Suomessa syödään ihan törkeesti eineksiä

Eteleän mätämaissa ei tietenkään tarvita eineksiä kun nainen on  koko päivän nyrkin ja hellan välissä tekemässä ruokaa laiskalle ukolleen

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:41"]

On se kiva, kun siellä aurinkoisessa etelässä saa niin halvalla niin maukkaita tuoreita kasviksia ja juureksia. Ei tarvitse syödä eineksiä tai säilykkeitä. Ei tarvitse tehdä säilykkeitä, kun säilykeaineet on valmiiksi ruiskutettu tuotteisiin, samoin torjunta-aineet. On niin maukasta ja herkullista! Eikä edes pieretä kuten Suomessa! Ottakaas nyt ne vaaleanpunaiset lasit silmiltänne ja lopettakaa kaiken uuden sokea ihannointi.

[/quote]

Kyllä puhdasta ruokaa ja luomua tuotetaan kuule ihan Suomen ulkopuolellakin. Itse tunnen tuottajat, joilta ruokani valtaosin tulee, niin liha kuin kasviksetkin. Leivän ostan lähileipomosta, on paikalla taikinaa myöten leivottua eikä mitään Fazerin tai vastaavan tehdastuotetta.

Kyse ei ole mistään uuden ihannoinnista, vaan 10 asuinvuoden aikana kertyneistä huomioista. 

Jotkut asiat ovat Suomessa paremmin, ruoka-asiat monessa suhteessa huonommin. Syinä mm. se lyhyt kasvukausi, kaupan- ja elintarvikealojen monopolit ja se, ettei Suomessa vieläkään oikein arvosteta kunnon ruokaa, vaan ruokailu on pakollinen ja mieluusti mahdollisimman nopea energiantankkaushetki.

Tämä asia kannattaa ensin myöntää itselleen, jotta voi yrittää parantaa asioita.

t: Etelä-Ranskassa asuva nro 39

Jos ei lasten terveydestä ja tulevaisuudesta välitä niin voi syöttää mitä vaan. Siitähän tässä on kyse, välinpitämättömyydestä. 

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 21:37"]

muutimme puoli vuotta sitten ulkomaille ja olen järkyttyneenä tajunnut miten kamalaa ruokaa Suomessa syötetään. En enää ihmettele ollenkaan miksi Suomessa on niin paljon allergioita. Siis asumme cälimeren maassa ja täällä ei ole ollenkaan kaupoissa eineksiä. Ainoa säilöntämenetelmä on pakastin, eli ei ole e-aineita ym. Säilöntäaineita juuri nimeksikään. Leivätkin on tuoreita, eikä sellaisia jotka säilyy viikkoja. Perheessani kärsittiin suomessa myös laktoosioireista eli koko perhe käytettiin laktoosittomia tuotteita, koska kahdella oli varsa maidosta aina sekaisin ja muut sitten piereskeli sen aiheuttamasta ilmasta. Täällä ei mitään ongelmaa tavallisesta maidosta. Mihin tämä suomen maidon pastorointi, joka aiheuttaa allergiaa ja säilöntäaineet perustuvat. En enää ikinä syö eineslaatikoita, lihapullia, kananugetteja, mikroruokia ym. Valmisruokia, ei ihme että allergioita on niin järkyttävästi.

[/quote]

Älä sekoita asioita. Maidon pästorointi ei ole ongelmien syy. Muissakin maissa maito pästoroidaan eli kuumennetaan muutamaksi sekunniksi 72 asteeseen hengenvaarallisten bakteerien, kuten EHECin, tappamiseksi.

Ongelma on HOMOGENOINTI. Suomessa maito homogenoidaan eli maidon sisältämä rasva pilkotaan keinotekoisesti tasakokoisiin osiin, jotta maidon rasva ei erotu ja nouse maidon pinnalle.

Homogenointia ei harrasteta muualla kuin Suomessa ja se on maidon aiheuttamien ongelmien syy. Kukaan ei tiedä mitä nämä keinotekoisesti pilkotut rasvat lopulta aiheuttavat elimistössä. Ainakin ne aiheuttavat ruoansulatusongelmia ja allergioita.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:39"]

Suomessa on liian isot kartellit tuottajien ja kauppaketjujen osalta. Siksi. Sen vuoksi emme voi vaikuttaa mielipiteillä ja kulutuksella. Ei niitä kiinnosta jos on monopoli, ja sitten on siihen alistuttava tai oltava ilman. 

