Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Kaveriporukan fine-dining hifistely - polttareitakin pahempaa
Itseä ärsyttää, kun koulutetuilla kavereilla, jotka on aika hyvillä palkoilla, alkaa mennä tähän fine dining-hommaan. Jo pelkkä kaveri-ilta alkaa mennä ruokien ja juomien puolesta sinne osastolle. Ja itse haluaisin vain rauhassa istua jossain peruspaikoissa ruoan ja kaljan ääressä. Varsinkin kun on kaverihommasta kyse, jossa täytyisi olla rentoutta touhussa mukana.
Kokemuksia aiheesta muilla?
Kommentit (1087)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietääkö monikaan edes fine-dining määritelmää.
Kiinnostaako ketään sellaisen mielipide joka kuvittelee tietävänsä paremmin fine-dining:in määritelmän kuin muut?
Ilman mitään sanakirjaa voisin määritellä, että fine dining -ravintolassa on yleensä valkoiset kangaspöytäliinat ja valkoiset kankaiset ruokaliinat. Useimmiten tarjoillaan yksi menu-kokonaisuus koko pöytäseurueelle, et voi tilata yksittäisiä ruokalajeja. Joskus menua voi laajentaa 1-3 ruokalajilla. Juomia tarjoilaan yleensä juomapaketteina, jolloin saat sommelierin suositusjuoman joka ruokalajille.
Monta alapeukkua, kertokaa toki mikä ei teidän mielestä ei päde. Kaikki mainittu koskee kyllä kaikkia klassisia fine dining -paikkoja, joissa itse olen viime vuoden aikana käynyt, Palace, Demo, Olo ja Tampereen C. Jos jotain noista puuttuu, niin ei kyllä mun mielestä fine dining -ravintola ole.
Alapeukutin ihan sen takia että mielestäni hyvin monet fine dining-paikat ovat menneet rennompaan suuntaan eikä valkoisia pöytäliinoja oikein täällä Turussa ainakaan harrasteta. Esim. Kaskis joka sai Michelin-tähtensä viime vuonna eikä ole valkoisia pöytäliinoja.
Ja hyvässä ravintolassa voi keskustella sommelierin kanssa ja tilata sellaista viiniä kuin haluaa. Ilmeisesti noi juomapaketit on joillekin urpoille. Toki suositusviinejä voi olla.
Juomapaketti on niille, jotka nimenomaan on kiinnostuneet ruuan ja viinin parittamisesta. Se ravintolan sommelier on ne paketin viinit juuri valinnut jokaiselle ruokalajille ja hänen kanssaan voit joka ruokalajin kohdalla keskustella siirä miksi juuri se viini sopii hänen mielestää erityisen hyvin kyseiselle annokselle.
Ei kiinnosta. Menen sinne ravintolaan keskustelemaan seuralaiseni kanssa. Tilatessa voin keskustella sommelierin kanssa ja tilata viinin jonka haluan. Sitten haluan keskittyä nauttimaan.
Aivan naurettavia nämä paikat jotka pitävät itseään tasokkaina ja joka ruokalajin välissä tulee joku urpo selittämään että seuraavaksi tarjotaan Kalle - nimisen luomuporkkanalla Porvoon ylämetsissä ruokitun peuran vasenta välikyljystä. Nämä reppanat ovat käsittäneet fine diningin jotenkin ihan väärin. Ei siellä istuta kuullakseen jonkun tarjoilijan loruja.
Se on hyvä, kun menet jonkun ravintolaan kertomaan mitä ruuan kanssa kuuluu juoda ja miten et jaksa kuunnella heidän juttujaan. Ehkä kannattaa pysyä siellä missä viihdyt paremmin ja anna muiden käydä siellä missä he viihtyvät. :)
Tottakai minä päätän mitä ravintolan tarjonnasta tilaan, ja myös kerron sen tarjoilijalle. Olisihan se hassua että ravintola päättäisi puolestani, tai jotenkin arvailisi että mitäköhän tuo asiakas mahtaisi haluta tai mitä hänen kuuluisi haluta.
En tietenkään kerro muille asiakkaille mitä heidän pitäisi juoda tai syödä enkä edes kerro tahdittomalle tarjoilijalle miten en jaksa kuunnella hänen juttujaan. Normaalikäytöksinen ihminen tajuaisi sen ihan itsekin. Hyvä palvelu on diskreettiä.
Ilman muuta käyn siellä missä viihdyn ja annan muiden käydä missä viihtyvät. Suorastaan yllytän siihen. Nauttikaa!
Itse asiassa Michelin-ravintola yleensä päättää mitä sinä haluat, kun niillä on usein vain yksi 5-10 ruokalajin menu, jonka ne tarjoilee kaikille asiakkaille. Sulla ei edes ole valinnanvaraa, koska ne myy vain sen menun. Osassa paikoista se on vieläpä yllätysmenu, eli et edes tiedä mitä saat.
Joten kannattaa ihan suosiolla jättää nämä paikat väliin, niin välttyy paha mieli niin sinulta kuin myös ravintolan henkilökunnalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietääkö monikaan edes fine-dining määritelmää.
