Täällä monesti sanottu että rypsiöljy olisi huono terveydelle - Mikä siinä siis muka on vikana?

Vierailija wrote:

Itse käytän pelkästään kylmäpuristettua oliiviöljyä (myös paistamiseen), koska siitä on vuosituhansien kokemus että on turvallista, joskus. harvoin voita lähinnä leivonnassa.

Siemenöljyjä on käytetty myös tuhansia vuosia. Soijaöljy on yksi vanhimmista.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

Itse käytän pelkästään kylmäpuristettua oliiviöljyä (myös paistamiseen), koska siitä on vuosituhansien kokemus että on turvallista, joskus. harvoin voita lähinnä leivonnassa.

Siemenöljyjä on käytetty myös tuhansia vuosia. Soijaöljy on yksi vanhimmista.

Sitten taas eläinperäiset rasvat taitaa olla niitä pisimpään käytössä olleita

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

pakkohan meijän on pitää kiinni siitä että rapsi on terveellistä ku valtio tukee kasvattamista :D sama show maidonkaa

Tämäpä hyvinkin. Tutkijat tutkii sitä mihin ne saa rahoituksen, ja jos tutkimustulos ei miellytä rahoittajaa, niin ihan niin kuin se sais samanlaista huomiota kuin rahoittajan etuja tukeva tutkimustulos. Kaikki tässä maailmassa pyörii loppupeleissä rahan ympärillä ja se vois olla ihan hyödyllistä tajuta yleisesti. 

Maidon ja sitä kautta voin tuotantoa tuetaan tätäkin enemmän, joten eipä löydy logiikkaa.

Perusteita ei muutenkaan tainnut löytyä millekään.

Vierailija wrote:

 

- vaikka siinä on omega-3-rasvoja, niin vielä enemmän on omega-6:tta, joten huonontaa näiden rasvatyyppien suhdetta ja lisää tulehdusta. Oliiviöljyssä ei ole merkittävästi kumpaakaan, joten ei muuta muusta ruoasta saatua omega-3 - omega-6 tasapainoa.

- monityydyttymätön öljy on epävakaampaa kuin kertatyydyttymätön, ja joidenkin tutkijoiden mukaan se käyttäytyy näin myös kun sitä käytetään kehon solukalvojen rakennusaineena, vakaampi rasva olisi parempi

Oletko koskaan katsonut oliiviöljyn koostumusta? Kyllä siinä on omega 6 ja 3 rasvahappoja. Omega 6:a 20 krt sen verran kuin omega 3:a.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

 

- vaikka siinä on omega-3-rasvoja, niin vielä enemmän on omega-6:tta, joten huonontaa näiden rasvatyyppien suhdetta ja lisää tulehdusta. Oliiviöljyssä ei ole merkittävästi kumpaakaan, joten ei muuta muusta ruoasta saatua omega-3 - omega-6 tasapainoa.

- monityydyttymätön öljy on epävakaampaa kuin kertatyydyttymätön, ja joidenkin tutkijoiden mukaan se käyttäytyy näin myös kun sitä käytetään kehon solukalvojen rakennusaineena, vakaampi rasva olisi parempi

 

Oletko koskaan katsonut oliiviöljyn koostumusta? Kyllä siinä on omega 6 ja 3 rasvahappoja. Omega 6:a 20 krt sen verran kuin omega 3:a.

Olen eri, mutta oman autoimmuunisairauteni takia joutunut tekemään vähän töitä ruokavalioni kanssa, ja itse jätin rypsiöljyn hyllyyn monistakin syistä, mutta yksi on tämä: kyllä, oliiviöljyn omega-3/omega-6 -suhde näyttää huonommalta kuin rypsiöljyn (kumpaakaan ei juuri ole, mutta kutosta suhteessa enemmän), mutta öljyissä oleva omega-3 ei ole optimaalisinta omega-3:sta vaan itseasiassa alfalinoleenihappoa, joka elimistön pitää itse muuttaa omega-3:ksi. Muutosprosessissa käytetään kuitenkin samoja "resursseja" kuin linolihapon muuttamisessa omega-6:ksi ja 6 tehdään aina ensin, jos ruokavalio on tyypillinen sekasyöjän ruokavalio. Siksi kasvislähteistä saatava omega-3 tulee yleensä elimistön hyödyksi aika olemattomalla prosentilla. Ja tästä syystä öljyissä ei kannata katsoa omega-3/omega-6 -suhdetta, vaan pelkkää omega-6:n faktuaalista määrää. Ja se on rypsissä paljon isompi.

