Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Mikä on hyvä kerma pastaan kun jopa kuohukermasta tulee liian vetistä?
14.03.2021 |
Pitääkö olla vieläkin rasvaisempi kerma? Mitä ne italialaiset käyttää.
Kommentit (93)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kermaa pastaan? Hyi🤢
Eli et ole syönyt pastaa. Joihinkin pastoihinnkuuluu kerma.
Tarkoitat varmaan pastakastikkeisiin?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pastan keitin veteen kuuluu lisätä suolaa oliiviöljyä ja kasvisliemikuutio, näin olen kuullut italialaiselta kokilta.
Tuskinpa vain. Anteeksi tyrmäävä vastaus, mutta oikeasti ei. Oliiviöljyn ainoa hyöty keitinvedessä on se, että se vähentää tärkkelyspitoisen veden ylikiehumisen riskiä. Se ei - toisin kuin moni luulee - siis esimerkiksi estä spagettia tai tagliatellea tarttumasta toisiinsa, sen estämiseksi pastaa sekoitetaan pari krt keittämisen aikana.
Oliiviöljyä toki käytetään kastikkeessa, tekemisvaiheessa paistossa mutta myös maun takia.
Pastan keittämiseen sen sijaan riittää vesi ja suola. Jos keitetty pasta on kovin öljyistä, siihen ei kastike tartu pintaan ja sitä jää lopuksi lautaselle iso laimisko.
(Se puoliksi italialainen jne.)
Riippuu mitä pastaa se on. Fusilli-pastaa syön kastikkeineen lusikalla. Ei silloin haittaa jos pasta on öljyinen. -Eri
Kokeile kookoskermaa, jossa on rasvaa enemmän kuin 10 prosenttia. On täyteläistä ja pehneää pastan mukana.
Ette ymmärtäneet, mitä kysytään. Ap haluaa tietää, onko olemassa parempaa kermaa kuin kerma.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ainoastaan kuohukerma on kermaa. Muut on kerman kaltaisia tuotteita (vrt. maitojuoma maidon korvike, Oivariinissa korvataan voita..)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saat kermaan enemmän rasvaa, kun lisäät siihen voita. Anna jäähtyä hieman, niin muuttuu tönkömmäksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kermaa pastaan? Hyi🤢
Kermaiset pastakastikkeet ovat pala taivasta.
Googlaa Antti-pasta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jos kerma ei näytä kunnolla kiehuvan kokoon, kaita sinne vaikka vähän veteen sekotettua vehnäjauhoa suuruksesksi. Itse en kyllä ole joutunut kermaisiin pastakastikkeisiin suurusta lisäämään. Keittelet vaan avonaisella pannulla tarpeeksi kauan kokoon. Ei ainakkan mitään ruoka- tai kookos jos jotain "aitoa" makua etsii. Carbonaraan laitan itse kananmunaa enkä kermaa, mutta voi senkin kermalla tehä.
Vierailija kirjoitti:
Maizenaa sekaan.
Tää on hyvä aine, eli on maissitärkkelystä, ei paakkuunnu, nopea 🤙
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kammottavia ja oksettavia ovat kermaiset pastahässäkät, joihin tungetaan vielä jotain hedelmää sekaan. Parempi jättää kerma kokonaan pois ja käyttää tomaattimurskaa tai valmiita pastakastikkeita, jos jossain haluaa pastansa ja lisukkeensa uittaa. Parasta ovat pannulla rapsakoiksi pannulla paistetut lihat tai sienet sopivasti maustettuina ilman uittamista kammottavissa, venyvissä ja mauttomissa räkämäisissä kermalitkuissa. Pastan huntuna juustoraaste on hyvä. T. Lihansyöjä
Alue: Aihe vapaa
Tuskinpa vain. Anteeksi tyrmäävä vastaus, mutta oikeasti ei. Oliiviöljyn ainoa hyöty keitinvedessä on se, että se vähentää tärkkelyspitoisen veden ylikiehumisen riskiä. Se ei - toisin kuin moni luulee - siis esimerkiksi estä spagettia tai tagliatellea tarttumasta toisiinsa, sen estämiseksi pastaa sekoitetaan pari krt keittämisen aikana.
Oliiviöljyä toki käytetään kastikkeessa, tekemisvaiheessa paistossa mutta myös maun takia.
Pastan keittämiseen sen sijaan riittää vesi ja suola. Jos keitetty pasta on kovin öljyistä, siihen ei kastike tartu pintaan ja sitä jää lopuksi lautaselle iso laimisko.
(Se puoliksi italialainen jne.)