Lue keskustelun säännöt.
Suolaa, lisää suolaa huutavat tv-kokit
Suolasuositus on 5 g päivä ja itselläni ja monilla muillakin tämä täyttyy jo niistä elintarvikkeista mitä syödään itse valmistamamne ruuan lisäksi ja siksi minä tetveyssyistä olenkin yrittänyt opetella tekemään ruokani ilman lisättyä suolaa ja olenkin jo onnistunut siinä niin, että olen saanut mm. verenpaineeni laskemaan normaaleihin lukemiin. Huippukokki Aihinen vannoo suolan käytön nimeen ja Masterchef Suomi kokitkin huutavat lähes joka jaksoasa lisää suolaa. Haluaisin nähdä jonkun sellaisen ammattikokkiohjelman missä näytetään miten maittavaa ruokaa laitetaan ilman lisättyä suolaa ja mennään muutekin terveys edellä mikä tietysti edellyttäisi, että Suomesta löytyy huippukokki/huippukokkeja, jotka saavat aikaiseksi huippuhyvää ruokaa ilman kermaa, voita ja myös ilman sitä lisättyä suolaa.
Kommentit (436)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi kaiken pitäisi maistua kuitenkin yhdeltä ja samalta eli suolalta?
Olet käsittänyt täysin väärin. Suola on aromivahvenne. Se nimenomaan tuo paremmin esiin raaka-aineiden ja ruoan itsensä maut.
Mutta paljon käytettynä peittää muut maut alleen sellaisen suussa joka on tottunut vähempään. Ja vähemmällä en tarkoita suolatonta vaan suurin piirtein suositusten mukaista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Merisuola ei ole vaarallista. Pöytäsuola ilman mineraaleja on
Kaikki suolat ovat merisuolaa !
Oletko ikinä kuullutkaan vuorisuolasta?
Vuorisuola ON merisuolaa, ne vuoret on entistä merenpohjaa.
Mutta niillä ON eroa. Itse lopetin merisuoan kotikäytön jo 10 vuotta sitten. Syön ihan tavallista "vuorisuolaa" (jodioitu yozo). Kas kun niissä muinaismerissä ei ollut ympäristösaasteita ja mikromuovia. Merisuolahan on meriveden haihduttamisen jäännös. Joten mikromuoviprosentti kasvaa koko ajan. Onhan sitä joo elintarvikkeissa ja raaka-aineissakin, mutta en ehdoin tahdoin halua nauttia tiivistetystä määrästä.
Lokithan niihin haihdutusaltaisiin paskoo ja levät antaa valkoisesta poikkeavan värin. Mutta kaipa se väkevä duola mikrobit tappaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se oli se yksi pelle joka huusi lisää suolaa!
Vappu siis?
Jos olet katsonut ohjelmaa, niin olet voinut todeta, että ihan kaikki tuomarit vuorollaan ovat toivoneet lisää suolaa. Vai montako kertaa aiot postat tuon oman viestisi tänne?
Suolaa, suolaa, enemmän suolaa!
Kokki ammatti on ihan buaaahh.
Himassa ne vetää ihan samaa perunaa jauhelihaa makaroonia.
Eihän niillä ole edes mitään yleissivistystä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kape Aihinen ei tiedä hyvin, hyvin yleisestä sairaudesta, joka on verenpainetauti.
Suolaa pitää tietysti käyttää, mutta Aihisella menee todella överiksi. Opastaa näitä ruoanlaittajia, joilla hyvin vajavaiset tiedot ja ymmärrys terveellisestä ruoasta, käyttämään suolaa reippaasti yli suositusten.
Ottaako Aihinen vastuun opetuksistaan, kun oppilaansa joutuvat käyttämään verenpainelääkkeitä. Tämä ei oikeasti ole leikin asia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huippukokit käyttävät suolaa ja rasvaa koska he tekevät ruokaa joka maistuu hyvältä. Se on heidän työtään.
Suolan ja rasvan käyttö on halvempaa, kuin olisi käyttää kalliita mausteita.