Olen koostanut ruokavalioni tulehdusta vähentäväksi ja yksi pääperiaatteitani on syödä mahdollisimman luonnollista ruokaa. Tästäkään syystä rypsi ei pääse keittiööni, mutta voi pääsee. Sitäkin käytän kyllä maltillisesti. Oliiviöljy ja avokadoöljy ovat parhaita. Avokadoöljyä voi käyttää paistamiseen ja sitä löytyy ihan S-Marketista.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

 

- vaikka siinä on omega-3-rasvoja, niin vielä enemmän on omega-6:tta, joten huonontaa näiden rasvatyyppien suhdetta ja lisää tulehdusta. Oliiviöljyssä ei ole merkittävästi kumpaakaan, joten ei muuta muusta ruoasta saatua omega-3 - omega-6 tasapainoa.

- monityydyttymätön öljy on epävakaampaa kuin kertatyydyttymätön, ja joidenkin tutkijoiden mukaan se käyttäytyy näin myös kun sitä käytetään kehon solukalvojen rakennusaineena, vakaampi rasva olisi parempi

 

Oletko koskaan katsonut oliiviöljyn koostumusta? Kyllä siinä on omega 6 ja 3 rasvahappoja. Omega 6:a 20 krt sen verran kuin omega 3:a.

Valtaosa on kuitenkin öljyhappoa, ei kumpaakaan noista, joten niiden pienessä määrin esiintyvien rasvahappojen suuhteella ei ole niin väliä. Omega-6:tta oliiviöljyssä on yleensä 3,5-5%. 

Vierailija wrote:

Hetkinen, eikös kookosöljy ole peräisin kookospähkinästä - eli se on siemenöljy myös.

Yksi ei-siemenöljy, jonka tiedän, on oliiviöljy, koska käsittääkseni siinä prosessissa se itse siemen poistetaan ja öljy puristetaan siitä oliivimassasta? Myös avokadoöljy puristetaan siemenmassasta.

Kookosöljy ei ole siemenöljy.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

Oliiviöljy parasta

 

Millä perusteella?

Luonnollisinta. Italiassahan on se joku kylä, jossa asuu maailman vanhimmaksi elävät ihmiset (sen jonkun japanilaisen kylän lisäksi). Paljon oliiviöljyä, tuoreita raaka-aineita, viiniä. 

Tässä ketjussa ei tehdä peruseroa: kylmäpuristetut öljyt - kemiallisesti käsitellyt läpinäkyvät öljyt.

Kylmäpuristetut öljyt ovat ihan erilaisia vaikutuksiltaan kuin kemiallisesti käsitellyt.

Itse käytän kylmäpuristettua sesam-öljyä paistamiseen, koska se kestää sen, oliiviöljyä salaatteihin ja sellaisiin ruokiin, joissa ei paisteta vaan haudutetaan. Kylmäpuristettua rypsiöljyä käytin pitkän aikaa, mutta vaihdoin näihin, rypsiöljyyn liittyvien kielteisten uutisten takia.

Mutta voihan se olla, että kun isojen toimijoiden sytyttelemä maailmansota ottaa tulta, yhteydet katkeaa ja oliivit jää Italiaan ja sesaminsiemenet Lähi-Itään, ja täytyy käyttää kotoperäisiä aineksia. Silloin rypsiöljykin kelpaa. Tai sitten ilmastosyistä täytyy lopettaa ulkomaisten tarvikkeiden rahtaaminen.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

Hetkinen, eikös kookosöljy ole peräisin kookospähkinästä - eli se on siemenöljy myös.

Yksi ei-siemenöljy, jonka tiedän, on oliiviöljy, koska käsittääkseni siinä prosessissa se itse siemen poistetaan ja öljy puristetaan siitä oliivimassasta? Myös avokadoöljy puristetaan siemenmassasta.

Kookosöljy ei ole siemenöljy.

