Lue keskustelun säännöt.
Miten erityisruokavaliot tulisi ottaa huomioon perhejuhlissa?
04.06.2023 |
Valmistujaisjuhlien kutsussa oli maininta kahvitarjoilu ja tarjolla oli muutamaa suolaista ja paria makeaa. Kaikki laktoositonta siten, että oli erikseen merkintä jos oli käytetty hylatuotteita. Suolaisissa oli erikseen tehty kahdesta tarjottavasta versio, joka sopi kaikkein ruokarajoittuneimmalle vieraalle =pelkkä suola mausteena. Nämä olis selkeästi erotettu omiin astioihinsa. Ja silti ei ollut hyvin, vieras halusi erikseen tietää kaikkien tarjottavien maustelistat (sipuli on pahin ongelma, sitä ei saa olla edes mausteseoksessa) Kerroin emäntänä että ko.tuotteet eivät sovi ruokarajoitteeseen, siksi tässä on sinulle vaihtoehto x ja y.
Oletettako tosiaan että kaikki sopii kaikille? Tai jos on merkitty sisältää x, niin mitä väliä silloin on mitä muutakin sopimatonta tarjoilussa on? Kun se ei sovi kuitenkaan. Rasittavaa yrittää saada kaikille vieraille jotain suuhunpantavaa! Tälle vieraalle oli myös erikseen ilmoitettu etukäteen että käy etukäteen syömässä, on vain kevyt kahvipöytätarjoilu
Kommentit (108)
Vierailija kirjoitti:
Kun katselee kahviloiden ja ruokaloiden tarjontaa tai ihan kauppojenkin niin vaikea uskoa että _suurin_osa tarjoilee kodeissaan kaiken helposti ja vaivattomasti gluteenittomana, laktoosittomana (ei siis vähälaktoosisena) ja muutenkin löytää kaikkiin rajoitteisiin sopivat tarjottavat ihan helposti ja vaivattomasti.
Täh?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyt: valitetaan 3e keksien kalleudesta ja haukutaan allergisia ystäviä ja sukulaisia kieli mustana.
Eläkeiän koittaessa ja puolison joutuessa vanhainkotiin: ihmetellään miten kaikki nuoruuden kaverit ja sukulaiset on ihan oudosti lopettaneet yhteydenpidon ja kukaan ei vastaa kyläilykutsuihin ja yksin saa istua päivät pitkät.
Meillä on suvussa nainen, joka jälkeenpäin naureskeli ettei tahallaankaan tehnyt 60v juhliinsa mitään laktoositonta, "kun kaikki alkoivat soitella mitä eivät voi syödä ja lapsenlapsilla oli kasvisruokatoiveita". Omasta mielestään hauskasti puijasi ja "paljasti huijauksen ettei kellään ole laktoosivikaa". Tuskin moni hänelle erikseen kertoi että meni maha sekaisin.
Yllättäin suku ei ole enää hänen luonaan käynyt kylässä sen jälkeen.
Mä teen kaiken automaattisesti vegaanisena ja pähkinättömänä, koska suvussa on pari vegaania ja yksi maito- ja pähkinäallerginen lapsi. Kaikki voi syödä kaikkea, eikä tartte kysellä mikä kellekin sopii. Jos olisi keliakiaa tai moniallergikko(ja), niin sitten varmaan hankkisin heille omat tarjottavat. Hyvin on mun tarjottavat, sekä itse leivotut että kaupasta ostetut, kelvanneet kaikille. Esimerkkeinä vaikka mokkapalat, suklaa- ja täytekakut, raparperipiirakka, pizza ja korvapuustit, ostetuista Dominot, vohvelikeksit, suklaacookiet ja karjalanpiirakat. Ihan perinteisiä kahvipöytä tarjottavia siis.