Mausteiden hinta yhtä annosta kohden on niin mitättömän vähäinen, että siitä tuskin kukaan tarkoituksella yrittää säästöä hakea. Lähinnä tulee mieleen, että jos josain käsin poimittua huippuluokan sahramia on annoksessa niin silloin se voi olla edes jonkinlainen kustannus ravintolalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Monelta tuntuu menevän täysin ohi se asia, että ravintolassa kokin tavoitteena ei ole valmistaa mahdollisimman terveellistä ruokaa vaan mahdollisimman hyvältä maistuvaa ruokaa. Tämä on ihan puhtaasti liiketaloudellinen päätös. Sellainen ravintola jossa on hyvän makuista ruokaa menestyy paremmin kuin sellainen joka pyrkii tekemään terveysruokaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Merisuola ei ole vaarallista. Pöytäsuola ilman mineraaleja on
Kaikki suolat ovat merisuolaa !
Oletko ikinä kuullutkaan vuorisuolasta?
Vuorisuola ON merisuolaa, ne vuoret on entistä merenpohjaa.
Mutta niillä ON eroa. Itse lopetin merisuoan kotikäytön jo 10 vuotta sitten. Syön ihan tavallista "vuorisuolaa" (jodioitu yozo). Kas kun niissä muinaismerissä ei ollut ympäristösaasteita ja mikromuovia. Merisuolahan on meriveden haihduttamisen jäännös. Joten mikromuoviprosentti kasvaa koko ajan. Onhan sitä joo elintarvikkeissa ja raaka-aineissakin, mutta en ehdoin tahdoin halua nauttia tiivistetystä määrästä.
Jos laskee meren muovipitoisuuden, ja sen kuinka vähän suolaa kovinkaan suolahiiri käyttää, niin veikkaanpa että suolasta saadun muovin määrä on käytännössä pyöreä nolla. Enemmän saat todennäköisesti kasviksista ja vaatteista jne..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kape Aihinen ei tiedä hyvin, hyvin yleisestä sairaudesta, joka on verenpainetauti.
Suolaa pitää tietysti käyttää, mutta Aihisella menee todella överiksi. Opastaa näitä ruoanlaittajia, joilla hyvin vajavaiset tiedot ja ymmärrys terveellisestä ruoasta, käyttämään suolaa reippaasti yli suositusten.
Ottaako Aihinen vastuun opetuksistaan, kun oppilaansa joutuvat käyttämään verenpainelääkkeitä. Tämä ei oikeasti ole leikin asia.
Kun jättää ne valmisruoat ja ylenmääräiset sipsit yms pois, Kapen käyttämällä suolamäärällä suolansaanti jää silti pienemmäksi. Ymmärrätkö, vai tavatako pitää?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Tai sitten emme vaan ole tottuneet muulla tavoin maustettuun? Chiliähän on alettu käyttämään kauppojen valmisruoissakin yhä enemmän. Mutta voihan se olla, että sisältävät myös yhtä paljon suolaa kuin aiemminkin.
Itsellä paakkuuntuvan merisuolan lisäksi jodioitua Himalajan kristallisuolaa, vaaleanpunaista. Ostin, kun oletin terveelliseksi, en tiedä onko.
Kaikki suola tulee merestä, vaikka alueelta olisi joskus aikoinaan meri kadonnut. Kieltämättä jodi vaikuttaa joihinkin,kuten kalaan, mutta ihminen tarvitsee jodia jostain. Suolassa voi olla "epäpuhtauksia" jotka tekee väriä tms. Mutta ei niin paljon että se vaikuttaisi suuntaa tai toiseen. Eli terveellisyyteen tai epäterveellisyyteen.
Teen usein ruokaa isoille joukoille. Siinä huomaa, että toiselle täysin suolaton maistuu liian suolaista. Onneksi suolaa voi lisätä omalle lautaselleen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Samaa mieltä aloittajan kanssa.
Pidän itse muutenkin sellaisia kokkeja ammattitaitoisimpina, jotka osaavat maustaa ruoan muullakin kuin suolalla. Esimerkiksi käyttää yrttejä.
