Tavalliset ihmiset ei ymmärrä kuinka hankalaa on keliaakikkojen ruokailujen järjestäminen

Tavallisena ihmisenä tajusin että toiset ruikuttaa kun en tarjoile karkkia ja makkaraa. Gluteenitonta oikeaa ruokaa osaan kyllä tehdä.

Padat, kattilat, ottimet, paitolastat parilta, grillit yms. on oltava täysin puhtaita. Voi ja margariinirasiat muruttomia. Pinnat työalueilla jauhopölyttömiä jne. Keittiöpyyhkeet, esiliinat, patalaput puhtaita jne. Se on kokonaisvaltaista hommaa, jos taviskeittiössä gluteenitonta leipastaan, paistetaan jne. 

Ei sydäoireinenkaan syöpälääkkeillä parane. 

Eipä se oli mukavaa tosiaan reissussa olla pitkällä lennolla pas*ka melkein housussa, koska vahingossa sai gluteenipotoista ruokansa seassa. 

Mua ärsyttää nää elämäntapa keliakiaa muka potevat. Tänä vuonna tullut vastaan lapsi 12v, äiti väitti että lapsi keliaakikko ja kaikki ruuat sun muut vaati paljon multa aikaa että sain tehtyä. Jälkiruuaksi annoin tiettyä jäätelöä, muut sai normijäätelöä. Lapsi sanoi miksei hän saa tota kun on syönyt sitä aina. Selvisi, että äiti halusi lapsen noudattavan tätä ruokavaliota. Oli leiri kyseessä.

Mun pojalla ylioppilasjuhlat, johon yksi ilmoitti keliaakikko, laktoositon, sokeriton ja joku vielä -ton en muista enää mitä. Helvetillinen sumplaaminen mitä tälle nyt tarjoais. Tullessaan ilmoitti, että on elämäntapa. Ei siis mitään tarvetta moiselle draamalle. Voi helvetti. Mikä näitä ihmisiä nykyään vaivaa. 

Vierailija kirjoitti:

Mua ärsyttää nää elämäntapa keliakiaa muka potevat. Tänä vuonna tullut vastaan lapsi 12v, äiti väitti että lapsi keliaakikko ja kaikki ruuat sun muut vaati paljon multa aikaa että sain tehtyä. Jälkiruuaksi annoin tiettyä jäätelöä, muut sai normijäätelöä. Lapsi sanoi miksei hän saa tota kun on syönyt sitä aina. Selvisi, että äiti halusi lapsen noudattavan tätä ruokavaliota. Oli leiri kyseessä.

Mun pojalla ylioppilasjuhlat, johon yksi ilmoitti keliaakikko, laktoositon, sokeriton ja joku vielä -ton en muista enää mitä. Helvetillinen sumplaaminen mitä tälle nyt tarjoais. Tullessaan ilmoitti, että on elämäntapa. Ei siis mitään tarvetta moiselle draamalle. Voi helvetti. Mikä näitä ihmisiä nykyään vaivaa. 

Nämä juuri pilaakin G-ruokavaliolaisten 'vaatimuksen',  esim. ravintoloissa sanon aina nykyisin ystävällisesti, että sairastan keliakiaa ja on oltava puhtaasti gluteenitonta. En huvikseni siis vaivaa kokkia ja oikkuile mutujutuilla. 

Vierailija kirjoitti:

On itse huolehdittava ruuasta ja säännöllisestä syömisestä. Ei vierailulla voi kuormittaa emäntää. Samoin on diabeteksen kanssa, itse joutuu huolehtimaan. Keliakiaan tuskin käytetään lääkkeitä?

E m ä n t ä ä ? ?

Vierailija kirjoitti:

Hankalaa ja hankalaa. Toisaalta se on helppoa: tarjotaan alhaisen jalostustason proteiinia (kalaa, lihaa, papua) ja kasviksia eri tavoin kypsennettynä. Lisäkkeenä riisi/maissi/gluteenittomat viljat.

t. kokki

Kaikki pitää olla kontaminoitunutta. Kannattaa lukea pakkauksesta, että on tosiaankin gluteeniton. Nykyään jopa jäätelössä on jatkeena venhnäjauhoa. Ilmeisesti tehdään jokin valkokastike maidosta, palmuöljystä, vehnäjauhosta ja glukoosisiirapista. Vatkataan ja pakastetaan se.

