Lue keskustelun säännöt.
Mikä on sitä terveellistä ruokaa, johon ihan kaikilla tulisi olla varaa?
Kommentit (188)
Vierailija kirjoitti:
Minä ajattelen sen terveellisen ruoan niin, että jos minulla olisi varaa, ostaisin marjoja, hedelmiä, vähärasvaisia tuotteita esim. juustoista, en aina sitä halvinta, rasvaisinta jauhelihaa vaan jotain parempaa. Ostaisin myös kalaa.
Nykyisin ostan aina halvinta, mitä löydän. Hedelmistä syödään vain halvimpia omenoita ja banaaneja, joskus mandariineja tai appelsiineja, kun saa edullisesti, mutta se on harvoin. Marjoja ei osteta koskaan. Mansikoita raaskin ostaa kesällä lapsille kerran. Salaattia, kurkkua, tomaattia jne. ei voi ostaa, salaatti on yleensä aina porkkanaraastetta. vaihtelu virkistäisi.
Minä ajattelen sen terveellisen ruoan niin, että jos minulla ei olisi varaa, keräisin marjoja kesällä ja pyytäisin omakotitaloasukkailta ylimääräisiä omenia (kaikilla on, monilla ylimääräisiä viinimarjojakin). Kasvattaisin vihreitä lehtivihanneksia (lehtikaalia, pinaattia, mangoldia, lehtisalaattia) sekä salkopapuja ja tomaattia vaikka ämpärissä. Kalastaisin myös kalaa vaikka pilkkimällä tai mato-onkimalla. Ei tule pilkillä lohta ei mutta hyvin herkullisia ja terveellisiä muita kaloja kyllä enemmän kuin kukaan jaksaa syödä. Tosin teen näin vaikka minulla onkin varaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miehille ei kaikki terveellinen kelpaa ollenkaaan. Onko täällä vaimoja, joilla on vaativia miehiä?
Ihme kitinää. K-kaupassa tuore lohi tänään alle kympin kilo. Isosta kalasta saa 10 litraa herkullista lohikeittoa ja kustantaa kasviksien ja mausteiden kanssa ehkä 2-3€ per annos. Siitä pakastin täyteen kerta-annoksina pakastettua keittoa jota on talvella helppo sulattaa kun haluaa herkutella.
Toinen halpa tapa herkutella on paistaa hyvä pihvi. Vaikka ruokabudjetti olisi vain 10€ per päivä, niin voi silti syödä 150 grammaisen sisäfilepihvin 50€/kg kilohinnalla joka sunnuntai ja se kasvattaa kuukauden ruokamenoja vain 20€ kuussa.
Laskelman oletus on, että 10€ päiväbudjetista päivän pääruuan osuus on 50% (eli 5€), ja että illallisannoksen hinnasta pääraaka-aineen osuus on myös 50% (eli 2.5€). Koska 150g pihvi maksaa 7,5€ niin se nostaa annoksen hintaa vitosella. Näin viikottaisen pihviannoksen aiheuttamat kuukausi kulut ovat 4 x 5€ = 20€.
Käytännössä hyvää pihvilihaa saa usein paljon halvemmalla kuin viidelläkympillä.
Jälkiruuaksi vaikka ranskalainen paahtovanukas eli creme brulee. Laskin s-ryhmän tämän päivän hinnoilla yhden annoksen kustannukset, ja maksaa noin euron per annos. Aika harva on niin köyhä ettei joka toisena sunnuntaina voisi laittaa euroa jälkiruokaan.
ja tuore chiabatta leipä on todella hyvää. Käytännössä tarvii pienen pienen nokareen hiivaa ja 8 desiä jauhoja. Tästä leipoo pienellä vaivalla yhden komean limpun tai kaksi vuokaleipää. Tuoreen leivän hinnaksi tulee noin 1,5€ ja on lämpimänä voin kanssa aivan järkyttävän hyvää. Pahaa tekee katsoa kun ihmiset maksaa moninkertaisia hintoja valmisleivistä jotka eivät ikinä yllä samaan laatuun.
