Pidättekö muka kananmunia pöydällä huoneenlämmössä

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:15"][quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:12"][quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:09"]

Pidän. Kylmiä munia ei edes pitäisi käyttää, leivonnassa tarvitaan huoneenlämpöisiä. Se muna on tarkoitettu uuden elämän aluksi, ja on täysin steriili ja tiivis pakkaus. Pilaantuminen tapahtuu aina jonkin ulkopuolisen vaikutuksesta (happi, mikrobit), ja munaan ne eivät pääse. Niiden paikka ei ole jääkaapissa.

[/quote]

Mistäs munassa kehittyvä tirppa saa hapen jossei munan kuoren lävitse?

 
[/quote]olihan tämä vitsi?
[/quote]
http://tieku.fi/ihminen/laaketiede/miten-linnun-sikio-saa-happea-munassa

Pidän aina jääkaapissa. Se tuntuu kuitenkin järkevämmälle ja vaikka ne kaupass aovatkin huoneenlämmössä niin luultvasti säilyvät jääkaappissa paremmin.

Parhaiten kananmunat säilyvät tasaisessa lämpötilassa viileä- tai jääkaapissa omassa pakkauksessaan munan tylppä pää ylöspäin..

http://www.maurisalooy.fi/tietoamunista/kaupassa_kotona.htm

Ei. Mutta jos pidät jääkaapissa, niitä ei sen jälkeen pidä siirtää huoneenlämpöön. Kaupassakin ne ovat huoneenlämmössä. Säästää tilaa jääkaapissa, eikä tarvitse ottaa lämpenemään ennen leipomista. :))

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:12"]

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:09"]

Pidän. Kylmiä munia ei edes pitäisi käyttää, leivonnassa tarvitaan huoneenlämpöisiä. Se muna on tarkoitettu uuden elämän aluksi, ja on täysin steriili ja tiivis pakkaus. Pilaantuminen tapahtuu aina jonkin ulkopuolisen vaikutuksesta (happi, mikrobit), ja munaan ne eivät pääse. Niiden paikka ei ole jääkaapissa.

[/quote]

Mistäs munassa kehittyvä tirppa saa hapen jossei munan kuoren lävitse?

[/quote]

aivan, kuoren läpi diffusoituu happea. se on huokoinen materiaali.   ihmeellistä mutta totta. alkio tarvitsee vain vähän happea ja siksi kuoren läpi diffusoituva happi riittää. 

t. mies 40+v

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:15"]

Kaupassa säilytetään monia tuotteita väärin, esimerkiksi perunoita ja salaatteja. Kauppa-argumentti ei siis ole kovin hyvä tällaisessa keskustelussa.

Kananmunat säilyvät kyllä huoneenlämmössäkin, mutta jääkaapissa ne pysyvät pidemmän aikaa hyvinä (vielä useamman viikon parasta ennen -päiväyksen jälkeen).

[/quote]

Munat sailyvät viikkoja päiväyksen jälkeen myös huoneenlämmössä. Periaatteessahan koko päiväys on lähinnä itselle muistutukseksi, koska munahan kannattaa aina rikkoa erilliseen kuppiin ennen käyttönä. Silloin ei mene ruoka ikinä pilalle ja taatusti haistaa jos on pilalla. Muutenhan munan voi käyttää aina. Ikinä en muuten ole Suomessa vielä pilaantuneeseen munaan törmännyt vaikka päivämäärät on olleet reilusti yli ja munat huoneenlämmössä.

Rasiassa lukee, että tulee säilyttää viileässä, miksi olette dorkia ja teette toisin? Myös kaupoissa munat säilytetään kylmässä, ainakin minun käyttämissäni kaupoissa. Viherpipertäjien pilvenpolttohippikaupat sitten erikseen.

Meillä ei ole pilvenpolttohippikauppaa, mutta oma kanala kyllä. Säilytän munat ihan normaalissa huoneenlämmössä, ei ne jääkaappiin mitenkään mahtuisikaan. Munintapäivämääristä on vain hämärä muistikuva, eikä kyllä yhtään pilaantunutta ole tullut vielä vastaan. Tälläkin hetkellä kodinhoitohuoneen tasolla on kymmeniä munia.

Vanhimmat käytän leivonnassa, keitetyiksi päätyvät välimallit ja tuoreimmista sitten munakasta. Tiesittekö muuten, että munan oikea säilytysasento on terävämpi pää alaspäin.