[/quote]

Mihin ei voida vaikuttaa? Minä ainakin saan kaupasta hyviä tuoreita elintarvikkeita.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:27"]

Haluaisin kuitenkin tuoda esille toisen näkökulman tähän eineskysymykseen, nimittäin niissä lukuisissa suomalaisissa perheissä, joissa kumpikin vanhempi käy töissä, on eineksille taatusti kovempi kysyntä, kuin esimerkiksi niissä lukuisissa italialaisissa perheissä, joissa mamma mia on kunnon kunniallisen katolilaisen tavoin pyhittänyt elämänsä kodin puunaamiseen ja perheensä ruokkimiseen kuusi tuntia haudutetuilla luomupadoilla. Vaikka en itse käytäkään eineksiä lainkaan, ymmärrän kyllä miksi joku uraäiti käyttää - vaikka helppohan minun olisi lapsettomana yksinasustelijana huudella.

Eli ei tuollaiset alueelliset erot esimerkiksi einestenkäytössä johdu ainakaan yksinomaan siitä, että toiset ovat junttia ja laiskaa white trashia ja toiset sivistyneitä gastronomeja.

[/quote]

No tää on kyllä varmaan makukysymys ja myös ajankäytännöllinen kysymys.

Meillä kahdella aikuisella molemmilla melkoisen vaativa työ, mies matkustaa erittäin paljon. Kolme paljon harrastavaa lasta, nyt jo kouluikäisiä.

Ruokaa pitää olla pöydässä paljon ja aika nopeasti. Silti eineksiä meillä syödään äärimmäisen harvoin. Lapset syövät eineksistä käytännössä ainoastaan pinaattilettuja ja lihaperunasoselaatikkoa. Näitäkään ei eineksinä tarvitsisi ostaa, mutta noista jostain ihmeellisestä syystä tykkäävät ja se on oiva apua nopeaan ruoan tarpeeseen.

Teemme ruoan yleensä edellisenä iltana silleen valmiiksi, että pientä säätöä vaille valmiiksi se on valmista. Vaikka joku lihakastike niin, että keitetään perunat (joskus kuorin nekin valmiiksi jo veteen aamulla tai sitten syödään kuoriperunoita). Uuniruokaa tulee iso vuoka kerralla, vaikka ei meillä siitä useaa päivää syödä.

Pakastan monia juttuja, vaikkapa pohjaa kasvissosekeitolle. Ostan ja keitän bataattia ja porkkanaa ja sipulia ja lanttua kerralla pair kattilallista ja teen pohjaa kasvissosekeitolle, jotav sitten pakastan. Lisäämällä lientä ja vähän perunaa ja tuoreuta yrttejä tulee keitto. Pakastimessa on usein myös jauhelihaa pasitettuna sipulin ja valkosipulin kanssa. Tomaattimurskaa lisäämällä syntyy nopea pastakastike.

Moni muukin spaghettikastike tulee melkein yhtä nopeasti kuin mikrossa lämmittäminen, mm. lohipasta valmiista suikaleista ja tuorepastasta.

ja en ole mikään mestarikokki enkä edes kulinaristi, palstan määrittelyllä kai pikemminkin juntti wt (ei yhtään merkkilaukkua), mutta ajanpuute on kyllä jotenkin hassu syy. Pikemminkin se, jos ei halua, jaksa, viitsi laittaa itse ruokaa. Mikään noista ei ole huono syys, mutta suomalainen äiti käy työssä ja siksi syömme eineksiä ei oikein toimi.

Suomessa on suunnaton valikoima mm. kaikenlaisia puolivalmisteita: pilkottua lihaa, jopa marinoituna jos niistä pitää, maustekastikkeita, maustettuja kermoja, pikapastaa, pikariisiä, pakasteessa valtava valikoima erilaisia kasviksia, kalaa valmiiksi perattuna sekä tuoretiskillä, että vakuumiin pakattuna että pakastettuna.