IÄNKAIKENKÖYHÄ VASTAA:
-itse poimitut marjat ja sienet
-kauraryyni
-riisi
-kaali, porkkana, peruna, sipuli, valkosipuli, tuoreena ja kypsennettynä monin tavoin.
-päiväyksen menettäneet kananmunat
-piimä
-herneet joista keittää hernekeittoa, linssit kalliimpia mutta lyhempi keittoaika... Joten sähkön hinta.
-Voi. Tää oli sota-aikama kortilla. Sodan jälkeen tuli halvempi "kissanrasva" eli margariini, jota viralliset ravitsemussuositukset suositteli muutamia vuosikymmeniä pitääkseen yllä Raisio Oy:tä. Oikeasti kasvisrasvat eivät ole luonnollista eivätkä terveellistä varsinkaan pohjoismaiselle ihmiselle. Vaan eläinrasvat ja riittävä likunta. Edes intiassa kasvisrasvat ei ole terveellisiä, vaan kun on verrattu kahta toisiaan lähekkäin asuvaa heimoa, joista molemmat käyttivät alkoholia, niin se heimo, joka käytti ruoanlaitossa enemmän voita sai vähemmän maksasairauksia, kuin se, joka käytti kasvisrasvoja.
-Kahvi, auttaa vireystilan ylläitämisessä hankalissakin olosuhteissa. Kansallishuume. Sodassaki käytettin pervitiiniä ja herskaa (myös sodan jälkeen), miksei kansallisköyhyydessä kahvia?
Lihaan, hedelmiin, juustoihin, makeisiin, virvoitusjuomiin ei ole ehkä varaa eikä se ole terveydelle välttämätöntä. Kala olisi terveellistä, mutta se on niille köyhille, jotka osaa ja pystyy itse kalastamaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse kerätyt marjat, itse ongitut kalat.
Vierailija kirjoitti:
Miehille ei kaikki terveellinen kelpaa ollenkaaan. Onko täällä vaimoja, joilla on vaativia miehiä?
Kuule, ihan päinvastoin. Miehet haluavat syödä sitä normaalia ruokaa, ei suinkaan jotain keinotekoisesti kevennettyä lisäaineilla kyllästettyä "kevyttä" jota naiset suosivat. Miehet myös ymmärtävät oikean rasvan arvon eivätkä sitä hysteerisesti pelkää. Miehet syövät mielellään myös kasviksia, kun ne on hyvin valmistettu eikä höyrystetty mauttomiksi ilman rasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei kaikilla ole varaa. Hedelmät, tuoreet vihannekset, leipä, juusto ja vähärasvainen liha, kuten myös välipalat jäävät pois, jos tarpeeksi tiukille vetää. Kattilallinen puuroa / makaronia / hernekeittoa päivässä, tai paistetut perunat.
Mihin tarvitset välipaloja?
Voin vain kuvitella millainen mekkala siitä syntyisi jos esim. varhaiskasvatuksesta ykskaks poistettaisiin välipalat. Aika moni rahavaikeueuksissa painiva on perheellinen
Olen ollut työharjoittelemassa lastenhoitajana päiväkodeissa. Välipala varhaiskasvatuksessa voi olla pala lanttua, näkkäri. Joskus oli sämpylä, tai sämpylänpuolikas. Omenaa tai porkkanaa palasteltuna. Kerran oli sellerinpaloja! En muista söikö yksikään lapsi. Joskus aniharvoin on joku valmistettu välipala kuten marjakiisseliä, mutta ei sekään kallista ole kun mehuun tekee ja marjoja vain kourallinen. Maku tulee sokerista.
