuja... Salaatissa voi olla kevyesti höyrytettyjä kasviksia myös, kukkakaalia, porkkanaa...
Aterian voi koostaa myös seitanin ympärille, siihen sitten uusia perunoita ja porkkanoita ja muuta kasvista. Seitan kannattaa tehdä ja laittaa marinadiin jo edellisenä päivänä, mutta se valmistuu aika nopeasti, seitaninhan voi keittää samalla kun tekee muuta ruokaa liedellä. Minusta on helpointa tehdä iso "seitankinkku" ja keittää se kokonaisena, sitten viipaloida se vasta marinadiin. Kostean seitantaikinan käsittely on nimittäin työlästä, keitettynä viipalointi onnistuu hetkessä. Seitanohjeen löytää esim. Chocochili-blogista.
[/quote]
Kiitti näistä ideoista! En oo koskaan syönyt seitania ja suhtaudun siihen vähän epäillen. Oon kyllä ajatellut, että olis kiva kokeilla joskus. Kiitos siis neuvoista! -ap
Hernekeitto jauhelihan tilalle raejuustoa
Avokadososekeitto, risotto primavera (laitan niitä pakkasesta myytäviä sokeriherneitä), chili sin carne riisin kanssa ja fajitat joihin voi käyttää vaikka jämät siitä chili sin carnesta ja juustoa, kermaviilikastiketta ja salaattia.
Hirveen hyvä ketju. Kirjoitin ideat ylös.ois hyvä viettää aina kasvisruokapäiviä.
Täysjyväspagettia ja kirsikkatomaattikastiketta. Kuullota pilkottuja kirsikkatomaatteja, sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, lisää pippuria, suolaa ja hiukan viinietikkaa. Myös tuore basilika tai mut yrtit sopivat kastikkeeseen hyvin. Kun soosi on muhinut hiukan ja pasta kypsynyt kasaa annos ja raasta päälle parmesaania.