Mä en ymmärrä miten jotkut on niin jäykkiä, että eivät osaa etsiä uusia reseptejä ja tuotteita. Minusta on hauskaa kokeille kaikkea uutta ja etsiä reseptejä ja ideoita. En koen millään tavalla hankalaksi keksiä sellaisia tarjottavia, joita kaikki voivat syödä. Olen jo alkanut keräillä mielenkiintoisia reseptejä ja ideoita esikoisen ylioppilasjuhlia varten, ne on vuoden päästä.
Jos omassa taloudessa on valmiiksi erikoisruokavaliokokemusta ja esim kaikki mausteet sopii eikä maitoa tai gluteenia sisältäviä tuotteita ollenkaan niin varmasti helppo tehdä erikoisruokia. Mutta jos ei ole niin pelkästään keittiöhygienia ei riitä keliakiaa/maitoallergias sairastavalle.
Kun vieraissa on montaa erilaista rajoitetta niin todella vaikeaa löytää yhteisesti kaikille sopivaa tarjottavaa. Ja sitten taas normaalille ihmisille ton-ton tarjottava (vegaaninen, maidoton, laktoositon, gluteeniton, mausteeton, pähkinätön, kaakaoton, ei mansikkaa, ei sitruksia, ei kalaa eikä äyriäisiä, ei sipulia eikä pippuria, ei mitään koivuristireagoivaa ) on hyvin ankeaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaiken ei tarvitse sopia kaikille, mutta kaikille pitää olla jotain. Ja se jotain pitää olla kunnollista, samaa tasoa muiden tarjottavien kanssa, ei niin että muille on voileipäkakkua ja täytekakkua ja gluteenittomalle riisikakku kurkkusiivuilla ja pakastepulla.
Ei kukaan ala tekemään mitään privaattivoileipäkakkua gluteenittomalle.
Eikä tarvitsekaan. Mutta ei ole liikaa laittaa samoja täytteitä/päällisiä gluteenittoman leivän päälle.
Juuri näin tein, oli tosi pieni vaiva. Sitten viidestä gluteenittomasta vieraasta vain kaksi oli halunnut maistaa näitä leipäleivoksiani. Se tympi, kun erikseen tehdään ja huomioidaan, niin sitten hörpitään kuitenkin sitä kuivaa kahvia vain. Erikseen tilaamani gluteeniton kakku oli sentään maittanut gluteenittomille vieraille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ihan perusjuttuna nyt aluksi kaikki tarjottavat automaattisesti laktoosittomiksi. Tuo on hyvin helppoa, eikä sitä huomaa mitenkään.
Laitan maidottomana, koska hyvä ystäväni on allerginen maitoproteiinille.
Vierailija kirjoitti:
Huonoa käytöstä vieraalta. Minulla on erikoisruokavalio enkä odota, että sitä huomioitaisiin mitenkään. Juon kahvini ja vichyä (toivottavasti sitä on tarjolla) enkä kaipaa muuta. Kukaan ei kuole parin tunnin juhlissa syömättömyyteen. Olet tehnyt ihan riittävästi huomioidaksesi erikoisruokavaliot.
Jokainen tavallaan tietysti. Sinä ja moni muu edustaa asennetta, ettei muista pidä välittää. Juhliin kutsutaan jostain syystä ihmisiä, joita inhotaan niin paljon, ettei heille haluta tarjota sopivaa ruokaa.
Sinäkään et varmasti tarjoa omissa juhissasi mitään muuta kuin kahvia ja vissyä. Jos ei kelpaa, ei kelpaa.
Ai hyvänen aika, nyt vasta tajusin. Ethän sinä tietenkään mitään juhlia järjestä. Muut ihmiset ovat vihollisiasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tästä juuri puhuttiin tyttären kanssa, joka alkaa jo suunnitella vuoden päästä järjestettäviä lakkiaisiaan.
Kaikki tarjottavat tehdään vähälaktoosisena tai laktoosittomana (kutsutuissa ei ole ketään, jolle pitäisi kaiken olla täysin laktoositonta). Mahdollisimman monet tarjottavat tehdään gluteenittomana. Tarjolle tulee myös kasvisvaihtoehdot, mitä varten pitää muistaa tarkistaa se, oliko kasvissyöjissä ketään vegaania. Jos on, tehdään suoraan vegaanisena. Allergiat huomioidaan, eli emme käytä tarjottavissa vaikkapa valkosipulia (suolaiset tarjottavat) tai pähkinää.
