Kaikissa resepteissä on aina tomaattia

Tomaattimurska on sitä paitsi pahaa. Muttia voi käyttää joskus, jos sitä keittää ensin tunnin, pari, muut merkit on kuraa. 

Mihin ihmeeseen tarvitsee mitään reseptejä? Ruokaahan voi tehdä ihan siitä mitä kaapissa sattuu olemaan ilman mitään reseptejä.

Tulee mieleen kymmeniä ruokia johon ei tule tomaattia. Ja reseptejä voi soveltaa mieleisekseen. 

Vierailija kirjoitti:

Tomaattiruokia on alle prosentti kaikista ruuveista. Muista sen voi poistaa tai korvata.

Niin siis miten?

Kerma, kookosmaito, linssit, kesäkurpitsa?

Lääkärin kirjoittamissa resepteissä ei ole :)

En laita pitsaankaan tomaattia. Laitan smetanaa pohjan päälle.

Käytä sinäkin ap smetanaa

Ei ole tarvinnut keksiä korviketta tomaatille mutta itse tekisin sellaisia ruokia joihin ei mene tomaatteja tai ne voi jättää helposti pois tai korvata jollain muulla. Esimerkiksi linssikeittoresepteissä joissakin on tomaattipyrettä mutta sen voi joko jättää pois kokonaan tai jos haluaa punaista väriä, niin laittaa paprikatahnaa. 

Syö apin@ hernekeittoa

Käytä sulatejuustoa

Meillä tomaattiallergikko pystyy käyttämään tomaattimurskaa ja pyrettä. Muuten olen vaan jättänyt tomaatit pois tai tarjonnut ne erikseen.

Kokeile kermasta lohipastaa, sitruunaista uunilohta, kermaista kanapataa tai yrttistä kasvisrisottoa. Nämä reseptit korostavat raaka-aineiden omia makuja käyttämällä yrttejä, sitruunaa, kermaviiliä tai ruokakermaa tomaattipohjaisen kastikkeen

Tee jauhelihakeitto

Porokäristys

Hirvikäristys

Nakit ja muusi

Lihamureke

Pasta carbonara

Itse hain papureseptejä ja niissä myös sama tomaattipohja. Papu ei siis ilmeisesti sovi yhteen kuin tomaatin kanssa? Olisin liharuokia korvannut papuruoilla, mutta eihän tuommoisia kukaan jaksa peräjälkeen syödä. Kaikki nuo tomattipohjaiset papureseptit maistuu samalta eli pääasiassa siltä tomaatilta.

Vierailija kirjoitti:

Tomaattimurska on sitä paitsi pahaa. Muttia voi käyttää joskus, jos sitä keittää ensin tunnin, pari, muut merkit on kuraa. 

Käsittämätöntä tämä Muttin ihailu. Olen kaikkia merkkejä kokeillut, myös Muttia, enkä havainnut mitään eroa. Sen takia ostan halvinta, koska tomaatti on tomaattia halpana ja kalliina.

Tein eilen näin, ihan ilman tomaattia: 

Kanajauhelihaan lisäsin pestoa, munia, vähän korppujauhoja, juustoraastetta ja kermaa sekä tietysti mausteita. Pyörittelin pellille kanapulliksi ja paistoin uunissa.

Sillä välin keitin kattilassa Risella riisi-ohraa ja sipulia.

Kun kanapullat olivat kypsiä, siirsin ne korkeareunaiseen pannuun, lisäsin kermaa ja kanalientä, pakastepinaattia ja he-ma-paa. Keittelin lientä kokoon, jolloin pinaatti kypsyi sopivasti. Lopuksi lisäsin vielä valutetun riisi-ohra-sipuli-seoksen mukaan.

Kyllä maistui nirsoimmallekin. 

Opettele kokkaamaan itse, ilman reseptejä. 

Vierailija kirjoitti:

Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.

Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Lihaliemi

Ei toimi, kun pitää olla paksumpaa. 

Etkö osaa suurustaa? Sehän opetetaan koulun kotitaloudessakin. Jos ei ole opetettu, opettaja on ollut huonoa paskempi. Vai lintsasitko sinä ne tunnit?

Vierailija kirjoitti:

Keitoissa ei ole.

Intialaisen ruuan pohja on usein curry ja hapankerma. Monessa aasialaisessa käytetään kookosmaitoa ja mausteita.

Miksi aina pitää olla ulkomaista ruokaa ulkomaisista aineksista? Tuoreempaa ja parempaa saa täysin kotimaisista aineksista. Jos makua väität, sinulla on nuo liikamausteet sotkeneet jo makuaistin.

Miksi reseptin pitää ylipäänsä olla uusi? Miksei vanha kelpaa? Niitä löytyy googlestakin mielin määrin ja lisää löytyy, kun menet kirjaston keittokirjahyllylle. Sieltä keittokirjoista löytyy paljon hyviä reseptejä, joita kukaan ei ole naputellut nettiin.