Miksi et osta lihaa suoraan tuottajalta?

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:49"]

Yhtäkään ruhoa ei saa myydä ilman eläinlääkärin suorittamaa lihantarkastusta. Teurastusta ei saa suorittaa kuin alan ammattilainen. Lihan käsittelyä, säilytystä ja edelleenmyyntiä koskee säädökset. Mitenhän maatilalla sellaiseen voi ryhtyä?

[/quote]

Hyvin. Ammattireustastaja teurastaa ja maatila huolehtii itse jälleenmyynnistä. Liha on tietenkin testattua ja hyväksyttyä. :) ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:48"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:45"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

Ei ole riiputettu kylmähuoneessa. Tykkään mureasta, hyvin riiputetusta lihasta. Juuri teurastettu ei ole mun juttu.

[/quote]

Se mureutetaan raakakypsytyksellä. ap

[/quote]

Sullako on tilat siihen?

[/quote]

ööö......? siis mureutetaan omassa jääkaapissa raakakypsytyksellä....On mulla jääkaapissa lihalle tilaa. Ne lihat tule kuitenkin paketissa, ei kokonaisena eläimenä...ap

[/quote]

öööö, sullako on jääkaapissa 0 astetta? Toisekseen mitä vasta teurastettua se on kun haudot sitä liian lämpimässä jääkaapissasi viikkoja?

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:49"]Yhtäkään ruhoa ei saa myydä ilman eläinlääkärin suorittamaa lihantarkastusta. Teurastusta ei saa suorittaa kuin alan ammattilainen. Lihan käsittelyä, säilytystä ja edelleenmyyntiä koskee säädökset. Mitenhän maatilalla sellaiseen voi ryhtyä?
[/quote]

Hankkimalla luvat ja eläinlääkäri käy tilalla tarkastamassa ruhot.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:46"]

Eikö teurastaminen, lihojen käsittely, säilytys ja myynti edellytä ihan toista toimilupaa kuin maatilan pitäminen on? Siinähän tulee kaikki hygieniajutut, valvonta, lihantarkastus, kylmähuoneet ym. jutut.

[/quote]

Niin? Tottakai näillä maatiloilla jotka myyvät itse lihaansa nuo toimiluvat on. Eihän jokainen maatila itse myy lihaansa, mutta osa myy. Ja nää jotka myyvät, niin niillä on ne kylmähuoneet ja toimiluvat. Mikä tässä on vaikeaa? ap

Ostamme suoraan tuottajalta! Poronvasa aina syksyllä pakkaseen, riittää pitkälle talvea..

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:52"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:48"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:45"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

Ei ole riiputettu kylmähuoneessa. Tykkään mureasta, hyvin riiputetusta lihasta. Juuri teurastettu ei ole mun juttu.

[/quote]

Se mureutetaan raakakypsytyksellä. ap

[/quote]

Sullako on tilat siihen?

[/quote]

ööö......? siis mureutetaan omassa jääkaapissa raakakypsytyksellä....On mulla jääkaapissa lihalle tilaa. Ne lihat tule kuitenkin paketissa, ei kokonaisena eläimenä...ap

[/quote]

öööö, sullako on jääkaapissa 0 astetta? Toisekseen mitä vasta teurastettua se on kun haudot sitä liian lämpimässä jääkaapissasi viikkoja?

[/quote]

Verrattuna kaupan lihaan, se on vastateurastettua :) Ja kaikkea lihaahan ei tarvitse mureuttaa. ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:45"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

Paljon maksat kilosta?

[/quote]

Juu ei vedä kauppiaat välistä, mutta joku muu vetää?

Jauhelihasta 12 euroa ja ulkofileestä 32 euroa. ap

[/quote]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:50"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:47"]

Sikahintaista!

[/quote]

Ei ole, vaan halpaa :) Hyvää ja eetistä luomulihaa. Itse mieluumin maksan siitä, että eläin on saanut elää hyvän elämän, eikä ole tehotuotannon uhri. Ja tuo liha on halpaa, jauheliha 12 euroa kilo! Siis kilo! ap

[/quote]

No niin, että sen lisäksi, että jostain pitäisi löytää se tuottaja, pitäisi vielä löyttää eettinen luomutuottaja.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:50"][quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:47"]

Sikahintaista!

[/quote]

Ei ole, vaan halpaa :) Hyvää ja eetistä luomulihaa. Itse mieluumin maksan siitä, että eläin on saanut elää hyvän elämän, eikä ole tehotuotannon uhri. Ja tuo liha on halpaa, jauheliha 12 euroa kilo! Siis kilo! ap
[/quote]
Onneksi jauhelihaa saa kaupasta 4,99 /kg, joten ei tarvitse ryöstöhintaa maksaa. Sori, mutta ei mun tuloilla lähdetä hakemaan ympäri Suomea lihaa ja tuohon hintaan vielä. Kyllä sen HK:n nauta-sian on vaan kelvattava. Hyvä ajatus, mutta ei mun kohdalla toteuskelpoinen.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:54"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:52"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:48"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:45"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

Ei ole riiputettu kylmähuoneessa. Tykkään mureasta, hyvin riiputetusta lihasta. Juuri teurastettu ei ole mun juttu.