Kiinnostaako ketään sellaisen mielipide joka kuvittelee tietävänsä paremmin fine-dining:in määritelmän kuin muut?
Ilman mitään sanakirjaa voisin määritellä, että fine dining -ravintolassa on yleensä valkoiset kangaspöytäliinat ja valkoiset kankaiset ruokaliinat. Useimmiten tarjoillaan yksi menu-kokonaisuus koko pöytäseurueelle, et voi tilata yksittäisiä ruokalajeja. Joskus menua voi laajentaa 1-3 ruokalajilla. Juomia tarjoilaan yleensä juomapaketteina, jolloin saat sommelierin suositusjuoman joka ruokalajille.
Monta alapeukkua, kertokaa toki mikä ei teidän mielestä ei päde. Kaikki mainittu koskee kyllä kaikkia klassisia fine dining -paikkoja, joissa itse olen viime vuoden aikana käynyt, Palace, Demo, Olo ja Tampereen C. Jos jotain noista puuttuu, niin ei kyllä mun mielestä fine dining -ravintola ole.
Alapeukutin ihan sen takia että mielestäni hyvin monet fine dining-paikat ovat menneet rennompaan suuntaan eikä valkoisia pöytäliinoja oikein täällä Turussa ainakaan harrasteta. Esim. Kaskis joka sai Michelin-tähtensä viime vuonna eikä ole valkoisia pöytäliinoja.
Ja hyvässä ravintolassa voi keskustella sommelierin kanssa ja tilata sellaista viiniä kuin haluaa. Ilmeisesti noi juomapaketit on joillekin urpoille. Toki suositusviinejä voi olla.
Juomapaketti on niille, jotka nimenomaan on kiinnostuneet ruuan ja viinin parittamisesta. Se ravintolan sommelier on ne paketin viinit juuri valinnut jokaiselle ruokalajille ja hänen kanssaan voit joka ruokalajin kohdalla keskustella siirä miksi juuri se viini sopii hänen mielestää erityisen hyvin kyseiselle annokselle.
Ei kiinnosta. Menen sinne ravintolaan keskustelemaan seuralaiseni kanssa. Tilatessa voin keskustella sommelierin kanssa ja tilata viinin jonka haluan. Sitten haluan keskittyä nauttimaan.
Aivan naurettavia nämä paikat jotka pitävät itseään tasokkaina ja joka ruokalajin välissä tulee joku urpo selittämään että seuraavaksi tarjotaan Kalle - nimisen luomuporkkanalla Porvoon ylämetsissä ruokitun peuran vasenta välikyljystä. Nämä reppanat ovat käsittäneet fine diningin jotenkin ihan väärin. Ei siellä istuta kuullakseen jonkun tarjoilijan loruja.
Se on hyvä, kun menet jonkun ravintolaan kertomaan mitä ruuan kanssa kuuluu juoda ja miten et jaksa kuunnella heidän juttujaan. Ehkä kannattaa pysyä siellä missä viihdyt paremmin ja anna muiden käydä siellä missä he viihtyvät. :)
Tottakai minä päätän mitä ravintolan tarjonnasta tilaan, ja myös kerron sen tarjoilijalle. Olisihan se hassua että ravintola päättäisi puolestani, tai jotenkin arvailisi että mitäköhän tuo asiakas mahtaisi haluta tai mitä hänen kuuluisi haluta.
En tietenkään kerro muille asiakkaille mitä heidän pitäisi juoda tai syödä enkä edes kerro tahdittomalle tarjoilijalle miten en jaksa kuunnella hänen juttujaan. Normaalikäytöksinen ihminen tajuaisi sen ihan itsekin. Hyvä palvelu on diskreettiä.
Ilman muuta käyn siellä missä viihdyn ja annan muiden käydä missä viihtyvät. Suorastaan yllytän siihen. Nauttikaa!
Itse asiassa Michelin-ravintola yleensä päättää mitä sinä haluat, kun niillä on usein vain yksi 5-10 ruokalajin menu, jonka ne tarjoilee kaikille asiakkaille. Sulla ei edes ole valinnanvaraa, koska ne myy vain sen menun. Osassa paikoista se on vieläpä yllätysmenu, eli et edes tiedä mitä saat.
Joten kannattaa ihan suosiolla jättää nämä paikat väliin, niin välttyy paha mieli niin sinulta kuin myös ravintolan henkilökunnalta.
Olen käynyt monessa Michelin -ravintolassa eikä koskaan ole ollut mitään ongelmia. Tosin Suomessa vain parissa.
Muistaakseni joskus Michelinillä oli sellainen politiikka, että ne eivät lainkaan arvioineet paikkoja joilla ei ole a la carte -listaa. Lieneekö se politiikka muuttunut.
