Taas sai makeat naurut "ruokavammasen" kommentista.

Vehnänkin proteiini muuttuu kypsennyksessä. Kuskusta taas ei kypsennetä kunnolla. Eli voi hyvinkin olla, että kestää kakun, mutta ei raakaa vehnää.

Ymmärrän naurun, jos TIEDÄT että kakku ja keksit eivät olleet vehnättömiä.

Minä kerran juhlissa en ottanut voileipäkakkua, jossa oli kermaviiliä. En voi sietää kermaviiliä. Kun sitä tyrkytettiin, sanoin nätisti että en ole voileipäkakun ystävä. No sitten alkoi että oletko allerginen, tehdään sulle sitä ja tätä, ei millään mennyt jakeluun, että en ota sitä koska en pidä siitä ja muuta syötävää löytyy ihan tarpeeksi. Mun poika on allerginen vehnälle ja maidolle. Meillä on kakut vehnättömiä ja maidottomia kaikki, sillä perunajauhopohjaan tulee ihan hyvä. En sitä kellekään erikseen mainosta, osa ihmettelee että miksi poika voi sitä syödä ja sitten sanotaan, että ei sisällä vehnää ja maidottomuuden nyt näkee muutenkin. 

Minä en tosiaan joidenkin ihmisten pöperöitä syö, koska ne ovat pahoja. Sitä ei kehtaa suoraan sanoa. Mm. mummovainaani oli aivan surkea kokki. Piti vaan sanoa ettei ole nälkä, jos ei halunnut syödä pohjaanpalanutta sapuskaa, mutta toisinaan pakotti. 

Oliko kyseessä juhlat? Niissähän nyt yleensä otetaan mitä otetaan, eikä kellekään tarvitse selitellä miksei ota jotain eikä pakko ole ottaa yhtään mitään. 

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 14:48"]

Minä kerran juhlissa en ottanut voileipäkakkua, jossa oli kermaviiliä. En voi sietää kermaviiliä. Kun sitä tyrkytettiin, sanoin nätisti että en ole voileipäkakun ystävä. No sitten alkoi että oletko allerginen, tehdään sulle sitä ja tätä, ei millään mennyt jakeluun, että en ota sitä koska en pidä siitä ja muuta syötävää löytyy ihan tarpeeksi. Mun poika on allerginen vehnälle ja maidolle. Meillä on kakut vehnättömiä ja maidottomia kaikki, sillä perunajauhopohjaan tulee ihan hyvä. En sitä kellekään erikseen mainosta, osa ihmettelee että miksi poika voi sitä syödä ja sitten sanotaan, että ei sisällä vehnää ja maidottomuuden nyt näkee muutenkin. 

[/quote]

Miten teet maidottoman kakun?

Teen usein kakun perunajauhoihin, koska aina löytyy joku vehnää välttelevä. Kääretorttu on helppo tehdä maidottomana (hilloa vain väliin), mutta olen kokenut kakun tekemisen maidottomana vaikeaksi. Rahka, tuorejuustot, jogurtti - kaikki sisältävät maitoa, jos niitä on kakun välissä) Mitä laitat kakun väliin, entä päälle?

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 14:57"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 14:48"]

Minä kerran juhlissa en ottanut voileipäkakkua, jossa oli kermaviiliä. En voi sietää kermaviiliä. Kun sitä tyrkytettiin, sanoin nätisti että en ole voileipäkakun ystävä. No sitten alkoi että oletko allerginen, tehdään sulle sitä ja tätä, ei millään mennyt jakeluun, että en ota sitä koska en pidä siitä ja muuta syötävää löytyy ihan tarpeeksi. Mun poika on allerginen vehnälle ja maidolle. Meillä on kakut vehnättömiä ja maidottomia kaikki, sillä perunajauhopohjaan tulee ihan hyvä. En sitä kellekään erikseen mainosta, osa ihmettelee että miksi poika voi sitä syödä ja sitten sanotaan, että ei sisällä vehnää ja maidottomuuden nyt näkee muutenkin. 

[/quote]

Miten teet maidottoman kakun?

