Lue keskustelun säännöt.
Scandicin selitys "hävikin vähentämisestä" perusteluna aamiaisen poistamiselle on silkkaa kusetusta!
25.06.2025 |
Kyllähän hotelleilla on tilastotietoa siitä, paljonko aamiaista kuluu, eihän sitä niin voi ajatella, että jos on 100 vierasta ja 20 ei syö aamiaista, niin se 20 aamiaista menisi jätteeksi!
Kommentit (394)
Vierailija kirjoitti:
Kyllä hotelleissa on ihan tasan tarkkaan tiedossa, kuinka paljon keskimäärin aamiaista menee (erilaisina aamuina) täysin riippumatta siitä, onko aamiainen ostettu erikseen vai ei.
Lisäksi eri päivinä se 300 ruokailijaa syö eri määrän riippuen siitä, millaisia asiakkaita h
Urpo. Ennusteesta täsmätilauksiin poistaa hävikkiä ja se on hyvä asia. Muutos on perusteltu, hyvä ja kaikille asiakkaille eduksi.
"Mutta kun musta tuntuu, että näennäisesti ilmainen aamiainen on parempi!"
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ehdotin hankintaosastolle jatkossa telttamajoitusta jokaisenoikeuksilla. Tulisi paljon halvemmaksi työmatkoillakin majoittua telttaan ja makuupussiin. Ei tarvitsisi olla edes leirintäalue.
Olen tuo 1980-luvulla valtiota palvellut. Työkaveri oli pomo ja hän määräsi majoituksen. Hänkin uhosi kesällä teltassa asumisesta, mutta paria yötä lukuunottamatta, jotka nekin olimme laitoksen tukikohdissa, olimme hotelleissa. Tukikohtia ei tosin ollut joka paikkakunnalla ja kesällä ne tuppasivat olemaan täynnä kommennuslaisia ja jopa lomalaisia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä hotelleissa on ihan tasan tarkkaan tiedossa, kuinka paljon keskimäärin aamiaista menee (erilaisina aamuina) täysin riippumatta siitä, onko aamiainen ostettu erikseen vai ei.
Lisäksi eri päivinä se 300 ruokailijaa syö eri määrän riippuen siitä, millaisia asiakkaita h
Urpo. Ennusteesta täsmätilauksiin poistaa hävikkiä ja se on hyvä asia. Muutos on perusteltu, hyvä ja kaikille asiakkaille eduksi.
"Mutta kun musta tuntuu, että näennäisesti ilmainen aamiainen on parempi!"
Kyllä kait hotelli pystyy arvioimaan ruoan menekin, aiempien vastaavien päivien suhteessa asukasmäärään. Suurta osaa tuotteista valmistetaan ja tuodaan esille, kun tarvetta ilmenee. Maksullinen aamiainen voi vähentää jätteen määrää vain, kun aamiaisella käy vähemmän väkeä kuin aiemmin. Jätettä on lautaselle otettu ruoka, jota ei syödä.
Buffettarjoilu kokonaan pois. Jokainen tilakoon pöytään, mitä haluaa ja maksaa syömisistään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomessa hotellien hinnat on täysin ylihinnoiteltua. Omalla rahalla ei koskaan suomessa hotelliin.
Suomessa ihan kulunut perushuone puhkinussitulla vieteripatjalla ja Scandicin tapauksessa jopa ilman aamiaista maksaa jo niin älyttömästi että muutamaa ihan kalleinta kaupunkia lukuunottamatta tuolla hinnalla vaaditaan länsi-Euroopassa jo jotain ekstraa.
Oltiin juuri keväällä sesongin ulkopuolella Milanon lähellä Como-järvellä joka ei sitten todellakaan kuulu Italian edullisiin alueisiin ja siellä maksettiin 130€ kahden hengen huoneesta johon kuului todella hyvä aamiaistarjoilu näköalaterassilla.
Samaan aikaan vuodesta tuolla hinnalla ei olisi ainakaan Helsingissä tai Tampereella päässyt kuin bulkkihuoneeseen tuijottamaan vastapäisen elementtitalon seinää.
Niinpä. Hinnat on hilattu ylös, aamiainen maksaa erikseen ja tyhjät käytävät kumisevat Suomessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Inhoan ja vältän kaikkia buffetteja. Myös isojen hotellien aamiaiset ovat järkyttäviä syöttölöitä. Mielummin valitsen vaikka lähikahvilan.
Niitähän Suomessa onkin hotellin lähellä sopivasti ja sopivaan aikaan aamulla! Hinnat myöskin edullisia?
#Aivan kuten nytkin. Jos otat kahden hengen huoneen aamiaisella, se on vähän päälle kahden aamupalan verran kalliimpi kuin sama huone ilman aamiaisia.#
Kahden hengen huone, sisältää *todella hyvän* aamiaisen 133 €.