Juu en mene hyvään ravintolaan suremaan, älä huoli.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tällaisia keskusteluja kun lukee niin sitä kiittää, että on introvertimpi luonne, jonka lähipiiri on hyvin suppea. Minulle olisi painajainen istua tuollaista iltaa. Ei niinkään sen hienon paikan takia tms, mutta tuo minun korviini kovin pinnallinen meno, annosten kuvaaminen someen ym. Ja nyt ennen kuin joku kuitenkin ajattelee, että olen joku ruma läski jostain pikkupitäjästä, niin ei pidä paikkaansa. Olen hyvinkin esteetikko ja koulutettu ihminen, mutta tuollainen ei vaan nappaa ei yhtään. Mielelläni lähden joskus mieheni kanssa kahdestaan hyvään ravintolaan, on mukavaa laittaa vähän parempaa päälle jne. Mutta olen jo sen verran pihi, että liian usein en sitä viitsi harrastaa ja mieluummin ostamme hyviä viinejä kotiin. Ja todellakaan en kuvaa käyntiä yhtään mihinkään. Todennäköisesti en edes kerro käynnistä muille kuin ehkä lastenhoitajalle kotona lapsenvahtina ja töissä saatan mainita yhdellä lauseella, jos joku kysyy mitä tein viikonloppuna tms.
Mutta kukin taaplaa tyylillään.
Olet ymmärtänyt jotain perusteellisesti väärin, jos luulet, että Michelin-ravintoloissa valtaosa asiakkaista olisi jotain instagram-pintaliitäjiä. Näissä ravintoloissa on yleensä hyvinkin rauhallinen tunnelma ja harvempi siellä mitään hihkuu, kilistelee ja kuvaa koko ajan. Ne on jotkin ihan muut ravintolat, missä tuollaista tapahtuu.
Tämän tiedän kyllä, mutta toisaalta olen käynyt vain kerran elämässäni Michelin-ravintolassa. Muuten sitten "muuten vain tasokkaissa" ravintoloissa enkä edes yritä esittää, että olisin joku ruoka-asiantuntija, vaikka hyvää ruokaa ja kaunista esillepanoa ja kekseliäästi käytettyjä raaka-aineita arvostankin. Mutta puhuinkin, että tuollainen illanistuminen olisi painajainen. Toki ymmärrän, että sellaista ei joka paikassa ole.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietääkö monikaan edes fine-dining määritelmää.
Kiinnostaako ketään sellaisen mielipide joka kuvittelee tietävänsä paremmin fine-dining:in määritelmän kuin muut?
Ilman mitään sanakirjaa voisin määritellä, että fine dining -ravintolassa on yleensä valkoiset kangaspöytäliinat ja valkoiset kankaiset ruokaliinat. Useimmiten tarjoillaan yksi menu-kokonaisuus koko pöytäseurueelle, et voi tilata yksittäisiä ruokalajeja. Joskus menua voi laajentaa 1-3 ruokalajilla. Juomia tarjoilaan yleensä juomapaketteina, jolloin saat sommelierin suositusjuoman joka ruokalajille.
Monta alapeukkua, kertokaa toki mikä ei teidän mielestä ei päde. Kaikki mainittu koskee kyllä kaikkia klassisia fine dining -paikkoja, joissa itse olen viime vuoden aikana käynyt, Palace, Demo, Olo ja Tampereen C. Jos jotain noista puuttuu, niin ei kyllä mun mielestä fine dining -ravintola ole.
Alapeukutin ihan sen takia että mielestäni hyvin monet fine dining-paikat ovat menneet rennompaan suuntaan eikä valkoisia pöytäliinoja oikein täällä Turussa ainakaan harrasteta. Esim. Kaskis joka sai Michelin-tähtensä viime vuonna eikä ole valkoisia pöytäliinoja.
Ja hyvässä ravintolassa voi keskustella sommelierin kanssa ja tilata sellaista viiniä kuin haluaa. Ilmeisesti noi juomapaketit on joillekin urpoille. Toki suositusviinejä voi olla.
Juomapaketti on niille, jotka nimenomaan on kiinnostuneet ruuan ja viinin parittamisesta. Se ravintolan sommelier on ne paketin viinit juuri valinnut jokaiselle ruokalajille ja hänen kanssaan voit joka ruokalajin kohdalla keskustella siirä miksi juuri se viini sopii hänen mielestää erityisen hyvin kyseiselle annokselle.
Ei kiinnosta. Menen sinne ravintolaan keskustelemaan seuralaiseni kanssa. Tilatessa voin keskustella sommelierin kanssa ja tilata viinin jonka haluan. Sitten haluan keskittyä nauttimaan.
Aivan naurettavia nämä paikat jotka pitävät itseään tasokkaina ja joka ruokalajin välissä tulee joku urpo selittämään että seuraavaksi tarjotaan Kalle - nimisen luomuporkkanalla Porvoon ylämetsissä ruokitun peuran vasenta välikyljystä. Nämä reppanat ovat käsittäneet fine diningin jotenkin ihan väärin. Ei siellä istuta kuullakseen jonkun tarjoilijan loruja.
