Lue keskustelun säännöt.
Kasvisbolognese spagettin kanssa? Millainen saisi olla?
Kommentit (108)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No ihan tekisin sit pomodoron suoraan.. en oikein ymmärrä näitä lihankorvikkeita. Jos ei halua syödä lihaa, miksi syödä jotain samantapaista?
Niin, nyt kysyttiin kasvisbolognesea. Kai olet tietoinen, että on muitakin kasviksia kuin lihankorvikkeet. Vai miksi aloit niistä selittämään?
No kun jos korvaat lihan vaikka kesäkurpitsalla, se ei ole enää bolognese.
Jos ei ole keskusteluun muuta annettavaa kuin nillittäminen, silloin kesustelijalla on vain pyrkimys purkaa muille pahaa oloaan.
Kaikki varmasti nyt ymmärtävät pointin, että haetaan ohjeita tomaattipohjaiseen kastikkeeseen pastan kanssa, jossa ei ole lihaa.
no silloin se on TOMAATTIPOHJAINEN KASTIKE, JOSSA EI OLE LIHAA, ei Bolognese.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lähdetään nyt ihan ensin liikkeelle vaikka siitä, että jos siinä ei ole lihaa, se ei ole bolognese.
Miksi tätä on alapeukutettu? Jos siinä ei ole lihaa, se ei ole bolognese. Piste. Ei lihapullatkaan ole enää lihapullia jos ne tehdään tofusta, härkäpavuista tai jostain muusta korvikemoskasta.
Sitä on alapeukutettu siksi, että AP kysyi kasvisversiota bolognesesta. Siihen ei silloin tule lihaa.
Silloin se ei ole myöskään bolognese. Miten vaikeaa tämä on ymmärtää?
Miten vaikea sinun on ymmärtää, mitä bolognesekastikkeen vegeversiolla tarkoitetaan? Vaikka kyse ei oo aidosta bolognesesta, niin bolognese on olennainen termi tässä, jos haetaan ruokaa, jossa käytetään nimenomaan bolognesen ohjetta ja korvataan liha jollain kasvisperäisellä.
Munakoiso🍆 Tuossa kiva resepti englannin kielellä. Huom! Reseptin nimi on Eggplant Bolognese
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No ihan tekisin sit pomodoron suoraan.. en oikein ymmärrä näitä lihankorvikkeita. Jos ei halua syödä lihaa, miksi syödä jotain samantapaista?
Niin, nyt kysyttiin kasvisbolognesea. Kai olet tietoinen, että on muitakin kasviksia kuin lihankorvikkeet. Vai miksi aloit niistä selittämään?
No kun jos korvaat lihan vaikka kesäkurpitsalla, se ei ole enää bolognese.
Jos ei ole keskusteluun muuta annettavaa kuin nillittäminen, silloin kesustelijalla on vain pyrkimys purkaa muille pahaa oloaan.
Kaikki varmasti nyt ymmärtävät pointin, että haetaan ohjeita tomaattipohjaiseen kastikkeeseen pastan kanssa, jossa ei ole lihaa.
no silloin se on TOMAATTIPOHJAINEN KASTI
Eli täällä pitäisi kysellä reseptiä nimellä tomaattipohjainen kastike, jossa ei ole lihaa? Ja sitten kun sais jonkun intialaisen tomaattikasvissoosim ohjeen, niin pitäis korjata, että ei hae mitään sen kaltaistakaan. Että oikeesti mulla on ihan tietyntyyppinen kastike haussa, mut en voi käyttää sitä sanaa, joka sais kaikki ymmärtämään, minkä tyyppistä ohjetta haen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos ruokalistassa lukee vegaaninen bolognese niin se on bolognese-kastike vegaanisena eli ilman eläimistä peräisin olevia raaka-aineita. Proteiinina voi käyttää esim. soijarouhetta tai linssejä, miksei myös papuja tms.
Ei se ole bolognese jos siitä jätetään liha pois, usko nyt jo. Voit keksiä sille haluamasi uuden nimen, muttei se ole bolognese jos siihen sotketaan lihan asemasta jotain helvetin soijapaskaa tai vastaavaa.
Kuitenkin ihan kaikki tietää, mitä vegebolognesella tarkoitetaan. Se on vakiintunut termi ruokaloissa, ravintoloissa, valmisruoissa ja reseptiikassa. Edes mikään lainsäädäntö ei vaadi, etteikö vegebolognesea saisi markkinoida vegebolognesen nimellä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Trolli vetää onnessaan jo toista päivää.
Vierailija kirjoitti:
Soijarouheen maustaminen: Pannulle öljyä kuumenemaan ja kuivamausteita, (n. 1tl kaikkia: paprikajauhe, jauhettu korianteri, kurkuma, juustokumina, pikkuisen garam masalaa, yhteen kastikkeeseen siis 3-4dl rouhetta) sekoittaa ja rouhe pannulle. Pari minuuttia paahtaa välillä sekoitellen. Sitten soijakastike 1rkl sekoittaen jatkuvasti, vähän lisää öljyä ja punaviinietikka 1rkl sekä kuivattu timjami ja oregan, lisää hiljalleem pari desiä vettä sitten tomaattimurska.
Usein laitan vähän kuullotetun sipulin joukkoon ne mausteet ja soijarouheen paahtumaan. Mun piti tänään tehdä sienirisottoa mutta nyt alkoi tehdä mieli tätä! :p
Tuo kuulostaa tosi hyvältä, mutta korianteri, juustokumina, kurkuma ja garam masala tekee kyllä makumaailmasta jotain täysin muuta kuin bolognesen. Että jos sitä bolognesekastikkeen soijarouheversiota haluaa, niin jättää nuo intialaiset mausteet pois.
Ei soijarouhekastike ole sama asia, kuin soijarouhebolognese. Soijarouhekastike voi olla ihan minkälainen soijarouhekastike tahansa (vaikka ruskea kastike), kun taas soijarouhebolognese kertoo, että kyseessä on juuri bolognesetyyppinen kastike.
Tässä on kyse selkeästä ja ymmärrettävästä ja spesifistä kommunikaatiosta. Kaikki tietää, että alkuperäisessä bolognesessa on lihaa. Kaikki tietää minkä tyyppinen kastike bolognese on. Tällöin soijarouhe- tai kasvisbolognese on selkeästi informatiivisin ilmaisu asialle. Olen ihan varma, että jokainen ymmärtää, minkä kaltaisesta ruoasta on kyse, jos puhutaan soijarouhebolognesesta.