Lue keskustelun säännöt.
Kaikissa resepteissä on aina tomaattia
16.03.2026 |
Tympii, kun perheessä on tomaatille allerginen ja kaikissa uusissa resepteissä on tomaattia. Aina kun yritän keksiä jotain vaihtelua ruokavalioon, niin resepteissä on tomaattimurskaa tai tomaattia jossain muodossa. En ole vielä keksinyt, millä yhtä halvalla ja helpolla korvaan tomaattimurskan, oletteko te? Joskus teen paholaisenkastiketyyppisen sotkun paprikasta tomaatin sijaan, mutta se ei ole halpaa, eikä nopeaa.
Kommentit (81)
No kesäkurpitsa on suunnilleen yhtä halpaa ja kesällä vielä halvempaa, korvaa vaikka sillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Et oikeasti osaa googlettaa ruokareseptejä ilman tomaattia? Liharuokia ilman tomaattia? Kanaruokia ilman tomaattia?
Katsopas piruuttasi helppoja arkiruokavinkkejä, niin yli puolessa on tomaattia. Millä korvaan näissä resepteissä tomaatin?
Makaronilaatikko, risotto, kermaiset pastakastikkeet, wokit, lihapullat+perunamuusi, nakit+ranut, kana+kasvis+riisi jne.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.
Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto
Aloittaja ei kertonut miksi hän haluaa korvat tomaatin. Toisekseen elintarvikevärit on kyllä tehty ihan syötävistä ainesosista ja ne ovat peräisin luonnosta. Siksi niitä kutsutaan elintarvikeväreiksi.
Aloittaja kertoi varsin suorasanaisesti, miksi ruoassa ei saa olla tomaattia. Oletko sinä lukutaidoton, vai onko ymmärryksessäsi paljon muutakin vikaa?
Makkarakeitossa ei ole tomaattia.
Vierailija kirjoitti:
Olisit AP googlannut, niin olisit heti saanut vastauksen:
Tomaatin voi korvata reseptissä useilla eri tavoilla riippuen siitä, haetaanko rakenteellista vai makuun liittyvää korviketta. Tomaatti tuo ruokaan usein happamuutta, makeutta ja nestettä.
Tässä parhaat korvikkeet:
Paahtunut paprika (tuore tai säilyke): Erinomainen korvike, joka tuo makeutta ja syvää makua, erityisesti jos tomaatti on korvattava kastikkeessa tai muhennoksessa.
Porkkana- tai punajuurisose: Keitetty ja soseutettu porkkana tai pieni määrä punajuurta antaa väriä ja makeutta, mutta ei happamuutta.
Kesäkurpitsa: Hyvä vaihtoehto, jos tarvitset täytettä rakenteeseen (esim. kastikkeet, pataruoat).
Latva-artisokka: Sopii erityisesti pinaatin kanssa korvaamaan tomaatin makua ja rakennetta.
Tamari tai sitruunamehu: Jos kaipaat tomaatin tuomaa "umami"-makua tai happamuutta, lisää tilkka soijakastiketta (tamari) tai sitruunamehua.
Paseerattu kurpitsa tai bataatti: Tuo paksuutta kastikkeisiin.
Aurinkokuivatun tomaatin korvaaminen:
Taatelit: Jos resepti vaatii makeutta ja purutuntumaa.
Oliivit tai kaprikset: Tuovat suolaisuutta ja syvyyttä.
Tomaattimurskan korvaaminen:
Paprikasose tai paseerattu kurpitsa toimii hyvin.
Tomaattipyreen korvaaminen:
Sekoitus paprikatahnaa ja hieman sitruunamehua.
Onko yhtä helppoja kuin tomaattimurska?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kerma on hyvä pohja esimerkiksi kastikkeissa. Tomaattin voi helposti jättää kokonaan pois tai tilalle jotain muuta.
Pizzan pohjalle voi käyttää tomaatin tilalle esimerkiksi mozzarellajuustoa tai smetanaa.
Sydäriä odotellessa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.
Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto
Aloittaja ei kertonut miksi hän haluaa korvat tomaatin. Toisekseen elintarvikevärit on kyllä tehty ihan syötävistä ainesosista ja ne ovat peräisin luonnosta. Siksi niitä kutsutaan elintarvikeväreiksi.
Ei nyt sentään, kyllä ne varsinaisia kemikalikoktaileja ovat.
Ainesosat
vesi, väri (karmiinit (E 120)), happamuudensäätöaine (sitruunahappo (E 330)), säilöntäaine (kaliumsorbaatti (E 202)).
Punaisen elintarvivärin sisältö ja en nyt ihan kauheasti olisi mistään noista huolissani tai puhuisi kemikaalikoktailista.
E120= Kyseessä on varmasti eläinperäinen aine. Eristetään kokenillikirvasta. Käytetään muun muassa sulatejuustoissa, hilloissa, hedelmäsäilykkeissä, makkarassa ja savustetussa kalassa.
E202 = Kaliumsorbaatti (C6H7KO2) on sorbiinihapon suola ja sen E-koodi on E202. Sitä käytetään säilöntäaineena kosmetiikassa[1] ja elintarvikkeissa.
E330 = Sitruunahappo on kolmearvoinen orgaaninen happo. Sen kemiallinen kaava on C6H8O7 tai vaihtoehtoisesti CH2(COOH)COH(COOH)CH2(COOH). Sitä esiintyy luonnossa muun muassa sitrushedelmissä[1].
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olisit AP googlannut, niin olisit heti saanut vastauksen:
Tomaatin voi korvata reseptissä useilla eri tavoilla riippuen siitä, haetaanko rakenteellista vai makuun liittyvää korviketta. Tomaatti tuo ruokaan usein happamuutta, makeutta ja nestettä.
Tässä parhaat korvikkeet:
Paahtunut paprika (tuore tai säilyke): Erinomainen korvike, joka tuo makeutta ja syvää makua, erityisesti jos tomaatti on korvattava kastikkeessa tai muhennoksessa.
Porkkana- tai punajuurisose: Keitetty ja soseutettu porkkana tai pieni määrä punajuurta antaa väriä ja makeutta, mutta ei happamuutta.
Kesäkurpitsa: Hyvä vaihtoehto, jos tarvitset täytettä rakenteeseen (esim. kastikkeet, pataruoat).
Latva-artisokka: Sopii erityisesti pinaatin kanssa korvaamaan tomaatin makua ja rakennetta.
Tamari tai sitruunamehu: Jos kaipaat tomaatin tuomaa "umami"-makua tai happamuutta, lisää tilkka soijakastiketta (tamari) tai sitruunamehua.
Paseerattu kurpitsa tai bataatti: Tuo paksuutta kastikkeisiin.
Aurinkokuivatun tomaatin korvaaminen:
Taatelit: Jos resepti vaatii makeutta ja purutuntumaa.
Oliivit tai kaprikset: Tuovat suolaisuutta ja syvyyttä.
Tomaattimurskan korvaaminen:
Paprikasose tai paseerattu kurpitsa toimii hyvin.
Tomaattipyreen korvaaminen:
Sekoitus paprikatahnaa ja hieman sitruunamehua.
Onko yhtä helppoja kuin tomaattimurska?
Osaa saa suoraan sellaisenaan kaupasta eli kyllä ovat. Osan voi joutua valmistamaan itse joko per ruoka tai tekee kerralla isomman erän.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.
Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto
Aloittaja ei kertonut miksi hän haluaa korvat tomaatin. Toisekseen elintarvikevärit on kyllä tehty ihan syötävistä ainesosista ja ne ovat peräisin luonnosta. Siksi niitä kutsutaan elintarvikeväreiksi.
Aloittaja kertoi varsin suorasanaisesti, miksi ruoassa ei saa olla tomaattia. Oletko sinä lukutaidoton, vai onko ymmärryksessäsi paljon muutakin vikaa?