Kaikkia ei huomioida kaikessa tarjottavassa, mutta kaikille on jotain syötävää varmasti. Jopa minä itse en pysty syömään kaikkea tarjolla olevaa, kun välttelen vehnää ja ruista (eli syön gluteenitonta, koska e.m. välttely tapahtuu helpoiten näin). Esim. voileipäkakkua emme ehkä hanki gluteenittomana, vaan teemme jotain muuta suolaista gluteenitonta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huonoa käytöstä vieraalta. Minulla on erikoisruokavalio enkä odota, että sitä huomioitaisiin mitenkään. Juon kahvini ja vichyä (toivottavasti sitä on tarjolla) enkä kaipaa muuta. Kukaan ei kuole parin tunnin juhlissa syömättömyyteen. Olet tehnyt ihan riittävästi huomioidaksesi erikoisruokavaliot.
Jokainen tavallaan tietysti. Sinä ja moni muu edustaa asennetta, ettei muista pidä välittää. Juhliin kutsutaan jostain syystä ihmisiä, joita inhotaan niin paljon, ettei heille haluta tarjota sopivaa ruokaa.
Sinäkään et varmasti tarjoa omissa juhissasi mitään muuta kuin kahvia ja vissyä. Jos ei kelpaa, ei kelpaa.
Ai hyvänen aika, nyt vasta tajusin. Ethän sinä tietenkään mitään juhlia järjestä. Muut ihmiset ovat vihollisiasi.
Mitä itse laitaisit juhliin, missä on vaikka 45 vierasta. Mukana 5 laktoositonta, 1 kokonaan maidoton, 2 keliaakikkoa ja 4 muuten vaan gluteenitonta? Mukana yksi sitruksille, sipulille ja paprikalle allerginen muuten vaan gluteeniton. Lisänä eri vierailla allergioita yksi pähkinälle, yksi mansikalle, yksi kananmunalle ja kaksi kalalle ja äyriäisille.
Miten järjestäisit kaikille tasapuoliset, samanveroiset ja yhtä hyvät tarjottavat?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Äitini hautajaisiin tein tarjottavat ja siinä vierasjoukossa riitti ruokarjaoitteisia. Oli kasvissyöjä (syö maitotuotteita ja kananmunia), diabeetikko (ei sokeria, vain makeutusainetta), maitoallergikko, kananmuna-alergikko, keliaakikko. Ratkaisin ongelman niin, että tein näille ruokarajoitteisille pellillisen kasvispiirakkaa joka oli gluteeniton, maidoton, munaton sekä täytekakun joka oli gluteeniton, maidoton, munaton ja sokeriton (makeutettu hedelmäsokerilla). Lisäksi heille oli keksejä joista jokaiselle löytyi sopivat. Muut tarjoilut toteutin täysin laktoosittomina.
Oli siinä toki pähkäileminen, mutta sain näiltä ruokarajoitteisilta suuret kiitokset kun löytyi kivasti heillekin sopivaa syötävää. Varoiksi olin tulostanut ohjeet sekä säilyttänyt kaikki purkit jos olisi tullut tarve tarkistaa jotain.
Pitääkö ykköstyypin diabeetikon käyttää hedelmäsokeria? Kakkostyypin ei tarvitse.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huonoa käytöstä vieraalta. Minulla on erikoisruokavalio enkä odota, että sitä huomioitaisiin mitenkään. Juon kahvini ja vichyä (toivottavasti sitä on tarjolla) enkä kaipaa muuta. Kukaan ei kuole parin tunnin juhlissa syömättömyyteen. Olet tehnyt ihan riittävästi huomioidaksesi erikoisruokavaliot.
