Kasvisruokaa syövät vieraat? Miten järjestätte tarjoilut?

35 vuotta kasvissyöjänä olleena voin sanoa että älkää kikkailko. Jos ei osaa tehdä kasvisruokaa, niin turha on lähteä juhliin  tekemään jotain mitä ei ehkä osaa. Aikaa ja vaivaa menee ja huonoa tulee. 
Aika moni osaa paistaa pinaattifetapiirakan. Se on just hyvä. Kiitos. Onneksi jo suurimmalle osalle suomalaisia kasvisruoka on arkipäivää. 
Arvostan uutta anoppiani, 85 v., jolle kasvisruoka on   uusi asia. Hän ratkaisee asian niin, että haluaa aina käydessämme leipoa minulle tuoteta sämpylöitä ja tuo pöytään niiden kanssa lähes kilon juustoa ja itse säilömiään hapankurkkuja. Karjalaista sukua, joten vieraat ruokitaan, mutta nuo maistuvat kyllä vieraanvaraisuuden lisäksi välittämiseltä ja rakkaudelta. Ihana ihminen muutenkin.

Jos joku tulee meille ruokavieraaksi, niin ihan tasan tarkkaan etukäteen selvitän häneltä suoraan, mitä hän ei voi syödä, mistä hän ei pidä ja mitkä ovat hänen lempiruokiaan. Joka tapauksessa teen ruokaa, niin miksi en sitten tekisi sellaista ruokaa, jota myös vieraat voivat syödä ja josta kaikki tykkäävät?  "Hei, ajattelin tehdä ruokaa x ja y, ja sit jälkkäriksi jotain suklaajuttua - oliko jotain, mitä piti muistaa sun ruuista?"

Haasteellisin on ehkä ollut maitoallergikko-keliaakikko-kihtipotilas pahassa vaiheessa kihtikohtausta (no oli jalka hemmetin kipeä, eikö se ole kohtaus?), varmistin etukäteen kaikki ainekset, että käy. Ei tullut mieleeni, että olisin tehnyt kuskusta sekä maksapihvejä kermakastikkeella muille ja tarjonnut hänelle porkkanapihviä - näinhän palstan ohjeiden mukaan olisi pitänyt toimia?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tarjoan tietenkin kasvisruokaa, esim mahtavaa avokadopastaa, sienirisottoa tms. ja sivuun esim fetasalattia. Jos emäntäperheen "urheilullisille teineille" pitää lisätä proteiinia, niin paistettua kanaa siihen sivuun heille, missä ongelma? 

 

Kuten tosin jo mainuttu, se täysin vegaaninen ruokavalio tosin ehkä vaatii vähän enemmän suunnittelua, mutta vieraanvaraisuudesta onnituisi sekin, vaikka harva vegaani tuskin sitä odottaisi

Mielikuvilla on väliä. Sekasyöjä sanoo että kasvissyöjä saa sitten syödä lisukkeita.  Toinen kertoo tarjoavansa mahtavaa avokadopastaa, sienirisottoa tms. ja sivuun esim fetasalattia. Kyse voi olla täysin samoista ruuista. Toisille ne vaan ovat lisukkeita tai arkiruokaa ja toisille juhlavaa pääruokaa.

Jos risotto tehdään oikein niin on siinä oma hommansa, samoin avokadopastassakin vähän väkertämistä ja ei kovin hyvää kuin ihan tuoreena, aika harva tämän palstan sekasyöjistä niitä väsäilee pääruuan lisukkeeksi. Puheita nyt maailmaan mahtuu, käytäntö sitten taas eri asia. Jos tekee niitä kun kasvissyöjä tulee vieraaksi niin hyvä juttu sitten, kaikille on hyvää ruokaa. Täällä nyt suuri osa tuntuu olevan sellaisia että tekee mehevät pihvit itelleen ja jos vieraaksi tulee kasvissyöjä niin tarjoaa keitettyjä perunoita ja salaatin jossa on salaatinlehtiä, tomaatti ja kurkkua, ikäämkuin rangaistuksena siitä että ei lihaa syö, sellaisia mielikuvia ainakin monet toi. 

Viimeksi kun tein risottoa, oli sellainen Riso Scotti tryffelirisotto pakkaus, niin söin sen naudan sisäfileen kanssa.  Risotto sopii myös hyvin vaikka osso bucon kanssa. Ja miksi pitäisi jättää ne mehevät pihvit tekemättä vain sen takia että joku niitä ei halua ehkä syödä vaikka popsiikin sitä lisuketta mielellään.

Toinen esimerkki tein täytettyjä paprikoita, riisi, feta, oliivi, tuorejuusto täytteellä. Illalla söin yhden pihvin kanssa, loput sellaisenaan lounaana. Viikonloppuisin on aikaa kokata, hätäisemmät arkiruuat ovat asia erikseen.