Se on hyvä, kun menet jonkun ravintolaan kertomaan mitä ruuan kanssa kuuluu juoda ja miten et jaksa kuunnella heidän juttujaan. Ehkä kannattaa pysyä siellä missä viihdyt paremmin ja anna muiden käydä siellä missä he viihtyvät. :)
Tottakai minä päätän mitä ravintolan tarjonnasta tilaan, ja myös kerron sen tarjoilijalle. Olisihan se hassua että ravintola päättäisi puolestani, tai jotenkin arvailisi että mitäköhän tuo asiakas mahtaisi haluta tai mitä hänen kuuluisi haluta.
En tietenkään kerro muille asiakkaille mitä heidän pitäisi juoda tai syödä enkä edes kerro tahdittomalle tarjoilijalle miten en jaksa kuunnella hänen juttujaan. Normaalikäytöksinen ihminen tajuaisi sen ihan itsekin. Hyvä palvelu on diskreettiä.
Ilman muuta käyn siellä missä viihdyn ja annan muiden käydä missä viihtyvät. Suorastaan yllytän siihen. Nauttikaa!
Itse asiassa Michelin-ravintola yleensä päättää mitä sinä haluat, kun niillä on usein vain yksi 5-10 ruokalajin menu, jonka ne tarjoilee kaikille asiakkaille. Sulla ei edes ole valinnanvaraa, koska ne myy vain sen menun. Osassa paikoista se on vieläpä yllätysmenu, eli et edes tiedä mitä saat.
Joten kannattaa ihan suosiolla jättää nämä paikat väliin, niin välttyy paha mieli niin sinulta kuin myös ravintolan henkilökunnalta.
Olen käynyt monessa Michelin -ravintolassa eikä koskaan ole ollut mitään ongelmia. Tosin Suomessa vain parissa.
Muistaakseni joskus Michelinillä oli sellainen politiikka, että ne eivät lainkaan arvioineet paikkoja joilla ei ole a la carte -listaa. Lieneekö se politiikka muuttunut.
Juu en mene hyvään ravintolaan suremaan, älä huoli.
En osaa sanoa, mutta menut on olleet yleisimpiä jo useita vuosia näissä paikoissa.
Samat fiilikset. Ne on just niitä paskantärkeitä tyyppejä, jotka on ottanu hifistelyoppia maailmalta. Tämmöistä paskaa ei todellekaan harrastettu joskus 20 vuotta sitten. Silloin juotiin olutta, siideriä, lonkeroa ja tehtiin drinkkejä viinasta ja lantringeista. Grillattiin hyviä makkaroita ja paistettiin pihvit kypsiksi. Nyt juodaan jotain s a a t a n a n kusisia viininlitkuja, syödään cocktailtikuilla juustonpalasia ja vedetään naamariin neanderthalin ihmisen tapaan verta tihkuvaa lihaa. Kaikki vain siksi, koska tämä idiotismi on trendikästä jossain päin maailmaa joidenkin vähäpäiden joukossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietääkö monikaan edes fine-dining määritelmää.
Kiinnostaako ketään sellaisen mielipide joka kuvittelee tietävänsä paremmin fine-dining:in määritelmän kuin muut?
Ilman mitään sanakirjaa voisin määritellä, että fine dining -ravintolassa on yleensä valkoiset kangaspöytäliinat ja valkoiset kankaiset ruokaliinat. Useimmiten tarjoillaan yksi menu-kokonaisuus koko pöytäseurueelle, et voi tilata yksittäisiä ruokalajeja. Joskus menua voi laajentaa 1-3 ruokalajilla. Juomia tarjoilaan yleensä juomapaketteina, jolloin saat sommelierin suositusjuoman joka ruokalajille.
Monta alapeukkua, kertokaa toki mikä ei teidän mielestä ei päde. Kaikki mainittu koskee kyllä kaikkia klassisia fine dining -paikkoja, joissa itse olen viime vuoden aikana käynyt, Palace, Demo, Olo ja Tampereen C. Jos jotain noista puuttuu, niin ei kyllä mun mielestä fine dining -ravintola ole.
Alapeukutin ihan sen takia että mielestäni hyvin monet fine dining-paikat ovat menneet rennompaan suuntaan eikä valkoisia pöytäliinoja oikein täällä Turussa ainakaan harrasteta. Esim. Kaskis joka sai Michelin-tähtensä viime vuonna eikä ole valkoisia pöytäliinoja.
Ja hyvässä ravintolassa voi keskustella sommelierin kanssa ja tilata sellaista viiniä kuin haluaa. Ilmeisesti noi juomapaketit on joillekin urpoille. Toki suositusviinejä voi olla.
Juomapaketti on niille, jotka nimenomaan on kiinnostuneet ruuan ja viinin parittamisesta. Se ravintolan sommelier on ne paketin viinit juuri valinnut jokaiselle ruokalajille ja hänen kanssaan voit joka ruokalajin kohdalla keskustella siirä miksi juuri se viini sopii hänen mielestää erityisen hyvin kyseiselle annokselle.
Ei kiinnosta. Menen sinne ravintolaan keskustelemaan seuralaiseni kanssa. Tilatessa voin keskustella sommelierin kanssa ja tilata viinin jonka haluan. Sitten haluan keskittyä nauttimaan.
