Lue keskustelun säännöt.
Pöytä varattu ravintolasta, mutta paikalle ei ilmaannutakaan: hintalappu siitä 49 euroa
30.10.2024 |
Kuulostaako oikealta ratkaisulta? Ongelma pahin jutun mukaan Helsingissä.
Kommentit (530)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suosittuina iltoina ravintolat käännyttävät ovelta pois ihmisiä, joilla ei ole varausta mutta jotka olisivat tulossa syömään. Nämä olisivat olleet maksavia asiakkaita, hupivaraajat eivät.
Sittenhän ei ole mitään ongelmaa tarjota pöytää seuraavalle tulijalle, jos käännyttää joudutaan. Le Ankan ongelma oli, että korvaavia ei ole tulossa. Käännytetään mielummin asiakkaita jo varausvaiheessa. Tilaa näyttäisi olevan.
Mikä ihmeen sekopääkommentti tämä on? Varailetko paljonkin pöytiä ravintoloihin, kun tilaa kerta on?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuo on tosi hankala, jos sairastuu. Ikävä kyllä, jätän kokonaan menemättä tällaisiin ravintoloihin.
Kaikki asiat on neuvoteltavissa. Puhelin on edelleenkin Suomessa toimiva kommunikointi väline.
Varmast jos soittaa ja kertoo että on sairastunut voi siirtää varauksen toiseen päivään eikä menetä rahaa.
Pöydän voi kai varata vaikka Hullu Hillen nimellä eikä suinkaan omalla puhelimella😬
Vierailija kirjoitti:
Pöydän voi kai varata vaikka Hullu Hillen nimellä eikä suinkaan omalla puhelimella😬
Juu, mutta Hullu Hillen täytyy maksaa varausmaksu varausta tehdessä kuitenkin.
Vierailija kirjoitti:
Jos menen yksin syömään niin en todellakaan syö 100 euron edestä. 50 euroakin voisi olla kyllä epätodennäköinen. En näe ongelmaa jos ravintola sitten palauttaa illan päätteksi ylimääräisen summan kokonaan kortille takaisin.
Fine dining -paikoissa on usein myös minimiveloitus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos menen yksin syömään niin en todellakaan syö 100 euron edestä. 50 euroakin voisi olla kyllä epätodennäköinen. En näe ongelmaa jos ravintola sitten palauttaa illan päätteksi ylimääräisen summan kokonaan kortille takaisin.
Fine dining -paikoissa on usein myös minimiveloitus.
Ajatella miksi sellainenkin on täytynyt asettaa. Näen silmissäni jonkun tauno takakapan joka mehuissaan hykertelee hienon ravintolan pöydässä että tilaa vain lasin vissyä ja fiilistelee.
Ei tuolla ennakkomaksulla ainakaan mitään kilpailuetua saavuteta. Sahaavat omaa päydänjalkaansa.
(Onnea, kun tunneryöpystä päätellen täällä luette kommentteja!)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jos menen yksin syömään niin en todellakaan syö 100 euron edestä. 50 euroakin voisi olla kyllä epätodennäköinen. En näe ongelmaa jos ravintola sitten palauttaa illan päätteksi ylimääräisen summan kokonaan kortille takaisin.
Tuollaisessa satasen paikassa tarjolla on yleensä vain yksi menu kaikkine ruokalajeineen, syöt sen kokonaan tai jätät osan syömättä, hinta on sama. Se varausmaksu on yleensä sen halvimman vaihtoehdon verran, joten mitään palauteltavaa ei ole. Juomavalinnoilla tulee sitten lisähintaa. Varaustessa tehdessä ilmoittelet mahdolliset allergeenit ja ruokavaliot, niin saat sopivat versiot ruoasta. Todennäköisesti et menisi tuollaiseen paikkaan lainkaan syömään, koska se on hintahaarukkasi yläpuolella.
Täysin oikein. Pitäisi laajentaa myös parturikampaamoihin ja oikestaan kaikille aloille missä on varattava palvelu. Mielellään niin, että varausvaiheessa pitää jättää vakuusmaksu minkä palveluntarjoaja saa pitää jos asiakas ei tule paikalle sovittuna aikana. Nimenomaan sovittuna aikana eikä esim. viisi minuuttia myöhässä. Melko kusipäistä tomintaa tehdä varaus ja jättää se käyttämättä eikä edes ilmoita mitään
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itselleni tulee joulukuussa viikoksi viiden hengen ranskalaisryhmä vieraaksi ja olen jo vähän tutkinut ravintolatarjontaa. Hurjalta tuntuu, jos tässä vaiheessa joutuisi maksamaan isoja ennakkoja melkein 50 euroa paikasta kuuden hengen seurueelle seitsemäksi päiväksi. Juu, ei kiitos.
Itse vielä isomman seurueen varauksissa soitan ennen saapumista ja varmistan, että pöytä on valmiina.
