Lue keskustelun säännöt.
Olin äimänä kun kuulin Englannin kuningasperheen jouluaattolounasherkusta!
09.11.2022 |
Katsoin Katsomosta heitä käsittelevän ohjelmasarjan. Kuninkaallinen kokki sanoi, että kuninkaallisille maistuu currybroileri majoneesiin sekoitettuna. Kokit tekevät broilerin edellisenä päivänä valmiiksi syötäviksi paloiksi pilkottuina, sekoittavat curryjauhetta ja antavat olla yön yli maustumassa.
Seuraavana päivänä pläjäys majoneesia sekaan, sekoitetaan ja valmista lautaselle aseteltavaksi. Lautaselle currysörsseli, vihreät herneet, höyrytettyä kukkakaalia ja lisukesalaattia. Ruoka on maidoton ja voidaan tehdä vegeversiona quon-paloista tai soijapaloista ja jopa vegaaniseen majoneesiin, kuten S-marketin lasipurkin kevytmajoneesi on.
Protestoisitko jos sinulle tarjottaisiin sinulle tuota jouluna?
Kommentit (121)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vain Suomessa ja Ruotsissa syödään jouluruokaa aattona, muualla vasta Jouluna.
Asuin muutaman vuosikymmenen Saksassa alueella (Baden-Wuerttemberg), jossa oli tapana syödä jouluaattona perunasalaattia ja Frankfurter Wuerstle (melkein kuin nakit Suomessa). Hyvää oli ja joulua alettiin juhlimaan joulupäivänä.
Näitä on mielenkiintoista lukea :) Mitä siellä joulupäivän aterialle kuului?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuuntelin juuri eilen podcastjakson, missä puhuivat brittiläisestä joulusta ja myös ruuista.
Toinen kertoi, että jouluaattoaamuna syödään usein perinteinen englantilainen papuaamiainen. Lounaaksi sitten coctailtyylistä ruokaa, mm. kevätkääryleitä, ym. pientä palaa
Joulupäivää aterialla syödään kalkkunapaisti, jonka "sisälmykset " tarjoillaan kalkkunan ulkopuolisina palleroina. Nuo ruusukaalit mainittiin tärkeänä osana ateriaa , samoin muita kasviksia, sekä pekonilla täyteyt nakit. Paukkukarkit kuuluvat myös usein aterioille.
Erilaiset coctailit ja oluet ovat myös usein isona osana joulun viettoa.
Tapaninpäivänä usein lähdetään pubiin katsomaan jalkapalloa.
On kyllä masentavan kuuloinen setti, tällaiselle tuollaiseen meininkiin tottumattomalle.
Vierailija kirjoitti:
Katsoin joskus telkkarista, kun Nigella Lawson kokkaili jouluspesiaalissa kinkkua. Laittoi kinkun isoon kattilaan punaviinissä kiehumaan, maustoi muistaakseni neilikoilla ja muilla "piparkakku-mausteilla" ja lopuksi glaseerasi kypsän kinkun karpalohillolla. Olin järkytyksestä jäykkänä 🤯
Mä olen monesti maustanut keittokinkun lientä mm. neilikoilla ja katajanmarjoilla, hyvää on tullut. Olen tehnyt myös makeaa sinappiglaseerausta, tänä vuonna kokeilen ehkä mausteista siiderglaseerausta. Nigellan resepteistä löytyy myös colakinkku, se on vielä kokeilematta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuuntelin juuri eilen podcastjakson, missä puhuivat brittiläisestä joulusta ja myös ruuista.
Toinen kertoi, että jouluaattoaamuna syödään usein perinteinen englantilainen papuaamiainen. Lounaaksi sitten coctailtyylistä ruokaa, mm. kevätkääryleitä, ym. pientä palaa
Joulupäivää aterialla syödään kalkkunapaisti, jonka "sisälmykset " tarjoillaan kalkkunan ulkopuolisina palleroina. Nuo ruusukaalit mainittiin tärkeänä osana ateriaa , samoin muita kasviksia, sekä pekonilla täyteyt nakit. Paukkukarkit kuuluvat myös usein aterioille.
