Miksi kaikki italialainen ruoka ja juoma kautta linjan on parempaa kuin suomalainen?

ChatGPT

Perinteisiä ittalialaisia ruokia. 

Pastaa, pitsaa, risottoa, lasagnea. Paljon hiilareita

Pääruoat:

Pasta

Spaghetti alla Carbonara: Roomasta kotoisin oleva pasta, jossa on munia, pecorino-juustoa, pancettaa (savustamatonta italialaista pekonia) ja mustapippuria.

Tagliatelle al Ragù (Bolognese): Bolognan alueelta tuleva paksu, pitkään haudutettu lihakastike, joka tarjoillaan yleensä tagliatelle-pastan kanssa.

Pesto alla Genovese: Genovasta peräisin oleva tuoreista basilikanlehdistä, pinjansiemenistä, parmesaanista, valkosipulista ja oliiviöljystä valmistettu kastike, joka sekoitetaan yleensä trofie- tai trenette-pastan kanssa.

Pizza

Pizza Margherita: Napolista kotoisin oleva klassikko, jossa on tomaattikastiketta, mozzarellaa, basilikaa ja oliiviöljyä.

Pizza Marinara: Myös Napolista, pelkistetty versio, jossa on vain tomaattikastiketta, valkosipulia, oreganoa ja oliiviöljyä.

 Risotto

Risotto alla Milanese: Milanosta tuleva kermainen risotto, joka on maustettu sahramilla.

Risotto ai Funghi: Sienirisotto, joka valmistetaan usein käyttäen paikallisia metsäsieniä, kuten herkkusieniä tai tatteja.

Lasagne

Lasagne al Forno: Bologna-tyylinen lasagne, joka kerrostetaan ragù-lihakastikkeella, béchamel-kastikkeella ja parmesaanijuustolla.

Osso Buco

Milanosta kotoisin oleva hitaasti haudutettu vasikanpotka, joka tarjoillaan usein gremolatan (sitruunasta, valkosipulista ja persiljasta tehty mausteseos) ja sahramirisoton kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ostin espanjalaisia porkkanoita, pitää kyllä myöntää että pahoja olivat kotimaisiin verrattuna.

 

MISSÄ ostit espanjalaisia porkkanoita? Jos Espanjassa niin ok mutta jos Suomessa niin kai ymmärrät, että tuollainen tuote ei ole lainkaan sama asia Espanjassa kuin Suomeen rahdattuna? Sama koskee kaikkia tuoretuotteita. Esimerkiksi hollantilainen tomaatti on ihan eri makuinen Alankomaissa (poimitaan kypsänä, tie kaupan hyllylle on nopea ja lyhyt) kuin Suomeen rahdattuna (poimitaan puoliraakana, pitkä ja hidas kuljetus). Todella harva, jos yksikään, vihannes tai hedelmä hyötyy mm. liian aikaisin korjatusta sadoista, pitkistä kuljetusajoista jne.

Samasta syystä Italiassa on hyvää ruokaa; raaka-aineet ovat ensiluokkaisia ja paljon tuoreempia kuin mitä useimmissa tuoteryhmissä on Suomessa saatavana. Esimerkiksi mozzarella on aivan erilaista melkein vasta käsintehtyn

Ei porkkana ole tuoretuote. Vai mistä luulet että se kotimainen porkkana helmikuussa tulee? 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ostin espanjalaisia porkkanoita, pitää kyllä myöntää että pahoja olivat kotimaisiin verrattuna.

 

MISSÄ ostit espanjalaisia porkkanoita? Jos Espanjassa niin ok mutta jos Suomessa niin kai ymmärrät, että tuollainen tuote ei ole lainkaan sama asia Espanjassa kuin Suomeen rahdattuna? Sama koskee kaikkia tuoretuotteita. Esimerkiksi hollantilainen tomaatti on ihan eri makuinen Alankomaissa (poimitaan kypsänä, tie kaupan hyllylle on nopea ja lyhyt) kuin Suomeen rahdattuna (poimitaan puoliraakana, pitkä ja hidas kuljetus). Todella harva, jos yksikään, vihannes tai hedelmä hyötyy mm. liian aikaisin korjatusta sadoista, pitkistä kuljetusajoista jne.

Samasta syystä Italiassa on hyvää ruokaa; raaka-aineet ovat ensiluokkaisia ja paljon tuoreempia kuin mitä useimmissa tuoteryhmissä on Suomessa saatavana. Esimerkiksi mozzarella on aivan erilaista melkein vasta käsintehtyn

Suomesta tulee loistavia marjoja, joita Italiasta ei tule. Lisäksi Suomalaisia sieniä rahdataan Italiaan laivalasteittain. Kaloja ei onneksi rahdata, ne me syödään itse.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ostin espanjalaisia porkkanoita, pitää kyllä myöntää että pahoja olivat kotimaisiin verrattuna.

