Miksi suomalaisten pitäis aina vaan vähentää suolan käyttöä, mutta esimerkiksi kreikkalaiset voi syödä suolaista fetaa ja oliiveja ihan hyvällä omallatunnolla?

Vierailija kirjoitti:

Kokonaisruokavaliosta ja määristähän se suolan saantikin johtuu. Ei Kreikassa syödä sitä kinkkua kuin ohut viipale, kun suomalaisen syö koko grillimakkaran tai kaksi. Ja syö leivän päällä juustoa ja leikkelettä, kreikkalainen kastaa leipänsä oliiviöljyyn.

Pitää miettiä arjen valintoja,eikä vaikka sitä juhannusaterian suolaista sillitarjotinta.

Leipä on Suomessa se, mistä eniten saadaan suolaa, koska sitä syödään paljon.

Kun on joutunut taudin takia rajoittamaan suolan käyttöä, niin huomaa, miten hirveän suolaisia monet ruuat Suomessa ja varmaan muuallakin ovat.

Ja vähempään suolaan oppii tosi nopeasti, jos haluaa sen määrää rajoittaa.

Tietysti voisi miettiä sitäkin, kun 70 prosenttia miehistä on ylipainoisia tai lihavia, niin syömällä vähemmä myös saisi vähemmän suolaa.

Tätä nimenomaan! Kun Suomessa syödään paljon tehtyjä tuotteita, suolan määrä on hurjaa! Kastikkeissa, leikkeileissä, juustoissa, eineksissä jne...

Suola nostaa verenpainetta, verenpaine rasittaa verenkiertoelimistöä. Oma valinta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomessa nyt viranomaiset haluaa vain valvoa kaikkea. Ns välimeren ruokavalio on todettu terveelliseksi ihan kansainvälisesti. Ei tarvitse mitään kreikkaa osata siihen.

Kyllä välimerellinen ruokavalio on todettu terveelliseksi Suomessakin, mutta välimerellinen ruokavalio ei tarkoita sitä, että vetää simona niitä tuotteita, jotka Suomi turisti liittää maihin, jotka ovat Välimeren rannalla. Eli et syö välimerellisesti, jos vedät vain oliiveja, fetaa ja ilmakuivattua kinkkua. 

Usein unohtuu se, että välimeren ruokavalioon ei kuulu ruisleipä ja rypsiöljymargariini. Ja maitotuotteet eli juustot ja jugurtit tuolla suunnalla vedetään perinteisesti ihan täysrasvaisina.

5 g/päivä ylittyy heti jos syö muuta kuin suolattomista raaka-aineista valmistettua ruokaa.

Ravintolaruoka, leikkeleet, valmisruuat. 10 ylittyy helposti, buffassa 20...

Suolaa tarvitaan, mutta hyvin vähän. Paljon alle 5 riittää. 

Joku italiaano opetti pizzapohjan tekoa telkussa. Heitti taikinaan pari teelusikallista!

Suolan määrässä pitää huomioida myös energia. Emmentalissa on vähän suolaa ja muissakin siedettävästi kun ovat niin energiapitoisia.

Vierailija kirjoitti:

Suolan määrässä pitää huomioida myös energia. Emmentalissa on vähän suolaa ja muissakin siedettävästi kun ovat niin energiapitoisia.

Juustoissa siis.

Miksiköhän leipä pitää tönkkösuolata. Kotona olen todistanut että hyvin onnistuu ilmankin.

Katsokaa ainakin että kuitua on kymmenkertaisesti suolaan verrattuna.

Kreikkalaisista en tiedä , mutta norjalaiset ystäväni laittaa leivän päälle voita ja siihen vielä suolaa.

En tiedä mikä heidän suola-suosituksensa, mutta ilmeisesti ainakin se tasapainottaa aika hyvin että syövät niin paljon kalaa, ja nimenomaan 'valkoista' kalaa. Ja käyttävät myös kalanmaksaöljyä (kaiketi siis hekin kapseleita?, tuskin ny paistamiseen )

Välimeren alueella on eri geeniperimä. Suomalaisilla on taipumus sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.

