Lue keskustelun säännöt.
Millaisia tuotteita kaipaat kahviloihin?
21.07.2015 |
Hei!
Kiinnostaisi kovasti tietää, millaisia tuotteita te kaipaatte kahviloihin? Tai mitkä ovat sellaisia tuotteita, joita ostaisit kahvilasta? Mitä suolaista ja makeaa? Entä minkä verran olet valmis maksamaan kyseisistä tuotteista?
Itse suosin perinteisiä leivonnaisia, kuten pullaa ja juustokakkuja. Suolaiselta puolelta täytetyt patongit ovat mieleeni, mutta niissä on usein harmillisen vähän täytteitä. Hyvästä pullasta maksan 1-3 euroa ja juustokakkupalasta 2,50-5,5 euroa.
Gluteenittomia tuotteita on myös edelleen harmillisen vähän, vaikka enemmän kuitenkin kuin aiemmin..
Olisi kiva kuulla teidän mielipiteitä ja mieltymyksiä!
Kommentit (300)
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:33"]
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:16"]
"Millaisia tuotteita kaipaat kahviloihin?"
Kohtuuhintaisia ja jopa edullisia.
Jos korvapuusti maksaa 3,50€ ja saan sen saman (tai jopa paremman!) seinän takaa S-Marketin irtopisteestä 0,75€ (tai croissant 3€ vs. 0,35€, tai karjanlapiirakka 2,50€ vs. 0,50€ jne) niin siinä kahvilan hinnassa on kyllä jotain erittäin pahasti pielessä...
[/quote]
Just ;) No, ostapa se pulla sieltä ässästä sitten. Sulle yrittäminen taitaa olla aikalailla utopiaa?
[/quote]
Tässä kysyttiin mitä kaivataan kahvilaan tuo oli rehellinen vastaukseni, turha sinun on sitä itkeä. Ja toki minä ostankin pullan kaupasta jos en jaksa itse sitä leipoa.
Mutta kohtuullisempi hintahaarukka kahvilaan olisi vaikkapa korvapuusti 1,50€, croissant tai karjalanpiirakka 1€ jne. Ei mitään markettihintoja mutta ei silti 7x kalliimpia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:17"]
Erityisruokavalioiden suhteen paras tapa on mielestäni se, että ne on merkitty tuotteen perään pienellä, esim. mansikkaleivos (G, L), rinkilämunkki (L, Ve, Ma, Mu). Sitten menekki on parempi, kun myös muutkin ostavat, eikä erityisruokavaliota ole korostettu turhan paljon.
[/quote]
Itse kallistuisin myös tuohon merkkaustyyliin. Moni on tosi ennakkoluuloinen, ja jos mainostetaan isolla kyltillä VEGAANISTA PIIRAKKAA, sitä ei varmaan kannata ottaa ku siinä varmasti on jotain omituista, mutta herkullisen näköinen sienipiirakka (vegaaninen, laktoositon) uppoaakin jo useammalle Perus-Pertsalle :) Vähän niin kuin koulujen kasvisruokapäivistä nousi hirveä poru, mutta sitä ennen kukaan ei valittanut puuro-, hernekeitto, tai pinaattilättypäivistä.
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:27"]
Jos ruvettaisiin tarjoamaan jotain ns. korvikkeilla valmistettua (vegaaneille, gluteenittomille jne) sopivaa siitä pitäisi olla kyllä suuret kyltit erikseen. Jos tarjolla on normaalin näköistä pullaa täytyy voida olettaa sen olevankin normaalia pullaa jos siitä ei muuta mainita - olisi aika kauheaa huomatakin siitä haukattua että jaa, tässä olikin soijamaitoa tai mantelijauhoa. Sitten olisi pakko tilata pikaisesti ambulanssi paikalle.
Palkokasviallergia (pähkinät, soija, mantelit jne) on erittäin yleinen ja hengenvaarallinen analyfaktisen shokin takia!