Teen usein kakun perunajauhoihin, koska aina löytyy joku vehnää välttelevä. Kääretorttu on helppo tehdä maidottomana (hilloa vain väliin), mutta olen kokenut kakun tekemisen maidottomana vaikeaksi. Rahka, tuorejuustot, jogurtti - kaikki sisältävät maitoa, jos niitä on kakun välissä) Mitä laitat kakun väliin, entä päälle?

[/quote]

Sienikakku

pohja ja maidoton suklaakuorrute, väliin esim. aprikoosia Mm. maidoton ja vehnätön sacherkakku onnistuu hyvin. Mutakakku on myös helppo, sen kanssa voi tarjota tofu- tai kaurajäätelöä. Makuaististahan se riippuu, itse en kaipaa mitään maitotuotteita väliin, mutta jos kaipaa, soijakermoja löytyy korvikkeeksi. Itse en tosin voi syödä soijaa. Jos suklaa ei käy, sitten on haastavampaa, mutta 80-luvun hedelmätäytekakku ainakin onnistuu. 

Voin kuvitella ap:n vähämielisen vahingoniloisen ilmeen: tuo, kattokaa tuota, ai kauheeta, huh huh, hirveetä. Vehnäpoliisin käytöksestä tulee mieleen se Kangasalan hirnuva teini.

Nykyäänhän löytyy kaurakermaa, soijakermaa tms, joita väliin/päälle. Myös jugurttejq löytyy maidottomana.

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:43"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:31"]Minä pystyn onneksi suoraa sanomaan, että kuskus-salaatti näyttää kuvottavalta ja maistuu pahalta. Näin ei ruuan tarjoaja joudu pidättelemään nauruaan, kun keksin tekosyitä. Rehellisyys on minulle tärkeä arvo. [/quote] Hyvä hyvä. Minkälaisia kuskussalaatteja olet maistellut jos ne kaikki maistuu pahalta?

[/quote]

Meillä oli eilen ja kaikki kehuivat erinomaiseksi. Herkkua olikin, löysin upean reseptin!

Minun mielestä kuskus itsessään on mautonta, niinkuin vehnä yleensäkin on. 

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 22:41"][quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 22:08"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 15:14"]

Nykyäänhän löytyy kaurakermaa, soijakermaa tms, joita väliin/päälle. Myös jugurttejq löytyy maidottomana.

[/quote]

Kun pitää tehdä gluteeniton+laktoositon+maidoton kakku niin onnistuu tuolla soijakermalla ja jogurtilla?

[/quote]

maidoton on aina myös laktoositon. ;)

Mutta laktoositon ei ole automaattisesti maidoton!

Lisään vielä, että nykyään laktoosittomien maitotuotteiden yleistyttyä laktoosiyon on aika harvoin maidoton.

Ruokavammaiset voi syödä kotona ja ottaa kylässä lasin vettä kyytipojaksi.

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 07:01"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:43"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:31"]Minä pystyn onneksi suoraa sanomaan, että kuskus-salaatti näyttää kuvottavalta ja maistuu pahalta. Näin ei ruuan tarjoaja joudu pidättelemään nauruaan, kun keksin tekosyitä. Rehellisyys on minulle tärkeä arvo. [/quote] Hyvä hyvä. Minkälaisia kuskussalaatteja olet maistellut jos ne kaikki maistuu pahalta?

[/quote]

Meillä oli eilen ja kaikki kehuivat erinomaiseksi. Herkkua olikin, löysin upean reseptin!

[/quote]

Ymmärrät varmaan, että vieraiden on pakko kehua, koska muuten kutsuja loukkaantuu. Pakko valehdella ja toivoa, että ei koskaan enää.

Aika usein saa lukea tai kuulla ruokavaliosta, joka on vehnätön = viljaton. Tai gluteeniton eli vehnätön tai vehnätön eli leivätön. Itselläni on keliakia ja voin kyllä syödä aika monia viljoja, onneksi.