Aivan naurettavia nämä paikat jotka pitävät itseään tasokkaina ja joka ruokalajin välissä tulee joku urpo selittämään että seuraavaksi tarjotaan Kalle - nimisen luomuporkkanalla Porvoon ylämetsissä ruokitun peuran vasenta välikyljystä. Nämä reppanat ovat käsittäneet fine diningin jotenkin ihan väärin. Ei siellä istuta kuullakseen jonkun tarjoilijan loruja.
Se on hyvä, kun menet jonkun ravintolaan kertomaan mitä ruuan kanssa kuuluu juoda ja miten et jaksa kuunnella heidän juttujaan. Ehkä kannattaa pysyä siellä missä viihdyt paremmin ja anna muiden käydä siellä missä he viihtyvät. :)
Tottakai minä päätän mitä ravintolan tarjonnasta tilaan, ja myös kerron sen tarjoilijalle. Olisihan se hassua että ravintola päättäisi puolestani, tai jotenkin arvailisi että mitäköhän tuo asiakas mahtaisi haluta tai mitä hänen kuuluisi haluta.
En tietenkään kerro muille asiakkaille mitä heidän pitäisi juoda tai syödä enkä edes kerro tahdittomalle tarjoilijalle miten en jaksa kuunnella hänen juttujaan. Normaalikäytöksinen ihminen tajuaisi sen ihan itsekin. Hyvä palvelu on diskreettiä.
Ilman muuta käyn siellä missä viihdyn ja annan muiden käydä missä viihtyvät. Suorastaan yllytän siihen. Nauttikaa!
Itse asiassa Michelin-ravintola yleensä päättää mitä sinä haluat, kun niillä on usein vain yksi 5-10 ruokalajin menu, jonka ne tarjoilee kaikille asiakkaille. Sulla ei edes ole valinnanvaraa, koska ne myy vain sen menun. Osassa paikoista se on vieläpä yllätysmenu, eli et edes tiedä mitä saat.
Joten kannattaa ihan suosiolla jättää nämä paikat väliin, niin välttyy paha mieli niin sinulta kuin myös ravintolan henkilökunnalta.
Olen käynyt monessa Michelin -ravintolassa eikä koskaan ole ollut mitään ongelmia. Tosin Suomessa vain parissa.
Muistaakseni joskus Michelinillä oli sellainen politiikka, että ne eivät lainkaan arvioineet paikkoja joilla ei ole a la carte -listaa. Lieneekö se politiikka muuttunut.
Juu en mene hyvään ravintolaan suremaan, älä huoli.
Kyllä nykyään homma menee niin, että valitset ravintolan sen valmiiksi fiksatun menun perusteella. Nuo kiinteät menut vaihtelee aina muutaman viikon tai kuukauden välein ja on helposti luettavissa verkkosivuilla. Jos ei satu olemaan yllätysmenu, kuten esim. Demossa pelkästään on. Ei näissä paikoissa ole hetkeen mitään ala cartea ollut.
No voi hyvänen aika, hyvissä ravintoloissa on aina ala carte lista sekä muutama menu kokonaisuus plus yllätysmeny jos niin haluaa. Itse syön usein kolmet alkupalat koska ne on parhaita. Myös viiniä voi ostaa ihan oman mielen mukaan jos ei halua viinipakettia. Turkulainen Kaskis on 1 tähden Michelinravintola, ympäristö kuin suoraan Kaurismäen elokuvista mutta sekä ruoka että palvelu on loistavaa. Sekä tarjoilijat että asiakkaat ovat laidasta laitaan, nuoresta vanhaan ,ei pukeutumisvaatimuksia , ainoa ongelma on saada sieltä pöytä, vaatii aika paljon työtä. Mutta mielestäni on sen arvoinen.ps. Fine dining on aika vanhanaikainen termi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietääkö monikaan edes fine-dining määritelmää.
Kiinnostaako ketään sellaisen mielipide joka kuvittelee tietävänsä paremmin fine-dining:in määritelmän kuin muut?
Ilman mitään sanakirjaa voisin määritellä, että fine dining -ravintolassa on yleensä valkoiset kangaspöytäliinat ja valkoiset kankaiset ruokaliinat. Useimmiten tarjoillaan yksi menu-kokonaisuus koko pöytäseurueelle, et voi tilata yksittäisiä ruokalajeja. Joskus menua voi laajentaa 1-3 ruokalajilla. Juomia tarjoilaan yleensä juomapaketteina, jolloin saat sommelierin suositusjuoman joka ruokalajille.
Monta alapeukkua, kertokaa toki mikä ei teidän mielestä ei päde. Kaikki mainittu koskee kyllä kaikkia klassisia fine dining -paikkoja, joissa itse olen viime vuoden aikana käynyt, Palace, Demo, Olo ja Tampereen C. Jos jotain noista puuttuu, niin ei kyllä mun mielestä fine dining -ravintola ole.
Alapeukutin ihan sen takia että mielestäni hyvin monet fine dining-paikat ovat menneet rennompaan suuntaan eikä valkoisia pöytäliinoja oikein täällä Turussa ainakaan harrasteta. Esim. Kaskis joka sai Michelin-tähtensä viime vuonna eikä ole valkoisia pöytäliinoja.