[/quote]
Jos vehnäjauhon sijasta käyttää leivonnaiseen perunajauhoa, niin en ole kuullut että siitä kukaan saisi analyfaktisen shokin. Vähän taas jäitä hattuun.
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:38"]
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:33"]
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:16"]
"Millaisia tuotteita kaipaat kahviloihin?"
Kohtuuhintaisia ja jopa edullisia.
Jos korvapuusti maksaa 3,50€ ja saan sen saman (tai jopa paremman!) seinän takaa S-Marketin irtopisteestä 0,75€ (tai croissant 3€ vs. 0,35€, tai karjanlapiirakka 2,50€ vs. 0,50€ jne) niin siinä kahvilan hinnassa on kyllä jotain erittäin pahasti pielessä...
[/quote]
Just ;) No, ostapa se pulla sieltä ässästä sitten. Sulle yrittäminen taitaa olla aikalailla utopiaa?
[/quote]
Tässä kysyttiin mitä kaivataan kahvilaan tuo oli rehellinen vastaukseni, turha sinun on sitä itkeä. Ja toki minä ostankin pullan kaupasta jos en jaksa itse sitä leipoa.
Mutta kohtuullisempi hintahaarukka kahvilaan olisi vaikkapa korvapuusti 1,50€, croissant tai karjalanpiirakka 1€ jne. Ei mitään markettihintoja mutta ei silti 7x kalliimpia.
[/quote]
Niin, se tila, henkilöstö, siivous, sähkö, lämpö, vesi, vakuutukset, koulutukset, kalusteet, työnantajamaksut,
raaka-aineet, hävikki ja muut kulut ei maksa sille yrittäjälle mitään?
Onpa tyhmiä kahvilanpitäjiä, kun eivät myy sinun ehdottamillasi hinnoilla tuotteita ;)
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:39"]
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:17"]
Erityisruokavalioiden suhteen paras tapa on mielestäni se, että ne on merkitty tuotteen perään pienellä, esim. mansikkaleivos (G, L), rinkilämunkki (L, Ve, Ma, Mu). Sitten menekki on parempi, kun myös muutkin ostavat, eikä erityisruokavaliota ole korostettu turhan paljon.
[/quote]
Itse kallistuisin myös tuohon merkkaustyyliin. Moni on tosi ennakkoluuloinen, ja jos mainostetaan isolla kyltillä VEGAANISTA PIIRAKKAA, sitä ei varmaan kannata ottaa ku siinä varmasti on jotain omituista, mutta herkullisen näköinen sienipiirakka (vegaaninen, laktoositon) uppoaakin jo useammalle Perus-Pertsalle :) Vähän niin kuin koulujen kasvisruokapäivistä nousi hirveä poru, mutta sitä ennen kukaan ei valittanut puuro-, hernekeitto, tai pinaattilättypäivistä.
[/quote]
Vegaanispämmääjä on taas roikkunut puoli päivää av-palstalla tuputtamassa fundamentalismiaan? : )
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:43"]
Vegaanispämmääjä on taas roikkunut puoli päivää av-palstalla tuputtamassa fundamentalismiaan? : )
[/quote]
Voit riisua foliohatun, vasta tulin palstalle ja vastasin ketjuun ekan kerran :)
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:27"]
Jos ruvettaisiin tarjoamaan jotain ns. korvikkeilla valmistettua (vegaaneille, gluteenittomille jne) sopivaa siitä pitäisi olla kyllä suuret kyltit erikseen. Jos tarjolla on normaalin näköistä pullaa täytyy voida olettaa sen olevankin normaalia pullaa jos siitä ei muuta mainita - olisi aika kauheaa huomatakin siitä haukattua että jaa, tässä olikin soijamaitoa tai mantelijauhoa. Sitten olisi pakko tilata pikaisesti ambulanssi paikalle.
