Lue keskustelun säännöt.
Joulupöydän kalat?
11.12.2022 |
Kuinka iso merkitys muille nuo on ja mitä hankitte jouluksi? Itse en osta, kun en niitä syö. Viime jouluna yksi lapsista vihjaisi kalojen puutteeseen ja nyt olen miettinyt, että mitä hankkisi. Joskus olen pienen palan lohta paistanut, mutta miten kylmät kalat. Olen aina inhonnut jotain sillejä liemessä ja suolakalaa, joten ei tee mieli itsellä yhtään.
Kommentit (96)
Sillit ja graavilohi toki.
Mutta miten muuta kalaa voisi tarjota kylmänä? Tarkoitus ei ole nyt kypsentää kalaa, mutta mietin saako esim siikaa tai silakkaa ostettuna valmiina kylmänä tarjoiltavaksi? En ole ksokaan kokeillut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mistähän saisi mulloa, kiiskeä ja toutainta ? Kokemuksia ?
Hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä. Ihan pikkumarketeista ei kyllä löydy.
Siipisimppukohokas on muuten hyvää, kannattaa koklata jos vain onnistuu saamaan. Toinen suosikki on hainveväkeitto.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Skagenröra on outo joulupöydässä.
Miksi? Meillä se on tullut isän suvulta saaristosta.
Tukholmalaisen luksusravintola Richen kokki Tore Wretman improvisoi tämän sörsselin ensimmäisen kerran kesäisellä purjehdusretkellä 1956. Ravintola Richen menussa se oli ensimmäistä kertaa 1958.
Suuri osa suomalaisista ei vielä tänä päivänäkään ole koskaan kuullut tai tiedä mikä on toast skagen tai skagenröra. Kiinnostavaa olisi kuulla millaista polkua ko. herkku löysi tiensä kommentin kirjoittajan suvun joulupöytään.
Juu alkoi iljettään tämän ketjun lukeminen. En vain siedä noita kylmiä kaloja. Kinkku on aina ollut meidän joulupöydän kunkku ja sitä syödään paljon. Jotain lohta ja savusiikaa on lapsuuden jouluissa ollut, mutta itse en ole tarjonnut.
No herkut kullakin, mutta itse pidän jotain sillipurkkia niin inho ruokana kuin vain voi olla. Silliä söi kyllä omat vanhempani muuten, mutta ei se joulupöytään kuulunut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näin ne joulupöydät on suomessakin tyystin erilaisia. Yhdelle kalat on se tärkein, toinen ajattelee ettei ne edes kuulu joulupöytään.
Vierailija kirjoitti:
Sillit ja graavilohi toki.
Mutta miten muuta kalaa voisi tarjota kylmänä? Tarkoitus ei ole nyt kypsentää kalaa, mutta mietin saako esim siikaa tai silakkaa ostettuna valmiina kylmänä tarjoiltavaksi? En ole ksokaan kokeillut.
Graavisiika ostetaan kylmänä
Savusiika osteyaan kylmänä
Kaikki kalat ja kalavalmisteet myydään ja ostetaan kylminä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
AP voisi jutella sen kalaa kaipaavan lapsen kanssa ja sopia mitä hankitaan. Ei rakettitiedettä.
Juuri näin. Jos tykkää vaikka kylmäsavulohesta, niin sitähän myydään pienissäkin paketeissa, joten jos kaikki eivät halua sitä syödä, osta vain vähän. Eikä tarvitse kuin laittaa tarjolle, on ihan valmista. Mutta tosiaan, keskustele :)
Graavilohta pitää aina joulupöydässä olla, on sitä kyllä muulloinkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Skagenröra on outo joulupöydässä.
Miksi? Meillä se on tullut isän suvulta saaristosta.
Tukholmalaisen luksusravintola Richen kokki Tore Wretman improvisoi tämän sörsselin ensimmäisen kerran kesäisellä purjehdusretkellä 1956. Ravintola Richen menussa se oli ensimmäistä kertaa 1958.
Suuri osa suomalaisista ei vielä tänä päivänäkään ole koskaan kuullut tai tiedä mikä on toast skagen tai skagenröra. Kiinnostavaa olisi kuulla millaista polkua ko. herkku löysi tiensä kommentin kirjoittajan suvun joulupöytään.
Meidän suvussa on silliröra ollut ainakin 100 vuotta joulupöydän perusjuttuja. Siinä on majoneesia, hapankermaa, silliä ja mietoa sipulia, ohjeessa lukee "smaklös" lök. Eikö tuo resepti ole melkein sama kuin skagenröralla, silliä vain on vaihtunut katkarapuihin.
Kalaihmiset ovat joulupöydässäkin hyvin herkkiä ympärillään tapahtuville mielialan muutoksille. He vaistoavat tulevia asioita, vaikka eivät pysty todistamaan aavistuksiaan todeksi. Kalat elävät omassa herkässä maailmassaan. Heidän kauttaan elämässä tapahtuu jatkuvaa heräämistä ja alitajuista kehittymistä.