Nämä maksaa niin vähän etten osaa edes laskea. Että jos joku kaipaa välipaloja niin toki, ottaa mallia miten lapset halvalla ruokitaan kouluissa ja päiväkodeissa. Ruoat ovat terveellisiä ja köyhiä. Ei niillä lihomaan pääse.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miehille ei kaikki terveellinen kelpaa ollenkaaan. Onko täällä vaimoja, joilla on vaativia miehiä?
Kuule, ihan päinvastoin. Miehet haluavat syödä sitä normaalia ruokaa, ei suinkaan jotain keinotekoisesti kevennettyä lisäaineilla kyllästettyä "kevyttä" jota naiset suosivat. Miehet myös ymmärtävät oikean rasvan arvon eivätkä sitä hysteerisesti pelkää. Miehet syövät mielellään myös kasviksia, kun ne on hyvin valmistettu eikä höyrystetty mauttomiksi ilman rasvaa.
On ne miehet kyllä aika epeleitä kun taas tietävät ja tekevät kaiken naisia paremmin, mutta silti johtavat elintapasairaus- ja ylipainotilastoja sekä kuolevat nuorempina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihme kitinää. K-kaupassa tuore lohi tänään alle kympin kilo. Isosta kalasta saa 10 litraa herkullista lohikeittoa ja kustantaa kasviksien ja mausteiden kanssa ehkä 2-3€ per annos. Siitä pakastin täyteen kerta-annoksina pakastettua keittoa jota on talvella helppo sulattaa kun haluaa herkutella.
Toinen halpa tapa herkutella on paistaa hyvä pihvi. Vaikka ruokabudjetti olisi vain 10€ per päivä, niin voi silti syödä 150 grammaisen sisäfilepihvin 50€/kg kilohinnalla joka sunnuntai ja se kasvattaa kuukauden ruokamenoja vain 20€ kuussa.
Laskelman oletus on, että 10€ päiväbudjetista päivän pääruuan osuus on 50% (eli 5€), ja että illallisannoksen hinnasta pääraaka-aineen osuus on myös 50% (eli 2.5€). Koska 150g pihvi maksaa 7,5€ niin se nostaa annoksen hintaa vitosella. Näin viikottaisen pihviannoksen aiheuttamat kuukausi kulut ovat 4 x 5€ = 20€.
Käytännössä hyvää pihvilihaa saa usein paljon ha
Muuten hyvä, mutta näistä pienistä puroista kertyy kuukauden aikana isompi virta. Monilla köyhillä ei ole varaa laittaa edes sitä pariakymmentä euroa ylimääräiseen hemmotteluun, tai vaikka olisikin, niin oman mielenrauhan takia sen rahan laittaa vaikka tarjousjauhelihoihin, joilla täyttää pakastimen.
Kotimaiset tuotteet, eli kalat ja marjat on liian hintavia köyhälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Oikeasti kasvisrasvat eivät ole luonnollista eivätkä terveellistä varsinkaan pohjoismaiselle ihmiselle. Vaan eläinrasvat ja riittävä likunta. "
Kalasta saisi samat rasvat kuin kasveista. Mutta kalaa ei kaikki syö. Kasviöljy on hyvä vaihtoehto kalan rasvalle. Eläinrasvat sen sijaan ei ole ihmiselle hyväksi. Saako d-vitamiinia kovista eläinrasvoista? Kalasta ja kasvirasvasta saa.
En oikein tiedä mitä tuo "luonnollisuus" tähän vedetään. Aika moni asia meidän elämässä ei ole luonnollista, mutta on kuitenkin jatkuvasssa käytössä. Ei ole luonnollista elää vaatteet päällä näin kylmässä, se estää meidän d-vitamiinin luonnollisen saannin. Ihminen ei pysty valmistamaan d-vitamiinia kehossaan ilman auringonvalon apua, toisin kuin vaikka kettu ja susi, jotka ovat sopeutuneet elämään näillä leveysasteilla, turkissaan, ilman aurinkoakin.
