Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Michelin-ravintolassa työskennellyt kokki älähti suomalaisten nirsoilusta.
Nämä superinnokkaat trendiluulotautiset kuvittelevat allergiaksi ainesosia, joista vaan ei oikeasti tykätä.
Tämmöiset pyynnöt, että ei näkyvää sipulia, ei näkyvää porkkanaa, mutta sienikastiketta saa olla, jos se on siivilöitynä. Jos sipulipihvi pyydetään ilman näkyvää sipulia, niin mikä se sitten on?
päänsärkyä aiheuttaa myös asiakkaiden tilaukset. Hänen mukaansa asiakkaat eivät osaa kertoa tilauksiensa yhteydessä allergioistaan. Hän toivookin, että asiakkaat ilmoittaisivat allergioistaan jo pöytävarausta tehdessään.
Myöskin isoja ryhmämenuja on entistä vaikeampi tehdä.
– Viime viikolla minulla oli 42 henkilön ryhmä syömässä. Alkupalaksi oli 40 henkilölle skagenit ja kahdelle kanttarellikeittoa. Kun olin saanut nostettua 40 skagenia pöytään, tulikin tieto, että kanttarellikeittoja haluttaisiinkin kahden sijaan kuusi, sillä gluteeniallergioita alkoi tulemaan lisää esiin
Ei minulla ole oikeasti allergisia ihmisiä mitään vastaan, mutta se luulotauti.
Kommentit (544)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ravintolassa riittää, että maksaa ruokansa, ei ole pakko syödä. Olen kerran eräässä tunnetussa ravintolassa joutunut ilmoittamaan näin, kun tarjottu ruoka ei vastannut odotuksiani missään määrin.
Syömättä jätetystä ruoasta pitäisi ottaa vähintään kaksinkertainen hinta! Etkö sinä käsitä, että ruoan tuhlailu on idioottimaista touhua? Pöytään tuotu annos menee aina jätteeseen, ei sitä voi enää kellekään muulle antaa.
Eiköhän se pakkosyöminen jäänyt jonnekin viime vuosituhannen ala-asteelle.
Niin, heitetään vaan ruokaa roskiin ja lisätään ilmastonmuutosta nirsoillessa eikä kaikilla maailmassa ole edes ruokaa. Häpeä!
Okei. Eli menen ravintolaan, tilaan ruoan, en saa sitä sellaisena kuin haluan/mitä voin syödä.
Lautanen kuitenkin syötävä tyhjäksi, ja tästä kaikesta tietysti maksu.
Veikkaan, etten uudestaan ko. ravintolaan menisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokki on suorittavan portaan duunari. Parempi tehdä sitä mitä maksaja käskee ja pitää suu kiinni.
kaiken maailman uhriutuja kirjoitti:
Kokki on suorittavan portaan duunari. Parempi tehdä sitä mitä maksaja käskee ja pitää suu kiinni.
Voi huokaus nyt taas. Tällaista ravintolaa ei ole vielä missään. Miksiköhän? Tuleeko mieleen yhtään käytännöntason, tai vaikka logistista juttua, esim. raaka-aineisiin liittyen miksi tämä ei ole mahdollista? Sinä et nyt puhu ravintolasta lainkaan. Tuo ehdottamasi on jokin ihan toinen konsepti.
Vierailija kirjoitti:
Olen muuten kaikkiruokainen, mutta en syö sipulia, kyseessä on joku trauma lapsuudesta varmaan, mutta en pysty syömään, kuvottaa. Usein kysyn, voiko sipulin poistaa ja jos ei, tilaan jotain muuta. Onhan se ärsyttävää, mutta miksi tilaisin kalliin annoksen, mitä en sitten söisi. Nirsoa joo, mutta kun ei pysty ei pysty.
Eli toimit aivan oikein. Sen sijaan jos tilaisit ensin haluamasi annoksen, mutta naapurin annos, jossa on sipulia näyttäisikin paremmalta ja päättäisit vaihtaa annoksesi siinä vaiheessa, kun annos on jo edessäsi, toimisit juuri niinkuin tuossa aloituksessa kuvatut typerykset.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen lopettanut jo aikapäiviä sitten välittämästä ystäväpiirin nirsoilusta. Hyvin on mennyt alas sipulit, maito, kala, tomaatti, jne.
