Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mitä ruokia Suomessa syötiin ennen vanhaan kun lihaa oli vain juhlapäivinä?
09.11.2024 |
Tiedän että ainakin ruisleipää syötiin paljon, mutta onko kellään mitään ruokaohjeita/ideoita? Liha alkaa olla jo sen verran kallista ettei voi joka päivä sitä syödä ja mietin miten ennen vanhaan saatiin tarpeeksi proteiineja (ja jaksettiin vieläpä tehdä raskasta fyysistä työtä) kun ei silloin mitään tofuja ollut.
Kommentit (154)
Teurastetusta eläimestä syötiin kaikki, esim. veriruokia syötiin paljon. Ja tosiaan kalaa syötiin. Härkäpapuja.
Blogini: https://ilouutinen.blogspot.fi/
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Puuroja, marjapuuroja, pottua, naurista, kukkoja perunasta, nauriista, kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Juureksia syötiin paljon enemmän.
Löytäisitkö jonkun lähteen väitteellesi?
Tuon mukaan nykyisin syödään enemmän juureksia kuin 60-luvulla: https://helda.helsinki.fi/server/api/core/bitstreams/64ba9726-2ab9-4eaf…
No tuo 60-luku ei ole sitä ennen vanhasta, kun ei ollut varaa syödä lihaa. Enemmän syötiin sisäelimiä, esim. maksaa, munuaisia, veriruokia ja televisiossakin mainostettiin makkaran olevan rautaista ruokaa.
Lapsuuteni ruokia 60-luvulla esim valko- ja munakastike + perunat, ruskeakastike (ilman lihaa) sienikastike, puurot ja vellit, keitot esim perunakeitto, juureskeitto,lanttu ja nauris haudukkeita jne.
Paljon karjalaista ruokia. Perinteinen karjalainen pito- ja juhlapöytä koostuu juureksista ja vihanneksista ja lhaa vain nimeksi eli karjalanpaisti, josta otetaan lihaa vain muutama muru.
Kaalisoppaa, hernesoppaa, pyttipannua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lihaa syötiin 50-luvulla 29 kg, nyt 78 kg
https://www.lihatiedotus.fi/tilastotietoa/lihankulutus-suomessa.html
Riistaa. Hirveä, jänistä, riekkoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pottuja, lanttuja, porkkanoita, kaaliakin oli. Niistä laitettiin ruokaa. Leivottiin leipiä ja pullaa. Puuroja ja vellejä.
Marjat ja sienet ja kalat oli myös.
Pidettiin kanoja ja kaneja ja sikaa, välillä miehet metsästivät riistaa. Aina jotain syötiin ja käytettiin sisäelimetkin.
Vierailija kirjoitti:
Riistaa. Hirveä, jänistä, riekkoa.
Riistan syöminen on ollut hyvin rajoitettua vain metsästyskauteen viimeisen sadan vuoden aikana esim hirven metsästys vain muutama viikko, samoin metsälinnut jne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No lapsena olin ns. hoidossa sukulaisten luona 70-luvulla pientilalla, karjatila, perunapelto. Täysmaitoa, perunaa, hirvenlihaa. Eivät silloin kalastaneet, myöhemmin. Jotain kiisseleitä, punaherukkapiirakoita. Ihan hyvää oli, jäin henkiin. Kivempaa oli kuin kotona, vaikka heinätöihin jouduin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Lapsuuteni ruokia 60-luvulla esim valko- ja munakastike + perunat, ruskeakastike (ilman lihaa) sienikastike, puurot ja vellit, keitot esim perunakeitto, juureskeitto,lanttu ja nauris haudukkeita jne.
Paljon karjalaista ruokia. Perinteinen karjalainen pito- ja juhlapöytä koostuu juureksista ja vihanneksista ja lhaa vain nimeksi eli karjalanpaisti, josta otetaan lihaa vain muutama muru.
Kyllä meilläkin karjalanpaistin laitettiin ja laitetaan vieläkin porkkanaa, lanttua ja sipulia, siis lihan lisäksi. Lapsuudessani siihen saatettiin laittaa myös maksaa ja/tai munuaisia. Nythän sisäelimiä on vaikeampi saada.
Ennenvanhaan on yhdys sana yhdyssana tietenkin. Syötiin perunasoppaa,makaronivelliä,keittoja,laatikoita,marja kiisseleitä yhdyssana
Alue: Aihe vapaa
Moni vanhushan ei ole tottunut syömään riittävästi proteiinia, niin kyllähän sen lopputuloksen näkee, vanhuus menee heiveröisenä ja liikkumiskyky heikkenee, kun lihasmassa surkastuu iän myötä.