[/quote]

Se mureutetaan raakakypsytyksellä. ap

[/quote]

Sullako on tilat siihen?

[/quote]

ööö......? siis mureutetaan omassa jääkaapissa raakakypsytyksellä....On mulla jääkaapissa lihalle tilaa. Ne lihat tule kuitenkin paketissa, ei kokonaisena eläimenä...ap

[/quote]

öööö, sullako on jääkaapissa 0 astetta? Toisekseen mitä vasta teurastettua se on kun haudot sitä liian lämpimässä jääkaapissasi viikkoja?

[/quote]

Verrattuna kaupan lihaan, se on vastateurastettua :) Ja kaikkea lihaahan ei tarvitse mureuttaa. ap

[/quote]

No kerropa ihan omin sanoin, että kun vaikka S-marketin jauhelihan nauta on ollut vainaa, ennen kuin kaupan täti sen paketin siihen hyllyyn laittaa?

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 09:08"]

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 08:44"]

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 08:40"]

[quote author="Vierailija" time="17.06.2015 klo 08:34"]

Jos vain tietäisin mistä saisin, niin ostaisin tottakai lähiruokaa mahdollisimman suoraan tuottajalta. Mutta asiassa on se kääntöpuoli, että nuo jotka myyvät, pyytävät ainakin täällä Pirkanmaalla tuotteistaan niin posketonta hintaa kun on niin "luomua" ja kysyntä on kova ilmeisesti, niin en jaksa vaivautua. Kohtuullinen hinta olisi tässä se avainsana. Jos ostan lihan tuottajalta, niin olettaisin maksavani siitä huomattavasti vähemmän kuin kaupassa.

[/quote]

Miksi oletat maksavasi lihasta vähemmän kuin kaupassa? Samalla tavalla se liha on pitänyt tuottaa, teurastuksesta ja tarkastuksesta maksaa, kylmäketju rakentaa jne. Miksi tilalta ostettu liha olisi halvempaa? Siitä puuttuu kaupan ottama voitto, mutta toisaalta siihen sisältyy pienimuotoisuudesta koituva kustannus.

[/quote]

Olisin itse valmis ottamaan lihan melkeinpä vaikka kokonaisena ruhona, eikä minua kiinnosta ne marinadit sun muut lisäkustannukset mitä niihin ympätään. Ja luulen että monellakin on sama homma, että jos saman lihan saa viiden välistävetäjän jälkeen puolta halvemmalla niin mieluummin tartutaan siihen vaihtoehtoon. Omasta mielestäni oikea hinta lihalle olisi suunnilleen lihanjalostajien maksama tuottajahinta + ehkä max 30% sen päälle, jos hommaan kummemmin käsittelemätöntä lihaa.

[/quote]

Me on tarjottu joskus hinnankysyjille sitä, että ostavat koko ruhon ja maksavat sitten itse teurastus-, paloittelu- ja kuljetuskustannukset, mutta koska niistä kertyy enemmän kuin tuo 30% lisähintaa, niin siihen se on jäänyt. Kuluttaja ei ymmärrä, miten paljon työ maksaa - ja tässä tapauksessa työ, jota ei tehdä tilalla vaan hankitaan "ostopalveluna" teurastamosta.

[/quote]

Mikä on tilanne jos ostan koko ruhon suolineen ja elimineen päivineen elävänä/kuolleena? Tai vastaavasti teurastettuna, mutta ilman paloittelupalvelua? Aikaa minulla työttömänä on, ja osaan kyllä lihat erotella luista itsekin.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:52"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:49"]

Yhtäkään ruhoa ei saa myydä ilman eläinlääkärin suorittamaa lihantarkastusta. Teurastusta ei saa suorittaa kuin alan ammattilainen. Lihan käsittelyä, säilytystä ja edelleenmyyntiä koskee säädökset. Mitenhän maatilalla sellaiseen voi ryhtyä?

[/quote]

Hyvin. Ammattireustastaja teurastaa ja maatila huolehtii itse jälleenmyynnistä. Liha on tietenkin testattua ja hyväksyttyä. :) ap

[/quote]

Maatilalla pitää olla kylmätilat ja hyväksytyt säilytyslämpötilat, hygienia valvottu ja lupa suoramyyntiin. Teurastaja ottaa maksun käynnistään ja eläinlääkäri myös. Aika isoja investointeja muutamaa pihvikiloa varten.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:51"]

Niin, on se hienoa.. Tyypit teurastuttaa elikkonsa esim. Atrialla tai HKlla ihan niin kuin muutkin kantturat, hakevat lihat takaisin ja myyvät ne hyväuskoisille hölmöille sikamaisella hinnalla. Hohhoijaa.