Erilaiset coctailit ja oluet ovat myös usein isona osana joulun viettoa.
Tapaninpäivänä usein lähdetään pubiin katsomaan jalkapalloa.
On kyllä masentavan kuuloinen setti, tällaiselle tuollaiseen meininkiin tottumattomalle.
Mikä tuossa kuulostaa masentavalta? Briteillä on oikein iloinen joulutunnelma, perinteisen englantilaisen aamiaisen voi korvata myös uppomunilla ja savulohella, joiden kyytipojaksi sopii hyvin lasillinen jotain kuohuvaa drinkkiä niin pääsee heti aamusta juhlatunnelmiin :D Paukkukarkkeista saatavat silkkipaperihatut päähän ja puujalkavitsejä lukemaan.
En tiedä kuulostaa broileriruualta paitsi curryströsseli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Virossa on laardissa paistettua hapankaalia, verimakkaroita ja uuniperunoita sekä tomaattia, kurkkua, säilykepunajuurta ja piparjuurella maustettuahapankermakastiketta joulupäivällisellä. Virossa on tärkeää, että aattona saa ranskanleipää kun muulloin suositaan seka- tai ruisleipää. Olut, viina ja konjakki ovat ruokajuomia aikuisilla. Lapset ja alkoholittomat juovat kotitekoista sekamehua tai tyrnimehua.
Vielä 20 vuotta sitten suomalaiset ostivat virolaisista kauppahalleista suolaläskiä kun sitä ei ole myyty Suomessa kai kymmeniin vuosiin. Miehen laiha työkaveri pyysi tuomaan tuota pakastevihannespussein viilennettynä ja oli satamassa vastassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Söisin, jos saisin sen vegaaniversion, koska en voi syödä kanaa.
Kaikken yleisimmät ainekset brittijoulupöydässä varmaan ovat roasted potatoes, ruusukaali ja herneet (joskus muussattuna). Kaikki muu riippuu sitten perheen perinteistä, mutta noi kolme em. on "aina" mukana.
Pari vegaania brittiä tunnen, heillä jouluna syödään (joulupäivän hienompi ruokailu) "pähkinäpaistia" eli pähkinä-papu-kasvismureketta, nut roast. Linda McCartney-makkarat on myös suosittuja, joulunakin.
Nyt vaan ovat aika lailla tiukoilla, minkälaista joulua pystyy järjestämään. Pelkäävät sähkökatkoja (parin viikon, ei parin tunnin!), Just Add Oil*- protesteja, minkä takia kaupoissa on hyllyt tyhjinä, hoitajien lakkoa (lääkäriinhän ei ole päässyt sitten helmikuun 2020 koska lekurit pelkää koronaa) jne.
Että monelle kruunajaiskana saattaa olla hyvinkin jouluaterian kallein osuus.
(* Just Stop Oil, tiedetään)
Sähkökatkojen pelkoa tai uhkaa taitaa olla aikalailla ympäri Eurooppaa, nähtäväksi jää sitten toteutuvatko uhkakuvat. Itse odotan joulua kyllä ihan innolla, krääsää on ollut kauppojen hyllyt heinä-elokuusta lähtien pullollaan. Ruokaakin on kaupoissa, tuorekalkkunoiden saatavuudessa voi kyllä olla ongelmia kun lintuinfluenssa jyllää.
Olisi kyllä lässähdys kun sähköt katkeaisivat klo 15 jouluaattona! Ehkä kannattaa sittenkin satsata tänä vuonna vähemmän uunissa paistettavaan ruokaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teille jotka haukkuu brittikeittiötä ylipäätään, katsokaa vaikka The great british menu cmorelta tai Masterchef UK.