Ja hyvässä ravintolassa voi keskustella sommelierin kanssa ja tilata sellaista viiniä kuin haluaa. Ilmeisesti noi juomapaketit on joillekin urpoille. Toki suositusviinejä voi olla.
Juomapaketti on niille, jotka nimenomaan on kiinnostuneet ruuan ja viinin parittamisesta. Se ravintolan sommelier on ne paketin viinit juuri valinnut jokaiselle ruokalajille ja hänen kanssaan voit joka ruokalajin kohdalla keskustella siirä miksi juuri se viini sopii hänen mielestää erityisen hyvin kyseiselle annokselle.
Ei kiinnosta. Menen sinne ravintolaan keskustelemaan seuralaiseni kanssa. Tilatessa voin keskustella sommelierin kanssa ja tilata viinin jonka haluan. Sitten haluan keskittyä nauttimaan.
Aivan naurettavia nämä paikat jotka pitävät itseään tasokkaina ja joka ruokalajin välissä tulee joku urpo selittämään että seuraavaksi tarjotaan Kalle - nimisen luomuporkkanalla Porvoon ylämetsissä ruokitun peuran vasenta välikyljystä. Nämä reppanat ovat käsittäneet fine diningin jotenkin ihan väärin. Ei siellä istuta kuullakseen jonkun tarjoilijan loruja.
Se on hyvä, kun menet jonkun ravintolaan kertomaan mitä ruuan kanssa kuuluu juoda ja miten et jaksa kuunnella heidän juttujaan. Ehkä kannattaa pysyä siellä missä viihdyt paremmin ja anna muiden käydä siellä missä he viihtyvät. :)
Tottakai minä päätän mitä ravintolan tarjonnasta tilaan, ja myös kerron sen tarjoilijalle. Olisihan se hassua että ravintola päättäisi puolestani, tai jotenkin arvailisi että mitäköhän tuo asiakas mahtaisi haluta tai mitä hänen kuuluisi haluta.
En tietenkään kerro muille asiakkaille mitä heidän pitäisi juoda tai syödä enkä edes kerro tahdittomalle tarjoilijalle miten en jaksa kuunnella hänen juttujaan. Normaalikäytöksinen ihminen tajuaisi sen ihan itsekin. Hyvä palvelu on diskreettiä.
Ilman muuta käyn siellä missä viihdyn ja annan muiden käydä missä viihtyvät. Suorastaan yllytän siihen. Nauttikaa!
Itse asiassa Michelin-ravintola yleensä päättää mitä sinä haluat, kun niillä on usein vain yksi 5-10 ruokalajin menu, jonka ne tarjoilee kaikille asiakkaille. Sulla ei edes ole valinnanvaraa, koska ne myy vain sen menun. Osassa paikoista se on vieläpä yllätysmenu, eli et edes tiedä mitä saat.
Joten kannattaa ihan suosiolla jättää nämä paikat väliin, niin välttyy paha mieli niin sinulta kuin myös ravintolan henkilökunnalta.
Olen käynyt monessa Michelin -ravintolassa eikä koskaan ole ollut mitään ongelmia. Tosin Suomessa vain parissa.
Muistaakseni joskus Michelinillä oli sellainen politiikka, että ne eivät lainkaan arvioineet paikkoja joilla ei ole a la carte -listaa. Lieneekö se politiikka muuttunut.
Juu en mene hyvään ravintolaan suremaan, älä huoli.
En osaa sanoa, mutta menut on olleet yleisimpiä jo useita vuosia näissä paikoissa.
No täytyyhän sen olla muuttunut jos Michelin -ravintolassa ei ole muuta tarjolla kuin menu.
Toi lista oli käsittääkseni siitä syystä että arvioivat tarjonnan konsistenssia.
Vierailija kirjoitti:
Samat fiilikset. Ne on just niitä paskantärkeitä tyyppejä, jotka on ottanu hifistelyoppia maailmalta. Tämmöistä paskaa ei todellekaan harrastettu joskus 20 vuotta sitten. Silloin juotiin olutta, siideriä, lonkeroa ja tehtiin drinkkejä viinasta ja lantringeista. Grillattiin hyviä makkaroita ja paistettiin pihvit kypsiksi. Nyt juodaan jotain s a a t a n a n kusisia viininlitkuja, syödään cocktailtikuilla juustonpalasia ja vedetään naamariin neanderthalin ihmisen tapaan verta tihkuvaa lihaa. Kaikki vain siksi, koska tämä idiotismi on trendikästä jossain päin maailmaa joidenkin vähäpäiden joukossa.
