Mitä ruokia Suomessa syötiin ennen vanhaan kun lihaa oli vain juhlapäivinä?

Maitokaalia, kalakeittoa, läskisoossia muistan ainakin.

 Vellejä. 

Vierailija kirjoitti:

Puuroja ja vellejä usein. 

Noita oli vaikka oli lihaa ja kalaa omasta takaa.  Lihat oli eloaitassa isoissa puusaaveissa umpisuolassa, kalat saatiin järvestä tuoreena. Perunat, porkkanat, lantut, kaalit... omasta pellosta.  Joulukinkussa oli läskiä että Moran terä ei läpi yltänyt.

Maalla syötiin lihaa ja kalaa juureksia  ,kahvi kortilla varmaan kaikilla, kaupunkissa syötiin rottia jos saatiin kiini, ilmeisesti ei saatu kun rotat siellä vieläkin on vaivana.

Olenkohan jo kirjoittanut tähän vanhaan ketjuun. No kerta kiellon päälle. Isoäitini oli todella ns vanhan kansan ihminen ja asui meillä, joten hän laittoi jonkin verran ruokaa. Aamulla kaurapuuroa, liimamaista ja pahanmakuista ruispuuroa tai ohrapuuroa. Ylijäänyt ohrapuuro paistettiin herkullisiksi lätyiksi. Perinteinen juureen tehty ruisleipä oli pöydässä aamusta iltaan. Sitä syötiin voileipänä makkaran kanssa, paistettiin pannulla sianrasvassa tai "leipämaitona", jolloin keitettiin maitoa ja pilkottiin sinne sitä leipää. Toinen vaihtoehto oli maitoperunat, jolloin perunoita keitettiin maidossa. Silakoita ja sianlihaa paistettiin pannulla, sellaisia silakoita tuskin enää saa nykypäivänä, ne oli niin hyviä. Nämä oli minusta ne mummon ruoat pitkälti. En muista että hän olisi keittänyt perunoita ja ruskeaa kastiketta mutta voi olla että sekin oli.

Kotona syötiin tosi paljon lihaa ja kalaa, kun isä metsästi ja kalasti. 

kun minä olin lapsi 50-luvulla syötiin aina perunamuussia ja ruskeaa kastiketta. pyhänä äiti leikkasi jokaiselle lapselle siivun lauvantaimakkaraa leivän päälle, mutta silloin ei saanut voita leivälle. eihän sitä nyt makeaa mahan täydeltä. Ja juuri se, teki Minusta Miehen!!

terv: pussihousu

Isän isoisä veteli sianlihaa ja läskiä. Karjalanpiirakoita viikonloppuisin. 

Vierailija kirjoitti:

Puuroja ja vellejä usein. 

Meillä oli riisivelliä arkiruokana mutta silloin sai leivän päälle 1 ohuen siivun kinkkua. Muuten leivällä oli vain voita.

Ja tuolla pärjäsivät vanhemmatkin jotka tekivät ruumiillista työtä! Ei ollut paino-ongelmia

60-luku/stadi

Vierailija kirjoitti:

Kotona syötiin tosi paljon lihaa ja kalaa, kun isä metsästi ja kalasti. 

Landet oli tässä onnellisessa asemassa ja selvisivät hyvin sota-ajan ja köyhät vuodet sodan jälkeenkin.

Kaupunkilaisilla ei ollut tuota etua. Syötiin silakkaa, silakkalaatikkoa, läskisoosia, vellejä, puuroa, lihakeittoa, perunalaatikkoa jne

Perunoiden kanssa ihan vaan pelkkä ruskeakastike ilman lihaa oli hyvin tyypillinen ruoka vielä muutama kymmenen vuotta sitten.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä vedettiin pienviljelijäperheessä juuri tuota tofua 1970-luvulla. Silloin vouhotettiin uuden jääkauden olevan nurkan takana, niin torjuttiin sitä koko perhe syömällä tofua.

No mistä saitte/ostitte soijaa 1970 luvulla?

 

80-luvulla ainakin sai luontaistuotekaupoista. 

Suomessa on sellaisia perinneruokia kuin kesäkeitto. Erilaisia kasviksia keitetään maito-vesiseoksessa 

Kertoo aika paljon siitä vanhan ajan ruokakulttuurista. Silakkaa on myös syöty runsaasti, sekä järvikalaa 

Vierailija kirjoitti:

Kalaa ja esim. läskiä. Tosin tiedän, että nykyään niiden syönti ei ole ok koska ne eivät ole vegaanisia.

Kyllä.

Läskissä on valtavasti energiaa. Etten vaan minäkin olisi elänyt aikana jona siasta nimenomaan mitattiin läskin paksuutta. Mitä paksumpi läskikerros niin sitä enemmän myhäiltiin.

70 luvun kerrostalon porraskäytävässä haisi silakkapihvi joka ikinen päivä. Joku naapuruksista teki varmasti silakkaa vähintään kerran viikossa. 

Silakkapihvit olivat todella hyvän makuisia ja kokonaisia tuoreita silakoita myytiin jokaisessa lähikaupassa. Silakan perkaaminen on muuten uskomattoman helppoa ja kissa seisoo tiskipöydällä odottaen perkuujätteitä 

Nykyään ei mistään enää saa tuoreita silakoita