Vierailija kirjoitti:

Hankalaa ja hankalaa. Toisaalta se on helppoa: tarjotaan alhaisen jalostustason proteiinia (kalaa, lihaa, papua) ja kasviksia eri tavoin kypsennettynä. Lisäkkeenä riisi/maissi/gluteenittomat viljat.

t. kokki

Tavallaan helppoa joo ja ruokaa saa toki ihan perusraaka-aineista itse kokaten ja kun vaan on tarkkana, mutta silti kuitenkin tietyllä tapaa tosi vaikeaa tavallisessa arjessa, jos ruokailee muuallakin kuin kotona. Jotkut kun käy myös töissä, koulussa, päiväkodissa, kylässä, juhlissa, matkoilla ja haluaisi viettää ihan tavallista elämää tekemättä asiasta isoa numeroa. Kiitos hyvien kokkien ja tarjoilijoiden sekä muiden asiaan perehtyneiden, jotka oikeasti ymmärtää asian ja mutkattomasti suhtautuvien ihmisten ansiosta on onnistuneitakin kokemuksia -kiitos siitä teille. <3

On kuitenkin paljon myös esim. ravintoloita, laivojen buffetteja, kyläpaikkoja, joissa asiaa ei ymmärretä. Moni kyllä yrittää ymmärtää, kiitos siitäkin <3 mutta ei sitten kuitenkaan täysin. "Gluteenittomia" on tarjolla monessa paikassa, mutta saattaa olla kuitenkin vaikka strösseliä, jossa gluteenia, samat tarjoilupihdit, joilla otetaan sekaisin gluteenittomia ja tavallisia, tai muuten tulee kontaminaatiota gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa tai muita erilaisia sekaannuksia ja vahinkoja.

Meillä lapsella pari vuotta  ollut keliakiadiagnoosi (ja lisämausteena pähkinäallergia -oikein kiva kombo...) ja on vähitellen erilaisia helppoja vaihtoehtoja onneksi löydetty, mitä voi aina ottaa hätävaraevääksi eri paikkoihin. Tämän arjen kanssa on opittu elämään, mutta olihan tämä eräänlainen shokki alkuun ja vieläkin usein ahdistaa. Antaisin mitä vain, jos voisin nuo lapseltani ottaa pois, vaikka hän tosi urheasti on asiaan suhtautunut ja sopeutunut jopa hyvin, paremmin kuin minä. Kovaa ennakkovarautumista tämä vain vaatia ja tietynlainen spontaanius ja vapaus esim. reissuilla vaan on poissa. Toivoisin ja ollaan yritetty, että voisi elää mahdollisimman samanlailla kuin muut, mutta kyllähän usein valitettavasti tulee niitä erilaisuuden kokemuksia. Noh, eihän pumpuliinkaan voi kääriä ja on tämäkin varmasti osaltaan kasvattanut lapsen nahkaa uskomattoman paljon. Harmittaa kuitenkin usein, kun otetaan eväät mukaan ja jopa omat isovanhemmat juhlissa selän takana seistessä kommentoi "voi voi, X-parka, ei ole mitään sulle ja no onpa hyvä kun on sentään omat eväät mukana!" > tällaiset mölyt, kun ihmiset oppisi edes pitämään sisällään. Tai vaihtoehtoisesti ei loukkaannuttaisi, jos tarjottavat ei "kelpaakaan". Kyllä ne kelpaisi ja tuntuu pahalta, kun ei voi syödä samaa kuin muut & arvostetaan kyllä suuresti yritystä ja ymmärretään täysin, että vahinkoja sattuu, mutta jos nyt on tullut vahingossa sitä gluteenia sisältävää, niin ei sitä vaan voi edes kohteliaisuudesta maistaa. Se yksikin pieni pala voi oikeasti tehdä kovat oireet.

Ei tarkoitus olla nipottaja ja tuntuu ikävältä lukea esim. somesta kommentteja erilaisista aihetta käsittelevistä jutuista, missä joskus jotkut kommentoi, että keliaakikot on huomionhakuisia,  ärsyttäviä hysteerikoita, "onko se nyt niin tarkkaa" ja "eikö nyt vähän voi" yms. Ei varmasti kukaan haluaisi joutua olemaan "ylitarkka" siinä, mitä suuhunsa tai lapsensa suuhun voi laittaa. Mutta joskus se vaan on oltava, halusi tai ei. :-(

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vinku vonku, maailma on sairauksia täynnä ja keliakia on niistä yksi helppohoitoisimmista. Edes lääkitystä ei tarvita!

 

Syö itse täysin gluteenittomasti koko ikäsi ja tule sitten kertomaan, että oliko se helppoa ja kivaa.

Meillä kaikki söi gluteenitonta, koska oli monta keliakiaa sairastavaa. Ulkona ei juuri koskaan syöty ja jos syötiin, kyseessä oli omat eväät tai tuomiset. Itselläni ei keliakiaa ole, mutta olen silti jatkanut sillä, koska en muusta tiedä.

Vierailija kirjoitti:

Meidän perheessä on puolet keliaatikkoja, yhdellä on maitoallergia, kaikilla muilla laktoosi-intoleranssi paitsi yhdellä. Yksi on lisäksi ristiallerginen koivulle ja omenille, toinen ei voi syödä herukoita, kalaa tai kananmunia, kaksi on vegaaneja, yhdelle ei käy viljat, paprikat eikä raaat vihannekset, kypsät käy kyllä. Kaikki voivat syödä onneksi pähkinöitä. Voi kuulostaa hankalalta mutta ei oikeasti ole. 

On kyllä pirun monisairas perhe. Laatugeenit jaossa. Osanottoni.

