Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Kun keität perunoita, kuoritko perunat ennen vai jälkeen keittämisen? Ja lisäätkö keitinveteen suolaa?
28.10.2023 |
Perunoiden keittämistä pidetään itsestään selvänä taitona, mutta on siinäkin koulukuntia ja mielipiteitä että miten se suoritetaan oikein.
Miten sinä teet sen? Kuorilla vai ilman ja tuleeko keitinveteen suolaa?
Kommentit (120)
En kuori ja keitän yleensä hyöryttämällä kerroskattilassa. En kaipaa niihin suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kestääkö höyryttämällä pitempi aika valmistaa?
Vierailija wrote:
Potut keitetään aina kuorien kanssa ja merisuolaa keitinveteen!
Kukin ruokailija kuorii omat perunansa.
Kuka vielä sanoo, että nykynuoret ovat fiksuja.
Arkena keitän kuorineen. Jos on jotain parempaa ruokaa viikonloppuna, vieraita tms., keitän kuoritut perunat. Suolaa en lisäile.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuorin ja keitän vedessä vain perunamuussiin, muuten höyrytän kuorineen. En ole varmaan ikinä keittänyt vedessä perunoita.
Olen yllättynyt kuinka moni höyryttää perunat. Täytyy kokeilla joku kerta itsekin, että kuinka valmistuu höyrykattilassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laitan perunat aina kuorineen kylmään veteen, ei suolaa
Syödään myös kuorineen
Perunamuusiin tai keittoon kuoritaan
Vierailija wrote:
Kestääkö höyryttämällä pitempi aika valmistaa?
Kestää se muutaman minuutin kauemmin, n. 5-7 min.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En kuori perunoita oikeastaan koskaan, en ennen enkä jälkeen keittämisen, mutta jos olisi pakko niin kuorisin keittämisen jälkeen siinä toivossa että vähemmän ravinteita ja makua liukenisi keitinveteen.
Keitän ja syön kuorineen. Miksi keitinveteen lisätään suolaa? Eihän se edes maistu perunoissa. Ihan aidosti kysyn kun en tiedä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Kuorin ensin ja keitinveteen tulee suolaa. En halua kuoria perunoita ruokapöydässä ja liata siellä käsiäni, kun sen kuorimisen voi tehdä etukäteen. En myöskään koskaan ota, jos tarjolla on jossakin, kuorimattomia perunoita tuosta syystä. Kuorineen keitetty peruna on niin pahaa ettei sitä voi syödä, jotkut lohkoperunat sitten eri asia.
AIvan niin, Teidän Majesteettinne, perunan kuoriminen ruokapöydässä on kokolailla livre' pukuisen palvelijan hommaa. Vain vulgääri, sivistymätön rahvas syö pahat perunat kuorineen.
Vierailija wrote:
Keitän ja syön kuorineen. Miksi keitinveteen lisätään suolaa? Eihän se edes maistu perunoissa. Ihan aidosti kysyn kun en tiedä.
Yksi kuulemani teoria on että suolaiseen veteen liukenee perunasta vähemmän makua koska *joku kemiaan liittyvä selitys jota en ymmärtänyt enkä siksi jaksanut kuunnella kovin tarkasti* .
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija wrote:
Kestääkö höyryttämällä pitempi aika valmistaa?
Ei. Paljon parempi tapa kypsentää. Vähän vettä pohjalle ja sen verran lämpöä, että pikkuisen porisee. Ei hajoa perunat eikä vetisty.
Vierailija wrote:
Kuinka pitkä aika menee höyryttäessä?
Toimiiko myös isoilla yleisperunoilla?
Tietenkin kypsyy höyryssä yhtä hyvin kuin vedessä.
Vierailija wrote:
Teen viillon kuoreen perunan ympäri ja vedän kuoret pois keittämisen jälkeen. En lisää suolaa
Samoin teen minä.
Tässä on tullut valtavan monta hyvää uutta tietoa.
En ollut kuullutkaan tuosta että suola sellaisenaan tekee laikkuja kattilaan.
Vieraille keitän kuoritut perunat merisuolatussa vedessä.
Oma syö kotona keitetyt perunat kuorineen. Kuoret ovat terveellisiä, vaikkeivät esteettisiä. Makukin on hyvä.
Kuorittuna ja tietenkin ilman suolaa. Miksi laittaisin mukaan säilöntäainetta?
Alue: Aihe vapaa
Puikulaperunaa. Kuorineen tai kuorittuna keitettynä.