Mikähän sinuakin risoo? Suomi on täynnä ravintoloita, jossa saa makkaroita ja kypsää lihaa, ihan hyviäkin sellaisia. Valitse itse ihan rauhassa omat paikkasi ja anna muiden valita omansa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No voi hyvänen aika, hyvissä ravintoloissa on aina ala carte lista sekä muutama menu kokonaisuus plus yllätysmeny jos niin haluaa. Itse syön usein kolmet alkupalat koska ne on parhaita. Myös viiniä voi ostaa ihan oman mielen mukaan jos ei halua viinipakettia. Turkulainen Kaskis on 1 tähden Michelinravintola, ympäristö kuin suoraan Kaurismäen elokuvista mutta sekä ruoka että palvelu on loistavaa. Sekä tarjoilijat että asiakkaat ovat laidasta laitaan, nuoresta vanhaan ,ei pukeutumisvaatimuksia , ainoa ongelma on saada sieltä pöytä, vaatii aika paljon työtä. Mutta mielestäni on sen arvoinen.ps. Fine dining on aika vanhanaikainen termi.
Kaskis tarjoilee myös vain pelkkää pitkää illallismenua.
Fine dining pikkulusikallisia ruokaa. Ei kiitos. Kohtuuhinnalla saa hyvän kalan pihvin laadukkaassa paikassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minkä takia et pysty rentoutumaan paremmassa ravintolassa? Tarkoittaako sinulle rentoutuminen vain kännien vetämistä? Oletko jämähtänyt opiskeluaikaan, kun kaverisi ovat vähitellen alkaneet aikuistua?
Olen itsekin hyvätuloinen, mutta pihi. Tai en ainakaan haluaisi käyttää rahaa fine diningiin, se ei tuo minulle hinta-laatu suhteeltaan tyydytystä.
Ap
Tämä tuntuu olevan monille ylivoimainen asia ymmärtää, siis että jotkut ajattelevat hintoja pääasiassa tuolta hinta-laatusuhteen kantilta. Minä olen juuri samanlainen. Kyllä minulla olisi varaa maksaa ravintolaruoasta vaikka 100 euroa, mutta jos lopputuloksena on vain hienoinen nälän tunne ja morkkis siitä, että tuhlasi johonkin noin epätyydyttävään asiaan rahaa, niin eipä se kannata. En ole vielä ikinä saanut hienossakaan ravintolassa niin hyvää ruokaa, että siitä olisi jäänyt sellainen olo, että kylläpä kannatti maksaa. Mutta totta kai sitä tulee silti hyvin satunnaisesti käytyä niissä, työnkin puolesta joskus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
121212 kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä en pidä siitä myöskään.
Olen hyvätuloinen ja korkeakoulutettu, jos tästä nyt taas yritetään vängätä luokkakysymystä.
Fine dining-ravintola sinänsä kelpaa, mutta en ole kiinnostunut analysoimaan ruokalajeja "oih, ihanaa"-hihkaisujen säestämänä. Hampaani kiristyvät kun joku porukan naisista kuvaa iltaa tai ravintolaa täydelliseksi.
Myös lasien kilistelyt ja hip hip hurraa-henkiset huudot ovat teennäisiä; suomalainen keskiluokka leikkimässä 1800-luvun aatelisia.
Turha oheissäätö ja hifistely pois, niin on paras.
Suomalainen keskiluokka on ylipäätään noloa.
Kilistelijät haluavat erottua muusta keskiluokasta, vaikka ovat käytännössä samanlaisia asuntolainaa ja autolainaa maksavia taviksia kuin Reinot ja Crocsit jalassa tallustelevat tehdastyöläiset ja lähihoitajat.
Viinien harrastajana ihnoan etenkin viinien maistelua porukassa. Suurin osa ei erottaisi kympin kyykkyviiniä harvinaisesta vuosikerrasta.
Naisille on tärkeää tuntea että he ovat nousseet korkeampaan sosiaaliluokkaan. Siksi tehdään asioita joita "kuuluu" tehdä, kuten tilataan viiniä, pidetään puhe ja analysoidaan ravintolan laatua sopivan keveästi ilosta hihkuen.
Sattuneesta syystä olen viettänyt kovastikin aikaa oikeasti varakkaiden ihmisten seurassa. ns. vanha raha on ainoa osa Suomen kansasta joka ei aiheuta myötähäpeää.
Enpä ole kyllä ikinä nähnyt kenenkään hihkuvan fine dining-ravintolassa ja jos joku ottaa kuvia niin tekee sen kyllä hyvin hillitysti ja huomiota herättämättä. Ja miten ajattelet että suomalainen keskiluokka olisi jotenkin nolompaa kuin muualla, noloa täällä olet sinä joka esität niin paljon parempaa ihmistä. Oikeasti.
Vierailija kirjoitti:
OT mutta en ole muuten yhteenkään fine dining-paikkaan Suomessa törmännyt mistä ei saisi olutta (toki yleensä jotain artesaaniolutta eikä Lapin Kultaa) tai jossa naisilta vaadittaisiin mekkoa. Flip flopeissa en ihan kehtaisi tulla paikalle mutta siistit farkut ja kauluspaita ja naisilla siistit vaatteet on ihan riittävät. Juomapaketeistakin ovat hyvin joustavia ja aina on esim. onnistunut vaihtaa punaviini valkoviiniin tai olueen, kun kysyy. Allergiatkin huomioidaan tosi hyvin - esim. viime kerralla ravintola oli tehnyt kokonaan eri version lautasella olleesta komponentista eikä vaan jättänyt sitä pois.
