Lue keskustelun säännöt.
Jätän aina ruoan jäähtymään hellalle kun se on valmista, jääkaappiin vasta tuntien päästä välillä - mikä siinä on väärin?
02.02.2025 |
Kalat, kastikkeet, perunat, kana, liharuoat, kaikki saa jäähtyä. Joskus ollut jopa yön yli joku pellillinen ruokaa kun en illalla ole jaksanut laittaa rasioihin ja pakkaseen. Keitot muhii poikkeuksetta tunteja jäähtymässä. Koskaan en ole omasta kokkailusta saanut MITÄÄN ruokamyrkytystä, paitsi kerran kun ostin tarjouksessa ollutta porsaan sisäfilettä jota söin heti uunista tuoreeltaan. Se kesti viikon ja jätti trauman. Syy ei siis ollut se että olisi seissyt huoneenlämmössä.
Olen silti tavannut ihmisiä jotka heittää tyyliin margariinit tai tuorejuustot pois kun ne on olleet pari tuntia pöydässä tarjoiltavana. Aivan posketonta haaskausta! Samat ihmiset kuitenkin kykenee syömään jotain rahkapiirakkaa joka on ollut päiviä huoneenlämmössä. Selittäkää tämä kammo, please.
Kommentit (212)
"Kaikilla ie ole parveketta tai pihaa, jonne voisi viedä ruokaa jäähtymään. Ainakin pääkaupunkiseudulla on isoja lintuja, jotka käyvät hanakasti minkä tahansa mahdollisen ruoan kimppuun. Olen nähnyt niiden ottavat isoja pakkauksia roskapöntöistä, avoimen kolon kautta."
------
Väittikö edellinen, että kaikilla on parveke tai piha?
Avuton tekee toisella tavalla. Voi jäähdyttää tai olla jäähdyttämättä. Tai olla tekemättä niin paljon, että tarttis erikseen jäähdyttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Munat munitaan 120150 munan erissä ja ne kuoriutuvat 872 tunnin sisällä.
Huonekärpästen toukat kehittyvät 360 päivässä.
Hyönteiskotelot kehittyvät 328 päivässä.
Jäikö tuosta puuttumaan viiva?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Munat munitaan 120150 munan erissä ja ne kuoriutuvat 872 tunnin sisällä.
Huonekärpästen toukat kehittyvät 360 päivässä.
Hyönteiskotelot kehittyvät 328 päivässä.
Jäikö tuosta puuttumaan viiva?
Et oo vissiin toukkia kasvattanut :)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ennenvanhaan ei edes ollut mitään jääkaappeja. Ja sitten kun niitä jo oli, niin maitopurkkeja säilytettiin päivä pöydällä ja illalla vasta jääkaappiin. Itse opin tietämään tuon riisin ongelmallisuuden vasta joskus 2015. Sitä ennen pidin sitäkin liedellä ties miten pitkään. Eikä meilläkään mitään vatsaongelmia. Päinvastoin. Silloinkin kun tutuilla kiertänyt vatsataudit, niin meidän perheessä ei koskaan.
Mulle toi riisijuttu on melko tuore tieto - tai lähinnä se, ettei säily edes jääkaapissa. Toisaalta ei se niin hyvää edes ole.
Olen nyt vähentänyt radikaalisti riisin käyttöä. Opettelen korvaamaan ohralla.
Miten niin ei säily jääkaapissa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Munat munitaan 120150 munan erissä ja ne kuoriutuvat 872 tunnin sisällä.
Huonekärpästen toukat kehittyvät 360 päivässä.
Hyönteiskotelot kehittyvät 328 päivässä.
Jäikö tuosta puuttumaan viiva?
Kyllä varmaan lie ollut viiva, mutta viestin kirjoittaja ei ole älynnyt, että viivan molemmin puolin täytyy olla blancot. Hänen kirjoitusvälineensä on tulkinnut sen yhdeksi ainoaksi luvuksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kun ruuan mikrottaa tai lämmittää kuumassa uudelleen, bakteerit kuolevat, tämä ei ole uutta kenellekään.