Jokainen tavallaan tietysti. Sinä ja moni muu edustaa asennetta, ettei muista pidä välittää. Juhliin kutsutaan jostain syystä ihmisiä, joita inhotaan niin paljon, ettei heille haluta tarjota sopivaa ruokaa.
Sinäkään et varmasti tarjoa omissa juhissasi mitään muuta kuin kahvia ja vissyä. Jos ei kelpaa, ei kelpaa.
Ai hyvänen aika, nyt vasta tajusin. Ethän sinä tietenkään mitään juhlia järjestä. Muut ihmiset ovat vihollisiasi.
Aloituksessahan oli järjestetty tarjottavaa tätä vierasta ajatellen. Tälle vaan ei ollut tarjottavat kelvanneet. Se on kiittämätöntä. Ne toisen ruokarajoitukset ei ole sen juhlien järjestäjän syytä kuitenkaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Äitini hautajaisiin tein tarjottavat ja siinä vierasjoukossa riitti ruokarjaoitteisia. Oli kasvissyöjä (syö maitotuotteita ja kananmunia), diabeetikko (ei sokeria, vain makeutusainetta), maitoallergikko, kananmuna-alergikko, keliaakikko. Ratkaisin ongelman niin, että tein näille ruokarajoitteisille pellillisen kasvispiirakkaa joka oli gluteeniton, maidoton, munaton sekä täytekakun joka oli gluteeniton, maidoton, munaton ja sokeriton (makeutettu hedelmäsokerilla). Lisäksi heille oli keksejä joista jokaiselle löytyi sopivat. Muut tarjoilut toteutin täysin laktoosittomina.
Oli siinä toki pähkäileminen, mutta sain näiltä ruokarajoitteisilta suuret kiitokset kun löytyi kivasti heillekin sopivaa syötävää. Varoiksi olin tulostanut ohjeet sekä säilyttänyt kaikki purkit jos olisi tullut tarve tarkistaa jotain.Pitääkö ykköstyypin diabeetikon käyttää hedelmäsokeria? Kakkostyypin ei tarvitse.
Hedelmäsokeri nostaa vetensokeria vielä nopeammin kuin normaali sokeri. Ojasta allikkoon.
Meillä on tänään tulossa pitsakekrit, tosin tehdään valmiista pakastepitsoista kun tulee halvemmaksi. Vegaaneille on varattu Ristoranten kasvispitsat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nyt: valitetaan 3e keksien kalleudesta ja haukutaan allergisia ystäviä ja sukulaisia kieli mustana.
Eläkeiän koittaessa ja puolison joutuessa vanhainkotiin: ihmetellään miten kaikki nuoruuden kaverit ja sukulaiset on ihan oudosti lopettaneet yhteydenpidon ja kukaan ei vastaa kyläilykutsuihin ja yksin saa istua päivät pitkät.
Meillä on suvussa nainen, joka jälkeenpäin naureskeli ettei tahallaankaan tehnyt 60v juhliinsa mitään laktoositonta, "kun kaikki alkoivat soitella mitä eivät voi syödä ja lapsenlapsilla oli kasvisruokatoiveita". Omasta mielestään hauskasti puijasi ja "paljasti huijauksen ettei kellään ole laktoosivikaa". Tuskin moni hänelle erikseen kertoi että meni maha sekaisin.
Yllättäin suku ei ole enää hänen luonaan käynyt kylässä sen jälkeen.
Riittääkö gluteenittomille sitten se 3 euron keksipussi?
Tämän keskustelun perusteella ei.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyt: valitetaan 3e keksien kalleudesta ja haukutaan allergisia ystäviä ja sukulaisia kieli mustana.
Eläkeiän koittaessa ja puolison joutuessa vanhainkotiin: ihmetellään miten kaikki nuoruuden kaverit ja sukulaiset on ihan oudosti lopettaneet yhteydenpidon ja kukaan ei vastaa kyläilykutsuihin ja yksin saa istua päivät pitkät.