Kahden hengen huone ilman aamiaista (aamiainen 21 €/ ilmeisesti henkilö) 128 €.
Sama hotelli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Joo joo, mutta kun hotelliaamiainen on ns. maksuton, asiakkaat ahnehtivat noutopöydässä liikaa ja heittävät ruokaa roskiin.
Maksullinen aamiainen on aivan normaali käytäntö ulkomaiden hotelleissa. Asiakas voi itse valita paljonko yöpymisestään maksaa: mitä paremmat peruutusehdot ja huoneen hintaan sisältyvä aamiainen, sitä kalliimpaa.
Mutta suomalaiset öykkärit haluavat jatkaa porsasteluaan hotellien aamiaishuoneessa. Hävetkää jos osaatte.
Tota, miten se maksullisuus vähentäisi ahnehtimista ja pois heittämistä?
Taitaa käydä päinvastoin. Syödään nyt kerrankin koko rahan edestä.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä kait hotelli pystyy arvioimaan ruoan menekin, aiempien vastaavien päivien suhteessa asukasmäärään. Suurta osaa tuotteista valmistetaan ja tuodaan esille, kun tarvetta ilmenee. Maksullinen aamiainen voi vähentää jätteen määrää vain, kun a
"Kyllä kait", "arvioimaan". Sun vankat tiedot tässä punakuumana hehkuvat.
20 tilattua aamiaista ei tarkoita 12 tai 27 aamiaista. Mut ei, tätä sä et tajuu.
Kerro vielä hotellikeittiön toiminnasta lisää. Aito tietämys kiehtoo minua!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä nyt on ongelma? Ne ottavat aamiaisen, jotka haluavat. Ihme vinkumista.
Se on ongelma, että asiaa perustellaan tuollaisilla haistapaskaperusteilla, kuten että muka vähennetään hävikkiä.
Minä uskon täysin, että hävikki vähenee, kun tiedetään lähes tarkalleen kuinka paljon asiakkaita tulee aamupalalle, toisin kuin nykyään.
Eiköhän sen aamiaisen voi ostaa vaikka vasta silloin aamulla, jos niin mieli tekee? Kun sen voi ostaa vaikka kadulta sisään poikennut ohikulkija. Miten ihmeessä siihen kukaan olisi osannut silloin varautua? Ainoa, missä toi voisi toimia on suuret seurueet (työporukka, urheilujoukkue tms), jos heistä kukaan ei osta aamiaista, silloin voisi olettaa että he eivät sitä myöskään tule syömään. Vaan kuinka usein hotelleissa tuollaisia majoittuu? Muutaman kerran vuodessa.
Vierailija kirjoitti:
Kahden hengen huone, sisältää *todella hyvän* aamiaisen 133 €.
Kahden hengen huone ilman aamiaista (aamiainen 21 €/ ilmeisesti henkilö) 128 €.
Sama hotelli.
Jos Scandic ja tämän päivän varaustieto, niin kiinnostaa.
Muutoin: ei kiinnosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En enää käytä työmatkoilla Suomessa useinkaan 'hotelleja'. Useista kaupungeista löytyy edullisempi majoitus, vähintään hyvätasoinen, joka sisältää perusaamiaisen (ei tietenkään tuollaista mössöjätevuorta...). Viimeksi Turussa 1 vrk 35 e, sisältäen hyvän ja tuoreen perusaamiaisen, keskusta-alueella. Rauhallinen huone, erittäin siistiä ja toimivaa. Huoneeseen pääsi klo 13 jälkeen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oltiin juhannuksena scandic hotellissa. Heillä oli liitutaululla kerrottuna eilisen ruoka hävikin olleen 70g ja porukkaa oli paljon, erityisesti lapsiperheitä.
Eiköhän tämä tarkoita sitä vain että huoneen hinta pysyy jatkossakin samana, mutta maksat sen lähes sata euroa extraa nelihenkisenä perheenä parin yöpymisen aamiaisesta.
Aion todellakin saada vastaukset suosikkikohteistamme tähän hinnoittelu asiaan. Jos tämä on vain hinnan korotus kikkailua niin meidän perhe suuntaa jatkossa muualle
Mua kiinnostaisi tietää, mitä kaikkea tuohon hävikkiin lasketaan. Lasketaanko mukaan teepussit, vesimelonin kuoret ja muutkin vastaavat, joita aika harva syö? En usko, että niitä erotellaan biojätteestä oikeasti periaatteessa syömäkelpoisen jätteen seasta. Halutaan vain syyllistää.
Pitäköön v..u tunkkinsa! Ruokanatsipaikkoihin ei mennä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarkistettu erään hotellin sivustolta asia ja huoneen hintaa on laskettu niin, että lisämaksullisen aamiaisen kanssa hinta on sama kuin ennenkin. Eli paljon melua tyhjästä. Ja ne aamiaiset ei onneksi maksaneet 25-30€ vaan 10€/aikuinen ja alle 12v ei veloiteta.