Jep. Itse olen aina kertonut omat ruokarajoitteeni ja ne huomioidaan ja jotkut ruokalajit on vaihdettu toiseksi. Viinipaketin sijaan voi ottaa viiniä vain joillekin ruuille, tai voi ottaa paketin puolikkailla annoksilla. Tai voi olla ottamatta koko viinipakettia, ja pyytää jotain muuta, joskus olen ottanut myös alkoholittoman juomapaketin. Normaalit siistit vaatteet riittää eikä ikinä ole jäänyt nälkä.
Minä en hevin syö paikassa, missä menu on ainoa vaihtoehto. Annoskoko olisi aivan liian suuri, enkä hyväksy ruuan jättämistäkään.
Vierailija kirjoitti:
Katso elokuva The Menu. Siinä on sopivaa hifistelyä.
Onko tuo joku kauhuelokuva?
Minä lähdin kerran tuttujen mukaan tuollaiseen iltaan.
Ravintolassa tai ruuassa ei ollut vikaa. Hyvää oli ja palvelu toimi. Konsepti nyt ei miellytä, eli odottelet aina seuraavaa ruokalajia ja istut lähes koko illan nälkäisenä. Ravintolan vikahan se ei ole, jos tätä ihmiset haluavat.
Mutta se, että jokaista ruokalajia olisi pitänyt analysoida ylisanoin. "No, miltä maistui!?" - sellainen voitonriemuinen ilme naamalla että no niin nyt pääsit maistamaan oikeasti jumalaista ruokaa, menitkö sanattomaksi!
Ja se pettymys kun ylisanoja ei tullutkaan, enkä seuraavankaan ruokalajin kohdalla näyttänyt maistaessani siltä kuin 18-vuotias fitnessmissi olisi istunut syliin ja olisin laukeamassa housuihini.
Suurin osa porukasta leikki mukana, ja naisten katseiden välttäessä sitten tuijottelivat kattoon että mitähän tässä pitäisi sanoa? Hyvää on mutta se on vain ruokaa.
Koko illasta haiskahti se, että sinä päästiin tuntemaan hetkeksi että nyt ei olla sitä tavallista keskiluokkaa, vaan jotain vähän parempaa. Välissä tietysti puhutaan työprojekteista, käyttäen niin paljon businessjargonia kuin mahdollista.
Ei kiitos toista kertaa. ko. ravintolassa voisin kyllä käydä toistekin; alkupala-pääruoka-jälkiruoka ilman analyysejä ja ylisanoja.
Vierailija kirjoitti:
121212 kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä en pidä siitä myöskään.
Olen hyvätuloinen ja korkeakoulutettu, jos tästä nyt taas yritetään vängätä luokkakysymystä.
Fine dining-ravintola sinänsä kelpaa, mutta en ole kiinnostunut analysoimaan ruokalajeja "oih, ihanaa"-hihkaisujen säestämänä. Hampaani kiristyvät kun joku porukan naisista kuvaa iltaa tai ravintolaa täydelliseksi.
Myös lasien kilistelyt ja hip hip hurraa-henkiset huudot ovat teennäisiä; suomalainen keskiluokka leikkimässä 1800-luvun aatelisia.
Turha oheissäätö ja hifistely pois, niin on paras.
Suomalainen keskiluokka on ylipäätään noloa.
Kilistelijät haluavat erottua muusta keskiluokasta, vaikka ovat käytännössä samanlaisia asuntolainaa ja autolainaa maksavia taviksia kuin Reinot ja Crocsit jalassa tallustelevat tehdastyöläiset ja lähihoitajat.
Viinien harrastajana ihnoan etenkin viinien maistelua porukassa. Suurin osa ei erottaisi kympin kyykkyviiniä harvinaisesta vuosikerrasta.
Naisille on tärkeää tuntea että he ovat nousseet korkeampaan sosiaaliluokkaan. Siksi tehdään asioita joita "kuuluu" tehdä, kuten tilataan viiniä, pidetään puhe ja analysoidaan ravintolan laatua sopivan keveästi ilosta hihkuen.
Sattuneesta syystä olen viettänyt kovastikin aikaa oikeasti varakkaiden ihmisten seurassa. ns. vanha raha on ainoa osa Suomen kansasta joka ei aiheuta myötähäpeää.
Enpä ole kyllä ikinä nähnyt kenenkään hihkuvan fine dining-ravintolassa ja jos joku ottaa kuvia niin tekee sen kyllä hyvin hillitysti ja huomiota herättämättä. Ja miten ajattelet että suomalainen keskiluokka olisi jotenkin nolompaa kuin muualla, noloa täällä olet sinä joka esität niin paljon parempaa ihmistä. Oikeasti.
Kuvien ottaminen on varma merkki keskiluokkaisuudesta. Varakkaat eivät ota kuvia eivätkä postaa niitä someen.
-ohis
Alue: Aihe vapaa
Helppoa kun ei osallistu noihin. Jos menee kaverit vaihtoon niin sit menee.