Einekset on ihan jees, ei siinä mitään, mutta kiire on mun mielestä huono syy sille, että perhe syö valmisruokaa.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:05"]

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 21:37"]

muutimme puoli vuotta sitten ulkomaille ja olen järkyttyneenä tajunnut miten kamalaa ruokaa Suomessa syötetään. En enää ihmettele ollenkaan miksi Suomessa on niin paljon allergioita. Siis asumme cälimeren maassa ja täällä ei ole ollenkaan kaupoissa eineksiä. Ainoa säilöntämenetelmä on pakastin, eli ei ole e-aineita ym. Säilöntäaineita juuri nimeksikään. Leivätkin on tuoreita, eikä sellaisia jotka säilyy viikkoja. Perheessani kärsittiin suomessa myös laktoosioireista eli koko perhe käytettiin laktoosittomia tuotteita, koska kahdella oli varsa maidosta aina sekaisin ja muut sitten piereskeli sen aiheuttamasta ilmasta. Täällä ei mitään ongelmaa tavallisesta maidosta. Mihin tämä suomen maidon pastorointi, joka aiheuttaa allergiaa ja säilöntäaineet perustuvat. En enää ikinä syö eineslaatikoita, lihapullia, kananugetteja, mikroruokia ym. Valmisruokia, ei ihme että allergioita on niin järkyttävästi.

[/quote]

Älä sekoita asioita. Maidon pästorointi ei ole ongelmien syy. Muissakin maissa maito pästoroidaan eli kuumennetaan muutamaksi sekunniksi 72 asteeseen hengenvaarallisten bakteerien, kuten EHECin, tappamiseksi.

Ongelma on HOMOGENOINTI. Suomessa maito homogenoidaan eli maidon sisältämä rasva pilkotaan keinotekoisesti tasakokoisiin osiin, jotta maidon rasva ei erotu ja nouse maidon pinnalle.

Homogenointia ei harrasteta muualla kuin Suomessa ja se on maidon aiheuttamien ongelmien syy. Kukaan ei tiedä mitä nämä keinotekoisesti pilkotut rasvat lopulta aiheuttavat elimistössä. Ainakin ne aiheuttavat ruoansulatusongelmia ja allergioita.

[/quote]

Ottamatta kantaa siihen, mikä noita ongelmia aiheuttaa, tässä esimerkki ranskalaisesta maidosta, jossa pastörointi on korvattu mikrofiltteröinnillä. Kyseessä on paikallisen markettiketjun oma merkki (ikään kuin paikallinen Pirkka-tuote):

http://courses.monoprix.fr/RIDE/Lait-frais-et-demi-ecreme-microfiltre-1109016

t: 39

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:57"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:41"]

On se kiva, kun siellä aurinkoisessa etelässä saa niin halvalla niin maukkaita tuoreita kasviksia ja juureksia. Ei tarvitse syödä eineksiä tai säilykkeitä. Ei tarvitse tehdä säilykkeitä, kun säilykeaineet on valmiiksi ruiskutettu tuotteisiin, samoin torjunta-aineet. On niin maukasta ja herkullista! Eikä edes pieretä kuten Suomessa! Ottakaas nyt ne vaaleanpunaiset lasit silmiltänne ja lopettakaa kaiken uuden sokea ihannointi.

[/quote]

Kyllä puhdasta ruokaa ja luomua tuotetaan kuule ihan Suomen ulkopuolellakin. Itse tunnen tuottajat, joilta ruokani valtaosin tulee, niin liha kuin kasviksetkin. Leivän ostan lähileipomosta, on paikalla taikinaa myöten leivottua eikä mitään Fazerin tai vastaavan tehdastuotetta.

Kyse ei ole mistään uuden ihannoinnista, vaan 10 asuinvuoden aikana kertyneistä huomioista. 

Jotkut asiat ovat Suomessa paremmin, ruoka-asiat monessa suhteessa huonommin. Syinä mm. se lyhyt kasvukausi, kaupan- ja elintarvikealojen monopolit ja se, ettei Suomessa vieläkään oikein arvosteta kunnon ruokaa, vaan ruokailu on pakollinen ja mieluusti mahdollisimman nopea energiantankkaushetki.

Tämä asia kannattaa ensin myöntää itselleen, jotta voi yrittää parantaa asioita.

t: Etelä-Ranskassa asuva nro 39

[/quote]Vittu mitä paskaa. Juuri eilen kerrottiin että Ranskassa luomutilojenkin pitää myrkyttää plantaasinsa kun tautipaine on koko maassa niin kova. Voi vaan kuvitella paljonko myrkkyjä ruuttaavat ei-luomuun.