Kyllä se kasvitieteen kannalta on, kookospähkinät ovat luumarjan suojaamia siemeniä, sanoo Wikipedia.

 

Vierailija wrote:

Tässä ketjussa ei tehdä peruseroa: kylmäpuristetut öljyt - kemiallisesti käsitellyt läpinäkyvät öljyt.

Kylmäpuristetut öljyt ovat ihan erilaisia vaikutuksiltaan kuin kemiallisesti käsitellyt.

Itse käytän kylmäpuristettua sesam-öljyä paistamiseen, koska se kestää sen, oliiviöljyä salaatteihin ja sellaisiin ruokiin, joissa ei paisteta vaan haudutetaan. Kylmäpuristettua rypsiöljyä käytin pitkän aikaa, mutta vaihdoin näihin, rypsiöljyyn liittyvien kielteisten uutisten takia.

Mutta voihan se olla, että kun isojen toimijoiden sytyttelemä maailmansota ottaa tulta, yhteydet katkeaa ja oliivit jää Italiaan ja sesaminsiemenet Lähi-Itään, ja täytyy käyttää kotoperäisiä aineksia. Silloin rypsiöljykin kelpaa. Tai sitten ilmastosyistä täytyy lopettaa ulkomaisten tarvikkeiden rahtaaminen.

 

Kylmäpuristettu rypsiöljy on varmaan hippasen terveellisempää, mutta niin pahaa, että harva sitä haluaa käyttää. Lisäksi rasvahappoarvoihin - tai lähinnä siihen omega-6:n määrään - tuolla ei ole vaikutusta.

Maailmansodasta: juu, kyllä se rypsiöljy varmaan siinä tilanteessa kelpaa, mutta tässä pitää muistaa, että niiden oliivien ja seesamien kanssa sinne ulkomaille jää myös paljon niitä superprosessoituja muita tuotteita, joihin meidän äärimmäisen epäterveellinen ja omega-6:lla kyllästetty länsimainen ruokavaliomme nojaa. Myös tuotteita, joissa on surutta käytetty vielä rypsiöljyäkin epäterveellisempää auringonkukkaöljyä. Rypsiöljyn epäterveellisyys perustuu ainakin osin siihen, että länsimaisessa ruokavaliossa saadaan muistakin lähteistä aivan tolkuton määrä omega-6:tta. Ehkä rypsiöljy ei ole niin paha, jos muu ruokavalio on terveellinen. Omega-6:kin on oikeina määrinä terveellinen ja välttämätön osa ruokavaliotamme. Ongelma vain on se, että sitä saadaan länsimaisessa ruokavaliossa aivan liikaa ja ihan vahingossa.

Toinen kotimainen rasva on tietenkin voi eli ei tarvitse pelkällä rypsiöljyllä pärjätä.

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

Vierailija wrote:

Hetkinen, eikös kookosöljy ole peräisin kookospähkinästä - eli se on siemenöljy myös.

Yksi ei-siemenöljy, jonka tiedän, on oliiviöljy, koska käsittääkseni siinä prosessissa se itse siemen poistetaan ja öljy puristetaan siitä oliivimassasta? Myös avokadoöljy puristetaan siemenmassasta.

Kookosöljy ei ole siemenöljy.

Kyllä se kasvitieteen kannalta on, kookospähkinät ovat luumarjan suojaamia siemeniä, sanoo Wikipedia.

 

 

En ymmärrä, miksi täällä jotkut nyt riitelevät semantiikasta, kun tuo on yksinkertaistus tietenkin. Esimerkiksi useissa lähteissä, joihin itse olen tutustunut, on käytetty huonoista öljyistä nimitystä "vegetable oils" ja sitten vaan muistettu mainita, että pois lukien oliivi- ja avokadoöljy. Kookosöljy on hieman vaihtelevasti mukana terveellisten listauksessa.

Ennen syötiin voita ja muita kovia eläinperäisiä rasvoja mutta nyt ovat pehmeät rasvat suosiossa ja sen huomaa jo siitä että elinikä on kasvanut todella reilusti kun ei sydän ja verisuoni taudit iske yhtä nuorena kuten ennen.