Ja toinen mikä ärsyttää on voin liian runsas käyttä ruoanlaitossa. Ruokaa kun voisi tehdä muutenkin kuin liottamalla sitä puolessa kilossa voita
Itse käytän hyvin vähän suolaa ruoanlaitossa (saan kuitenkin tarpeeksi sitä ja käytän jodioitua suolaa). Maustan ruokani pääasiassa yrteillä tai muilla mausteilla. Juustoja syön aika paljon, joten niistä tulee suolaa myös.
Huomaan hyvin, jos jossain ravintolassa syö, miten ruoassa maistuu lähinnä suola - ei raaka-aine. En tykkää. Eineksiä en voi lainkaan syödä, koska ne maistuu niin hirveiltä liiallisen suolan takia. Perunalastujakaan en voi enää syödä, koska maistuvat liian suolaisilta (tämä tosin tuskn lienee minkäänlainen tappio, jos ajattelen omaa terveyttäni)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Suolattomaan ruokaan tottuu 2-3 viikossa ja totutella kannattaa asteittain suolaa vähentämällä ja muita mausteita lisäämällä.
Miksi pitäisi tottua suolattomaan ruokaan? Olen ilolla pannut merkille tv-kokkien ottaneen taas suolan pois
Pekka Puskan pannasta.
5 g päivässä on hatusta vetäisty kiva luku, jolla ei ole mitään merkitystä.
Yhtä paljon merkitystä on ensin 500 g kasviksia, joka yhtäkkiä muuttuikin 800 grammaksi, voi herra isä.
Vierailija kirjoitti:
Kape Aihinen ei tiedä hyvin, hyvin yleisestä sairaudesta, joka on verenpainetauti.
Suolaa pitää tietysti käyttää, mutta Aihisella menee todella överiksi. Opastaa näitä ruoanlaittajia, joilla hyvin vajavaiset tiedot ja ymmärrys terveellisestä ruoasta, käyttämään suolaa reippaasti yli suositusten.
Ottaako Aihinen vastuun opetuksistaan, kun oppilaansa joutuvat käyttämään verenpainelääkkeitä. Tämä ei oikeasti ole leikin asia.
Uskon hänen tietävän terveellisestä ravinnosta. Suositusruoka on sitten ihan erikseen.
Vierailija kirjoitti:
Itse käytän hyvin vähän suolaa ruoanlaitossa (saan kuitenkin tarpeeksi sitä ja käytän jodioitua suolaa). Maustan ruokani pääasiassa yrteillä tai muilla mausteilla. Juustoja syön aika paljon, joten niistä tulee suolaa myös.
Huomaan hyvin, jos jossain ravintolassa syö, miten ruoassa maistuu lähinnä suola - ei raaka-aine. En tykkää. Eineksiä en voi lainkaan syödä, koska ne maistuu niin hirveiltä liiallisen suolan takia. Perunalastujakaan en voi enää syödä, koska maistuvat liian suolaisilta (tämä tosin tuskn lienee minkäänlainen tappio, jos ajattelen omaa terveyttäni)
Leivässä on useinkin enemmän suolaa kuin sipseissä.
Vierailija kirjoitti:
Samaa mieltä aloittajan kanssa.
Pidän itse muutenkin sellaisia kokkeja ammattitaitoisimpina, jotka osaavat maustaa ruoan muullakin kuin suolalla. Esimerkiksi käyttää yrttejä.
Ja toinen mikä ärsyttää on voin liian runsas käyttä ruoanlaitossa. Ruokaa kun voisi tehdä muutenkin kuin liottamalla sitä puolessa kilossa voita
Jos kokki jättää suolan (sehän ei ole mauste) pois, niin ammattitaidosta ei voi puhua.
Itseäni ärsyttää jonkin verran, jos minun on ravintolassa maustettava annokseni.
Kun sitten pintasuolaa annosta, niin kohta on taas suolaton kohta edessä ja taas pitää suolata ja
sitten onkin saanut suolaa melko paljon.
Pastaveteen-pastaan 2-3 rkl
Pastakastikkeeseen 1-2 rkl
Elektrolyytit – mitä ne ovat ja milloin niitä tarvitaan
https://ravintoguru.fi/blogi/elektrolyytit-opas