Ja vaikka sä tunnet sun maajussin niin kaikki 40 miljoonaa ranskalaista ei tunne. On Suomessakin ihmisiä jotka tuntee maajussin

http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=4809

Tässä vaan lihapulla. Olen ollut ruokatehtaassa töissä ja hävettää lukea miten suomalaista, suomessa tehtyä ruokaa haukutaan. Puren omaan jalkaani, kokit tämän villityksen ovat joskus itse aiheuttaneet -silloin tarkoitus oli nostaa ravintola-asiakkaiden määriä mutta nuo lihapullat yms on ihan normaalia ruokaa, ne toki tehdään isommissa volyymeissa mutta samaa ruokaa saa ravintolassakin.

Minusta on käsittämätöntä että tässä maassa solvataan tehdasruokia, aivan varmasti ruoka-tehtaita on muissakin maissa. Miten mahtaa olla vaikka eläinteurastaminen Kiinassa tai Jenkeissä?

Kerskakulutusta se on jos lihapullat, nugetit yms kuuluisi valmistaa jostain rintapaloista. Minuun se ei ainakaan iske, olen sen verran vanhankansan ihminen että eläimestä jos saa huononkin lihan/jänteen käytettyä niin se on vaan hyvä.

Ei eläimiä kuulu tappaa yhtään enempää sen takia että liha jää haaskalle. Nykyaikana kun sioille ja turkiseläimillekin katsotaan tarkemmin ettei syötetä jämiä niin siitä tulee jätettä. Saako siitä jotenkin kiiltävän kruunun kuluttaja? Koittakaahan miettiä vähän laajemmin näitä asioita: rustoja ja jänteitä on eläimessä, meissä ihmisissäkin on niitä. Ne on luontanen asia ja kerskakulutukseen se ajatus kuuluu jos näitä osia eläimessä pidetään roskana.

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 22:49"]

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 22:25"]

Vai että pastöroimatonta maitoa. Let's face the truth, ette te edes tiedä, mistä siinä prosessissa on kyse. Vielä vähemmän tiedätte sen vaikutuksista yhtään mihinkään. Täydellisen tietämättömyyden suomalla kompetenssilla kiihkoilette Vauva-palstoilla ja uskotte, että joku Valion maito on jotenkin viallista, sisältää mielenhallintakemikaaleja ja siitä tulee kaiken lisäksi masu pipiksi. Usko on ihmeellinen asia, kuulemma siirtää vuoriakin. Miksei sitten saisi paskaakin lentämään?

Vuosisatojen ajan ihmisiä on pikkuhiljaa onnistuttu kampeamaan taikauskosta kohti modernistista tieteeseen perustuvaa ajattelua. Nyt osa on näemmä siirtynyt takaisin keskiajalle talismaanejansa hieromaan.

http://www.hs.fi/tiede/Tutkimus+Raakamaito+ei+v%C3%A4henn%C3%A4+laktoosivaivoja/a1394424311891?ref=hs-art-new-2

[/quote]

Juon ja perheenikin juo pastöroimatonta maitoa siksi, että se on parempaa ja halvempaa kuin kaupassa myytävä pastöroitu, en minkään uskonnon tai taikauskon takia.  Muitten puolesta en vastaa.  Terveisin 10.

[/quote]

Sinä voit ihan rauhassa leikkiä terveydelläsi juomalla vaarallista, bakteeripitoista pästoroimatonta maitoa, mutta älä jaa täällä virheellistä tietoa.

Pästoroinnilla ei ole mitään tekemistä vatsavaivojen kanssa. Oireet aiheuttaa HOMOGENOINTI eli maitorasvojen keinotekoinen pilkkominen tasakokoisiin osiin. Tätä ei muissa maissa harrasteta.

Pästorointi sen sijaan on käytössä kaikissa maissa. Pästoroinnilla tuhotaan haitalliset bakteerit, kuten tappava EHEC, maidosta. Suomessakin kaltaisia tinkimaitohörhöjä on kuollut raakamaidon aiheuttamaan EHEC-infektioon.

Ottaisit selvää asioista. Luomumaitokin pästoroidaan, mutta EI homogenoida!

Eikä kannata leikkiä lasten hengellä, vaikka omallasi leikkisitkin:

http://www.thl.fi/fi_FI/web/fi/uutinen?id=31034

Niin ja kuvitelkaa, maitotilalliset usein juovat itse sitä käsittelemätöntä tilamaitoaan ja maidon pilaaminen tapahtuu vasta meijerissä.... Selvästikin salaliitto..!