Temppu onkin siinä että ei kerro nirsoilijalle mitään vaan antaa kuvitella että on saanut sen oman special annoksensa ;^)Toivottavasti et ole tosissasi. Ystäväsi ovat saaneet oireita ja ovat huolestuneet että nyt heillä on yksi ruoka-aine lisää joka ei sovi, kun luulivat ruoan olevan heille sopivaa. Tämmöiset ihmiset pelottaa.
Ei kukaan ole saanut oireita vaan ihan tyytyväisenä ovat syöneet. En minä tahallaan myrkyttäisi ketään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen lopettanut jo aikapäiviä sitten välittämästä ystäväpiirin nirsoilusta. Hyvin on mennyt alas sipulit, maito, kala, tomaatti, jne.
Temppu onkin siinä että ei kerro nirsoilijalle mitään vaan antaa kuvitella että on saanut sen oman special annoksensa ;^)Toivottavasti et ole tosissasi. Ystäväsi ovat saaneet oireita ja ovat huolestuneet että nyt heillä on yksi ruoka-aine lisää joka ei sovi, kun luulivat ruoan olevan heille sopivaa. Tämmöiset ihmiset pelottaa.
Ei kukaan ole saanut oireita vaan ihan tyytyväisenä ovat syöneet. En minä tahallaan myrkyttäisi ketään.
Olen keliaakikko, näkyvät oireet tulevat joskus vasta parikin päivää altistumisesta. Joillakin keliaakikoilla näkyviä oireita ei ole lainkaan. Silti sisällä tapahtuu sama tuho, oli ulkoiset oireet mitä vaan, eli ohutsuolen pintaa tuhoutuu.
Tiesitkö, että yhden altistumisen korjaantumisen voi mennä jopa puolikin vuotta.
Vierailija kirjoitti:
Minä osaan lukea ravintolassa mitä mikäkin annos sisältää ja valitsen sitten sieltä itselleni sopivan vaihtoehdon. En ole allerginen millekkään, mutta kaikkea en syö. Mutta se onkin sitten toinen juttu voiko niihin oikeasti luottaa.
Tästä on jo tovi aikaa, mutta yhdellä kerralla katsoin listasta , että kantarellikeitto vaikuttaa makoisalta. Ainesosina oli tuore kanttarelli, kerma, vesi, suola , jauho, mausteet. Sain keiton eteeni ja aloin syödä. Kummastelin makua, keitto maistui aivan juustokeitolle ja juustokeittoa en syö missään muodossa.
Kysyin tarjoilijalta onko tässä keitossa juustoa, kun maistuu ihan juustolle ja tuoteselosteessa ei kyllä juustoa mainittu. Hetken päästä tarjoilija palasi ja sanoi, että keitto on tehty kantarellituorejuustosta.
Kun sanoin, että tuoteselosteessa ei ole sanallakaan mainittu tuorejuustosta, niin miten voitte väittää keittoa tuoreista kantarelleista tehdyksi. Vastauksesi sain vai olankohautuksia.
Sen verran pitää olla järkeä myös ravintoloilla, että ne listassa mainitut aineet pitävät paikkansa.
Ihan mielenkiinnosta kyselen, että missä ravintolassa ilmoitetaan kaikki ainesosat listalla?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minä osaan lukea ravintolassa mitä mikäkin annos sisältää ja valitsen sitten sieltä itselleni sopivan vaihtoehdon. En ole allerginen millekkään, mutta kaikkea en syö. Mutta se onkin sitten toinen juttu voiko niihin oikeasti luottaa.
Tästä on jo tovi aikaa, mutta yhdellä kerralla katsoin listasta , että kantarellikeitto vaikuttaa makoisalta. Ainesosina oli tuore kanttarelli, kerma, vesi, suola , jauho, mausteet. Sain keiton eteeni ja aloin syödä. Kummastelin makua, keitto maistui aivan juustokeitolle ja juustokeittoa en syö missään muodossa.
Kysyin tarjoilijalta onko tässä keitossa juustoa, kun maistuu ihan juustolle ja tuoteselosteessa ei kyllä juustoa mainittu. Hetken päästä tarjoilija palasi ja sanoi, että keitto on tehty kantarellituorejuustosta.
