Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mummolan ruokamuistot
Mun oli pakko tänään etsiä kaneliässien resepti, kun tuli kauhea nostalgiannälkä. Mummo leipoi aina ässiä kahvipöytään. Ja lettivehnästä.
Toinen mummo teki usein korinttikeksejä.
Onko teillä jotain ruokamuistoja mummolasta?
Kommentit (546)
Juu on muistoja..mummolassa oli aina parhaat kahvikupin pöydässä sellaiset kullatut ja kahvi oli parasta kahvia mitä koskaan saanut ..kahvi keitettiin sellaisella vanhalla pannukahvi menetelmällä siitä tuli sellainen suolainen maku jonka muistan vielä 30 vuoden jalkeen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
karjalanpiirakoita ja tönkkösuolattuja neulamuikkuja
Mummo teki aina kesäisin mökillä pellillisen mustikkapiirakkaa pullataikinaan. Ai että oli hyvää!
Toinen mummi paistoi parhaat letut ja teki ihanaa siskonmakkarasoppaa.
Isän äidin tekemä naudan lihakastike. Voi taivas! Olisin valmis myymään sieluni pirulle, jotta saisin edes kerran sitä. Äidin äitin tekemät kakspäälliset ja pullat. Kaupan tädin tekemät kakspäälliset ja pullat sekä lihakastike on lauhduttajille ja kuraa!! Molemmat mummut ei nuukaillu voin ja sokerin kanssa.
Onneksi on reseptit päässä tallessa!
Toinen mummuni kuoli ennen syntymääni, toisen kanssa ehdin viettää aikaa 11-vuotiaaksi ennenkuin sairaus vei.
Uskomattoman paljon häneltä (ja papalta) on kuitenkin ruokamuistoja jäänyt!
Nämä 80- ja 90-luvuilta:
Hölskykurkkuja oli ruokapöydässä aina. Perusruokia oli lihapullat, läskisoosi ja perunat.
Perunaa oli aina.
Silakkapihvit ja kananmunakastike.
Muna-anjovisleipiä oli usein kahvin kanssa.
Joululaatikot tehtiin itse, myös maksalaatikko. Lipeäkala oli mummun bravuuri.
Makeaa oli mummulassa aina tarjolla, mutta nämä ostettiin yleensä kaupasta tai leipomosta, en muista että mummu olisi usein leiponut.
Luumupitko, kermamunkit, pomadamunkit, hillowienerit, kanelikeksit ja erilaiset pakkausjäätelöt (esim. Mövenpick munalikööri) oli normiherkkua.
Karkkikipossa oli joka kyläilyllä Fazerin parhaita ja "viinakarkkeja" eli Fasun niitä likööritäytteisiä. Sain syödä niitä, ja jos oli "paha" likööri, aikuiset imi nesteen ja rouskutin loput karkista sokerin sulaessa suuhun.
Mökillä mummu paistoi aina "muurikkaplättyjä" kermalla ja oman sadon mansikoilla.
Keltaista jaffaa oli aina jääkaapissa kun käytiin.
Mummulassa oli jälkeenpäin ajateltuna todella paljon enemmän tarjolla herkkuja mitä kotona, esim. monesti aamupalalla oli kahvin kanssa tarjolla pullaa ja keksiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ole minulla ollut mummoja, niin ei ole ruokamuistojakaan mummolasta. Tai oli isän äiti vielä elossa, kun olin alaluokilla, mutta hän oli jo silloin huonokuntoinen ja aina pahantuulinen, pelottava vanhus.
Äidiltäni en ole liioin oppinut mitään erityisiä ruokamuistoja, koska ei hänkään ollut oppinut erityisiä ruokia laittamaan. Hän oli jäänyt omasta äidistään pikkulapsena orvoksi. Meillä syötiin kotona hyvin paljon eineksiä.
Vierailija kirjoitti:
Isän äidin tekemä naudan lihakastike. Voi taivas! Olisin valmis myymään sieluni pirulle, jotta saisin edes kerran sitä. Äidin äitin tekemät kakspäälliset ja pullat. Kaupan tädin tekemät kakspäälliset ja pullat sekä lihakastike on lauhduttajille ja kuraa!! Molemmat mummut ei nuukaillu voin ja sokerin kanssa.
Onneksi on reseptit päässä tallessa!
Nyt on pakko kysyä: mikä on kakspäällinen?
Oma ruokamuistoni mummilasta ei ole hääppöinen, varsinaisesta ruuasta en muista mitään, vaikka siellä lomia vietinkin. Ehkä arkiruoka oli ihan peruskamaa, perunoita ja kastikkeita.
Karkea merisuola, sitä ei kotona ollut. Kulhosta valitsin isoimman suolarakeen imeskeltäväksi, teen niin joskus vieläkin kun suolaisen nälkä yllättää, aina tulee mummila mieleen.
Maksapasteija, jota silloin 60-luvulla myytiin tuubeissa. Sain aina tuubin lopun puristeltavaksi ja imeskeltäväksi. Ne aurinkoiset kesäpäivät kun istuin pihakeinussa rutistamassa viimeisetkin maksapasteijan jämät...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunituoreet, lämpimät itse tehdyt karjalanpiirakat, joissa kuori sopivan rapsakka päältä. Päälle munavoita ja nautittiin oikein kylmän maidon kanssa.