Kyllä tehdään fine diningia ja gourmeeta.
Pitävät kuitenkin brittiperinteistä kiinni.
Vierailija kirjoitti:
Kuningatar keskittyi ruokailussa lihaan ja hyvin, hyvin vähän vihanneksia siihen rinnalle. Ei pastaa, perunaa jne. Makeaa söi todeella vähän, Lempisuklaakakkuaankin söi useamman päivän, samaa palaa, pari lusikallista per päivä.
Juu ja tunnetusti naukkaili joka päivä, sehän kompensoi makean.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuningatar keskittyi ruokailussa lihaan ja hyvin, hyvin vähän vihanneksia siihen rinnalle. Ei pastaa, perunaa jne. Makeaa söi todeella vähän, Lempisuklaakakkuaankin söi useamman päivän, samaa palaa, pari lusikallista per päivä.
Juu ja tunnetusti naukkaili joka päivä, sehän kompensoi makean.
Päivittäinen naukkailu on peribrittiläinen tapa. Ennen ihmiset lähtivät lounastauollakin pubiin parille tuopille.
Vierailija kirjoitti:
Englantilainen jouluvanukas pitäisi nyt laittaa ikäänkuin tulille jos haluaa saada valmista vanukasta jouluksi flmabeerattavaksi viskillä. Ei todellakaan mikään lasten jälkiruoka.
Tuntuu olevan kovasti vaikeasti löydettävissä Suomessa.
Täytyy varmaan tilata rohkeasti G-B:sta.
Tosi tömäkkää evästa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuningatar keskittyi ruokailussa lihaan ja hyvin, hyvin vähän vihanneksia siihen rinnalle. Ei pastaa, perunaa jne. Makeaa söi todeella vähän, Lempisuklaakakkuaankin söi useamman päivän, samaa palaa, pari lusikallista per päivä.
Juu ja tunnetusti naukkaili joka päivä, sehän kompensoi makean.
Päivittäinen naukkailu on peribrittiläinen tapa. Ennen ihmiset lähtivät lounastauollakin pubiin parille tuopille.
Katsoin jokunen aika sitten ohjelman jossa kuningattaren kokki kertoi ettei kuningatar todellakaan juonut alkoholia päivittäin.
Contrary to reports that the 95-year-old royal likes to drink four glasses a day, her Majesty's former chef Darren McGrady has spoken out to clarify his comments about the monarch's favourite drinks - after he said his quotes were misreported. "She'd be pickled if she drank that much," the former royal chef told CNN. "All I said was she likes a gin and Dubonnet. That's her favourite drink." And the chef clarified that Her Majesty doesn't drink every day. "She doesn't wake up in the morning and have a large gin and tonic." Darren added that when the Queen does have a drink with dinner it is typically a glass of her favourite German sweet wine. "Just in the evening. She certainly doesn't drink four glasses a day."
Niin se on aika mauton se kalkkuna sellaisenaan, ehkä toivoivat siihen jotain makua majoneesista. Onhan se aika mättöä tosiaan, eikä mikään arkiruoka, jos majoneesissa upotetaan ihan mikä tahansa ruoka ja varmasti maukkaampaa kuin pelkkä kalkkuna. En muuten ymmärrä, miksi suomalaiset parjaavat meidän omia perinneruokia, kokonainen kinkku, kalat ja vaivalla valmistetut ja pitkiä aikoja kypsytetyt laatikot ja rosollit ovat ihan hienoja ruokia, en ainakaan itse keksi, että mikä voisi olla sitten sen juhlavampaa. Ei ainakaan tuo majoneesimössö. Sittten riisipuuroa ja siihen luumukiisselit ja muut, niin nehän vaativat paljon valmisteluja ja ovat todella hyviä. Ei niissä ole mitään vikaa. Ylpeitä pitäisi meidän juoluruuistamme olla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No mieluummin tuota kuin laatikoita ja kinkkua.