Sitä vastoin monet Välimeren alueella yleiset perinnölliset sairaudet ovat meillä harvinaisia. Siellä esiintyy paljon enemmän esim. kystistä fibroosia.

Kaikki perustuu Puskan aikoinaan kehittämään pseudotieteelliseen vertailuun  suomalaisen ja välimerellisen ruokavalion välillä.

Jännä vaan että Pekka otti välimerellisestä ruokavaliosta mukaan vain ne komponentit mitkä sopivat omaan agendaan eli kasvikset ja hedelmän, kalan, kasviöljyn (margariiniksi jalostettuna) ja siinäpä ne taisivatkin olla. Sujuvasti unohdettiin voi, rasvaiset ja suolaiset juustot, rasvainen liha ja tietenkin alkomahooli (hyi kauheaa eihän nyt suomalasille voi edes näyttää viinaksia)

Vielä elää vahvana uskomus että suolainen ruoka on maukasta. Jos jokin ruoka kaipaa lisää makua niin ensimmäisenä lisätään suolaa. Suolaa suolaa enemmän suolaa vaikka huulet jo kirvelevät. Aivan päätöntä touhua. 

Vierailija kirjoitti:

Syökö kreikkalaiset taas vähemmän suolaa muun ruoan yhteydessä? Suomessa syödään paljon suolaista leipää, valmisruokia ja sipsejä. Ehkä kreikkalaiset eivät syö näitä, joten he saavat keskimäärin vähemmän suolaa.

Kreikassa kauppojen perusjuomavesiinkin lisätty mineraalit ja kivennäisaineet, täällä ei. Suomessa ihmiset saa suoloja liikaa kaikesta höttöruoasta. Kreikassa maustetaan tuoreilla/kuivatuilla yrteillä ruoka, suola lisätään tarvittaessa. Ja ilmastokin vaikuttaa, suoloja poistuu hikoilemalla enemmän Välimerellä kuin Pohjoismaissa, jossa kesäaikaa pari kuukautta.

Luin vähän aikaa sitten artikkelin, joss kerrottiin, että keskimäärin kreikkalainen syö kasviksia 850-1250 grammaa päivässä.

Suomessahan monella on vaikeuksia syödä kasviksia edes 500 grammaa päivässä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomessa nyt viranomaiset haluaa vain valvoa kaikkea. Ns välimeren ruokavalio on todettu terveelliseksi ihan kansainvälisesti. Ei tarvitse mitään kreikkaa osata siihen.

Kyllä välimerellinen ruokavalio on todettu terveelliseksi Suomessakin, mutta välimerellinen ruokavalio ei tarkoita sitä, että vetää simona niitä tuotteita, jotka Suomi turisti liittää maihin, jotka ovat Välimeren rannalla. Eli et syö välimerellisesti, jos vedät vain oliiveja, fetaa ja ilmakuivattua kinkkua. 

Usein unohtuu se, että välimeren ruokavalioon ei kuulu ruisleipä ja rypsiöljymargariini. Ja maitotuotteet eli juustot ja jugurtit tuolla suunnalla vedetään perinteisesti ihan täysrasvaisina.

Useimmilta puuttuu täysin käsitys siitä, mitä välimerellisellä ruokavaliolla tarkoitetaan mutten ole kuullut kenenkään kuvittelevan, että siihen kuuluu ruisleipä tai rypsimargariini. Siihen ei kuitenkaan kuulu merkittävissä määrin kovat rasvat.

Vierailija kirjoitti:

Mua lääkärit moitti suolan käytöstä ja kehotti vähentämään ja määräsi verenpainelääkkeet (3 eri lääkettä!) mutta sitten selvisi, että verenpaineen kohoamisen taustalla oli lisäkilpirauhasen liikakasvu.