Parempaa ei voi olla.
Mummolassa ei koskaan syöty. Ilmeisesti meitä lapsia oli liian monta. Mutta kahvit/mehut juotiin aina. Hyvää omenapiirakkaa saatiin toisinaan. Aikuisena reseptiä on tullut kokeiltua, eikä tullut hyvää. Lieneekö mummon muisti pettänyt loppuvuosina tai tahallaan jätti jotain kirjaamatta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mummo teki itse viiliä omien lehmien maidosta mitä sitten syötiin talkkunan kanssa. Pullapitkoja oli aina kahvipöydässä.
Vierailija kirjoitti:
Mummolassa ei koskaan syöty. Ilmeisesti meitä lapsia oli liian monta. Mutta kahvit/mehut juotiin aina. Hyvää omenapiirakkaa saatiin toisinaan. Aikuisena reseptiä on tullut kokeiltua, eikä tullut hyvää. Lieneekö mummon muisti pettänyt loppuvuosina tai tahallaan jätti jotain kirjaamatta.
Nykyään on vaikea saada hyvälaatuisia raaka-aineita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki isoäitini tekemät ruoat olivat mielettömän hyviä, ruokailut olivat suuresti odotettuja hetkiä.
Lihapullat kastikkeella, makaronilaatikko (etenkin pannulla voissa lämmitettynä!), karjalanpiirakat munavoilla, lihasoppa, makkarakeitto,... Kesäisin isoisä savusti ahvenet, isoäiti teki kaiken muun.
Kaneliässät ja voipullat muistan erityisesti. Voipullissa oli croissantin rakenne!
Mummojen ruoat on huonoja ja usein sisältävät lihaa. Mummot pitää opettaa kasvisruokavalioon!
Liittykää kapinaan!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lähinnä se, että sipulia tungettiin joka paikkaan ja joka ruokaan niin paljon, ettei sitä nykyään tee mieli juuei käyttää. Ja perunaa, perunaa, perunaa. Eihän ruoka ole ruokaa jos ei ole kunnon terveellistä perunaa!
Sammakonromma ja kellipallinvelli, namit
Sveitsinpihvi, eli kahden jauhelihapihvin (raakaa jauhelihaa) väliin kinkkuleike ja juustosiivu. Koko komeus paistettiin uunissa kypsäksi ja oli muuten HYVÄÄ. Mummo laittoi muutenkin hyvää ruokaa, mutta tämä on erityisesti jäänyt mieleen.
Pappa kalasti ja juuri savustetut ahvenet olivat hyviä. Uudet perunat suoraan maalta voikastikkeen kera. Mummolassa oli myös iso leiviuuni, missä leivottiin rieskaa ja lippuja. Mummo leipoi myös tosi hyvää "leetaa" eli letitettyä pullapitkoa sekä mustikkapiirakkaa. Kaikki lähiruokaa, kun jauhotkin haettiin suoraan myllyltä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Isän äidin tekemä naudan lihakastike. Voi taivas! Olisin valmis myymään sieluni pirulle, jotta saisin edes kerran sitä. Äidin äitin tekemät kakspäälliset ja pullat. Kaupan tädin tekemät kakspäälliset ja pullat sekä lihakastike on lauhduttajille ja kuraa!! Molemmat mummut ei nuukaillu voin ja sokerin kanssa.
Onneksi on reseptit päässä tallessa!
Nyt on pakko kysyä: mikä on kakspäällinen?
Oma ruokamuistoni mummilasta ei ole hääppöinen, varsinaisesta ruuasta en muista mitään, vaikka siellä lomia vietinkin. Ehkä arkiruoka oli ihan peruskamaa, perunoita ja kastikkeita.
Karkea merisuola, sitä ei kotona ollut. Kulhosta valitsin isoimman suolarakeen imeskeltäväksi, teen niin joskus vieläkin kun suolaisen nälkä yllättää, aina tulee mummila mieleen.
Maksapasteija, jota silloin 60-luvulla myytiin tuubeissa. Sain aina tuubin lopun puristeltavaksi ja imeskeltäväksi. Ne aurinkoiset kesäpäivät kun istuin pihakeinussa rutistamassa viimeisetkin maksapasteijan jämät...
Mahtaisiko olla pikkuleipiä.
Kantarellimuhennos ja makoisat, kiinteät perunat 😋
Alue: Aihe vapaa
Mistä tulee tämä talouskoulun ihannointi? Äitini, nyt melkein 90 vuotta, yksi retoorisia toteamuksia jostain henkilöistä oli, että onhan hän sentään käynyt talouskoulun.
En muista, että niissä paikoissa, joissa oli talouskoulun käynyt henkilö, saanut mitenkään poikkeavan hyvää tarjottavaa.
Muutenkin naisoletetun oletettiin osaavan laittaa ruokaa. Mummot sitten nostettiin, varsinkin heidän kuoltuaan huippuruuanlaittajain kastiin. Yksi jos toinen kertoo mummostaan, jolla oli niin hyviä lihapullia, että. Mikä lie ollut reseptinsä, hautaan vei mukanaan.