Laatikot kuuluvat jouluaaton päivälliseen. Niistä voi todellakin tehdä hyviä. Meille ostetaan vain perunalaatikko, koska se osataan tehdä tehtaalla paremmin kuin meillä.
En ole syönyt laatikoita ja kinkkua sen jälkeen, kun kotoa muutin pois. Ei todellakaan ole mitään hyvää ruokaa.
Ehkä teillä ei vain osattu tehdä niistä hyviä. En minäkään mitään karulaatikoita tai kumikinkkuja söisi.
Ei ole välttämättä niin, että olisi huonosti valmistettu se kinkku. Itse en välitä paljoakaan sianlihasta vaikka minulle on tarjottu hyvääkin kinkkua. Saatan ottaa pari kolmekin viipaletta jos on maukasta mutta sitten riittää. Jouluna haluan syödä kalaa. Kinkkua ei minulle tarvitse olla pöydässä ollenkaan kunhan on kalaa.
Vierailija kirjoitti:
Kuuntelin juuri eilen podcastjakson, missä puhuivat brittiläisestä joulusta ja myös ruuista.
Toinen kertoi, että jouluaattoaamuna syödään usein perinteinen englantilainen papuaamiainen. Lounaaksi sitten coctailtyylistä ruokaa, mm. kevätkääryleitä, ym. pientä palaa
Joulupäivää aterialla syödään kalkkunapaisti, jonka "sisälmykset " tarjoillaan kalkkunan ulkopuolisina palleroina. Nuo ruusukaalit mainittiin tärkeänä osana ateriaa , samoin muita kasviksia, sekä pekonilla täyteyt nakit. Paukkukarkit kuuluvat myös usein aterioille.
Erilaiset coctailit ja oluet ovat myös usein isona osana joulun viettoa.
Tapaninpäivänä usein lähdetään pubiin katsomaan jalkapalloa.
Jouluaatto on ihan tavallinen arkipäivä, silloin juostaan vielä töiden jälkeen jouluostoksilla ja lapsuudenmaisemiin vanhempiensa luo matkaavat tapaavat illalla koulukavereitaan pubissa. Moni menee sieltä suoraan keskiyön jumalanpalvelukseen laulamaan joululauluja.
Joulupäivän aamuna syödään joko perinteinen englantilainen aamiainen (munia, pekonia, papuja, paistettua tomaattia, hash browns ja makkaroita, ehkä jopa black pudding) tai esim Eggs benedict tai eggs royale, kyytipoikana usein shamppanjaa tai bucks fizziä.
Päivä kului tissutellessa, keittiövuorossa olevat siemaileva esim sherryä ruokaa laittaessaan ja muut saattavat piipahtaa pubissa.
Joulupäivän lounas:
Kalkkuna, roast potatoes, yorkshire pudding, gravy, karpalohillo, ruusukaalia plus ainakin yhtä muuta kasvista, pigs in blankets (pekoniin käärittyjä pieniä chipolata-makkaroita) devils on horseback (pekoniin käärittyjä kuivattuja aprikooseja) StuffIng (ei mitään sisälmyksiä vaan vaikkapa sipulilla ja salvialla maustettuja korppujauhopalleroita ja jälkiruuaksi liekitettynä pöytään tuotava Christmas pudding ja brandy cream.
Sitten telkkarista kuningattaren puhe, tai tästä eteenpäin tietenkin kuninkaan, seurapelejä, suklaata ja lisää tissuttelua. Baileystä, glögiä (mulled wine)
Illalla usein lounaan tähteitä tai vaikkapa kalkkunavoileipiä ja tosi usein juustoja ja tietenkin paksun marsipaani ja icing kerroksen alla muhivaa viikkotolkulla juotettua joulukakkua.
Tapanina monet menevät katsomaan futista, tai teatteriin esim Christmas pantoon teatteriin (jouluisin esitettävät lasten sadut humoristisina versioina ja yleisö saa huudella neuvoja esiintyjille) ruoka usein kalkkunan jämistä tehty curry.