 

MISSÄ ostit espanjalaisia porkkanoita? Jos Espanjassa niin ok mutta jos Suomessa niin kai ymmärrät, että tuollainen tuote ei ole lainkaan sama asia Espanjassa kuin Suomeen rahdattuna? Sama koskee kaikkia tuoretuotteita. Esimerkiksi hollantilainen tomaatti on ihan eri makuinen Alankomaissa (poimitaan kypsänä, tie kaupan hyllylle on nopea ja lyhyt) kuin Suomeen rahdattuna (poimitaan puoliraakana, pitkä ja hidas kuljetus). Todella harva, jos yksikään, vihannes tai hedelmä hyötyy mm. liian aikaisin korjatusta sadoista, pitkistä kuljetusajoista jne.

Samasta syystä Italiassa on hyvää ruokaa; raaka-aineet ovat ensiluokkaisia ja paljon tuoreempia kuin mitä useimmissa tuoteryhmissä on Suomessa saatavana. Esimerkiksi mozzarella on aivan erilaista melkein vasta käsintehtyn

Viimevuotinen porkkanasato on loppu. Kaupoissa on ulkomaista porkkanaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ainakin heidän viljansa on paljon parempaa kuin täällä kasvava. Maukkaampaa ja helpommin sulavaa.

 

Ok. Kerro lisää, mielenkiintoinen aihe. Haen foliohatun.

Olen eri mutta tiesithän, että esimerkiksi Italiassa viljellään eri lajikkeita kuin Suomessa? Mm. Italiassa viljeltävät vehnälajikkeet eivät pärjää Suomen oloissa. Eri lajikkeilla tietenkin on jossain määrin erilaiset ominaisuudet ja koostumus (muutenhan ne olisivat sama lajike). Herkempi vatsa tai jokin lievä yliherkkyys voi hyvinkin reagoida joillakin eri tavoin eri lajikkeiden kohdalla. Voit laittaa foliohatun takaisin kaappiin.

"Ei porkkana ole tuoretuote. Vai mistä luulet että se kotimainen porkkana helmikuussa tulee?"

On sikäli tuoretuote, että on kyllä eroa syökö päivä sitten pellolla ollutta porkkanaa vai puoli vuotta sitten ollutta. Vastasin viestiin, jossa pidettiin espanjalaisia porkkanoita huonoina. Väitin, ja väitän yhä, että ne ovat parempia kun ne ostaa Espanjasta, jossa on lisäksi monta satokautta ja jo pelkästään siksi lähes aina tuoretta tavaraa saatavilla. On aika pöhköä pitää suomalaisia porkkanoita suoralta kädeltä parempina kuin espanjalaisia, saman pätiessä mm. tomaatteihin ja mansikoihin. Eivät ne tietenkään hyödy rahtailusta. Olen syönyt hollantilaisia tomaatteja ja mansikoita Suomessa ja Alankomaissa. Kuin eri tuotteita olisivat.

Moni luulee, että Suomessa tuotetut kasvikset tai vaikka ne mansikat olisivat erityisen hyviä, koska ne ovat hyviä jos verrataan ulkomailta Suomeen rahdattuun. Mutta ulkomailla paikallisten kaupasta ostama paikallinen tuote on aivan eri asia kuin Suomeen rahdattu. Rautalangasta väännettynä.

Toivotaan, että nälkä tappaa nämä, jotka sanovat ruokaa paskaksi. Arvostella saa, eikä kaikesta tarvitse pitää, mutta joku tolkku tuohon nimittelyyn. 

Vierailija kirjoitti:

Ainakin heidän viljansa on paljon parempaa kuin täällä kasvava. Maukkaampaa ja helpommin sulavaa.

Tämä on totta. Ja vähemmän prosessoitua. 

Ei turvota, ei pieretä

Vierailija kirjoitti:

Makuasia. Ei kaikki tykkää ylipäänäs italialaisista ruoista.

Useimmat ovat maistaneet vain pastaa ja pizzaa ja luulevat että se on ainoaa miyä Italiassa syödään:) Eivät ole koskaan maistaneet pääruokia tai kasvisruokia:)

Koska Italia en ruoka perustuu siihen, että tuoreita kasviksia yms saa läpi vuoden. Suomessa perinteisesti ruuan teko aineet on säilötty. Mutta Suomi on kuuluisa kaloistaan ja leivistään. Kala vain nykyään on kallista. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seurustelin aikoinaan italialaisen kanssa ja heidän perheessä syötiin ihan älyttömästi kasviksia ja hedelmiä omasta puutarhasta. 

Pastaa ja pizzaa syötiin hyvin harvoin. Heillä oli pizzauuni pihalla, mutta tyyliin kerran kuukaudessa sitä vain käytettiin. 

He söivät siis tosi terveellisesti. Oliiviöljykin oli puristettu heidän omista oliivipuista. 