Meillä on suvussa nainen, joka jälkeenpäin naureskeli ettei tahallaankaan tehnyt 60v juhliinsa mitään laktoositonta, "kun kaikki alkoivat soitella mitä eivät voi syödä ja lapsenlapsilla oli kasvisruokatoiveita". Omasta mielestään hauskasti puijasi ja "paljasti huijauksen ettei kellään ole laktoosivikaa". Tuskin moni hänelle erikseen kertoi että meni maha sekaisin.
Yllättäin suku ei ole enää hänen luonaan käynyt kylässä sen jälkeen.
Riittääkö gluteenittomille sitten se 3 euron keksipussi?
Tämän keskustelun perusteella ei.
Yleensä ainakin oma sukulainen pyytää että olisi ainakin maissikakkuja ja graavilohta, mutta vaikka sanoo että voi sitä muutakin homata niin vastaus on ollut että se riittää eikä hänen takia tarvitse hirveitä määriä hankkia ruokia.
Juuri tuo yllä oleva esimerkki tekee tarjottavista melkoisen konstikasta. Laktoositon ja gluteeniton vielä onnistuu ja vegaanikin. Mutta sitten on vielä pitkä rivi muuta allergiaa: maidoton, perunaton...
Menee aika taiteiluksi. Esim. Kaikissa kekseissä vaikuttaa olevan perunajauhetta.
Haluaisin toki kaikille jotakin, mutta melkoista taiteilua alkaa olla. Vegaani kakku sopii monille, mutta esim. Vegaani juustokakku ei kyllä maistu ollenkaan niin hyvältä kuin laktoositon maitopohjainen juustokakku.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huonoa käytöstä vieraalta. Minulla on erikoisruokavalio enkä odota, että sitä huomioitaisiin mitenkään. Juon kahvini ja vichyä (toivottavasti sitä on tarjolla) enkä kaipaa muuta. Kukaan ei kuole parin tunnin juhlissa syömättömyyteen. Olet tehnyt ihan riittävästi huomioidaksesi erikoisruokavaliot.
Jokainen tavallaan tietysti. Sinä ja moni muu edustaa asennetta, ettei muista pidä välittää. Juhliin kutsutaan jostain syystä ihmisiä, joita inhotaan niin paljon, ettei heille haluta tarjota sopivaa ruokaa.
Sinäkään et varmasti tarjoa omissa juhissasi mitään muuta kuin kahvia ja vissyä. Jos ei kelpaa, ei kelpaa.
Ai hyvänen aika, nyt vasta tajusin. Ethän sinä tietenkään mitään juhlia järjestä. Muut ihmiset ovat vihollisiasi.
Mitä itse laitaisit juhliin, missä on vaikka 45 vierasta. Mukana 5 laktoositonta, 1 kokonaan maidoton, 2 keliaakikkoa ja 4 muuten vaan gluteenitonta? Mukana yksi sitruksille, sipulille ja paprikalle allerginen muuten vaan gluteeniton. Lisänä eri vierailla allergioita yksi pähkinälle, yksi mansikalle, yksi kananmunalle ja kaksi kalalle ja äyriäisille.
Miten järjestäisit kaikille tasapuoliset, samanveroiset ja yhtä hyvät tarjottavat?
1 täytekakku perunajauhoihin / gluteenittomiin jauhoihin tehdystä pohjasta. Laktoosittomat maitotuotteet, täytteenä esim. jotain vadelmaa tai suklaata tai molempia
1 liivatteella hyydytetty kakku, esim. smoothiekakku. Vaikkapa mango pääraaka-aineena. Pohja gluteenittomasta muromyslistä ja maidottomasta margariinista
lisäksi pikkuleipiä yllä olevat ruokavaliot huomioiden ja merkiten.
1 voileipäkakku, esim. kinkku tai savuporo, laktoosittomat maitotuotteet
1 kasvispiiras gluteenittomana, vaikka feta-tomaatti tai feta-parsakaali, laktoosittomat maitotuotteet
1 lohipiiras gluteenittomana, korvataan maitotuotteet vaikka kaurakermalla tms.