Joissain perheissä on kalkkunan sijaan hanhea tai ankkaa, jouluaattona tai tapanina kinkkua.
Pitäisikin muuten leipoa joulukakku ennen kuin on liian myöhäistä vaikka tämä vuonna onkin pitkästä aikaa suomijoulun vuoro.
Yllä oleva siis kooste anoppilan, muiden sukulaisten ja brittikavereiden joulunvietosta. Meillä kotona suomi-brittifuusiojoulu ja juhlinta aloitetaan jo aattona.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No mieluummin tuota kuin laatikoita ja kinkkua.
Laatikot kuuluvat jouluaaton päivälliseen. Niistä voi todellakin tehdä hyviä. Meille ostetaan vain perunalaatikko, koska se osataan tehdä tehtaalla paremmin kuin meillä.
Meillä juuri päinvastoin. Lanttu- ja porkkanalaatikko voidaan ostaa ja vähän tuunata, mutta imelletty perunalaatikko pitää tehdä itse.
Kuinka sen saa onnistumaan? Olen miellyttänyt perunoita ja jauhoja yön yli 75-asteisessa uunissa eikä siitä huolimatta imeltynyt.
Sun uuni on liian kuuma. 55-60c on oikea lämpötila.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kuuntelin juuri eilen podcastjakson, missä puhuivat brittiläisestä joulusta ja myös ruuista.
Toinen kertoi, että jouluaattoaamuna syödään usein perinteinen englantilainen papuaamiainen. Lounaaksi sitten coctailtyylistä ruokaa, mm. kevätkääryleitä, ym. pientä palaa
Joulupäivää aterialla syödään kalkkunapaisti, jonka "sisälmykset " tarjoillaan kalkkunan ulkopuolisina palleroina. Nuo ruusukaalit mainittiin tärkeänä osana ateriaa , samoin muita kasviksia, sekä pekonilla täyteyt nakit. Paukkukarkit kuuluvat myös usein aterioille.
Erilaiset coctailit ja oluet ovat myös usein isona osana joulun viettoa.
Tapaninpäivänä usein lähdetään pubiin katsomaan jalkapalloa.
Jouluaatto on ihan tavallinen arkipäivä, silloin juostaan vielä töiden jälkeen jouluostoksilla ja lapsuudenmaisemiin vanhempiensa luo matkaavat tapaavat illalla koulukavereitaan pubissa. Moni menee sieltä suoraan keskiyön jumalanpalvelukseen laulamaan joululauluja.
Joulupäivän aamuna syödään joko perinteinen englantilainen aamiainen (munia, pekonia, papuja, paistettua tomaattia, hash browns ja makkaroita, ehkä jopa black pudding) tai esim Eggs benedict tai eggs royale, kyytipoikana usein shamppanjaa tai bucks fizziä.
Päivä kului tissutellessa, keittiövuorossa olevat siemaileva esim sherryä ruokaa laittaessaan ja muut saattavat piipahtaa pubissa.
Joulupäivän lounas:
Kalkkuna, roast potatoes, yorkshire pudding, gravy, karpalohillo, ruusukaalia plus ainakin yhtä muuta kasvista, pigs in blankets (pekoniin käärittyjä pieniä chipolata-makkaroita) devils on horseback (pekoniin käärittyjä kuivattuja aprikooseja) StuffIng (ei mitään sisälmyksiä vaan vaikkapa sipulilla ja salvialla maustettuja korppujauhopalleroita ja jälkiruuaksi liekitettynä pöytään tuotava Christmas pudding ja brandy cream.Sitten telkkarista kuningattaren puhe, tai tästä eteenpäin tietenkin kuninkaan, seurapelejä, suklaata ja lisää tissuttelua. Baileystä, glögiä (mulled wine)
Illalla usein lounaan tähteitä tai vaikkapa kalkkunavoileipiä ja tosi usein juustoja ja tietenkin paksun marsipaani ja icing kerroksen alla muhivaa viikkotolkulla juotettua joulukakkua.
