Lue keskustelun säännöt.
Ruisleipää ilman lisättyä gluteenia???
16.07.2015 |
Onko nykyään olemassa mitään kuitupitoista ruisleipää, mihin ei olisi lisätty gluteenia??? Vatsa menee ihan sekaisin tuosta aineosasta...
Kommentit (15)
Ruis itsessään sisältää gluteenia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Älä syö ruisleipää, jos vatsasi ei kestä.
[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 10:37"]Ruis itsessään sisältää gluteenia.
[/quote]
Puhuttiin LISÄTYSTÄ gluteenista.
[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 10:58"]Lisättyä gluteenia :DD!
[/quote]
Mitäs hauskaa tässä on? Moniin leipiin lisätään gluteenia leipoutuvuuden parantamiseksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 10:58"]
Lisättyä gluteenia :DD!
[/quote]
Et vissiin hirveesti oo leipäpussien ainesosaluetteloa lueskellut, jos et ennen ole tällaisestä kuullut...?
Itse leipominen oliskin kiva, mutta en taida nyt ehtiä leipomaan... No, vatsa siis kestää ruista itsessään, eli gluteeni sinänsä ei ole ongelma, mutta sitten kun on extrana lisättyä gluteenia, niin siitä tulee kipeäksi... varmaankin sitten liika sitä sorttia. Siis huomaan tämän muistakin tuotteista, ei vain ruisleivästä, jos on lisättynä gluteenia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis tulin just Suomeen lomalle ja innoissani tein voileivän ja sain heti vatsanpuruja... katsoin pakettia ja toistakin, mitä leipäkorissa sattui olemaan ja jokaisessa lisättyä gluteenia. Ilmeisesti reseptejä muuteltu mun poissaollessa, heheh, kun noissa samoissa, esim. ruispaloissa, ei aiemmin ollut extra gluteenia... siksi täâllä nyt kyselen, kun ajattelin, että ehkä joku on bongannut jossakin jonkun merkin, millä ei olisi, kun näköjään suurin osa leipomoista on täälläkin alkanut lisätä gluteenia... arg! En olisi suomalaisista uskonut, kun niin tarkkoja ollaan allergiajutuista.
Lue tuoteselosteita, kyllä löytyy aitoa ruisleipää johon ei ole lisätty vehnäjauhoja eikä gluteenia.
Syy miksi gluteenilisää ja vehnäjauhoja käytetään ruisleivonnassa on se että taikinan käsiteltävyys on helpompaa. Varsinkin kun tehdään koneella suuria sarjoja pitää taikinan toimia koneellisessa leivonnassa automaatiolinjoilla.
Joku pieni paikallinen pieni leipomo leipoo todennäköisesti leivät käsin, joten ota selvää mikä leipomo paikkakunnallasi on sellainen.
leipuri-kondiittori
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jälkiuunileivissä en ole huomannut mitään lisättyä gluteenia.
[quote author="Vierailija" time="16.07.2015 klo 11:00"]
Itse leipominen oliskin kiva, mutta en taida nyt ehtiä leipomaan... No, vatsa siis kestää ruista itsessään, eli gluteeni sinänsä ei ole ongelma, mutta sitten kun on extrana lisättyä gluteenia, niin siitä tulee kipeäksi... varmaankin sitten liika sitä sorttia. Siis huomaan tämän muistakin tuotteista, ei vain ruisleivästä, jos on lisättynä gluteenia.
[/quote]
Mutta miksi ihmeessä syöt jotain sellaista, mistä elimistösi ei pidä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suosittelen gluteenitonta tummaa revittyä leipää, pohjana esim. tattari. Maistuvat aika samalle kuin ruisleivät.
Hyvä kiitos, jälkiuunileipiä hakemaan siis... Kiitos vastauksista muutenkin. Tää on kyllä hauska sivusto, kun osa vastailee sitä sun tätä teeman vierestä. Välissä on onneksi niitäkin, jotka lukevat kysymyksen ja oikeasti tietävät vastauksia. Kiitos. :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos sulla on gluteeniallergia niin et helvetissä koskekkaan mihinkään leipään, kun kaikki leivät on gluteenia, lukuunottamatta pettuleipää, joka tehdään puunkuoresta. Muita gluteenittomia ei taida olla.
Kokeile tehdä itse? Kysele facebookista oman kunnan ryhmästä juurta, jolla teet hiivatonta aitoa ruisleipää. Tee kerralla useita ja laita osa pakkaseen. :)