Cocktailpiirakoita saa gluteenittomana ja tavallisena, merkitään mitkä glut
munavoi erikseen tarjolle, tämä laktoosittomaan tai maidottomaan margariiniin tehtynä
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huonoa käytöstä vieraalta. Minulla on erikoisruokavalio enkä odota, että sitä huomioitaisiin mitenkään. Juon kahvini ja vichyä (toivottavasti sitä on tarjolla) enkä kaipaa muuta. Kukaan ei kuole parin tunnin juhlissa syömättömyyteen. Olet tehnyt ihan riittävästi huomioidaksesi erikoisruokavaliot.
Jokainen tavallaan tietysti. Sinä ja moni muu edustaa asennetta, ettei muista pidä välittää. Juhliin kutsutaan jostain syystä ihmisiä, joita inhotaan niin paljon, ettei heille haluta tarjota sopivaa ruokaa.
Sinäkään et varmasti tarjoa omissa juhissasi mitään muuta kuin kahvia ja vissyä. Jos ei kelpaa, ei kelpaa.
Ai hyvänen aika, nyt vasta tajusin. Ethän sinä tietenkään mitään juhlia järjestä. Muut ihmiset ovat vihollisiasi.
Mitä itse laitaisit juhliin, missä on vaikka 45 vierasta. Mukana 5 laktoositonta, 1 kokonaan maidoton, 2 keliaakikkoa ja 4 muuten vaan gluteenitonta? Mukana yksi sitruksille, sipulille ja paprikalle allerginen muuten vaan gluteeniton. Lisänä eri vierailla allergioita yksi pähkinälle, yksi mansikalle, yksi kananmunalle ja kaksi kalalle ja äyriäisille.
Miten järjestäisit kaikille tasapuoliset, samanveroiset ja yhtä hyvät tarjottavat?1 täytekakku perunajauhoihin / gluteenittomiin jauhoihin tehdystä pohjasta. Laktoosittomat maitotuotteet, täytteenä esim. jotain vadelmaa tai suklaata tai molempia
1 liivatteella hyydytetty kakku, esim. smoothiekakku. Vaikkapa mango pääraaka-aineena. Pohja gluteenittomasta muromyslistä ja maidottomasta margariinista
lisäksi pikkuleipiä yllä olevat ruokavaliot huomioiden ja merkiten.
1 voileipäkakku, esim. kinkku tai savuporo, laktoosittomat maitotuotteet
1 kasvispiiras gluteenittomana, vaikka feta-tomaatti tai feta-parsakaali, laktoosittomat maitotuotteet
1 lohipiiras gluteenittomana, korvataan maitotuotteet vaikka kaurakermalla tms.
Cocktailpiirakoita saa gluteenittomana ja tavallisena, merkitään mitkä glut
munavoi erikseen tarjolle, tämä laktoosittomaan tai maidottomaan margariiniin tehtynä
Noh, yllä olevaa toki pitää vähän säätää, jos se yksi maidoton on se kalaton. Mutta siis jotain sinne päin.
Juuri tuo yllä oleva esimerkki tekee tarjottavista melkoisen konstikasta. Laktoositon ja gluteeniton vielä onnistuu ja vegaanikin. Mutta sitten on vielä pitkä rivi muuta allergiaa: maidoton, perunaton...
Menee aika taiteiluksi. Esim. Kaikissa kekseissä vaikuttaa olevan perunajauhetta.
Haluaisin toki kaikille jotakin, mutta melkoista taiteilua alkaa olla. Vegaani kakku sopii monille, mutta esim. Vegaani juustokakku ei kyllä maistu ollenkaan niin hyvältä kuin laktoositon maitopohjainen juustokakku.
Kun katselee kahviloiden ja ruokaloiden tarjontaa tai ihan kauppojenkin niin vaikea uskoa että _suurin_osa tarjoilee kodeissaan kaiken helposti ja vaivattomasti gluteenittomana, laktoosittomana (ei siis vähälaktoosisena) ja muutenkin löytää kaikkiin rajoitteisiin sopivat tarjottavat ihan helposti ja vaivattomasti.