Vierailija kirjoitti:
Eiköhän sen aamiaisen voi ostaa vaikka vasta silloin aamulla, jos niin mieli tekee? Kun sen voi ostaa vaikka kadulta sisään poikennut ohikulkija. Miten ihmeessä siihen kukaan olisi osannut silloin varautua? Ainoa, missä toi voisi toimia on suuret seurueet (työporukka, urheilujoukkue tms), jos heistä kukaan ei osta aamiaista, silloin voisi olettaa että he eivät sitä myöskään tule syömään.
Tää "konditionaalityyppi" on mahtava! Tiedot sitä tasoa, että mara-alalle kilpailemaan vain, vähän niin St1 nousi perinteisten ketjujen rinnalle. Pohjalta "ilmainen" aamiainen on killeri, tärkeä erottava tekijä.
Torille! Voittaja on täällä!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä hotelleissa on ihan tasan tarkkaan tiedossa, kuinka paljon keskimäärin aamiaista menee (erilaisina aamuina) täysin riippumatta siitä, onko aamiainen ostettu erikseen vai ei.
Lisäksi eri päivinä se 300 ruokailijaa syö eri määrän riippuen siitä, millaisia asiakkaita h
Urpo. Ennusteesta täsmätilauksiin poistaa hävikkiä ja se on hyvä asia. Muutos on perusteltu, hyvä ja kaikille asiakkaille eduksi.
"Mutta kun musta tuntuu, että näennäisesti ilmainen aamiainen on parempi!"
Eikö tämän "hävikin vähenemisen" pitäisi sitten näkyä aamiaisen hinnassa? Laskuerittelyssä aamiaisen osuus kun on ollut tavallisesti alle 10€ ja nyt sitten 15€.
Aamiaisella on myös sama "menu" joka päivä, joten aika maltillista on hävikki, kun samat raaka-aineet käytössä. Ja hävikkiähän buffetissa tulee vaikka kävijämäärä olisi tarkkaan tiedossa, koska ei voi tietää mitä he syövät - tietenkin voi arvioida, mutta samalla lailla voi arvioida moniko aamiaiselle tulee.
Vierailija kirjoitti:
Eikö tämän "hävikin vähenemisen" pitäisi sitten näkyä aamiaisen hinnassa? Laskuerittelyssä aamiaisen osuus kun on ollut tavallisesti alle 10€ ja nyt sitten 15€.
Aamiaisella on myös sama "menu" joka päivä, joten aika maltillista on hävikki
Se näkyy siten, että hotelliyö aamiaisella on kalliimpi kuin ilman.
Kuinka voin muutoin auttaa?
Vierailija kirjoitti:
Mikä tässä nyt on ongelma? Ne ottavat aamiaisen, jotka haluavat. Ihme vinkumista.
Ongelma on se, että kohta ne nostaa hotellihuoneen hinnan samaksi kuin se nyt on aamiaisen kanssa, vaikka sitten ei enää aamiaista siihen saa ilman erillistä lisämaksua.
Matematiikkaa haloo!!!!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä hotelleissa on ihan tasan tarkkaan tiedossa, kuinka paljon keskimäärin aamiaista menee (erilaisina aamuina) täysin riippumatta siitä, onko aamiainen ostettu erikseen vai ei.
Lisäksi eri päivinä se 300 ruokailijaa syö eri määrän riippuen siitä, millaisia asiakkaita h
Urpo. Ennusteesta täsmätilauksiin poistaa hävikkiä ja se on hyvä asia. Muutos on perusteltu, hyvä ja kaikille asiakkaille eduksi.
"Mutta kun musta tuntuu, että näennäisesti ilmainen aamiainen on parempi!"
Kyllä kait hotelli pystyy arvioimaan ruoan menekin, aiempien vastaavien päivien suhteessa asukasmäärään. Suurta osaa tuotteista valmistetaan ja tuodaan esille, kun tarvetta ilmenee. Maksullinen aamiainen voi vähentää jätteen määrää vain, kun a
Jätettä on myös lämmin tarjoiltu ruoka, jota ei ole syöty.
Mutta niin kauan, kun aamiaiseen sisältyy valinnan vapaus ja sitä voi ostaa vielä samana päivänä, ei täsmätiöauksia ole olemassakaan.
Olen työskennellyt lounasnoutopöydässä, ja jos hävikkiä ei tule ollenkaan, ruoka loppuu kesken. Yleensä ruuan määrä pystyttiin arvioimaan varsin hyvin, vaikka ei ollut mitään etukäteistietoa siitä, kuinka kiireinen päivä olisi, paitsi siis ne tilastot ja kokemus.
Lisäksi se aamiaisen hinta ihan varmasti hilautuu pikkuhiljaa sinne noin 20 euroon.