Lue keskustelun säännöt.
Kaikissa resepteissä on aina tomaattia
16.03.2026 |
Tympii, kun perheessä on tomaatille allerginen ja kaikissa uusissa resepteissä on tomaattia. Aina kun yritän keksiä jotain vaihtelua ruokavalioon, niin resepteissä on tomaattimurskaa tai tomaattia jossain muodossa. En ole vielä keksinyt, millä yhtä halvalla ja helpolla korvaan tomaattimurskan, oletteko te? Joskus teen paholaisenkastiketyyppisen sotkun paprikasta tomaatin sijaan, mutta se ei ole halpaa, eikä nopeaa.
Kommentit (97)
Vierailija kirjoitti:
Tomaattiruokia on alle prosentti kaikista ruuveista. Muista sen voi poistaa tai korvata.
Niin siis miten?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kerma, kookosmaito, linssit, kesäkurpitsa?
Lääkärin kirjoittamissa resepteissä ei ole :)
En laita pitsaankaan tomaattia. Laitan smetanaa pohjan päälle.
Käytä sinäkin ap smetanaa
Ei ole tarvinnut keksiä korviketta tomaatille mutta itse tekisin sellaisia ruokia joihin ei mene tomaatteja tai ne voi jättää helposti pois tai korvata jollain muulla. Esimerkiksi linssikeittoresepteissä joissakin on tomaattipyrettä mutta sen voi joko jättää pois kokonaan tai jos haluaa punaista väriä, niin laittaa paprikatahnaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä tomaattiallergikko pystyy käyttämään tomaattimurskaa ja pyrettä. Muuten olen vaan jättänyt tomaatit pois tai tarjonnut ne erikseen.
Kokeile kermasta lohipastaa, sitruunaista uunilohta, kermaista kanapataa tai yrttistä kasvisrisottoa. Nämä reseptit korostavat raaka-aineiden omia makuja käyttämällä yrttejä, sitruunaa, kermaviiliä tai ruokakermaa tomaattipohjaisen kastikkeen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tee jauhelihakeitto
Porokäristys
Hirvikäristys
Nakit ja muusi
Lihamureke
Pasta carbonara
Itse hain papureseptejä ja niissä myös sama tomaattipohja. Papu ei siis ilmeisesti sovi yhteen kuin tomaatin kanssa? Olisin liharuokia korvannut papuruoilla, mutta eihän tuommoisia kukaan jaksa peräjälkeen syödä. Kaikki nuo tomattipohjaiset papureseptit maistuu samalta eli pääasiassa siltä tomaatilta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tomaattimurska on sitä paitsi pahaa. Muttia voi käyttää joskus, jos sitä keittää ensin tunnin, pari, muut merkit on kuraa.
Käsittämätöntä tämä Muttin ihailu. Olen kaikkia merkkejä kokeillut, myös Muttia, enkä havainnut mitään eroa. Sen takia ostan halvinta, koska tomaatti on tomaattia halpana ja kalliina.
Tein eilen näin, ihan ilman tomaattia:
Kanajauhelihaan lisäsin pestoa, munia, vähän korppujauhoja, juustoraastetta ja kermaa sekä tietysti mausteita. Pyörittelin pellille kanapulliksi ja paistoin uunissa.
Sillä välin keitin kattilassa Risella riisi-ohraa ja sipulia.
Kun kanapullat olivat kypsiä, siirsin ne korkeareunaiseen pannuun, lisäsin kermaa ja kanalientä, pakastepinaattia ja he-ma-paa. Keittelin lientä kokoon, jolloin pinaatti kypsyi sopivasti. Lopuksi lisäsin vielä valutetun riisi-ohra-sipuli-seoksen mukaan.
Kyllä maistui nirsoimmallekin.
Opettele kokkaamaan itse, ilman reseptejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paprika tai tomatillo ja jos tarkoitus on vain saada ruokaan punaista väriä, niin punajuurilla, annattolla tai punaisella elintarvikevärillä.