Olen itse maitotilalla kasvanut, ja on vaikea kuvitella maidontuottajien kuuluvan mihinkään salaliittoon! Minulle ainoa oikea maito on nykyään luomumaito ja joisin mielelläni tilamaitoakin, vai miksi raakamaidoksi luomuhipit sitä kutsuvatkaan. Tottakai maidonmyynti on bisnestä, ja Suomessa meitä on sen juontiin osittain maitoyhtiöiden toimesta kasvatettu. Olen samaa mieltä siinä, että aikuiset eivät tarvitse maitoa juomaksi ja Itse huomasin että kun muutin pois kotoa ja aloin juoda purkkimaitoa, alkoi tulla laktoosiongelmaa. Sittemmin jätin maidonjuonnin kokonaan pois ja me aikuiset käytämme lähinnä vain juustoa ja hapanmaitotuotteita. Nyt kun on omia lapsia niin ostamme heille luomumaitoa, oma vatsakin sitä kestää kun harvakseltaan tulee juotua.

On se totta ettei ne eineksetkään ole mitään jokapäiväistä ruokaa. Välillä ostamme eineksiä arkea helpottamaan, esim pinaattilettuja,tortellineja, riisipiirakoita, nitriitittömiä nakkeja. Ei se kotiruokakaan aina terveellistä ole, jos kastikkeet on yhtä voita ja kermaa ja suolaa paljon ja unohdetaan kasvisten tärkeys.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:24"]

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 22:49"]

[quote author="Vierailija" time="11.03.2014 klo 22:25"]

Vai että pastöroimatonta maitoa. Let's face the truth, ette te edes tiedä, mistä siinä prosessissa on kyse. Vielä vähemmän tiedätte sen vaikutuksista yhtään mihinkään. Täydellisen tietämättömyyden suomalla kompetenssilla kiihkoilette Vauva-palstoilla ja uskotte, että joku Valion maito on jotenkin viallista, sisältää mielenhallintakemikaaleja ja siitä tulee kaiken lisäksi masu pipiksi. Usko on ihmeellinen asia, kuulemma siirtää vuoriakin. Miksei sitten saisi paskaakin lentämään?

Vuosisatojen ajan ihmisiä on pikkuhiljaa onnistuttu kampeamaan taikauskosta kohti modernistista tieteeseen perustuvaa ajattelua. Nyt osa on näemmä siirtynyt takaisin keskiajalle talismaanejansa hieromaan.

http://www.hs.fi/tiede/Tutkimus+Raakamaito+ei+v%C3%A4henn%C3%A4+laktoosivaivoja/a1394424311891?ref=hs-art-new-2

[/quote]

Juon ja perheenikin juo pastöroimatonta maitoa siksi, että se on parempaa ja halvempaa kuin kaupassa myytävä pastöroitu, en minkään uskonnon tai taikauskon takia.  Muitten puolesta en vastaa.  Terveisin 10.

[/quote]

Sinä voit ihan rauhassa leikkiä terveydelläsi juomalla vaarallista, bakteeripitoista pästoroimatonta maitoa, mutta älä jaa täällä virheellistä tietoa.

Pästoroinnilla ei ole mitään tekemistä vatsavaivojen kanssa. Oireet aiheuttaa HOMOGENOINTI eli maitorasvojen keinotekoinen pilkkominen tasakokoisiin osiin. Tätä ei muissa maissa harrasteta.

Pästorointi sen sijaan on käytössä kaikissa maissa. Pästoroinnilla tuhotaan haitalliset bakteerit, kuten tappava EHEC, maidosta. Suomessakin kaltaisia tinkimaitohörhöjä on kuollut raakamaidon aiheuttamaan EHEC-infektioon.

Ottaisit selvää asioista. Luomumaitokin pästoroidaan, mutta EI homogenoida!

Eikä kannata leikkiä lasten hengellä, vaikka omallasi leikkisitkin:

http://www.thl.fi/fi_FI/web/fi/uutinen?id=31034

[/quote]Ajatko autolla lapset kyydissä?

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:08"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:39"]

Suomessa on liian isot kartellit tuottajien ja kauppaketjujen osalta. Siksi. Sen vuoksi emme voi vaikuttaa mielipiteillä ja kulutuksella. Ei niitä kiinnosta jos on monopoli, ja sitten on siihen alistuttava tai oltava ilman. 

[/quote]

Mihin ei voida vaikuttaa? Minä ainakin saan kaupasta hyviä tuoreita elintarvikkeita.