Vierailija kirjoitti:

Padat, kattilat, ottimet, paitolastat parilta, grillit yms. on oltava täysin puhtaita. Voi ja margariinirasiat muruttomia. Pinnat työalueilla jauhopölyttömiä jne. Keittiöpyyhkeet, esiliinat, patalaput puhtaita jne. Se on kokonaisvaltaista hommaa, jos taviskeittiössä gluteenitonta leipastaan, paistetaan jne. 

Ei sydäoireinenkaan syöpälääkkeillä parane. 

Tuon lisäksi leivänpaahdin on joko gluteenittomille 100% tai muille 100%. Osassa perheitä on kaksi leivänpaahdinta jos kaikilla ei ole keliakiaa. Samoin kaksi leviterasiaa jne. 

:Ottimet/lautaset/kattilat jne ei siis puhdistu tarpeeksi astianpesukoneessa? 

Pippuri, suola, yrtit, chili, valkosipuli on sinskin meillä gluteenitonta. En käytä mitään keinoaromeja. 

Itsellä ei ole keliakiaa mutta perheenjäsen joutuu ibs takia olemaan gluteenittomalla."

Niin. Se pointtihan nyt on siinä, että kun en ole ollut näkemässä ruoan valmistusta, niin on ihan tuurin varassa, ettei keittiössä ole tapahtunut kontaminaatiota. Ja ettei vieraspaikassa ole gluteenittomaan ruokaan eksynyt mausteseosta, jossa olikin gluteenia.

Eli minä keliaakikkona kun syön kodin ulkopuolella, niin koko ajan täytyy arvioida riskejä. Ja sitten kun tulee myös tilanteita, joissa on pakko varmuuden vuoksi kieltäytyä ruoasta vaikka se aiheuttaisikin kiusallisen tilanteen. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hankalaa ja hankalaa. Toisaalta se on helppoa: tarjotaan alhaisen jalostustason proteiinia (kalaa, lihaa, papua) ja kasviksia eri tavoin kypsennettynä. Lisäkkeenä riisi/maissi/gluteenittomat viljat.

t. kokki

Kaikki pitää olla kontaminoitunutta. Kannattaa lukea pakkauksesta, että on tosiaankin gluteeniton. Nykyään jopa jäätelössä on jatkeena venhnäjauhoa. Ilmeisesti tehdään jokin valkokastike maidosta, palmuöljystä, vehnäjauhosta ja glukoosisiirapista. Vatkataan ja pakastetaan se.

Tarkoitat varmaan kontaminoitumatonta? Vai autocrrectko sekoilee?

Tietääkö aloittaja tai aloituksen peukuttajat mitään keliakiasta? "karkkia, sipsejä ja makkaraa"? Onko ihme jos menee maha sekaisin ilman keliakiaa?

Ehkä nyt selvis joillekin leivästä sössöttäjille että se keliakia on jotain muutakin 

Vierailija kirjoitti:

Tietääkö aloittaja tai aloituksen peukuttajat mitään keliakiasta? "karkkia, sipsejä ja makkaraa"? Onko ihme jos menee maha sekaisin ilman keliakiaa?

Meinaat, että aloittaja syö vain makkaraa ja sipsejä, vain koska käyttää näitä esimerkkeinä missä kaikkialla gluteenia voi olla?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meidän perheessä on puolet keliaatikkoja, yhdellä on maitoallergia, kaikilla muilla laktoosi-intoleranssi paitsi yhdellä. Yksi on lisäksi ristiallerginen koivulle ja omenille, toinen ei voi syödä herukoita, kalaa tai kananmunia, kaksi on vegaaneja, yhdelle ei käy viljat, paprikat eikä raaat vihannekset, kypsät käy kyllä. Kaikki voivat syödä onneksi pähkinöitä. Voi kuulostaa hankalalta mutta ei oikeasti ole. 

On kyllä pirun monisairas perhe. Laatugeenit jaossa. Osanottoni.

Joillain on "laatugeenit" perinnöllisten sairauksien suhteen ja joillain taas ollut "laatugeenit jaossa", kun on henkisistä ominaisuuksista kyse...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tietääkö aloittaja tai aloituksen peukuttajat mitään keliakiasta? "karkkia, sipsejä ja makkaraa"? Onko ihme jos menee maha sekaisin ilman keliakiaa?

Meinaat, että aloittaja syö vain makkaraa ja sipsejä, vain koska käyttää näitä esimerkkeinä missä kaikkialla gluteenia voi olla?

Meinaan että enemmistö tietää että makkarassa ja sipseissä on gluteenia? Itse en syö moista sontaa ja en aloittaisi gluteeni keskustelua niistä. 

Vierailija kirjoitti:

Ehkä nyt selvis joillekin leivästä sössöttäjille että se keliakia on jotain muutakin 

Kuka on "sössöttänyt" leivästä? Te puhutte pelkästään makkarasta!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

On itse huolehdittava ruuasta ja säännöllisestä syömisestä. Ei vierailulla voi kuormittaa emäntää. Samoin on diabeteksen kanssa, itse joutuu huolehtimaan. Keliakiaan tuskin käytetään lääkkeitä?

E m ä n t ä ä ? ?

Emäntä kirjoitetaan yhteen ja se ei ole kirosana:D