Oikeastaan pointtini oli se, että hyvä ja laadukas ruoka ei välttämättä tarvitse olla kallista tai ainoastaan hyvätuloisille mahdollista.
En ole itse koskaan syönyt niin hyvin ja samalla edullisesti kuin vanhempainvapaalla ollessani vaikka tulot olivat silloin kaikista pienimmillään, mutta vaikka rahaa oli vähän niin oli aikaa miettiä viikon ruuat etukäteen, vähän kytätä tarjouksia ja ennen kaikkea valmistaa kaikki mahdollinen itse.
Etupäässä tein tavallisia perusruokia ja usein sen verran isona satsina että siitä saattoi syödä kahtena päivänä tai pakastaa osan seuraavalla viikolla syötäväksi. Lisäksi suunnittelin ruokalistat niin että hävikkiä jäi mahdollisimman vähän ja esim edellisen päivän tähteet pystyi käyttämään seuraavana päivänä vaikka aamiaismunakkaaseen. Yhtenä päivänä viikossa kuitenkin syötiin jotain vähän laadukkaampaa ja tehtiin joku jälkkäri ruuan päälle. Maanantaisin ja perjantaisin leivottiin leivät tai piiraat.
Ravintola-alan koulutus toki auttoi ja pyrin silloin organisoimaan kodin ruokahuollon samalla tavalla kuin ravintolassa. Eli suunnitellaan etukäteen, tehdään isoja eriä, minimoidaan hävikki ja ostetaan laadukkaita raaka-aineita.
Kaikista kalleinta on syödä epäterveellisesti ja ostaa kiireessä huonoa ruokaa, eli leikkeleet, lihajalosteet, valmisruuat, jugurtit, muoviin pakatut teollisesti valmistetut leivät, makeiset, rasvat jne.
Hyvä nyrkkisääntö kaupassa on (jos haluaa päästä halvalla), että kannattaa välttää kaikkia kaikkia sellaisia tuotteita joille on annettu joku erisnimi (=brändi), ja täyttää ostoskorinsa tuotteilla joista puhutaan substantiiveilla. Eli osta ruokaa, älä tuotteistettuja esivalmisteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Juurekset ja kuoriperunat. Kaali, omenat,sipuli. Soijarouhe, linssit, herneet ja pavut (kuivatut->liota ja keitä). Kaura- ja muut hiutaleet. Öljy. Tee ja yrittitee (halvimmat). Sitruunamehu. Halvimmat vitamiinit. Pakastevihannekset ja -puolukat. Ruisjauho, josta leivotaan itse leipä.
Jatkan vielä: Ravintohiivahaleet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, kurpitsan siemenet, pellavansiemenet, maapähkinät, rusinat. Tumma kaakaojauhe suklaisten leivonnaisten valmistamiseen (voi olla melko terveellisiä). Itse leivotut leivonnaiset on yleensä terveellisempiä kuin ostetut.
Jos haluaa eläintuotteita: edullinen maustamaton jogurtti smoothieen, kananmunat, silakat (ei saa syödä liian usein), edullisin juusto, jota käyttää suolaisiin leivonnaisiin ja ruoanlaittoon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Juurekset ja kuoriperunat. Kaali, omenat,sipuli. Soijarouhe, linssit, herneet ja pavut (kuivatut->liota ja keitä). Kaura- ja muut hiutaleet. Öljy. Tee ja yrittitee (halvimmat). Sitruunamehu. Halvimmat vitamiinit. Pakastevihannekset ja -puolukat. Ruisjauho, josta leivotaan itse leipä.
Jatkan vielä: Ravintohiivahaleet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, kurpitsan siemenet, pellavansiemenet, maapähkinät, rusinat. Tumma kaakaojauhe suklaisten leivonnaisten valmistamiseen (voi olla melko terveellisiä). Itse leivotut leivonnaiset on yleensä terveellisempiä kuin ostetut.