Sen voi yleensä vaan jättää pois, ei sitä tarvitse KORVATA.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin että se ei riitä ettei saa olla tomaattia, vaan se pitää korvata jollain, sen pitää olla yhtä halpaa kuon halvin tomaattimurska ja nyt sen pitää vielä olla yhtä helppoakin eli ilmeisesti säilyketölkissä?
Pitääkä sen vielä näyttää tomaattimurskalta ja maistuakin siltä???
Vierailija kirjoitti:
Pullataikina reseptissä ei taida olla tomaattia?
Eikä ollut myöskään Venlafaxiini-reseptissäkään. 150 mg.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kun olin lapsi, ei tomaattimurskaa ollut edes kaupoissa. Tomaatteja syötiin vain kesällä, tuoreena ruuan lisukkeena. Muuna aikana ei tomaatteja näkynytkään. Ketsuppia toki oli.
Ala siis tekemään 70-luvun ruokia.
Vierailija kirjoitti:
Niin että se ei riitä ettei saa olla tomaattia, vaan se pitää korvata jollain, sen pitää olla yhtä halpaa kuon halvin tomaattimurska ja nyt sen pitää vielä olla yhtä helppoakin eli ilmeisesti säilyketölkissä?
Pitääkä sen vielä näyttää tomaattimurskalta ja maistuakin siltä???
Aloituksessa luki yhtä halvalla ja helpolla. Anna tulla ideoita. Muutama hyvä on jo tullutkin, kesäkurpitsa, linssit...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ymmärsin että harmittaa kun helppo arkiruoka ei ole niin helppoa.
Suosittelen ap kokeilemaan eri vaihtoehtoja eikä aina tarvitse reseptiä. Ilmeisesti tuo tomaatti on ainoa vältettävä, meillä on sekä maito että kala joten pakostakin joutuu välillä tekemään kaksi ruokaa.
Meillä käytetään melkein aina sipulia ja porkkanaa, sesongin mukaan vaihdellen muita kasviksia tai juureksia. Aika usein kookoskermaa tai kaurakermaa, harvemmin tuota tomaattimurskaa vaikka ei siinä mitään vikaa ole. Jos on kanafile tai kalafile niin vähän rypsi- tai oliiviöljyä pintaan ja kylmä kastike. Muutaman kuukauden kun jatkat sitkeästi kokeilua niin on helpompaa.
En tajua tätä saivartelua mitä tähänkin ketjuun on tullut, kai joku kohta valittaa siitäkin kun tomaattimurskassa ei ole d-vitamiinia :)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.
Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto
Aloittaja ei kertonut miksi hän haluaa korvat tomaatin. Toisekseen elintarvikevärit on kyllä tehty ihan syötävistä ainesosista ja ne ovat peräisin luonnosta. Siksi niitä kutsutaan elintarvikeväreiksi.
Aloittaja kertoi varsin suorasanaisesti, miksi ruoassa ei saa olla tomaattia. Oletko sinä lukutaidoton, vai onko ymmärryksessäsi paljon muutakin vikaa?
Sen voi yleensä vaan jättää pois, ei sitä tarvitse KORVATA.
Et sinäkään ymmärtänyt, huoh. Edellinen kommentoija kysyi asiaa, joka oli kerrottu aloituksessa selvästi. Etkö sinäkään ymmärtänyt? Mihin tämä maailma on oikein menossa, kun noin yksinkertainen asia ei mene lukijan päänuppiin? Sitäpaitsi, millä korvaat tomaattikeiton tomaatin tai jonkun bolognesekastikkeen tomaatin?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Niin että se ei riitä ettei saa olla tomaattia, vaan se pitää korvata jollain, sen pitää olla yhtä halpaa kuon halvin tomaattimurska ja nyt sen pitää vielä olla yhtä helppoakin eli ilmeisesti säilyketölkissä?
Pitääkä sen vielä näyttää tomaattimurskalta ja maistuakin siltä???
Aloituksessa luki yhtä halvalla ja helpolla. Anna tulla ideoita. Muutama hyvä on jo tullutkin, kesäkurpitsa, linssit...