Lienee kuitenkin aika harvinainen tapaus. Suomessa tuskin yli puolella väestöstä on kilpirauhassairauskin, kun se on mukamas lähes aina syynä lihavuuteen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kreikassa syödään nykyään eniten juustoa per capita maailmassa, ja tuo juusto on lähes aina fetaa, joka on yksi suolaisimmista juustoista (verrattuna esim. mozzarellaan tai emmentaaliin, jotka ovat vähempisuolaisia juustoja). 

Mitä tulee välimeren ruokavalion terveellisyyteen, niin se on markkinoinnin tuoma illuusio vain. Esim. Italiassa syödään vähäkuituista pastaa valtavasti, käytetään paljon rasvaisia juustoja, juodaan runsaasti viinejä, paljon pizzaa, salamia, parman kinkkua jne. 

Ei ole markkinoinnin luoma illuusio vaan monessa tutkimuksessa todettu asia. Kannattaa myös muistaa, että siellä Italiassa syödään kasviksia päivässä lähes kolme kertaa eneemmän kuin Suomessa, lähelle kiloa per henkilö. Usein ne kinkut, vahvat juustot sun muut on mausteenomaiseesssa roolissa eikä ateriat pääosin koostu niistä.

Italiassa syödään pastaa aivan valtavasti todellisuudessa, enemmän kuin missään muualla. En pidä pastan runsasta syömistä erityisen terveellisenä, vaikka valkaistussa vehnässä jotain hyvääkin ravinto-opillisesti on. 

Italiassa syödään  pastaa yleensä alkuruokana ja se annos ei todellakaan ole yhtä suuri kuin suomalaisen pesuvadillinen makaronia jauhelihakastikkeen kera.

Vierailija kirjoitti:

FAO:n sivuilla kerrotaan eri maiden suosituksista. Kreikan osalta mainitaan, että suolaa tulisi karsia ja syödä järkevästi. Toisaalta suosituksia ei ole päivitetty sitten 1999. Tuolta pohjalta en kuitenkaan sanoisi, että Kreikassa voisi huoletta popsia suolaisia ruokia.

Kreikkaan on turistien mukana levinnyt ranskanperunoita lautasellinen jo muutenkin reilun ruoka-annoksen lisänä. Siitä tule suolaa ja monet nuoret ovat ylipainoisia.

Vierailija kirjoitti:

5 g/päivä ylittyy heti jos syö muuta kuin suolattomista raaka-aineista valmistettua ruokaa.

Ravintolaruoka, leikkeleet, valmisruuat. 10 ylittyy helposti, buffassa 20...

Suolaa tarvitaan, mutta hyvin vähän. Paljon alle 5 riittää. 

Tunnen ihmisen, jonka on täytynyt rajoittaa suolan saanti 3 grammaan päivässä. Muutamasta palasta leipää sen jos saa. Kaikki muu ruoka on valmistettava itse. On vielä paljon liikkuva iso mies, niin saa syödä reilusti määrällisesti ruokaa, koska on hoikka. On siinä ollut opettelemista. Mitään valmista ruokaa ei voi ostaa, eikä käydä ravintolassa syömässä puhumattakaan jostain grillimätöistä.

Vierailija kirjoitti:

En nyt ymmärrä ollenkaan tätä aloitusta. Kukaan ei pakota sua vähentämään mitään. Voit ihan itse päättää, noudatatko suositusta vai et. Jos haluat, niin voit yrittää etsiä tilastoja, syövätkö kreikkalaiset suolaa yli suositusten ja jos syövät, millaiset terveysvaikutukset sillä on. Oletan, että osaat kreikkaa, koska tunnut tietävän, mitä kreikkalaisessa yhteiskunnassa puhutaan.

Kyllähän pakottaa jos ei ole enää myynnissä mitään muuta kuin hyvin vähäsuolaisia tuotteita. Tuskin tässä kukaan itse mihinkään juuston tai sipsituotantoon ryhtyy.