Lue keskustelun säännöt.
Miten erityisruokavaliot tulisi ottaa huomioon perhejuhlissa?
04.06.2023 |
Valmistujaisjuhlien kutsussa oli maininta kahvitarjoilu ja tarjolla oli muutamaa suolaista ja paria makeaa. Kaikki laktoositonta siten, että oli erikseen merkintä jos oli käytetty hylatuotteita. Suolaisissa oli erikseen tehty kahdesta tarjottavasta versio, joka sopi kaikkein ruokarajoittuneimmalle vieraalle =pelkkä suola mausteena. Nämä olis selkeästi erotettu omiin astioihinsa. Ja silti ei ollut hyvin, vieras halusi erikseen tietää kaikkien tarjottavien maustelistat (sipuli on pahin ongelma, sitä ei saa olla edes mausteseoksessa) Kerroin emäntänä että ko.tuotteet eivät sovi ruokarajoitteeseen, siksi tässä on sinulle vaihtoehto x ja y.
Oletettako tosiaan että kaikki sopii kaikille? Tai jos on merkitty sisältää x, niin mitä väliä silloin on mitä muutakin sopimatonta tarjoilussa on? Kun se ei sovi kuitenkaan. Rasittavaa yrittää saada kaikille vieraille jotain suuhunpantavaa! Tälle vieraalle oli myös erikseen ilmoitettu etukäteen että käy etukäteen syömässä, on vain kevyt kahvipöytätarjoilu
Kommentit (108)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Ei maistu. Sinäkin varmasti olet syönyt lukuisia kertoja tietämättämäsi😂
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaiken ei tarvitse sopia kaikille, mutta kaikille pitää olla jotain. Ja se jotain pitää olla kunnollista, samaa tasoa muiden tarjottavien kanssa, ei niin että muille on voileipäkakkua ja täytekakkua ja gluteenittomalle riisikakku kurkkusiivuilla ja pakastepulla.
Ei kukaan ala tekemään mitään privaattivoileipäkakkua gluteenittomalle.
Miksei tekisi? Täytteet tekee niin että ne sopii kaikille. Gluteenittomalle tehdään gluteenittomasta paahtoleivästä tms sopivasta viipaleleivästä sen leipäviipaleen kokoinen voileipäkakku. Huolehtii vaan että täyttää sen ensimmäisenä ettei täyte kontaminoidu murusista. Olen tehnyt lukuisia kertoja mm. työpaikalle ja kotonakin moniin juhliin. Ja jos gluteenittomia on enemmänkin, kakun kokoa vaan suurennetaan. Ei kai kukaan muutenkaan leivo voileipäkakkuun leipiä itse?
Gluteenittomat leivät on överikalliita. En ala niitä ostamaan.
Meillä ainakin voileipäkakku on vain yksi tarjottava. Gluteenittomille on tarjolla jotain muuta, kuten kaikille muillekin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Niin, jotkut leivonnaiset tosiaan maistuvat ihan erilaisilta, ellei ole todella taitava leipoja. Mutta nuo aiemman kirjoittajan luettelemat eivät, sehän siinä pointti olikin.
Jos esim. juustokakun tai tiramisun pohja on tehty gluteenittomista kekseistä, mitään eroa ei ole normaaliin. Tai täytekakku perunajauhoista, se on ihan perinteinen "normaali" resepti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Ei maistu. Sinäkin varmasti olet syönyt lukuisia kertoja tietämättämäsi😂
Gluteeniton leivonta on paskaa siksi, että gluteeniton on ihan haperoa, mikä menee rikki helposti. Tiettyjä ruokia voi olla mahdoton leipoa gluteenittomista jauhoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaiken ei tarvitse sopia kaikille, mutta kaikille pitää olla jotain. Ja se jotain pitää olla kunnollista, samaa tasoa muiden tarjottavien kanssa, ei niin että muille on voileipäkakkua ja täytekakkua ja gluteenittomalle riisikakku kurkkusiivuilla ja pakastepulla.
Ei kukaan ala tekemään mitään privaattivoileipäkakkua gluteenittomalle.
