Lue keskustelun säännöt.
Uudet jouluruokakokeilut
20.11.2022 |
Tänä vuonna on tarkoitus jättää iso osa perinteisistä jouluruuista tekemättä useastakin syystä. Perheestämme harva oikeasti niistä tykkää ja lisäksi tuntuu tosi tyhmältä tehdä isot määrät ruokaa, josta osa päätyy hävikkiin. Hyvin epäekologinen tapa ja nyt hintojen noustessa myös budjettipuolta pitää miettiä tarkemmin. Laitan alle listan ruuista, mitä meidän pöytään on tulossa. Näiden lisäksi haluaisimme kuitenkin kokeilla paria uutta ruokalajia. Suosittele sinun lempparisi, jonka ajattelet sopivan yhteen tuon tarjoilun kanssa. Mielellään uusia ideoita tai ainakin pieniä muutoksia sisältäviä reseptejä, perus porkkanalaatikot ynnä muut on jo tiedossa ja ne on tosiaan pudotettu menusta. Tarjolla on:
aurajuusto-pähkinä-päärynäsalaatti
imelletty perunalaatikko ja bataattilaatikko
kylmäsavulohi
"mössö" creme fraichesta, porkkalasta (ikään kuin vegaanista savulohta, perheessä kasvissyöjä), caviartista (vegaaninen "mäti") punasipulista, tillistä
vegekinkku
jälkiruuaksi suklaakonvehteja ja joulutorttuja. Suolaisten lisäksi myös jälkkäriksi olisi kiva saada jotain uutta.
Kommentit (68)
Valkosipulissa marinoitua katkarapua, siianmätiä ja kunnon graavattua lohta. Ei tuota mitkään caviartit voita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jamie Oliver oli hyvä vinkki. Googlettamalla löydät muidenkin maiden jouluherkkuja.
Jälkkäriksi esim. glögi- tai puolukkajuustokakku.
Vegaanilapsi varmasti on innoissaan.
Voihan sitä juustokakkuakin tehdä vegaanisena?
"Lejoksen teettämässä kyselytutkimuksessa selvitettiin joulunviettoon liittyviä mieltymyksiä ja merkityksiä. Kaikista vastanneista yli puolet (54 %) ilmoitti, että jouluruoista syntyy hävikkiä. Yleisin syy hävikin kertymiseen on se, että ruokaa on laitettu liikaa ja sitä on määrällisesti liian paljon tarjolla."
Mammat täällä kauhistelemassa, kuinka voi olla noin tyhmiä ihmisiä kuin ap, vaikka totuus on se, että yli puolelle kotitalouksista syntyy ruokahävikkiä jouluna. Nyt tässä ollaan yrittämässä tehdä muutosta parempaan, mitäpä jos kertoisitte vinkkejä kauhistelun ja haukkumisen sijasta.
Vierailija kirjoitti:
"Lejoksen teettämässä kyselytutkimuksessa selvitettiin joulunviettoon liittyviä mieltymyksiä ja merkityksiä. Kaikista vastanneista yli puolet (54 %) ilmoitti, että jouluruoista syntyy hävikkiä. Yleisin syy hävikin kertymiseen on se, että ruokaa on laitettu liikaa ja sitä on määrällisesti liian paljon tarjolla."
Mammat täällä kauhistelemassa, kuinka voi olla noin tyhmiä ihmisiä kuin ap, vaikka totuus on se, että yli puolelle kotitalouksista syntyy ruokahävikkiä jouluna. Nyt tässä ollaan yrittämässä tehdä muutosta parempaan, mitäpä jos kertoisitte vinkkejä kauhistelun ja haukkumisen sijasta.
54 prosenttia myöntää, todellinen määrä lienee vielä korkeampi.
Valion sivuilta löytyy saaristolaishyytelö (hyytelökakku, johon katkarapuja, kylmäsavulohta, vaahdotettua kermaa ja ranskankermaa, tilliä, sitruunaa, liivatetta).
FB-kokkiryhmässä oli joku matjessilli-ranskankerma-rosepippuri-tilli-sötkötys
Ginigraavattu lohi (tein sitä viime vuonna) oli hyvää. Siis suolaa, sokeria, tilliä ja pari rkl hyvää giniä.
Pitää tutkia lisää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten valmistatte laatikot? Teetteko soseet itse alusta asti vai käytättekö valmiita? Teettekö laatikot jo aikaisemmin pakkaseen ja sulatatte vain sieltä aatoksi vai valmistatteko ne kenties edellisenä päivänä? Eikö laatikoista tule vetisiä jos ne pakastaa ja sulattaa?
Vierailija kirjoitti:
Miten valmistatte laatikot? Teetteko soseet itse alusta asti vai käytättekö valmiita? Teettekö laatikot jo aikaisemmin pakkaseen ja sulatatte vain sieltä aatoksi vai valmistatteko ne kenties edellisenä päivänä? Eikö laatikoista tule vetisiä jos ne pakastaa ja sulattaa?
Teen itse soseet, jotka pakastan ennen joulua. Lisään sulatettuun soseeseen mausteet ym. ja paistan aattona ennen ruokailua.
Jos syöjiä olisi enemmän ja aikaa vähemmän niin pakastaisin varmasti laatikot valmiina, en usko niiden olevan vetisiä jos ne sulattamisen jälkeen lämmittää uunissa jonka lämmössä ylimääräinen kosteus varmasti haihtuu pois.
Tämä juurikin, vegekinkkua ei ole olemassakaan. Kinkku on porsaan takapää.