[/quote]

Kartellilla tarkoitetaan sitä mihin hintaan ostetaan. Kauppiailla ei ole aina ketjuissa edes määräysvaltaamihin hintaan myy tuotteensa. Kaikki tottakai ottaa osansa ja voittoa tavoitellaan mutta kartelleilla estetään se että tuotteita ei myydä halvalla (kyllä, toki niin että kauppias saa siitä voiton vaan sitä että hinta ei painu niin alas että toinen kauppa nähdään rosvona).

Minusta kuluttajille kuuluu tieto mihin hintaan tuote tulee maahan keskusvarastoon ja mihin hintaan se kulkeutuu kaupasta asiakkaan mukaan. Tässä on suuri verkosto takana joka ei tahdo että asiakkaat saa tietää paljonko esim. 5 kilon jauhopussi maksaa varastoon tullessa maahantuojalle ja miten paljon siihen loppujen lopuksi jää ilmaa jonka me asiakkaat maksetaan.
Ja tätähän ei voida kertoa, koska meillä kaatuisi samantien Keskusvarastojen manipulointi ja koko kaupankäynti muuttuisi.

Olisi mielenkiintoista tietää miten paljon lehmää lypsetään myös virastoista ja miten paljon kauppa sekoittaa ja määrää tahtia ihan tuolla korkeimmasta korkeimmalla: eduskunnassa, ministeriöissä ja ihan kunnallistasolla.

Mutta tämä aihe nousee todella harvoin julkisuuteen, siitä aina joskus puhutaan hiukan ja aina aihe unohdetaan. Joku siis vetää välistä.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

Asun Saksassa ja minunkin mielestä Suomessa syödään älyttömästi eineksiä!

[/quote]

Niin, Saksassa ei tunneta lihapullia, nugetteja, hamppareita, mitään laatikoita.. Saksassa ei valmisteta kansalaisille mitään ruokaa ruokatehtaissa. Kaikki leipoo ja valmistaa kaiken ruuan ihan itee. :)

Sitten kun vielä keksisit MITÄ vikaa siinä tehtaassa valmistetussa lihapullassa on? Koska sehän on samaa mitä sinä teet kotona.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:24"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 19:34"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 18:33"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 11:22"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:17"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:36"]oli uramamma tai ei, soppaa tai uuniruokaa voi valmistaa vaikka kolmeksi päiväksi ja siten vähentää einestä 75%. jos viitsii, eikä halua olla laiska einesmamma. joka päivä ei ole pakko kokata tuorepastaa jonka on itse leiponut vaikkei käyttäisi eineksiä.

[/quote]

Meillä ei juurikaan käytetä eineksiä ja teen joka päivä ruokaa. Ihmettelen kuitenkin että jossain perheissä voidaan syödä 3 päivää samaa ruokaa. Meillä ei kenellekään kelpaisi kun olemme tottuneet siihen että joka päivälle on uusi tuore ruoka lisukkeineen.

Toiseksi meillä ei riitä uunin koko valmistaa 3 päivän ruokaa kerrallaan, siinä vaiheessa tulisi myös jääkaapin koko vastaan vaikka onkin täyskorkea. Meitä 2+3 ja esim. uuniruokia menee koko iso vuoka kerralla, perunamuusiin menee melkein 2kg perunoita yhdelle aterialle, keittoa menee n. 4 litraa jne.

Tuollainen ehdotus toimii ehkä jos on pieni ja vähäruokainen perhe.

[/quote]

Meillä on 4 hengen suuriruokainen perhe ja aina on toiminut. Kattilani ovat 7 litraisia ja uunivuokia löytyy varmaan 10 kpl, joten miksi ihmeessä en pystyisi tekemään kolmen päivän ruokia kerralla?

Keittoa teen yleensä kaksi 7 litran kattilaa täyteen. Laatikkoruokia yleensä 4 laatikkoa kerrallaan. Ja niin edelleen.

Osta lisää astioita, jos siitä on kiinni.

[/quote]

Ok, mutta tykkäättekö syödä kolme päivää putkeen samaa ruokaa? Siis ihan oikeasti? Jos tykkäätte, mikäs siinä. Voin jättää isommat kattilat ostamatta, koska me emme ikinä söisi noin, ajatuskin on jotenkin vähän yököttävä.