[/quote]

Ei todellakaan ole teurastettu HK:lla tai Atrialla, vaan pienellä ihan ketjuihin kuulumattomalla teurastomalla. :) ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:51"]

Olen opiskelija. Ostaisin, jos vain mitenkään voisin.

[/quote]

Voit sinä. Syö vähemmän lihaa mutta paremmin. Itsekin olen opiskelija. ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:56"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:51"]

Niin, on se hienoa.. Tyypit teurastuttaa elikkonsa esim. Atrialla tai HKlla ihan niin kuin muutkin kantturat, hakevat lihat takaisin ja myyvät ne hyväuskoisille hölmöille sikamaisella hinnalla. Hohhoijaa.

[/quote]

Ei todellakaan ole teurastettu HK:lla tai Atrialla, vaan pienellä ihan ketjuihin kuulumattomalla teurastomalla. :) ap

[/quote]

Ja lista vain kasvaa. Nyt sitten tarvitaan jo luomuteurastajakin.

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:51"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:46"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:44"]

Saako maatiloilla teurastaa ja myydä sitä lihaa eteenpäin?

[/quote]

Ei saa, omaan käyttöön saa tilalla teurastaa.

[/quote]

Niin saa, mutta sinne täytyy tulla sekä ammattitaitounen teurastaja teurastamaan asianmukaisesti että eläinlääkäri tarkastamaan liha.

[/quote]

Ja tosissaan luulet, että tilat jotka julkisesti myyvät lihaa ulos omalta tilalaltaan eivät ole näistä säädöksistä tietoisia??? Ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:56"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:52"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:49"]

Yhtäkään ruhoa ei saa myydä ilman eläinlääkärin suorittamaa lihantarkastusta. Teurastusta ei saa suorittaa kuin alan ammattilainen. Lihan käsittelyä, säilytystä ja edelleenmyyntiä koskee säädökset. Mitenhän maatilalla sellaiseen voi ryhtyä?

[/quote]

Hyvin. Ammattireustastaja teurastaa ja maatila huolehtii itse jälleenmyynnistä. Liha on tietenkin testattua ja hyväksyttyä. :) ap

[/quote]

Maatilalla pitää olla kylmätilat ja hyväksytyt säilytyslämpötilat, hygienia valvottu ja lupa suoramyyntiin. Teurastaja ottaa maksun käynnistään ja eläinlääkäri myös. Aika isoja investointeja muutamaa pihvikiloa varten.

[/quote]

Tässä kun pohdin noita ap:n hintoja, niin jotenkin mieleen hiipii ajatus, että veroviraston tekisi hyvää käydä vähän tarkastamassa toimintaa...

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:54"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:45"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:43"]

Paljon maksat kilosta?

[/quote]

Juu ei vedä kauppiaat välistä, mutta joku muu vetää?

Jauhelihasta 12 euroa ja ulkofileestä 32 euroa. ap

[/quote]

[/quote]

Ei vedä :) Tuo on halpa hinta luomulihalle. Eläimet eivät ole tuolla tilalla mitään tehotuotantoa :) En tajua miten joku voi pitää tuota hintaa kalliina. Lihaa voi hyvin syödä vain kaksi kertaa viikossa, jolloin vuodessa lihan kustannukset ovat ihan minimaaliset. ap

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:56"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:51"]

Niin, on se hienoa.. Tyypit teurastuttaa elikkonsa esim. Atrialla tai HKlla ihan niin kuin muutkin kantturat, hakevat lihat takaisin ja myyvät ne hyväuskoisille hölmöille sikamaisella hinnalla. Hohhoijaa.

[/quote]

Ei todellakaan ole teurastettu HK:lla tai Atrialla, vaan pienellä ihan ketjuihin kuulumattomalla teurastomalla. :) ap

[/quote]

Ohhoh! Atria ja HKko kuuluvat johonkin teurastamoketjuun?! Tämä oli yllätys. Olen toisella näistä töissä enkä tiennyt!

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:55"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:50"]

[quote author="Vierailija" time="16.06.2015 klo 20:47"]

Sikahintaista!

[/quote]

Ei ole, vaan halpaa :) Hyvää ja eetistä luomulihaa. Itse mieluumin maksan siitä, että eläin on saanut elää hyvän elämän, eikä ole tehotuotannon uhri. Ja tuo liha on halpaa, jauheliha 12 euroa kilo! Siis kilo! ap

[/quote]

No niin, että sen lisäksi, että jostain pitäisi löytää se tuottaja, pitäisi vielä löyttää eettinen luomutuottaja.

[/quote]

Ei se ole vaikeaa :) etsi netistä luomulihan suoramyyntiä. Suoramyyntin on yleistymään päin.  ap