Tapanina monet menevät katsomaan futista, tai teatteriin esim Christmas pantoon teatteriin (jouluisin esitettävät lasten sadut humoristisina versioina ja yleisö saa huudella neuvoja esiintyjille) ruoka usein kalkkunan jämistä tehty curry.
Joissain perheissä on kalkkunan sijaan hanhea tai ankkaa, jouluaattona tai tapanina kinkkua.
Pitäisikin muuten leipoa joulukakku ennen kuin on liian myöhäistä vaikka tämä vuonna onkin pitkästä aikaa suomijoulun vuoro.
Yllä oleva siis kooste anoppilan, muiden sukulaisten ja brittikavereiden joulunvietosta. Meillä kotona suomi-brittifuusiojoulu ja juhlinta aloitetaan jo aattona.
Kiitos tästä, noinhan se menee. Yhden joulun Briteissä viettänyt, joulu alkaa joulupäivänä aamulla, kun lapset menevät avaamaan lahjojaan. Aatto ei ole vielä juhlapäivä. Ja hyvää ruokaa oli tarjolla joulupäivällisellä, en ole niin hyvää kalkkunaa täällä vielä saanut. Ja kaikki se muu.
Ihmeellisesti porukka takertuu tuohon majoneesiin!, vaikka eivät ole kyseistä ruokaa edes maistaneet. Mutta kun tiedetään...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuota samaa broileria tarjotaan myös monissa muissa hovin juhlissa, kuten puutarhajuhlissa.
Ruokalaji on aikoinaaan kehitetty edesmenneen kuningatar Elisabet II:n kruunajaislounaalle, kun piti keksiä jokin edullinen kylmä ruokalaji valtavalle joukolle. Englannissa oli vielä elintarvikesäännöstely kruunajaisten aikaan. Ja se on sitten jäänyt pysyvästi hovin ruokalistalle. Veikkaanpa, että tuota ruokalajia tullaan näkemään yhtenä kylmänä ruokalajina toukokuussa Charles III:n kruunajaisissa, jo ihan perinteen vuoksi.
Onhan englantilaisilla muitakin ällöruokalajeja, kuten liha-munuaispiiras.
Siis mitä ällöä tuossa kanassa nyt muka on?
Ei kanassa olekaan mitään ällöä, vaan siinä majoneeskylvyssä.
150 grammaa majoneesia/500 grammaa kanaa/broileria.
Tuo on kuuden hengen annos. Tietenkin lautasella on myös lisukkeita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuota samaa broileria tarjotaan myös monissa muissa hovin juhlissa, kuten puutarhajuhlissa.
Ruokalaji on aikoinaaan kehitetty edesmenneen kuningatar Elisabet II:n kruunajaislounaalle, kun piti keksiä jokin edullinen kylmä ruokalaji valtavalle joukolle. Englannissa oli vielä elintarvikesäännöstely kruunajaisten aikaan. Ja se on sitten jäänyt pysyvästi hovin ruokalistalle. Veikkaanpa, että tuota ruokalajia tullaan näkemään yhtenä kylmänä ruokalajina toukokuussa Charles III:n kruunajaisissa, jo ihan perinteen vuoksi.
Onhan englantilaisilla muitakin ällöruokalajeja, kuten liha-munuaispiiras.
Siis mitä ällöä tuossa kanassa nyt muka on?
Ei kanassa olekaan mitään ällöä, vaan siinä majoneeskylvyssä.
150 grammaa majoneesia/500 grammaa kanaa/broileria.
Tuo on kuuden hengen annos. Lautasella on niitä kasvislisukkeita tuon lisäksi.
Heh heh, suomalaiset irvailevat muiden jouluruuille.