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:44"]Parhaita on nämä "en syö leipää, koska en syö hiilaria" ja sitten vedetään hedelmä :D
[/quote]

Niin koska se leipä on muutoinkin ravinteikkaampi kuin hedelmä. Hedelmistäkin saa kuitua, mutta leivästä ei juuri mitään muuta kuin energiaa ja niissä on vielä suolaa ja lisäaineita.

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 08:21"]

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 07:01"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:43"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:31"]Minä pystyn onneksi suoraa sanomaan, että kuskus-salaatti näyttää kuvottavalta ja maistuu pahalta. Näin ei ruuan tarjoaja joudu pidättelemään nauruaan, kun keksin tekosyitä. Rehellisyys on minulle tärkeä arvo. [/quote] Hyvä hyvä. Minkälaisia kuskussalaatteja olet maistellut jos ne kaikki maistuu pahalta?

[/quote]

Meillä oli eilen ja kaikki kehuivat erinomaiseksi. Herkkua olikin, löysin upean reseptin!

[/quote]

Ymmärrät varmaan, että vieraiden on pakko kehua, koska muuten kutsuja loukkaantuu. Pakko valehdella ja toivoa, että ei koskaan enää.

[/quote]

Hmm, ovat kyllä niin läheisiä että voivat sanoa mitä oikeasti ajattelevat. Ja jos ruoka-alan ammattilaisetkin kehuu niin pakko kai sen on uskoa;D Hei eivät tosiaankaan ole "vieraskoreita". Couscousiin saa makua jos haluaa.

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 13:14"]

Niin, vehnättömästihän ei voi leipoa...

[/quote]

Minä teen täytekakun nykyään aina pelkistä perunjauhoista, koska minusta se on parempaa niin. Ja meillä on perhejuhlissa aina kaksi ihmistä jotka ovat gluteenittomalla (toisella keliakia, toisella joku muu minkä nimen aina unohdan), joten aina on keksiäkin ja muutakin heille sopivaa. 

Tiedän, että jotkut ovat suureen ääneen allergisia vaikka eivät oikeasti ole. Minä antaisin heidän vain olla. Itse olen saanut outoja kommentteja kun en kerran tupaantulijaisissa uskaltanut ottaa tuoretta ananasta lautaselle. Kaikkea muuta otin, jopa sellaista josta en pidä, mutta anasta en. Emäntä sitten isoon ääneen ihmetteli miksi en, ja kun sanoin että sain siitä viimeksi kitalaen ja kurkun ihan karheaksi ja etten halua kokea sitä enää, niin sain kuulla että kuvittelen :/

Itse en ryntäisi allerigiatesteihin tuon yhden tapauksen kanssa, mutta en mielellään sitten syö sitä samaa joka karheuden aiheutti. 

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 09:02"]

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 08:21"]

[quote author="Vierailija" time="08.06.2015 klo 07:01"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:43"]

[quote author="Vierailija" time="07.06.2015 klo 12:31"]Minä pystyn onneksi suoraa sanomaan, että kuskus-salaatti näyttää kuvottavalta ja maistuu pahalta. Näin ei ruuan tarjoaja joudu pidättelemään nauruaan, kun keksin tekosyitä. Rehellisyys on minulle tärkeä arvo. [/quote] Hyvä hyvä. Minkälaisia kuskussalaatteja olet maistellut jos ne kaikki maistuu pahalta?

[/quote]

Meillä oli eilen ja kaikki kehuivat erinomaiseksi. Herkkua olikin, löysin upean reseptin!

[/quote]

Ymmärrät varmaan, että vieraiden on pakko kehua, koska muuten kutsuja loukkaantuu. Pakko valehdella ja toivoa, että ei koskaan enää.

[/quote]

Hmm, ovat kyllä niin läheisiä että voivat sanoa mitä oikeasti ajattelevat. Ja jos ruoka-alan ammattilaisetkin kehuu niin pakko kai sen on uskoa;D Hei eivät tosiaankaan ole "vieraskoreita". Couscousiin saa makua jos haluaa.

[/quote]

jatkan vielä - iso "saavillinen" sitä pahaa couscousia hävisi joka tapauksessa:D