Kun sanoin, että tuoteselosteessa ei ole sanallakaan mainittu tuorejuustosta, niin miten voitte väittää keittoa tuoreista kantarelleista tehdyksi. Vastauksesi sain vai olankohautuksia.
Sen verran pitää olla järkeä myös ravintoloilla, että ne listassa mainitut aineet pitävät paikkansa.
Ihan mielenkiinnosta kyselen, että missä ravintolassa ilmoitetaan kaikki ainesosat listalla?
Ei taida olla kovin tyypillistä. Muuten varsinkin fine dining-mestojen menut ne vasta mystisiä onkin, jos siis ei jostain tunnetusta klassikosta ole kyse. Olettaisin että se on olevan osa elämystä, ei ihan tiedä millainen annos eteen tuodaan, allergikon vaan kannattaa sitten jo etukäteen ilmoitella mahdollisista rajoitteista.
No onhan tuommoinen vaiheilu persiistä, mutta ei hätää, kohta ei tarvitse älähdellä. Ihmiset ei käy ravintoloissa koska Korona ja jos kotiin kuljetettava eväs ei miellytä taitaa tilailukin jäädä ja kokki voi etsiä uutta työtä. Ongelma selkis.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen lopettanut jo aikapäiviä sitten välittämästä ystäväpiirin nirsoilusta. Hyvin on mennyt alas sipulit, maito, kala, tomaatti, jne.
Temppu onkin siinä että ei kerro nirsoilijalle mitään vaan antaa kuvitella että on saanut sen oman special annoksensa ;^)Toivottavasti et ole tosissasi. Ystäväsi ovat saaneet oireita ja ovat huolestuneet että nyt heillä on yksi ruoka-aine lisää joka ei sovi, kun luulivat ruoan olevan heille sopivaa. Tämmöiset ihmiset pelottaa.
Ei kukaan ole saanut oireita vaan ihan tyytyväisenä ovat syöneet. En minä tahallaan myrkyttäisi ketään.
Oireethan keliakiassa tulevat saman tein, joillakin voi tulla toki jos iho reagoi mutta joo ja ei..
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hävettää oma "keliakia". En ole siis varsinaisesti viljalle allerginen, mutta suolisto ei viljasta tykkää ollenkaan. Vatsakipujen ja räjähtävän ripulin takia noudatan gluteenitonta ruokavaliota. Mulla ei ole nollatoleranssia viljojen suhteen, vaan voin hyvin syödä esim. gluteenitonta pizzaa, jonka pohja on tehty samalla pöydällä kuin normaali pizzapohja ilman puhdistusta. Siis pienet määrät viljoja eivät haittaa, mutta normaaliin jauhoon tehtyä pizzapohjaa en pystyisi syömään. Olen siis keliaakikko, mutta ei se niiiiiin tarkkaa mun suhteen ole... :D Että ei mun vuoksi tarvitse keittiön työpöytiä desinfioida, kunhan ei suuria määriä gluteenia mun ruokaan eksy. Olen siis saanut nimen muotikeliaakikko.
Älä esittele itseäsi keliaakikkona, jos sitten ei olekaan niin tarkkaa. Ja keliakia on eri asia kuin vilja-allergia, tämä on autoimmuunisairaus.
Tämä x100000. Et todellakaan ole keliaakikko, jos viljat ei haittaa. Sano ennemmin olevasi vilja-allergikko tai noudattavasi gluteenitonta ruokavaliota. Juuri sunlaisten takia keliaakikoiden pizzoissa on vehnää, kun eihän se muillekaan niin tarkkaa ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen lopettanut jo aikapäiviä sitten välittämästä ystäväpiirin nirsoilusta. Hyvin on mennyt alas sipulit, maito, kala, tomaatti, jne.
Temppu onkin siinä että ei kerro nirsoilijalle mitään vaan antaa kuvitella että on saanut sen oman special annoksensa ;^)Kaltaisillesi ali-ihmisille on oma paikkansa Tartaroksessa fuurioiden skafistoidessa hyödytöntä sieluasi. Kaltaisesi parasiitit eivät lue proosaa, joten laitahan google laulamaan.