Miksei tekisi? Täytteet tekee niin että ne sopii kaikille. Gluteenittomalle tehdään gluteenittomasta paahtoleivästä tms sopivasta viipaleleivästä sen leipäviipaleen kokoinen voileipäkakku. Huolehtii vaan että täyttää sen ensimmäisenä ettei täyte kontaminoidu murusista. Olen tehnyt lukuisia kertoja mm. työpaikalle ja kotonakin moniin juhliin. Ja jos gluteenittomia on enemmänkin, kakun kokoa vaan suurennetaan. Ei kai kukaan muutenkaan leivo voileipäkakkuun leipiä itse?
Gluteenittomat leivät on överikalliita. En ala niitä ostamaan.
Meillä ainakin voileipäkakku on vain yksi tarjottava. Gluteenittomille on tarjolla jotain muuta, kuten kaikille muillekin.
Ei ne ole kalliita. En nyt ymmärrä mistä sulle nää kaikki ihmekäsitykset syntyy.
Ja nehän voi käyttää siihen taviskakkuun ne loput. Esimerkiksi gluteeniton tattarileipä on parasta leipää mitä on.
Gluteenittomuus on nykyään muotijuttu. Keliakia on toki erikseen. Mutta suuri osa gluteenittomista on vain keksinyt syyn mahavaivoilleen gluteenista, vaikka lääkärin mukaan ohutsuoli oli täysin normaali.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Ei maistu. Sinäkin varmasti olet syönyt lukuisia kertoja tietämättämäsi😂
Gluteeniton leivonta on paskaa siksi, että gluteeniton on ihan haperoa, mikä menee rikki helposti. Tiettyjä ruokia voi olla mahdoton leipoa gluteenittomista jauhoista.
Ruokiahan ei siis edes leivota.
Ainoa mitä ei kannata gluteenittomana alkaa leipoa on peruspulla. Muuten kaikki on gluteenittomina ihan helppo valmistaa.
Vierailija kirjoitti:
Gluteenittomuus on nykyään muotijuttu. Keliakia on toki erikseen. Mutta suuri osa gluteenittomista on vain keksinyt syyn mahavaivoilleen gluteenista, vaikka lääkärin mukaan ohutsuoli oli täysin normaali.
Älä viitsi provoilla!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan perusjuttuna nyt aluksi kaikki tarjottavat automaattisesti laktoosittomiksi. Tuo on hyvin helppoa, eikä sitä huomaa mitenkään.
Moni laktoositon tuote on edelleen kalliimpaa.
Jos vieraista 1 on laktoositon ja 40 ei tarvi laktoositonta, en tosiaan tee kaikesta laktoositonta.
Etsi ne edulliset versiot niistä laktoosittomista, kaikkea löytyy. Se helpottaa myös juhlatilanteessa kun kaikki on samaa. Gluteenittomia saa helpolla useista leipomuksista , netissä ohjeita todella runsaasti. Oikeastaan kyse vaan viitseliäsyydestä. harvalla kuitenkaan juhlia joka kuukausi. Itse vähävaraisena järjestänyt tyttären ylioppilas juhlat, koko hänen lukio ajan säästin rahaa juhlia varten, ne on kuitenkin vain kerran. ja aina haluan myös huomioida kaikki kutsutut tasavertaisina ja yhtä tärkeinä. on huomaavaista vieraita kohtaan huolehtia tarjottavien sopivuudesta
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaiken ei tarvitse sopia kaikille, mutta kaikille pitää olla jotain. Ja se jotain pitää olla kunnollista, samaa tasoa muiden tarjottavien kanssa, ei niin että muille on voileipäkakkua ja täytekakkua ja gluteenittomalle riisikakku kurkkusiivuilla ja pakastepulla.
Ei kukaan ala tekemään mitään privaattivoileipäkakkua gluteenittomalle.
