Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Opetelkaa nyt keittämään pastaa oikein kuten italialaiset tekevät
05.09.2024 |
Ettei tarvitse hävetä.
Pastakastiketta laitetaan paistinpannulle kuumenemaan. Pasta keitetään minuuttia vaille Al denteksi ja sekoitetaan paistinpannulla. Ja annetaan kypsyä al denteksi.
Pastaa ja kastiketta ei koskaan yhdistetä lautasella.
Näin syötte kuin aidot italialaiset.
Kommentit (126)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä on al dente. Miksi juustojauhe puuttuu.
Ja pastaan ei todellakaan lisätä parmesaania.
Varmasti tulee. Olin kesällä Italiassa ja ostin jonkun pastan. Tajoilija toi parmesaanipurkin sen kanssa, josta sai itse ripotella sitä pastan päälle.
Purkkiparmesaamia? Ei voi olla totta.
Kyllä. Sitä valmistetaan ihan Italiassa.
Italiassa valmistetaan myös muovipussi lisäaineleipomuksia. Erilaisia valmisruokia ja muuta ala arvoista moskaa.
Yllätyitkö ?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä on al dente. Miksi juustojauhe puuttuu.
Ja pastaan ei todellakaan lisätä parmesaania.
Varmasti tulee. Olin kesällä Italiassa ja ostin jonkun pastan. Tajoilija toi parmesaanipurkin sen kanssa, josta sai itse ripotella sitä pastan päälle.
Purkkiparmesaamia? Ei voi olla totta.
Kyllä. Sitä valmistetaan ihan Italiassa.
Kuka sitä käyttää. Oikeaakin parmesaania löytyy.
Kerran menin Milanossa ravintolaan Duomolta kahden korttelin päähän. En siis keskustan lähimpään , vaan 2-3 kierrosta kauempaan ravintolaan. (Tokihan tiesitte, että Milanossa ei ole ruutukaava, vaan Duomoa (Tuomiokirkkoa) ympäröivä pyöreä asemakaava. Kuten Haminassa , Suomessa)
Tilasin antipastoksi "spaghetti con molto aglio i olio". Sain höyryävän lautasen hampaissa naksuvaa al dente spagettia ja kullanruskeiksi öljyssä paahdettuja valkosipulin kynsiä. Todella vege alkupala, mutta herkullinen.
Pääruoaksi söin kuitemkin kunnon pihviä.
Minulle kyllä kelpaisi kunnon ranskalainen patonki
Vierailija kirjoitti:
Pasta on kehitettävä täysin kypsäksi ja pehmeäksi. Muutoin se vaan turpoaa mahassa, aiheuttaa ilmavaivoja ja tuskaista oloa.
Hmm, nyt kun ajattelen niin ovat italianot niin tarkkoja cappuccinon kanssa koska pitävät huonona vatsalle ruoan jälkeen, mutta eivät pastaa ajattele vatsan turvotusten kannalta?
Vai johtuuko siitä, että kun vatsaa on jo ihan pakko puolikypsällä pastalla rasittaa, niin siinä kyllin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä on al dente. Miksi juustojauhe puuttuu.
Ja pastaan ei todellakaan lisätä parmesaania.
Olen lisännyt ja hyvää oli.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä on al dente. Miksi juustojauhe puuttuu.
Ja pastaan ei todellakaan lisätä parmesaania.
Olen lisännyt ja hyvää oli.
Ei se silti ole oikein.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Italiassa varmaan luullaan että suomessa syödään vain Poroa ja Luonnonlohta. Karjalanpiirakoita sekä Mämmiä.
Ei. Kyllä suomessa syödään muutakin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä on al dente. Miksi juustojauhe puuttuu.
Ja pastaan ei todellakaan lisätä parmesaania.
Varmasti tulee. Olin kesällä Italiassa ja ostin jonkun pastan. Tajoilija toi parmesaanipurkin sen kanssa, josta sai itse ripotella sitä pastan päälle.
Purkkiparmesaamia? Ei voi olla totta.
Kyllä. Sitä valmistetaan ihan Italiassa.
Kuka sitä käyttää. Oikeaakin parmesaania löytyy.
Suurin osa italialaisista ravintoloista. Kannattaisi käydä siellä joskus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi mun pitäisi tehdä joku al dente numero, jostain hemmetin jauhomössöstä, joka ei millään tapaa ole mitenkään terveellistä.
Koska tällöin olet hienostunut kulinaristi.
Se on se luis vittuin, joka tekee musta jonkun.
Hitsi just syötiin ukkelin kaa miun viime sunnuntaina tekemää lasagnee pakastimesta. Ukkeli hellästi ja huolella lämmitti sen. Punkkupullo meni puoliksi, tai ei ihan, vielä lipitellään ja alotetaan uutisia kattomaan.
Parvekkeen ovi auki, helleilta henkäilee.
Melkein kuin Italiassa, paitsi että me lähdetään kohta talveksi Andalusiaan. Siellä sitten tapasta ja paellaa.
Mutta huomenna sinistä lenkkiä saunan päälle. Se on onnea!!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En opettele, vaan keitän juuri sellaista mistä itse tykkään.
Osaakohan ne Italiassa edes hapanvelliä valmistaa oikein. Epäilen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tiesitkö, että keittiössä kaikkea voi muunnella, niinhän ne huippukokitkin tekee.
Nimimerkillä Ananas kuuluu pitsaan (huom! kirjoitustapa)
Voi teitä vulgaareja. Kas kun ei homejuustoa.
Ei missään tapauksessa mitään home-juustoa. Auraa sen olla pitää.
En käytä kastiketta kuin harvoin. Laitan ketsuppia ja sinappia makaronin päälle.
Vierailija kirjoitti:
Pasta heitetään seinään ja sen pitäisi pysyä siinä, silloin on hyvä.
Ai joku sarvimakaroni tai fussilli muka pysyy seinällä. Sun pastavalikoimaan taitaa kuulua pelkästään spagetti.
En ole koskaan saanut Italiassa hyvää Oltermannia. Suomen suosituin juusto, ja syystä.
Pasta on köyhien ruoka samoin pitsa. Italiassa ollaan niin köyhiä, että pakko on ollut kehittää syötävää siitä mitä on saatavilla. Mitä kulinaristista siinä muka on tai oikeita tapoja.
Syökää perunaa!
Parmesaaniraasteesta sen verran, että sitä käytetään vain lihakastikkeiden kera pastalle. Ei missään nimessä kalan tai äyriäisten kanssa.
Jos haluat parmesaania äyriäispastaasi, todistat olevasi juntti. Melkein persu!
Alue: Aihe vapaa
Kyllä. Sitä valmistetaan ihan Italiassa.