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:36"]

Rasiassa lukee, että tulee säilyttää viileässä, miksi olette dorkia ja teette toisin? Myös kaupoissa munat säilytetään kylmässä, ainakin minun käyttämissäni kaupoissa. Viherpipertäjien pilvenpolttohippikaupat sitten erikseen.[/quote]

Kuten Lidl, Prisma ja Citymarket... Mitäs tässä jää jäljelle?

Kyllä vaan.

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:15"]

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:12"]Mistäs munassa kehittyvä tirppa saa hapen jossei munan kuoren lävitse?[/quote]olihan tämä vitsi?[/quote]

Ei ollut vitsi. Mikä tuosta kysymyksestä tekee vitsin? Ihmetyttää alapeukut, sekä omat, että sinun.

Vähän sen mukaan että mikä niissä on päiväys, minkä verran niitä arvelen kuluvan ja miten jääkaapissa on tilaa. Kananmunat säilyy pöydällä kuukauden ja jääkaapissa kaksi. Meillä ei ainkaan munat niin pitkään vanhene että menisi huonoksi. Ja sen kyllä haistaa jos on mennyt pilalle.

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:54"]

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:15"]

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:12"]Mistäs munassa kehittyvä tirppa saa hapen jossei munan kuoren lävitse?[/quote]olihan tämä vitsi?[/quote]

Ei ollut vitsi. Mikä tuosta kysymyksestä tekee vitsin? Ihmetyttää alapeukut, sekä omat, että sinun.

[/quote]

No se vaan luuli että se sisällä oleva tipu ei tarvii happea ja munankuori on ilmatiivis. Ei se nyt kehtaa tulla sanomaan että olikin ihan väärässä, sori.

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:57"]Ei se nyt kehtaa tulla sanomaan että olikin ihan väärässä, sori.

[/quote]

Jännä. Itselläni on matalampi kynnys anonyymipalstalla todeta olleeni väärässä.

Tiiättekö mitä? Ootte kaikki oikeassa, koska munan säilymiselle on tärkeämpää se että se säilyy samassa lämpötilassa, kuin se että onko se lämpötila viileä vai huoneenlämpö.

Lämmönvaihtelu pilaa munan, eli jos se on kaupassa viileässä se kannattaa laittaa kotonakin viileään. Jos huoneenlämmössä, niin kotonakin huoneenlämpöön.

Jos ei ihan kovia helteitä lasketa, taitaa olla melkein sama pitääkö jääkaapissa vai huoneenlämmössä. Ymmärtääkseni tärkeintä on vain se että lämpötila pysyy suhteellisen tasaisena, eli ei nostella välillä jääkaappiin ja jätetä välillä lämpimään.

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:15"]

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:12"][quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:09"] Pidän. Kylmiä munia ei edes pitäisi käyttää, leivonnassa tarvitaan huoneenlämpöisiä. Se muna on tarkoitettu uuden elämän aluksi, ja on täysin steriili ja tiivis pakkaus. Pilaantuminen tapahtuu aina jonkin ulkopuolisen vaikutuksesta (happi, mikrobit), ja munaan ne eivät pääse. Niiden paikka ei ole jääkaapissa. [/quote] Mistäs munassa kehittyvä tirppa saa hapen jossei munan kuoren lävitse?   [/quote]olihan tämä vitsi?

[/quote]Et kai kuvittele että tipu tarvii happea vasta kuoriutumisen jälkeen :)

PS. Tipusikiöllä ei ole napanuoraa emokanaan, kuten ihmisvauvalla ennen syntymää.

Ohoh.. Meillä on aina pidetty jääkaapissa ja itsekin aina pidän. En ole asiaa ikinä sen enempää ajatellut mutta päässäni ilmeisesti ajattelen että säilyvät paremmin viileässä.. :D

[quote author="Vierailija" time="04.09.2014 klo 11:09"]

Pidän. Kylmiä munia ei edes pitäisi käyttää, leivonnassa tarvitaan huoneenlämpöisiä. Se muna on tarkoitettu uuden elämän aluksi, ja on täysin steriili ja tiivis pakkaus. Pilaantuminen tapahtuu aina jonkin ulkopuolisen vaikutuksesta (happi, mikrobit), ja munaan ne eivät pääse. Niiden paikka ei ole jääkaapissa.

[/quote]Ei munan kuori ole ilmatiivis eikä vesitiivit. Munahan ottaa helposti itseensä voimakkaita hajuja ja makujakin.