Miksei tekisi? Täytteet tekee niin että ne sopii kaikille. Gluteenittomalle tehdään gluteenittomasta paahtoleivästä tms sopivasta viipaleleivästä sen leipäviipaleen kokoinen voileipäkakku. Huolehtii vaan että täyttää sen ensimmäisenä ettei täyte kontaminoidu murusista. Olen tehnyt lukuisia kertoja mm. työpaikalle ja kotonakin moniin juhliin. Ja jos gluteenittomia on enemmänkin, kakun kokoa vaan suurennetaan. Ei kai kukaan muutenkaan leivo voileipäkakkuun leipiä itse?
Gluteenittomat leivät on överikalliita. En ala niitä ostamaan.
Meillä ainakin voileipäkakku on vain yksi tarjottava. Gluteenittomille on tarjolla jotain muuta, kuten kaikille muillekin.
No mun juhlabudjetti ei kyllä ole kiinni jostain 5 euron leipäpaketista jos olis paljon gluteenittomia, jättäisin luultavasti voileipäkakun tekemättä ja tekisin sit vaikka suolaista piirakkaa kaikille tms.
Ap:n kysymykseen vastaan että sun tarjoilut oli hyvät ja vieras hankala ja kiittämätön.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gluteenittomat voi mennä muualle jos ei kelpaa. Ei kukaan huonosti käyttäytyviä ihmisiä juhliinsa haluakaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan perusjuttuna nyt aluksi kaikki tarjottavat automaattisesti laktoosittomiksi. Tuo on hyvin helppoa, eikä sitä huomaa mitenkään.
Moni laktoositon tuote on edelleen kalliimpaa.
Jos vieraista 1 on laktoositon ja 40 ei tarvi laktoositonta, en tosiaan tee kaikesta laktoositonta.
Erikoinen vieraskatras sulla, kun 20% suomalaisista on laktoosioireisia. 40 vierasta siis 8 on oletetusti laktoosittomia. Vai oletko se päällepäsmäri, jonka kermakakkua "pitää kaikkien maistaa kun on itse tehty ja hyvä", kotimatkalla sitten joka auto etsii hädässä sitä huoltoaseman vessaa...
Minä olen se, joka tekee myös kermakakkua ja laittaa toisen suklaakakun tms. vierelle kyltin, että gluteeniton, laktoositon, vegaaninen jne. ja toisen jättää kyltittä. Sitten ihmettelee, kun porukka syö pääosin sitä glueenitonta suklaakakkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jotenkin ihmettelen tätä kauhean aggressiivista suhtautumista erikoisruokavalioihin. Jos nyt juhlien järjestäminen tai leipominen tms on niin kauhean hankalaa, ostakaa valmista. Niissä on tuoteselosteet saatavilla joten vieraskin voi sitten tarkistaa mitä niissä on. Jos on vain yksi erikoisruokavalio, kannattaa hankkia yhdelle tarjoilut erikseen valmiina muistuttamaan mahdollisimman paljon muiden ruokaa. Jos taas on paljon erilaisia erikoisruokavalioita, kannattaa yrittää miettiä tarjoilut niin että mahdollisimman moni sopii mahdollisimman monelle.
Mä kysyn vierailtani erikoisruokavaliot ja teen ruuan/tarjottavat sen mukaan. Ja yleensä itse asiassa teen juhliin lämpimän ruuan ja jälkiruuaksi sitten kakkua ja kahvia, ehkä jotain pikkuleipiä tai makeisia.
Kaikki ruokavaliot on saatu järjestymään; meillä on syönyt keliaakikoita, vegaaneja, lakto-ovo-vegetaristeja, moniallergisia (maito, kananmuna, ruis, pähkinät, manteli, sinapinsiemen, sitruunahappo, tomaatti nyt ainakin oli kiellettyjen listalla). Kaikki ovat syöneet vaivoja saamatta, tykännneet ruuasta ja leivonnaisista ja kiitelleet kovasti tarjoiluista.
Pojan rippijuhlissa meillä oli mm. vegaanista, gluteenitonta suklaahyytelökakkua joka meni viimeistä murua myöten ja jota kiiteltiin kovasti
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä teen lähtökohtaisesti kaiken laktoosittomana ja gluteenittomana.