Sana "palveluammattilainen" on saanut pääsi sekaisin. Seuraavan kerran pyydä jotain aivotoimintaa harmonisoivaa ainesta lisukkeeksi. Pottukin rauhoittaa, ja sipulit ovat elähdyttäviä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hävettää oma "keliakia". En ole siis varsinaisesti viljalle allerginen, mutta suolisto ei viljasta tykkää ollenkaan. Vatsakipujen ja räjähtävän ripulin takia noudatan gluteenitonta ruokavaliota. Mulla ei ole nollatoleranssia viljojen suhteen, vaan voin hyvin syödä esim. gluteenitonta pizzaa, jonka pohja on tehty samalla pöydällä kuin normaali pizzapohja ilman puhdistusta. Siis pienet määrät viljoja eivät haittaa, mutta normaaliin jauhoon tehtyä pizzapohjaa en pystyisi syömään. Olen siis keliaakikko, mutta ei se niiiiiin tarkkaa mun suhteen ole... :D Että ei mun vuoksi tarvitse keittiön työpöytiä desinfioida, kunhan ei suuria määriä gluteenia mun ruokaan eksy. Olen siis saanut nimen muotikeliaakikko.
Eli sulla on FODMAP? Eikä ravintolan henkilökunta sua tai montaa muutakaan ryhmää pidä muotikeliaakikkona/muotifodmappina. Mutta yleisesti ne ihmiset harmittaa, joilla on joku vihamielinen asenne jo valmiiksi ravintolaan astuessa. Osalla on matkalaukullinen erilaisia lääkkeitä, joilla vielä elvistelee, kuinka mulla on se ja se ja se. Osalla täysin ilman syytä, niinkuin kaverillani, joka sanoi, että ku KELA -korvaus on olemassa niin why not! Hieman ikävää, että oikeat allergikot ja yliherkkyyksistä kärsivät saavat sitten kärsiä tällaisesta.
Eikös se kela-korvaus ole keliaatikoilta poistettu? Ja tuskin sitä korvausta saa/sai oman ilmoituksen perusteella. Fobmab on ruokavalio ja vielä yksilöllinen eli jokaisella omansa. Eli sen ilmoittaminen ei keittiöhenkilökuntaa auta pitkälle.
No kyllä joo poistettiin keliakiakorvaus, ja syystä. Alkoi olla yllättävän paljon ns. keliaakikkoja. Ja tässä on asian vaikeus. Ne oikeat allergikot hautautuvat sinne "allergikkojen" alle myös terveydenhuollossa, kuten ravintoloissakin. Ravintolassa ollaa erittäin herkällä korvalla erityisruokavalioista, samoin terveydenhuollossa. Mutta jos jokaisen ruuan palastelusta tulee maha kipeäksi, niin kyllä siinä alkaa olla terveydenhuolto ihmeissään, ravintolasta puhumattakaan. Kyllä tällaiset tapaukset jossain vaiheessa alkavat tuntua keksityiltä ja kiusanteoilta. Miten ravintola voi enää tarjota mitään muuta kuin vettä? Hekin yrittävät tehdä kaikkensa ja silti ei riitä.
Käsittääkseni keliakia diagnoosiin tarvitaan verikoe ja suolen tähystys, joissa selkeästi näkyy jos sitä sairastaa. Tai liekö se olla ominaisuus eikä sairaus. Ei sitä niin vain kelakorvausten takia voi itselleen loihtia. Jos erityisruokavalioiden ymmärtäminen on tämän keskusteluketjun tasolla, niin en ihmettele jos erityisruokavalioinen kuulee mitä oudoimpia möläytyksiä.
Ravintelin voisi muokata terveydenhuollon yksiköksi. Siinä sitten vuodatetaan vatsan toiminnalliset huolet. Ainakin sivukuuntelijat oppivat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut ulkomailla eri mantereilla nelisenkymmentä vuotta. Viimeksi Yhdysvalloissa. Meillä oli todella vilkas seuraelämä, kutsuja isoille dinnereille ja partyihin viikottain. Myös pidin noin kerran kuukaudessa kotonani kolmen ruokalajin dinner partyn.
Koskaan en kuullut kenenkään vaativan erikoisruokavaliota tai kieltäytyvän syömästä allergioihin vedoten. Vegetaristitkin olivat niin fiksuja etteivät sitä toitottaneet kaikelle kansalle vaan söivät mitä söivät, jättivät lihat ja kalat pois lautaseltaan.