Jos haluaa eläintuotteita: edullinen maustamaton jogurtti smoothieen, kananmunat, silakat (ei saa syödä liian usein), edullisin juusto, jota käyttää suolaisiin leivonnaisiin ja ruoanlaittoon.
Vegaaniliiton sivuilta löytyy ohjeita vegaanisiin versioihin suomalaisesta perusruoasta, johon käytetään esimerkiksi soijarouhetta. Eli edullisempaan versioon.
Vierailija kirjoitti:
Nykyisin ostan aina halvinta, mitä löydän. Hedelmistä syödään vain halvimpia omenoita ja banaaneja, joskus mandariineja tai appelsiineja, kun saa edullisesti, mutta se on harvoin. Marjoja ei osteta koskaan. Mansikoita raaskin ostaa kesällä lapsille kerran. Salaattia, kurkkua, tomaattia jne. ei voi ostaa, salaatti on yleensä aina porkkanaraastetta. vaihtelu virkistäisi.
Näin mekin toimitaan, vaikka ei olla vähävaraisia. Asumme marjamaiden keskellä, joten ne käymme poimimassa itse, mustikat, vadelmat ja puolukat, tänä vuonna myös hillat ja karpalot.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Juurekset ja kuoriperunat. Kaali, omenat,sipuli. Soijarouhe, linssit, herneet ja pavut (kuivatut->liota ja keitä). Kaura- ja muut hiutaleet. Öljy. Tee ja yrittitee (halvimmat). Sitruunamehu. Halvimmat vitamiinit. Pakastevihannekset ja -puolukat. Ruisjauho, josta leivotaan itse leipä.
Jatkan vielä: Ravintohiivahaleet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, kurpitsan siemenet, pellavansiemenet, maapähkinät, rusinat. Tumma kaakaojauhe suklaisten leivonnaisten valmistamiseen (voi olla melko terveellisiä). Itse leivotut leivonnaiset on yleensä terveellisempiä kuin ostetut.
Jos haluaa eläintuotteita: edullinen maustamaton jogurtti smoothieen, kananmunat, silakat (ei saa syödä liian usein), edullisin juusto, jota käyttää suolaisiin leivonnaisiin ja ruoanlaittoon.
Vielä lisään ideoita edullisiin ja melko terveellisiin leivonnaisiin, joita voi leipoa ison määrän pakastimeen, jos omistaa sellaisen. Pikkupullat, korvapuustit, mustikkapiirakka, omenapiirakka, puolukkapiirakka, suklaamuffinit, suklaakakku, piimäkakku, porkkamuffinit ja -kakku, kaurakeksit, fetapinaattipiiras, kasvispizza (esim. soijarouhe käy siihen), parsakaalipiiras, vamhanajan kaalipiirakka (voi lisätä soijarouhetta siihenkin).
Ja sämpylät tietenkin.
Ulkomaisia pakastevadelmia ei tulisi syödä ilman kypsennystä, mutta niistä voi leipoa piirakkaa, tehdä kiisseliä tai marjapuuroa. Edullisia on.
Vierailija kirjoitti:
Punaista lihaa pitäisi raudan saannin takia pystyä ostamaan edes sillloin tällöin. Kaalit, pavut yms. ei korvaa lihasta saatavaa hemirautaa.
Verilättytaikina on edullista ja rautapitoista. Paljon halvempaa kuin valmiit lätyt, Rönkän poronverilättytaikina 1,58€/l.
Jos on työtön ja kaikki päivät kotona, voi leipoa itse leivän. Hiivaleipäjauhopussi 2 kg maksaa 2.39 euroa. Yhdestä pussista leipoo useamman kerran sämpylöitä. Banaanit 0.29 euroa/kg. Keräkaali 0.99 euroa/kg.
Jos on työttömänä, niin ei varmasti ole rahaa ostaa kaikkein kalleimpia eksoottisia tuontihedelmiä. Mutta työttömällä on kotonaan kaikki päivät aikaa valmistaa gourmet-ruokaa perheelleen.