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Amsterdamissa oli kahden Michelintähden ravintolassa kätevä järjestely. Varausvaiheessa oli tieto mikä menu on tarjolla ja sen hinta piti maksaa kokonaisuudessaan varausvaiheessa. Maksoi muistaakseni noin 250 €/hlö. Asikas saa sitten päättää käyttääkö varauksen vai ei, ravintola pitää rahat joka tapauksessa. Juomat tilattiin sitten lisähintaan paikan päällä.
Vierailija kirjoitti:
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Vaikuttaisiko jos sinun taskusta kaivettaisiin muutama euro kun onhan niitä siellä muutenkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos menen yksin syömään niin en todellakaan syö 100 euron edestä. 50 euroakin voisi olla kyllä epätodennäköinen. En näe ongelmaa jos ravintola sitten palauttaa illan päätteksi ylimääräisen summan kokonaan kortille takaisin.
Fine dining -paikoissa on usein myös minimiveloitus.
Ajatella miksi sellainenkin on täytynyt asettaa. Näen silmissäni jonkun tauno takakapan joka mehuissaan hykertelee hienon ravintolan pöydässä että tilaa vain lasin vissyä ja fiilistelee.
Olen valitettavasti nähnyt myös toisenlaisen ääripään.
Finnjävelin salongissa likaisiin ryysyihin pukeutunut epäsiisti mies söi kuin ruhtinas ja tarjoilijat vain nöyristelivät. Vaikutti tuntevan kaikki Helsingin keittiömestarit ja sommelieerit. Rahaa tuntui riittävän mutta todellakin kaipaan aikaa jolloin tapojakin oletettiin olevan.
Vierailija kirjoitti:
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Ne katteet tulee just niistä maksavista asiakkaista. Jos ravintolassa on säännöllisesti turhien varailijoiden takia pöytiä tyhjinä, ei katetta enää olekaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Ne katteet tulee just niistä maksavista asiakkaista. Jos ravintolassa on säännöllisesti turhien varailijoiden takia pöytiä tyhjinä, ei katetta enää olekaan.
olet varmasti myös sitä mieltä että ruokakaupat eivät olet kannattavaa liiketoimintaa, koska siellä on muutama näpistelijä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Ne katteet tulee just niistä maksavista asiakkaista. Jos ravintolassa on säännöllisesti turhien varailijoiden takia pöytiä tyhjinä, ei katetta enää olekaan.
olet varmasti myös sitä mieltä että ruokakaupat eivät olet kannattavaa liiketoimintaa, koska siellä on muutama näpistelijä?
Miten se tähän liittyy? Täysin eri asia ja eri volyymit.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onhan toi ravintolan kannalta ikävä jos ihmiset tekee ohareita. Toisaalta noilla ravintoloilla on sen verran suuret katteet, ettei muutaman oharin pitäisi vaikuttaa mihinkään.
Ne katteet tulee just niistä maksavista asiakkaista. Jos ravintolassa on säännöllisesti turhien varailijoiden takia pöytiä tyhjinä, ei katetta enää olekaan.
olet varmasti myös sitä mieltä että ruokakaupat eivät olet kannattavaa liiketoimintaa, koska siellä on muutama näpistelijä?
En ole, mutta onhan se vähemmän kannattavaa kuin jos niitä näpistelijöitä ei olisi.
Tiesitkö että ravintolan pitäminen Suomessa ei ole kannattavaa mitenkään automaattisesti? Ravintolaa kuolee pystyyn tuon tuosta, ja tilanne on vain pahenemassa. Turha kuvitella että ravintoloitsijat kylpevät rahassa ja voivat myydä turhaan ei oota potentiaalisille maksaville asiakkaille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onneksi ei tarvi mennä tuollaiseen paikkaan ollenkaan. Eikä sitä varaustakaan tehdä...
Mietippäs asiaa hetki yrittäjän kannalta: hän pitää pöytää varattuna, ovella käy asiakkaita jotka haluaisivat tulla syömään ja heidät käännytetään ovelta kun ei ole tilaa. Varauksen tehnyt ei ilmesty paikalle, eikä ole ilmoittanut peruutuksesta. Osa tekee niin, että varaa useammasta ravintolasta pöydän ja päättää viime tipassa mihin paikkaan menee syömään. Aika pissipäistä toimintaa ja erittäin itsekästä.
Sitä pöytää pidetään varattuna max vartti ja sen jälkeen se annetaan eteenpäin. Eli mitään todellista menetystä ei ravintolalle synny, k
Mitä ne walk-in asiakkaat ovat ravintoloissa joihin ei pääse koskaan ilman varausta? Ei niihin kukaan edes yritä ilman varausta.
No miksi ne ravintolat eivät sitten muuta käytäntöään sellaiseksi että myös walk in on tervetullut jos kerran toistuvasti ongelmia varausten kanssa?
Sittenhän ei ole mitään ongelmaa tarjota pöytää seuraavalle tulijalle, jos käännyttää joudutaan. Le Ankan ongelma oli, että korvaavia ei ole tulossa. Käännytetään mielummin asiakkaita jo varausvaiheessa. Tilaa näyttäisi olevan.