Risotto on niin tosi tuhti ruoka, että en sitä lisukkeeksi kutsuisi. 

Vierailija kirjoitti:

35 vuotta kasvissyöjänä olleena voin sanoa että älkää kikkailko. Jos ei osaa tehdä kasvisruokaa, niin turha on lähteä juhliin  tekemään jotain mitä ei ehkä osaa. Aikaa ja vaivaa menee ja huonoa tulee. 
Aika moni osaa paistaa pinaattifetapiirakan. Se on just hyvä. Kiitos. Onneksi jo suurimmalle osalle suomalaisia kasvisruoka on arkipäivää. 
Arvostan uutta anoppiani, 85 v., jolle kasvisruoka on   uusi asia. Hän ratkaisee asian niin, että haluaa aina käydessämme leipoa minulle tuoteta sämpylöitä ja tuo pöytään niiden kanssa lähes kilon juustoa ja itse säilömiään hapankurkkuja. Karjalaista sukua, joten vieraat ruokitaan, mutta nuo maistuvat kyllä vieraanvaraisuuden lisäksi välittämiseltä ja rakkaudelta. Ihana ihminen muutenkin.

No just näin.

Eipä täällä niuhota kuin ne, joilla a) ei ole kavereita ja jotka näinollen b) eivät koskaan kutsu ketään. Ja hyvä niin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onneksi lähipiirissäni ei ole ruokarajoitteisia. Mutta jos ajattelen otsikon kysymystä, niin miellän vierailut tapahtuvaksi viikonloppuisin eikä arkisin.  Meillä satunnaiset kasvisruuat ovat arkiruokia. Viikonlopun aterioilla niitä voi käyttää alkupaloina esimerkiksi tomaattikeitto, kasvissosekeitto, fetasalaatti, grillijuusto omenahillolla.

Mutta kyllä pääruokana on aina jotain ruokaa, oli se sitten lihaa, kanaa, kalaa tai vaikka vaan makkaraa, jos sitä halutaan grillata. Pääruuan lisukkeena kyllä kasviksia. En voisi kuvitellakaan että ostaisin mitään einespihvejä kenellekään, ne ovat ihan kuraa olivat sitten kasviksista tai lihaseoksesta tehtyjä. Eli mahdollinen kasvissyöjä joutuisi jäämään pihvittä ja tyytymään alkuruokaan, lisukkeisiin ja jälkkäriin.

Ei tarvitse ostaa kasvispihvejä kun tekee ne itse. En minäkään valmisruokaa tarjoa vieraille.

Tasan en lähde tekemään. Teen vain hyvää ruokaa enkä koskaan ole edes maistanut hyvän makuista kasvispihviä, eikä ole mitään mielenkiintoa haaskata aikaa ja rahaa sellaisen keksimiseksi. Jos kasvissyöjä haluaisi grillata jotain lisukkeiden lisäksi, niin jääkaapista löytyy kyllä lisää grillijuustoa tai pala kaalia (joka ruokaohjelmien perusteella on suosittua grillattavaa kasvissyöjille, itse käytän kaalia vain tuoreena).

Grilliin sopii vaikkapa viipale kukkakaalia jonka päälle sitten lautasella gremolataa tai chimichurria ja paahdettuja pinjansiemeniä. Sama kastike sopii myös pihville kunhan tekee riittävän ison satsin. Eikä tarvita yhtään korviketta vaan on aitoa kasvisruokaa.

Grilliruoat voivat olla haasteellisia jos on vähän yksinkertaisempi kokkaaja. 
Me ollaan perheenä selvitty grillauksista niin että teen aina hyvän kasan kasviksia grillattavaksi, itsetehdyssä kastikkeessa. 
Päälle maissintähkiä, puolihöyrytettyjä perunalohkoja öljyssä ja sitten muille halloumia ja jotain makkaroita. 
Jos vieraat haluaa lihaa niin ne paistetaan yhdellä levyllä,  kasvikset toisella.

Vihreä salaatti siihen päälle.

Vegemakkaroita olen joskus ostanut ihan vaan lapsille mutta yleensä ne ovat aika kaameita. Ainoa hyvä on makutilan kasvisnakki.

Sehän on  helppoa. Teen vain normi ruokaa. Ja vege syö vain mistä pitää eli perunat ja salaattia. Meille muille on lisäksi esim. Karjalanpaistia tai hirvikäristystä. 

Vierailija kirjoitti:

Sehän on  helppoa. Teen vain normi ruokaa. Ja vege syö vain mistä pitää eli perunat ja salaattia. Meille muille on lisäksi esim. Karjalanpaistia tai hirvikäristystä. 

No onneks sulla ei käy koskaan vieraita.