Kalat vaistoaa etukäteen, mitä saa joululahjaksi. Odotettavissa on myös loukkaantumisia joulupöydässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Skagenröra on outo joulupöydässä.
Miksi? Meillä se on tullut isän suvulta saaristosta.
Tukholmalaisen luksusravintola Richen kokki Tore Wretman improvisoi tämän sörsselin ensimmäisen kerran kesäisellä purjehdusretkellä 1956. Ravintola Richen menussa se oli ensimmäistä kertaa 1958.
Suuri osa suomalaisista ei vielä tänä päivänäkään ole koskaan kuullut tai tiedä mikä on toast skagen tai skagenröra. Kiinnostavaa olisi kuulla millaista polkua ko. herkku löysi tiensä kommentin kirjoittajan suvun joulupöytään.Meidän suvussa on silliröra ollut ainakin 100 vuotta joulupöydän perusjuttuja. Siinä on majoneesia, hapankermaa, silliä ja mietoa sipulia, ohjeessa lukee "smaklös" lök. Eikö tuo resepti ole melkein sama kuin skagenröralla, silliä vain on vaihtunut katkarapuihin.
Silliröra on kokonaan eri asia. Hyvää sekin kyllä. Silliä ja silakkaa on meillä ollut vuosisadat, katkarapua ei koska sitä ei meiltä merestä saa. Katkat tuli pakasteina ja alkoi levitä laajemmin Suomeen joskus -70 luvulla.
Pari on pakko olla:
Graavi
Lasimestarinsilli
Gubbröra l. sillikaviaari
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä on vain pieni pala graavilohta kun isäpuoli on ainoa joka sitä syö. En ole tottunut kylmiin kaloihin joulupöydässä mutta uunilohta voisi ehkä laittaa.
4-6 kalaruokalajia kuuluu meillä aina jouluun. Kinkku ja laatikot menettävät kokoajan merkitystään meillä. Siksipä on laatikoista vain porkkanalaatikko. Kinkkua ei olisi jos se pitäisi ostaa, mutta saan sen aina lahjaksi työnantajalta.
Meillä on aina graavilohta, lämminsavulohta, sillikaviaaria, mätiä ja katkarapuja. Meidän lapset nousisivat kapinaan jos näitä ei olisi tarjolla. Lapsuudenkodissa oli näiden lisäksi lasimestarin silliä, sinappi- ja valkosipulisilakoita sekä silakkarullia. Nämä olen jättänyt pois kun niitä ei syö meillä muut kuin minä.
Eipä siihen joulupöytään sitten jäisikään kuin rosolli, kinkku ja laatikot jos kalat jättäis pois. Olis se vähän ankeaa
En minäkään silleistä välitä, mutta muuten kala on se tärkein juttu joulupöydässä. Graavilohta, muikunmätiä ja kylmäsavulohta on vähintään pakko olla, mielellään myös graavisiikaa ja lohenmätiä. Muutkin kalaherkut kelpaa mainiosti mutta silliä ja silakkaa syön vain kesällä. Kinkku jätettiin kokonaan pois jo useampi vuosi sitten koska kukaan ei kaivannut, kaikki söi mieluummin kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Skagenröra on outo joulupöydässä.
Miksi? Meillä se on tullut isän suvulta saaristosta.
Tukholmalaisen luksusravintola Richen kokki Tore Wretman improvisoi tämän sörsselin ensimmäisen kerran kesäisellä purjehdusretkellä 1956. Ravintola Richen menussa se oli ensimmäistä kertaa 1958.
Suuri osa suomalaisista ei vielä tänä päivänäkään ole koskaan kuullut tai tiedä mikä on toast skagen tai skagenröra. Kiinnostavaa olisi kuulla millaista polkua ko. herkku löysi tiensä kommentin kirjoittajan suvun joulupöytään.
No aika tynnyrissä saa Suomessa elää, jos ei toast skagen ole tuttu. Sehän on suorastaan pakollinen syötävä esimerkiksi ruotsinlaivalla ja on Suomessa tarjolla monissa kahviloissa ja ravintoloissa. Skagenröraa myydään tavallisesti joka prisman kalatiskissä.
Vierailija kirjoitti:
Lipeäkala on kuin kortsu kitalaessa.
Ei sitä saa niellyksi.
Olet siis saanut luokattoman huonoa lipeäkalaa. Se on upea herkku hyvin tehtynä kastikkeen kanssa.
Vaikka karjalaista sukujuurta olenkin, mulla on lapsuudesta asti ollut ruotsalaistyyppinen kalapöytä jouluna eli sillejä muutamaa sorttia, mätia lisukkeineen muutamaa lajia, graavilohta, kylmä- ja lämminsavulohta, graavihaukea tms, ja katkarapuja (lapsena ihan vaan niitä pieniä, nykyään jättikatkaravunpyrstöjä). Tänä vuonna mietin, että otan savutettuja katkiksia pöytään pienen satsin.