Ja en usko, että kaikki nämä "kamalaa, kauheaa"-ihmiset laittavat itsekään heti ruokaa kylmään. Yleiset hygieniaohjeet ovat tarpeen esim. työmaaruokaloissa, sairaaloissa, päiväkodeissa, joissa mitataan ruuan lämpötilat. Jokainen voi kotioloissa aistinvaraisesti havannoida, onko ruoka ok. Niin simppeliä.
E.m. paikoissa on tärkeää noudattaa määräyksiä. Muuten voi käydä niin, että paljon ihmisiä sairastuu kerralla, esim. jonkun ison koulun oppilaat tai puolet jonkin työpaikan työntekijöistä.
Enpä minä haluaisi yhtään sen enempää sairastuttaa kotona niitä vähempiä ihmisiä, ne kun on vielä ne kaikkein rakkaimmat. Siksi en ymmärrä miten ihmiset on noin välinpitämättömiä.
En ymmärrä, miksi ruoka jätetään liedelle eikä jonnekin viileämpään paikkaan, jos sen on tarkoitus jäähtyä. Ei pakastettakaan laiteta jääkaappiin sulamaan, jos on tarkoitus saada se sulamaan mahdollisimman nopeasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Munat munitaan 120150 munan erissä ja ne kuoriutuvat 872 tunnin sisällä.
Huonekärpästen toukat kehittyvät 360 päivässä.
Hyönteiskotelot kehittyvät 328 päivässä.
Jäikö tuosta puuttumaan viiva?
Kyllä. 120 - 150 munan erissä
8 - 72 tuntia
3 - 60 päivässä kehittyy toukat
3 - 28 pv hyönteiskotelot
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihmiset ylipäätään ovat aivan hysteerisiä bakteereista. Jos ne todella olisivat sellainen eksistentiaalinen uhka kuin monet antavat ymmärtää, olisi kuoltu sukupuuttoon jo ajat sitten.
On melkein kuoltukin. Maapallolla on ollut ajanjakso, jolloin täällä oli hyvin vähän ihmisiä ja lajin eloonjääminen oli hilkulla.
No se syy ihmiskunnan melkein-sukupuuttoon ei kyllä ole ollut liian kauan hellalla seissyt ruoka 😃.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Huonekärpäset voivat levittää mm.salmonellaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kun ruuan mikrottaa tai lämmittää kuumassa uudelleen, bakteerit kuolevat, tämä ei ole uutta kenellekään.
Ja en usko, että kaikki nämä "kamalaa, kauheaa"-ihmiset laittavat itsekään heti ruokaa kylmään. Yleiset hygieniaohjeet ovat tarpeen esim. työmaaruokaloissa, sairaaloissa, päiväkodeissa, joissa mitataan ruuan lämpötilat. Jokainen voi kotioloissa aistinvaraisesti havannoida, onko ruoka ok. Niin simppeliä.
E.m. paikoissa on tärkeää noudattaa määräyksiä. Muuten voi käydä niin, että paljon ihmisiä sairastuu kerralla, esim. jonkun ison koulun oppilaat tai puolet jonkin työpaikan työntekijöistä.
Enpä minä haluaisi yhtään sen enempää sairastuttaa kotona niitä vähempiä ihmisiä, ne kun on vielä ne kaikkein rakkaimmat. Siksi en ymmärrä m
Liioittelet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikkei olisi parveketta, suurimmalla osalla lienee tiskiallas, jonka voi täyttää puolilleen kylmällä vedellä ja laittaa kattilan altaaseen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kun ruuan mikrottaa tai lämmittää kuumassa uudelleen, bakteerit kuolevat, tämä ei ole uutta kenellekään.