Eräällä tutulla oli keliakia ja laktoosi-intoleranssi.. Hän ei siitä tehnyt numeroa, söi yleensä kotona ennen juhliin lähtöä ja juhlissa sanoi aina löytävänsä jotain syötävää. Hän ei koskaan vaatinut erikoisruokia itselleen.
Paitsi sitten se Suomesta tullut nainen, joka toitotti joka paikassa että hän ei voi syödä gluteenia. Ravintolassa halusi välttämättä tilata hampurilaisen ja vannotti tarjoilijaparkaa tekemään sen gluteenittomaan sämpylään. Ehdotin että söisi vaikka ison salaatin kun en luottanut hienojenkaan ravintoloiden kykyyn tarjota gluteenitonta. Ei, hampurilainen piti saada ja kun se tuotiin sämpylä oli ihan sama kun niiden muiden jotka tilasivat hampurilaisen. Hän pisti asiasta kauhean huudon ja aloin jo etsimään tarjoilijaa palauttaakseni hampurilaisen kun hän sanoi että oikeastaan voikin syödä tavallista gluteenista sämpylää ....halusi vain olla hienompi kun muut!
Kun tulin Suomeen olin kauhuissani kuinka täällä isoissa tilaisuuksissa hyysättiin kaiken maailman ” allergikkoja”. Jos sadasta yhdellä oli ruokarajoitteita piti tehdä häntä varten oma täytekakku sun muut tarjottavat kun ”on oikeus syödä ja vaatia erikoisannoksia kun ilmaiseksi tarjotaan”. Kahviin on miljoonia erilaisia maitoja ja kermoja jne.
Missään en ole tavannut yhtä sairasta ruokarajoitteista sakkia kun Suomessa.
Tätäpä tämä nykyään on. Säälin ravintoloita ja sairaaloja, joilla on miljoonia ruokarajoitteisia ja ylipainoisia aasiakkaita. Ihmiset ovat ennakkoluuloisia. Jossain Kuppilat kuntoon-ohjelmassa kiteytyy suomalaisten suosimat ruuat. Ihmiset syövät mielikuvituksetonta valmisruokaa. "Parempana" itseään pitävät ovat keksineet olevansa vegaaneja tai keliaakikkoja, vaikka ruhon paino on yli 100 kg.
Ei maistu tuoreet kasvikset, juurekset eikä täysjyväviljat. Sienistä, linsseistä ja sisäelimistä puhumattakaan. Osa ei jostain syystä syö minkäänlaista kalaa. Ja suomalaiset käyttävät vain 12 % tuloistaan ruokaan, kun se Ranskassa on yli 20 %. Sitä voi vain miettiä, miten ihmiset syövät..
Olin ulkomailla sairaalassa ja minulta kysyttiin tarkkaan mitä haluan syödä. Ruoka tehtiin sen mukaan.
Uskonnolliset syyt? Mitä sait?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen asunut ulkomailla eri mantereilla nelisenkymmentä vuotta. Viimeksi Yhdysvalloissa. Meillä oli todella vilkas seuraelämä, kutsuja isoille dinnereille ja partyihin viikottain. Myös pidin noin kerran kuukaudessa kotonani kolmen ruokalajin dinner partyn.
Koskaan en kuullut kenenkään vaativan erikoisruokavaliota tai kieltäytyvän syömästä allergioihin vedoten. Vegetaristitkin olivat niin fiksuja etteivät sitä toitottaneet kaikelle kansalle vaan söivät mitä söivät, jättivät lihat ja kalat pois lautaseltaan.
Eräällä tutulla oli keliakia ja laktoosi-intoleranssi.. Hän ei siitä tehnyt numeroa, söi yleensä kotona ennen juhliin lähtöä ja juhlissa sanoi aina löytävänsä jotain syötävää. Hän ei koskaan vaatinut erikoisruokia itselleen.