Elintarvikeväriä ? ? Kemikaalia, hyi hitto
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lihaliemi
Ei toimi, kun pitää olla paksumpaa.
Etkö osaa suurustaa? Sehän opetetaan koulun kotitaloudessakin. Jos ei ole opetettu, opettaja on ollut huonoa paskempi. Vai lintsasitko sinä ne tunnit?
Vierailija kirjoitti:
Keitoissa ei ole.
Intialaisen ruuan pohja on usein curry ja hapankerma. Monessa aasialaisessa käytetään kookosmaitoa ja mausteita.
Miksi aina pitää olla ulkomaista ruokaa ulkomaisista aineksista? Tuoreempaa ja parempaa saa täysin kotimaisista aineksista. Jos makua väität, sinulla on nuo liikamausteet sotkeneet jo makuaistin.
Miksi reseptin pitää ylipäänsä olla uusi? Miksei vanha kelpaa? Niitä löytyy googlestakin mielin määrin ja lisää löytyy, kun menet kirjaston keittokirjahyllylle. Sieltä keittokirjoista löytyy paljon hyviä reseptejä, joita kukaan ei ole naputellut nettiin.
kokkaa ilman tomaattia
+4
Tomaatittomaan ruoanlaittoon on paljon vaihtoehtoja, olipa kyseessä allergia tai mieltymys. Tässä ideoita ja reseptejä, joissa tomaatin hapokkuus korvataan muilla mauilla:
Pastat ja kastikkeet ilman tomaattia
Kermainen sitruunapasta: Käytä kerman, parmesaanin ja sitruunamehun/kuoren yhdistelmää.
Pesto-pasta: Tuore basilika-, tilli- tai valkosipulipesto sopii pastan kanssa.
Valkoviini-valkosipulikastike: Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, lisää valkoviiniä ja kanalientä, viimeistele persiljalla.
Pinaatti-ricotta-kastike: Pehmeä ja ruokaisa kastike, joka ei vaadi tomaattia.
+1
Padat ja keitot
Osso buco in bianco: Klassinen pataruoka, jossa tomaatti korvataan valkoviinillä, sitruunankuorella ja yrteillä.
Kermainen kasvispata: Uunissa haudutettavat juurekset (peruna, porkkana, palsternakka) kerman tai kookosmaidon kanssa.
Linssikeitto ilman tomaattia: Käytä kookosmaitoa, currya ja inkivääriä mausteena.
Kermainen kanakeitto: Nopeaa arkiruokaa, joka onnistuu ilman tomaattimurskaa.
Intialainen/Mausteinen ilman tomaattia
Korma-tyyliset ruoat: Käytä jogurttia, kermaa tai pähkinäpohjaisia kastikkeita (cashew) tomaattisen pohjan sijaan.
Palak Paneer/Tofu: Pinaattipohjainen curry.
Miten korvata tomaatin maku?
Hapokkuus: Sitruunamehu, vaalea balsamico tai etikka.
Syvyys (umami): Soijakastike, parmesaanijuusto, sienet, miso-tahna tai aurinkokuivatut tomaatit (jos vain tuoretomaatti on kielletty).
Rakenne: Paahdetut paprikat (soseutettuna), kookosmaito tai smetana.
Vierailija kirjoitti:
Itse hain papureseptejä ja niissä myös sama tomaattipohja. Papu ei siis ilmeisesti sovi yhteen kuin tomaatin kanssa? Olisin liharuokia korvannut papuruoilla, mutta eihän tuommoisia kukaan jaksa peräjälkeen syödä. Kaikki nuo tomattipohjaiset papureseptit maistuu samalta eli pääasiassa siltä tomaatilta.
Tsekkaa hiilltop recipes, paljon papuohjeita. Sitruuna ja valkosipuli on myös oikein toimiva.
Tulee mieleen kymmeniä ruokia johon ei tule tomaattia. Ja reseptejä voi soveltaa mieleisekseen.