Ja kaiken ns buffet-muotoon jolloin jokainen voi yhdistellä omalle lautaselleen sitä mitä kukin voi syödä ja/tai mistä pitää.
Teillä on siis varmaan keliakiaa siarastava perheenjäsen ja olet tottunut gluteenittomaan leivontaan eikä talossa käsitellä mitään gluteenia sisältävää? Meillä ei ole enkä näe tarvetta opetella harvinaisten perhejuhlien takia.
Ei se ole mitenkään vaikeaa. Esimerkiksi täytekakut, juustokakut, tiramisu ja suolaiset piiraat on todella helppo tehdä gluteenittomina.
Mutta miksi tehdä kun ei normaalisti tarvi?
No varmaan siksi että ne sopivat sitten useammalle vieraalle, mutta eivät ole yhtään vaikeampia valmistaa eikä maussa ole mitään eroa normaaliin? Perunajauhoista tehdyt leivonnaiset eivät myöskään kalliiksi tule.
-eri
Maistuu ihan eriaiselta kuin "oikeista" raaka-aineista tehtynä
Meillä 80-luvulla opetettiin tekemään kääretorttu oikeaoppisesti perunajauhoista. Eli vehnäjauhoista tehty kääretorttu on väärin. Muita jo 70-luvulla sukumme juhlissa tarjolla olleita makeita gluteenttomia leivonnaisia olivat mantelikeksit (mantelijauhosta), kookosleivät (marenki+kookoshiutaleet) ja marengit. Eli makeita leivonnaisia oli jo silloin ihan perinteisessä tarjoilussa gluteenittomina.
Jos ei menu miellytä, niin omat eväät mukaan. Se on annettu, mikä on tarjottu!
Vierailija kirjoitti:
Gluteenittomuus on nykyään muotijuttu. Keliakia on toki erikseen. Mutta suuri osa gluteenittomista on vain keksinyt syyn mahavaivoilleen gluteenista, vaikka lääkärin mukaan ohutsuoli oli täysin normaali.
Minä en kestä viljoja, vaikka en keliaakikko olekaan. Tosin en pyydä juhlissa erikoiskohtelua, vaan otan omat eväät. Ruokavaliotani on vaikea selittää, joten helpompaa kaikille näin.
Vaatii liikaa ajatustyötä tuollainen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan perusjuttuna nyt aluksi kaikki tarjottavat automaattisesti laktoosittomiksi. Tuo on hyvin helppoa, eikä sitä huomaa mitenkään.
Moni laktoositon tuote on edelleen kalliimpaa.
Jos vieraista 1 on laktoositon ja 40 ei tarvi laktoositonta, en tosiaan tee kaikesta laktoositonta.
Erikoinen vieraskatras sulla, kun 20% suomalaisista on laktoosioireisia. 40 vierasta siis 8 on oletetusti laktoosittomia. Vai oletko se päällepäsmäri, jonka kermakakkua "pitää kaikkien maistaa kun on itse tehty ja hyvä", kotimatkalla sitten joka auto etsii hädässä sitä huoltoaseman vessaa...
Tuo laktoosi-intoleranssi on pitkälti periytyvää. Jos omassa perheessä ja lapsuuden perheesssä ei kenelläkään ole, niin todennäköisyys sairastamattomiin kasvaa niissä pienen piirin sukujuhlissa. Meidän juhlissa on siskon mies on usein se ainoa, jolla on.
ohis
Miksei tekisi? Täytteet tekee niin että ne sopii kaikille. Gluteenittomalle tehdään gluteenittomasta paahtoleivästä tms sopivasta viipaleleivästä sen leipäviipaleen kokoinen voileipäkakku. Huolehtii vaan että täyttää sen ensimmäisenä ettei täyte kontaminoidu murusista. Olen tehnyt lukuisia kertoja mm. työpaikalle ja kotonakin moniin juhliin. Ja jos gluteenittomia on enemmänkin, kakun kokoa vaan suurennetaan. Ei kai kukaan muutenkaan leivo voileipäkakkuun leipiä itse?