Palkokasviallergia (pähkinät, soija, mantelit jne) on erittäin yleinen ja hengenvaarallinen analyfaktisen shokin takia!
[/quote]
Jos mulla olisi hengenvaarallinen allergia, en ostaisi mitään varmistamatta ensin, mitä tuotteeseen on käytetty. Pähkinää, mantelihaujoja ym. käytetään todella monessa leivonnaisessa. Onkohan kahviloilla edes kovin tarkkaa sen suhteen, ettei palkokasvia joudu vahingossa tuotteisiin, joihin sitä ei ole tarkoitettu? Moni elintarvikevalmistajakin lisää tuoteselosteeseen, että "voi sisältää pieniä määriä pähkinää", jos on olemassa riski, että siellä voi olla jotain jäämiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 16:39"]
Mitä mieltä olette, jos kahvilassa myydään eilisiä pullia? Esimerkiksi näitä "yön yli nukkuneita pullia" vaikka puoleen hintaan? Ostaisitko sellaista jos vieressä olisi puolet kalliimmalla tuoretta pullaa?
[/quote]
Muistaakseni ainakin Tampereella Näkötornin eilisiä munkkeja saa puoleen hintaan.
Yleensä alennusmyynneistä löytyy juuri noita xxs-xs kokoja ja niiden lisäksi toinen ääripää eli xl-xxl koot :)
Ja mitä tähän aiheesen tulee, niin minäkin kaipailen kovasti ihan tavallisia korvapuusteja, voisilmäpullia ja täytettyjä sämpylöitä. Nykyään tuntuu olevan muotia kaikenmaailman kolmen kerroksen juustokakut ja muutenkin kaikki missä käytetään liivatetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="02.08.2015 klo 00:02"]
Kunpa kahvilat olisivat edes auki muulloinkin kuin klo 10-17! Iltaisin ja sunnuntaisin ei ole koskaan mikään paikka auki!
[/quote]
Niin olisihan se kivaa, mutta vaikuttaisi hintoja nostavasti. Työntekijän/-tekijöiden palkka kun on lisineen tuolloin maksettava tai sitten on omistajan itse oltava arjen lisäksi myös illat ja sunnuntait töissä. Menekki ei ole monissa paikoissa sunnuntaisin kuitenkaan niin suurta, että kannattaisi tiski varustaa tuoreilla leipomuksilla ja suolaisilla, joista paljon menisi hävikkiin.
En jaksanut lukea koko ketjua, joten toistoa varmaan tulee. Kyllästyttää iänikuiset kuivat pullat ja korvapuustit sekä jättisämpylät surkean vähäisillä (nahistuneilla) täytteillä.
Erikoiset kakkuviipaleet ja oikeasti makeat ja herkulliset leivonnaiset puuttuvat, eivät varmaan käy "suomalaiseen makuun". Fazerin kahvilasta saa ihanaa chili-suklaakakkua, viipale on iso ja tuhti ja ihanan suklainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä mieltä olette, jos kahvilassa myydään eilisiä pullia? Esimerkiksi näitä "yön yli nukkuneita pullia" vaikka puoleen hintaan? Ostaisitko sellaista jos vieressä olisi puolet kalliimmalla tuoretta pullaa?
Mahtavia ideoita
-tuleva ravintoloitsija ko?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="21.07.2015 klo 17:37"]
Hei!
Kiinnostaisi kovasti tietää, millaisia tuotteita te kaipaatte kahviloihin? Tai mitkä ovat sellaisia tuotteita, joita ostaisit kahvilasta? Mitä suolaista ja makeaa? Entä minkä verran olet valmis maksamaan kyseisistä tuotteista?
Itse suosin perinteisiä leivonnaisia, kuten pullaa ja juustokakkuja. Suolaiselta puolelta täytetyt patongit ovat mieleeni, mutta niissä on usein harmillisen vähän täytteitä. Hyvästä pullasta maksan 1-3 euroa ja juustokakkupalasta 2,50-5,5 euroa.