Paitsi sitten se Suomesta tullut nainen, joka toitotti joka paikassa että hän ei voi syödä gluteenia. Ravintolassa halusi välttämättä tilata hampurilaisen ja vannotti tarjoilijaparkaa tekemään sen gluteenittomaan sämpylään. Ehdotin että söisi vaikka ison salaatin kun en luottanut hienojenkaan ravintoloiden kykyyn tarjota gluteenitonta. Ei, hampurilainen piti saada ja kun se tuotiin sämpylä oli ihan sama kun niiden muiden jotka tilasivat hampurilaisen. Hän pisti asiasta kauhean huudon ja aloin jo etsimään tarjoilijaa palauttaakseni hampurilaisen kun hän sanoi että oikeastaan voikin syödä tavallista gluteenista sämpylää ....halusi vain olla hienompi kun muut!
Kun tulin Suomeen olin kauhuissani kuinka täällä isoissa tilaisuuksissa hyysättiin kaiken maailman ” allergikkoja”. Jos sadasta yhdellä oli ruokarajoitteita piti tehdä häntä varten oma täytekakku sun muut tarjottavat kun ”on oikeus syödä ja vaatia erikoisannoksia kun ilmaiseksi tarjotaan”. Kahviin on miljoonia erilaisia maitoja ja kermoja jne.
Missään en ole tavannut yhtä sairasta ruokarajoitteista sakkia kun Suomessa.
Tätäpä tämä nykyään on. Säälin ravintoloita ja sairaaloja, joilla on miljoonia ruokarajoitteisia ja ylipainoisia aasiakkaita. Ihmiset ovat ennakkoluuloisia. Jossain Kuppilat kuntoon-ohjelmassa kiteytyy suomalaisten suosimat ruuat. Ihmiset syövät mielikuvituksetonta valmisruokaa. "Parempana" itseään pitävät ovat keksineet olevansa vegaaneja tai keliaakikkoja, vaikka ruhon paino on yli 100 kg.
Ei maistu tuoreet kasvikset, juurekset eikä täysjyväviljat. Sienistä, linsseistä ja sisäelimistä puhumattakaan. Osa ei jostain syystä syö minkäänlaista kalaa. Ja suomalaiset käyttävät vain 12 % tuloistaan ruokaan, kun se Ranskassa on yli 20 %. Sitä voi vain miettiä, miten ihmiset syövät..
Olin ulkomailla sairaalassa ja minulta kysyttiin tarkkaan mitä haluan syödä. Ruoka tehtiin sen mukaan.
Uskonnolliset syyt? Mitä sait?
Sain mitä halusin. Pyysin aina jäätelöä ja hedelmiä. Ruuaksi normaaleja sen maan ja kansainvälisesti tunnettuja ruokia.
Ei ollut uskonnolliset syyt, vaan sairaalan tapa. He tarjosivat ruokaa ravintolatyyliin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen lopettanut jo aikapäiviä sitten välittämästä ystäväpiirin nirsoilusta. Hyvin on mennyt alas sipulit, maito, kala, tomaatti, jne.
Temppu onkin siinä että ei kerro nirsoilijalle mitään vaan antaa kuvitella että on saanut sen oman special annoksensa ;^)Toivottavasti et ole tosissasi. Ystäväsi ovat saaneet oireita ja ovat huolestuneet että nyt heillä on yksi ruoka-aine lisää joka ei sovi, kun luulivat ruoan olevan heille sopivaa. Tämmöiset ihmiset pelottaa.
Ei kukaan ole saanut oireita vaan ihan tyytyväisenä ovat syöneet. En minä tahallaan myrkyttäisi ketään.
Olen keliaakikko, näkyvät oireet tulevat joskus vasta parikin päivää altistumisesta. Joillakin keliaakikoilla näkyviä oireita ei ole lainkaan. Silti sisällä tapahtuu sama tuho, oli ulkoiset oireet mitä vaan, eli ohutsuolen pintaa tuhoutuu.
Tiesitkö, että yhden altistumisen korjaantumisen voi mennä jopa puolikin vuotta.
Näin. Ja myös allergiset reaktiot voivat tulla viiveellä.
Vierailija kirjoitti:
Minäkin olin tarjoilijana joskus vuoden verran, ja silloinkin jo tiesi että jos tulee iso porukka naispuolisia niin tulee kauhea show tilaamisessa ja maksamisessa.
Miesporukat saattoi olla äänekkäämpiä mutta harvemmin oli hankaluuksia tilata ja maksaa.