Monessako ruuassa tomaatti sitten tarvitsee korvata jollain?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lihaliemi
Ei toimi, kun pitää olla paksumpaa.
Saosta suurusteella typerys
No johan oli alentava kommentti.
Mitä tulee itse aloitukseen, niin ajattelisin reseptiin tomaatin tilalle jotakin yhtä vesipitoista kasvista, kuten kesäkurpitsa. Tomaatti ja kesäkurpitsa on kai kumpikin noin 90 prosenttia vettä.
Koskeeko tämä allergia varmasti kaikkea tomaattia, sekä raakaa että kypsennettyä? Sisarenpoika oli/on (en tunne tilannetta nyt aikuisena) allerginen nimenomaan raaalle tomaatille.
Raa'alla tomaatilla varmaan tarkoitetaan kypsentämätöntä tomaattia. Tomaatti, etenkin kypsentämättömänä saattaa aiheuttaa aftoja, vaikka sille ei varsinaisesti ole allerginen.
Tomaattimurska on näppärä tuote, sitä ei käy kieltäminen. Ilman sitäkin pärjää.
Ainoat ruuat, joissa ihan väen väkisin on pakko olla tomaattia, ovat tomaattikeitto, ketsuppi ja shakshuka. No tomaattimehu myös. Ja ketsuppi ja tomaattimehu nyt ei oo ruokia, vaan aineksia.
Täällä on tarjottu halpoja ja helppoja vaihtoehtoja. Esimerkiksi porkkanasose on halpaa, sitä löytyy nykyään kauppojen pakastimista läpi vuoden, ja sitä on kyllä helppo tehdä itsekin, ihan kuin tomaattimurskaakin.
Elintarvikeväreinä käytetään nykyään paljon kasviksista peräisin olevia värejä, punajuurta, porkkanaa, kurkumaa, mustikkaa jne. Onhan nekin aikamoisia kemikaalikimaroita, kuten kaikki ruoka, mitä syödään. Divetymonoksidia eli hydroksyylihappoa käyttää kaikki ihan joka päivä, jopa useita litroja!
Kiusa se on pienikin kiusa
S k e kirjoitti:
Raa'alla tomaatilla varmaan tarkoitetaan kypsentämätöntä tomaattia. Tomaatti, etenkin kypsentämättömänä saattaa aiheuttaa aftoja, vaikka sille ei varsinaisesti ole allerginen.
Tomaattimurska on näppärä tuote, sitä ei käy kieltäminen. Ilman sitäkin pärjää.
Ainoat ruuat, joissa ihan väen väkisin on pakko olla tomaattia, ovat tomaattikeitto, ketsuppi ja shakshuka. No tomaattimehu myös. Ja ketsuppi ja tomaattimehu nyt ei oo ruokia, vaan aineksia.
Täällä on tarjottu halpoja ja helppoja vaihtoehtoja. Esimerkiksi porkkanasose on halpaa, sitä löytyy nykyään kauppojen pakastimista läpi vuoden, ja sitä on kyllä helppo tehdä itsekin, ihan kuin tomaattimurskaakin.
Elintarvikeväreinä käytetään nykyään paljon kasviksista peräisin olevia värejä, punajuurta, porkkanaa, kurkumaa, mustikkaa jne. Onhan nekin aikamoisia kemikaalikimaroita, kuten kaikki ruoka, mitä syödään. Divetymonoksidia eli hydroksyylihappoa käyttää kaikki ihan joka päivä, jopa useita litroja!
Olen nähnyt lukemattomia shakshuka-reseptejä, joissa ei ole tomaattia. Pääasiahan siinä on lopussa lisättävät munat. Mistä sinä olet saanut päähäsi, että siinä on pakko olla tomaattia?
"Olis ollut ihan ystävällinen ja avulias ilman tota loppua. 🙄"
No mitähän epäystävällistä aiheellisessa neuvossa on?
Ei kokkaaminen mitään ydinfysiikkaa ole.