Vierailija wrote:

Ennen syötiin voita ja muita kovia eläinperäisiä rasvoja mutta nyt ovat pehmeät rasvat suosiossa ja sen huomaa jo siitä että elinikä on kasvanut todella reilusti kun ei sydän ja verisuoni taudit iske yhtä nuorena kuten ennen.

Nykyäänhän ihmisiin iskee vaikka mitä autoimmuuni- ja suolistosairauksia jo nuorena

Vierailija wrote:

Ennen syötiin voita ja muita kovia eläinperäisiä rasvoja mutta nyt ovat pehmeät rasvat suosiossa ja sen huomaa jo siitä että elinikä on kasvanut todella reilusti kun ei sydän ja verisuoni taudit iske yhtä nuorena kuten ennen.

No tuskin eliniän piteneminen pelkästään eläinperäisten rasvojen vähenemisestä johtuu (ja ovatko ne muuten edes vähentyneet?). Entisaikaan elämä oli monin tavoin rasittavampaa. Sen näkee jo vanhoista valokuvista, joissa viisikymppiset näyttää siltä, että ovat ihan juuri kaatumassa hautaan. Miehillä työnteko, naisilla jatkuvat raskaudet. Ja mitenkäs esim. hammashoito? Mädät hampaathan voivat aiheuttaa ihan vaikka sydänkohtauksen.

Itsekin käytän kyllä pääasiallisesti pehmeitä rasvoja, lähinnä oliiviöljyä, mutta ajattelen, että kohtuudella voi käyttää voitakin. Ruokavalion terveellisyys tulee kokonaisuudesta, ihan turha hirttäytyä yhteen seikkaan. Edes siihen rypsiöljyyn, mutta jos sille on pätevämpi vaihtoehto, niin toki kannattaa valita sitten jälkimmäinen.

Johtuisiko nuo suolistosairaudet kenties sipsien.ranujen ja vaikkapa hampparien jatkuvasta kovien rasvojen syömisestä.

Kookosrasvasta noin 92 prosenttia on tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa. Siinä ei ole juuri lainkaan omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. 

Vierailija wrote:

Johtuisiko nuo suolistosairaudet kenties sipsien.ranujen ja vaikkapa hampparien jatkuvasta kovien rasvojen syömisestä.

Mainitsemistasi asioista löytyy rypsi/rapsiöljyä

Vierailija wrote:

Johtuisiko nuo suolistosairaudet kenties sipsien.ranujen ja vaikkapa hampparien jatkuvasta kovien rasvojen syömisestä.

Sipsit ja ranut ovat kutakuinkin hirveintä, mitä ihminen voi suuhunsa pistää, mutta ei kovien rasvojen, vaan luonnottomien transrasvojen takia. Mitä tulee sitten kaikkiin nykyajan ihmeellisiin sairauksiin ja allergioihin, niin suurimmalle osallehan ei syytä kai tiedetä. Esim. autoimmuunisairauksien syntymekanismia voidaan edelleen vain arvailla. Kovia rasvoja suurempi pahisehdokas on kylläkin sokeri ja sokerin tavalla käyttäytyvät hiilihydraatit, jotka aiheuttavat insuliiniresistenssiä, joka taas aiheuttaa kauhean liudan mitä moninaisempia ongelmia, mm. matala-asteista tulehdusta (jota lisää liiallinen omega-6:n saanti). Tämä taas on tekijä, joka voi lisätä esimerkiksi autoimmuunitaudin puhkeamisen todennäköisyyttä ihmisellä, jolla on siihen taipumus. Muiksi tekijöiksi on arveltu mm. stressiä, D-vitamiinin puutetta ja hormonaalisia tekijöitä. Sitten, kun on lottorivi kunnossa, niin voi voittaa (kuten minä). =/

Minä ajattelen asian niin, että jos ei olisi tätä ruokateollisuutta, niin oliiveja kyllä voisin napsia puusta suuhun, mutta vähemmän todennäköisesti menisin napsimaan niitä rypsinkukkia/siemeniä suuhuni. Lisäksi oliiviöljy on parempaa. Ostan aina kylmäpuristettua, mitä vähemmän prosessoitua, sen parempi. Rypsiöljyhän oli alunperin lamppuöljyä. Kuka sellaista suuhunsa haluaa laittaa?