Show nimenomaan monella kyseessä, täytyy päästä pätemään ja saada vähän huomiotakin. Yksi tuttuni on allerginen a, b, ja c kasviksille, pitää neuvotella tilalle x, y ja z jotka sopivat juuri tietyllä tavalla valmistettuna. Sitten ei edes koske yhteenkään niistä, siirtää heti lautasen reunalle maistamatta. Voisi heti tilatessa sanoa että jättäkää kasvikset pois, mutta eihän sitä showta saisi aikaiseksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olin vuosia sitten Lyonissa illallisella, johon osallistui yrityksemme henkilökuntaa useammasta eri maasta. Muutaman suomalaisen erikoistoiveiden esittäminen alkoi. Kolme nirsoilijaa, jotka eivät tienneet mitä klassikko annoksiin kuuluu ja miten ne on valmistettu, viivyttivät parin kymmenen hengen illallisen aloittamista, niin että illan muuta ohjelmaa jouduttiin siirtämään tunnilla eteenpäin.
Itse olen tällainen henkilö. Ilmeisesti yritåt jollain alkeellisella tavalla saada minun kaltaiset tuntemaan häpeää toiminnastamme, mutta eipä niin tule tapahtumaan. Minun terveyteni on korvaamaton eikä sen rinnalla viihdeohjelman viivästyminen tunnilla tai parilla merkitse mitään. Toki voin olla myös kokonaan syömättä, jos tilanne on kiireinen. Tämän vaihtoehdon valitsenkin useimmiten. Silloin kun päätän syödä ravintolassa niin olen ehdottomasti se hankala typpi, joka syynää annoksensa ruoka-ainesosat viimeiseen lisäainekoodiin asti kellosta välittämättä.
Päin vastoin. Tässä yritetään saada ihmiset luopumaan häpeällisistä ratkaisuista väärään häpeään. Jos et pidä jostain, kerro siitä suoraan ajoissa. Tilaa sellainen vaihtoehto, jonka ainesosat kerrot etukäteen, jos listasi on kovin lyhyt. Älä piilottele ja sitten ala riehua, kun tarpeisiisi ei voida vastata kun esität ne kolmannellatoista hetkellä.
Äläkä hyökkää tilanteessa, jossa keskustellaan toimintatavasta, johon sinä edes et ole syyllistynyt. Etkö laita mitään arvoa toisten ajalle?
Vierailija kirjoitti:
Ei kovin houkuttelevaa. Vaikka en muutenkaan arvosta annoksia, joissa on kaksi kortta ristissä ja raaka-aine vähintään jokin kateenkorva, pässinkives tms. Ylihinnoiteltua jaskaa.
Hienostelua esiintyy toki molemmin päin, ja jouston puute kuuluu siihen. Tuli mietittyä asiaa kun istuttiin karonkassa nälkäisinä pöytään, ja pitkän odotuksen jälkeen eteen kannettiin kaksi tikkua ja pari luumunkokoista kekoa valtavalla lautasella, ja pari pisaraa kastiketta haahuili posliiniautiomaassa. Jälkiruoka oli pikkiriikkinen ja sitäkin odoteltiin hartaasti.
Voisi jotenkin olettaa, että juhlaruokailua tilatessa ravintola tiedustelisi minkälainen päivän ohjelma on ja miten pitkä on tauko edellisestä ruokailusta ja mitä se sisältää. Ettei noissa tilanteissa pidettäisi kiinni omista ihanteista ja hienojen ravintoloiden viiteryhmästä liian tiukkaan.
Oli muuten melko korkeakoulutettu jono nakkikioskilla sieltä päästyä. Ei tullut tappelua, vaikka olisi kyllä hyvin voinut, senverran karmea nälkä oli ravintolasta lähtiessä. Ettei perustarkoitus unohtuisi. Ehkä molemmin puolin voitaisiin hiukan maanläheisemmin keskustella tarpeista. Vai tarvitaanko ravintola-agentit erikseen, jotka palkataan hoitamaan tilausasiat, ehkä.
Alue: Aihe vapaa
Tunnistan kyllä nirsoilijat allergikoista, enkä tee jekkuja tuntemattomille, joten ole huoleti.