Ja en usko, että kaikki nämä "kamalaa, kauheaa"-ihmiset laittavat itsekään heti ruokaa kylmään. Yleiset hygieniaohjeet ovat tarpeen esim. työmaaruokaloissa, sairaaloissa, päiväkodeissa, joissa mitataan ruuan lämpötilat. Jokainen voi kotioloissa aistinvaraisesti havannoida, onko ruoka ok. Niin simppeliä.
E.m. paikoissa on tärkeää noudattaa määräyksiä. Muuten voi käydä niin, että paljon ihmisiä sairastuu kerralla, esim. jonkun ison koulun oppilaat tai puolet jonkin työpaikan työntekijöistä.
Enpä minä haluaisi yhtään sen enempää sairastuttaa kotona niitä vähempiä ihmisiä, ne kun on vielä ne kaikkein rakkaimmat. Siksi en ymmärrä m
No sinä et sairastuta yhtään ketään sillä, jos annat ruoan jäähtyä huoneenlämmössä sen sijaan, että jäähdyttäisit sen vesihauteessa tms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keitto ruoan Kanadaan kulhoon ja lavuaarin kylmää vettä ja seisotan siinä ja siitä jääkaappiin. Laatikko ruoan alle kylmäkalleja
Vierailija kirjoitti:
Kun ruuan mikrottaa tai lämmittää kuumassa uudelleen, bakteerit kuolevat, tämä ei ole uutta kenellekään.
Ja en usko, että kaikki nämä "kamalaa, kauheaa"-ihmiset laittavat itsekään heti ruokaa kylmään. Yleiset hygieniaohjeet ovat tarpeen esim. työmaaruokaloissa, sairaaloissa, päiväkodeissa, joissa mitataan ruuan lämpötilat. Jokainen voi kotioloissa aistinvaraisesti havannoida, onko ruoka ok. Niin simppeliä.
No ei muuten kuole, mikro lämmittää ruuat yleensä vain haaleaksi eikä se vielä riitä tappamaan bakteereita eikä senkään vertaa niiden itiöitä.
Vierailija kirjoitti:
En ymmärrä, miksi ruoka jätetään liedelle eikä jonnekin viileämpään paikkaan, jos sen on tarkoitus jäähtyä. Ei pakastettakaan laiteta jääkaappiin sulamaan, jos on tarkoitus saada se sulamaan mahdollisimman nopeasti.
No kerro minne viileään paikkaan kerrostaloasukas, jolla ei ole parveketta, vie sen kattilan?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kun ruuan mikrottaa tai lämmittää kuumassa uudelleen, bakteerit kuolevat, tämä ei ole uutta kenellekään.
Ja en usko, että kaikki nämä "kamalaa, kauheaa"-ihmiset laittavat itsekään heti ruokaa kylmään. Yleiset hygieniaohjeet ovat tarpeen esim. työmaaruokaloissa, sairaaloissa, päiväkodeissa, joissa mitataan ruuan lämpötilat. Jokainen voi kotioloissa aistinvaraisesti havannoida, onko ruoka ok. Niin simppeliä.
No ei muuten kuole, mikro lämmittää ruuat yleensä vain haaleaksi eikä se vielä riitä tappamaan bakteereita eikä senkään vertaa niiden itiöitä.
Mitä ihmettä nyt? Miksi ihmeessä ruoan lämmittäisi mikrossa vain haaleaksi, eikä kuumentaisi kunnolla?
Itse jäähdytän terassilla kylmään aikaan ruoat. Jäähtyvät nopeasti ja sitten vasta jääkaappiin. Lämpimään aikaan jäähdytän ruoat kylmähuoneessa joka on eri rakennuksessa.
Vierailija kirjoitti:
Eipä siinä jotkut nuolee vessaharjaakin.
Ja toisen p.reikää
Säilytän valmista ruokaa jääkaapissa vain niissä mikronkestävissä muoviastioissa. Teen sen verran ruokaa mitä jaksan syödä. Jääkaapista tulee makua niihin ruokiin mitä ei ole suljettu.