 

Jos armaasi olisi asunut vaikkapa Aostan alppikylissä, jotka ovat lähempänä Suomen olosuhteita, niin samoja maitotuotteita, lihaa ja perunaa siellä syödään kuin Suomessakin.

Vain laadultaan paljon parempaa! Aostan alueen juustot on mielettömiä (toki kilohintakin 50-65e) , liha suussasulavaa ja jugurtit kermaisia. Pidän myös italialaisia perunoita maukkaampina.

Juuri päinvastoin. Suomessa joka reseptissä on kermaa tai juustoa kun mikään muu raaka-aine ei ole maukasta. Italiassa juustolla ei kuorruteta kaikkea niin että muu maku peittyy alle. Ja kaikkiin ruokiin ei lisätä juustoa ja kermaa.

Porkkanan "kylmäketju" ei saisi katketa. Sen maku muuttuu heti siinä. En usko, että ulkomaisia porkkanoita roudataan Suomeen kylmäautoissa. Mutta osa suomalaisista viljelijöitä vaatii oman tuotteen kylmäsäilytystä. Tai viileää ja pimeää. Sama perunassa. 

Vierailija kirjoitti:

Italialainen ruoka on hyvää, mutta minusta on outoa että pasta syödään sellaisenaan primona ja sitten liha syödään sellaisenaan jälkeenpäin. Tylsää syödä pelkkää pastaa ja sitten pelkkää lihaa.

Pelkkää pastaa? 

Plin pastaa (täytetty pikkupasta) jumalaisessa paistinliemessa

Tagliolini con ragù di salsiccia

Ravioli burro & salvia

Pasta olio & aglio

Pasta con salsa di pomodori/pesto/cinghiale

Ei primo ole koskaan pelkkää pastaa!?

Lisäksi samaan kategoriaan kuuluu risotot ja gnocchit.

Sen scondon - lihan - kanssa tilataan salaattia, tuoreita kypsytettyjä kasviksia, rosmariiniperunoita tms

Vierailija kirjoitti:

Italialainen kahvi ja kalja on paskaa.

Olutta en juo mutta kahvi espresso ja cappuccino on maailman parhainta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ehkä Italiassa on tehty ruokaa kun täällä vielä asuttiin maakuopissa ja kasvatettiin nauriita? No joka tapauksessa runsaampi valikoima luonnossa kasvatettavia kasveja ja niiden hyödyntäminen ruoanlaitossa varmaan tekevät ruokavaliosta monipuolisemman ja maukkaamman. Mausteet, kala jnejnejne....

Et sitten vieläkään tajua, että Suomessa tulee yksi sato kun Italiassa neljä. Mutta kun yleissivistys on nykyään tällaista, niin en ihmettele.

Missä lajikkeessa tulee 4?

Persikat, aprikoosit ja nektariinit kypsyy parhaillaan mutta vain 1 sato. Perunat kukkii, ehkä niitä saadaan toinen syksyllä? Vilja on juuri kypsää - ehkä niitäkin kylvetään 2 sato? Oliiveja ja viinirypäleitä 1???

Satokausi on pidempi mutta ei sentään montaa satoa! 

Esim viikunoita saa jo Sisiliassa mutta pohjoisessa vasta loppukuusta, samoin meloneja on saanut toukokuun alusta lähtien ja kausi jatkuu. 

Vierailija kirjoitti:

Sanopa muuta. Maistoin San pellegrino aranciataa eilen ja makuero jaffaan on kyllä suuri...

Millaista Pellegrinon Chinotto on ? Nyt Cittareissa kesätarjouksessa.

Suomalainen ruokaperinne nyt vain on ihan surkeaa melkein mihin tahansa verrattuna. Täällä oikein vältellään laatua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Italialaiset miehet on maailman kauneimpia ihmisiä.

Elostelijoita ja koristautuvat kuin koiraafasaanit. Lisäksi pettävät puolisojaan yhtä ahkerasti kuin ranskalaiset veljensä. En arvosta.

Höpö höpö.......suomalaiset miehet ei petä?

Vierailija kirjoitti:

Miksi sitten 98% italialaisten ravintoloiden menusta on pizzaa, pastaa ja leipiä? Tyypillisesti myös nämä joiden suosikkiruoka on italialainen, eivät syö mitään muita kuin näitä vehnämössöjä. Mulla on keliakia ja ei mitään asiaa näihin vehnää-eri-muodoissa paikkoihin, ja maassa vierailu on aina tuskaa kun on niin vaikea löytää ruokaa jota voisin syödä. Ikinä ei ole tullut vastaan paikkoja jossa menu koostuisi "kasviksista, lihasta ja yrteistä", enintään saa jotain mautonta salaattia josta pitää pyytää jättämään taas se leipä pois... 

Miksi suurin osa Suomen ravintoloista tarjoaa pääasiassa, pizzaa, hampurilaisia ja ranskalaisia?

Pitza ja lasakgne on parempia Suomessa kuin Italiassa. Italiassa eivät osaa täyttää niitä yhtään.