Gluteenittomia tuotteita on myös edelleen harmillisen vähän, vaikka enemmän kuitenkin kuin aiemmin..
Olisi kiva kuulla teidän mielipiteitä ja mieltymyksiä!
[/quote]
Muita lukematta, kun on niin pitlä ketju. Kahvilat ilmeisesti innostavat ihmisiä :)
Tässä unelmalistaa:
Ensinnäkin hyvää kahvia: espressoa, pressoa. Ei mitään Starbuckstyyppisiä kummallisuuksia. Kahvi tarjotaan kupeista, ei laseista.
Haudutettu tee saisi tulla asiakkaalle omassa kannussaan, ei siis lämpölevyllä seisyttä kitkeröitynyttä teetä, kiitos.
A-oikeudet, että kahvin kanssa saa avecin tai lounasleivän kanssa lasillisen viiniä jos haluaa.
Ruokapuolelle en niinkään kaipaa makeita, vaan hyviä, suoraan asiakkaalle tehtäviä voileipiä: paljon vihanneksia, jotain itse tehtyä lihaa/ kalaa/ kanaa. Pohjalle kunnon leipää, miksei vaikka ruislimppua. Rasvaisia munariisi- ja lihapasteijoita voi kuka tahansa ostaa kaupasta. Itse tehtyjä piiraita, joissa joku twist, ei vaan sitä ikuista fetapinaattia.
Tuli juuri mieleen, että ihan superperinteinen kahvilakin voisi olla kiva: pannukahvia, muna-anjovisleipiä, karjalanpiirakoita, juureen leivottua leipää, munavoita, graavattua lohta tai marinoituja silakoita/ muikkuja, palvilammasta, vihanneksia, Ilves-juustoa. Makeana palana perinteisiä pikkuleipiä: Hanna-tädin, ässiä, lusikkakakkuja ...
Lisäksi:
Naulakko, etteivät asiakkaiden takit retkota pitkin tuolinselkämyksiä ja lattioita. Heittäkööt ihmiset ulkovaatteensa kotona minne haluavat, mutta julkisella paikalla käyttäydytään toisin.
Hyvä akustiikka, ei kaikua, kirskunaa eikä kolinaa. Ei taustamusiikkia.
Riittävästi henkilökuntaa, tarjoilijoita ja plokkareita.
[quote author="Vierailija" time="12.09.2015 klo 12:11"]
Perustakaa cafe a la vauva
[/quote]
Jonka ulkopuolella räyhää vähintäänkin yksi raivolihaani syyttelemässä, ettei kasvistuotteille ole ky-syn-tää!!!1
Hedelmiä, jogurttia ja muita tuotteita, mitkä soveltuu välipalaksi. Keksipatukoita jne. Välipalapaketteja voisi olla , mitä voisi syödä lounaan ja päivällisen välissä.
Tuoretta kahvia! Olen sekasyöjä, mutta toivoisin kahviloista löytyvän enemmän lihattomia sämpylöitä. Vaikka rucola-vuohenjuustoa ja tomaatti-mozzarellaa. En kaipaa hienouksia, mutta inhoan kinkkua ja leikkeleitä :D
[quote author="Vierailija" time="23.07.2015 klo 19:16"]
"Millaisia tuotteita kaipaat kahviloihin?"
Kohtuuhintaisia ja jopa edullisia.
Jos korvapuusti maksaa 3,50€ ja saan sen saman (tai jopa paremman!) seinän takaa S-Marketin irtopisteestä 0,75€ (tai croissant 3€ vs. 0,35€, tai karjanlapiirakka 2,50€ vs. 0,50€ jne) niin siinä kahvilan hinnassa on kyllä jotain erittäin pahasti pielessä...
[/quote]
Just ;) No, ostapa se pulla sieltä ässästä sitten. Sulle yrittäminen taitaa olla aikalailla utopiaa?