Sen verran kulinaristia minussa on (vaikka ei paljoa olekaan) että joku ruoka kolmatta päivää putkeen ei ole kyllä enää muuta kuin sitä syömistä elääkseen. Se on tietenkin tärkeintä, mutta Suomessa tämä uskonto vaan tuntuu jotenkin melko tavalliselta ja ahdistavalta: Mitä enemmän, mitä halvemmalla, mitä taloudellisemmin, sen parempi. 

[/quote]

Et varmaan sitten koskaan käy ravintoloissakaan syömässä. Siellä kun jotain tiettyä ruokalajia voidaan tehdä monta päivää.

Lihaa marinoidaan päiväkausia, kastikkeita keitellään useana päivänä, jotta saadaan oikea maku aikaiseksi, jonkun tietyn ruoan täytyy seistä pari päivää, jotta on tarjoamiskunnossa ja niin edelleen. Täytyy näin ravintola-alan ammattilaisena todeta, että sinä et kyllä tiedä ruoanlaitosta yhtään mitään.

[/quote]

vertaatko sä tosissasi kastikkeen pitkää keittämistä siihen että jauhelihasoppaa lämmitellään kolme päivää ruoaksi kotona? Pikkuisen eri juttu kyseessä. Kastikkeen valmistus kestää kauan joo, mutta jauhelihasopan max tunti. Jos sitä keitetään päiväkausia, se on pilalla. Joko näkyy eroa?

Ravintolassa ei jauhelihasoppaa saa lämmittää tarjolle monena päivänä, vaan pitää valmistaa uusi jos se on joka päivä listalla. Tiedät kyllä sen, jos olet hygieniapassiin edes vähän lukenut, etkä vaan tuurilla vetänyt läpi.

Ja jauhelihakeitosta vielä, minusta se on pahaa uudelleen lämmitettynä.

Lopuksi niistä pahoista pahoista "eineksistä": sitä tehdään mitä ostetaan ja suomalaisten tärkein valintakriteeri on hinta. Joo, kyselyissä ja nettipalstoilla puhutaan luomusta, lähiruoasta, puhtaudesta ja itsetekemisestä. Kaupassa kuitenkin suurin osa näistä idealisteista valitsee sen tuotteen joka maksaa vähiten. Ihan sama mitä siihen on laitettu ja miltä se maistuu. Tee tässä sitten premiumtuotteita luomusta ja aidoista raaka-aineista, kun ei niitä vaan kukaan osta.

t. Ravintolakokki, elintarviketekniikan insinööri, valmisruoan tekijä tehtaassa

[/quote]

Sekaisinko olet?

Ei kai kukaan kotona "keitä jauhelihakeittoa päivätolkulla", kuten säälittävästi yrität väittää!

Keitto keitetään ja syödään, loput jäähdytetään nopeasti ja säilötään jääkaapissa. Seuraavana päivänä lämmitetään vain silloin syötävä määrä, ei tietenkään koko keittoa.

Miten tämä uudelleenlämmitys muuten mielestäsi eroaa eineksen lämmityksestä? Se eineshän on myös tehty valmiiksi jo tehtaassa ja lämmitetään uudestaan kotona. Olipa sitten kyseessä jauhelihakeitto tai mikä tahansa muu valmiseines!

[/quote]

Hänhän on Eines-Insinööri! Jos hän sanoo että jauhelihakeittoannosten lämmittäminen kotona liedellä seuraavana päivänä on sama kiin että sitä keittoa keitetään "kolme päivää" on hän oikeassa. Hän on pyhä Eines-Insinööri! Oi sinä suuri ja viisas, koulutuksesi saanut ja kannuksesi ansainnut Eines-Insinööri, tiedämme että tollot ostavat aina vain halvinta vaikka päällä lukisi että "saattaa näyttää lihalta" - mutta ei se tee siitä Suur-Eines-Insinöörin tuotoksesta sen parempaa tai terveellisempää!

Joillekin aivopesu on hyvin purrut. Heh heh. Mäkkärilläkin oli niitä kampanjoita että hampurilaiset ovat hyvistä raaka-aineista tehty ja oikein terveysruokaa. Kuitenkin painottivat ettei henkilökunnan kannattaisi niitä popsia. Itse uskon että elinikä lyhenee huomattavasti muoviruokien takia. 

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:35"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:24"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 19:34"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 18:33"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 11:22"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:17"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:36"]oli uramamma tai ei, soppaa tai uuniruokaa voi valmistaa vaikka kolmeksi päiväksi ja siten vähentää einestä 75%. jos viitsii, eikä halua olla laiska einesmamma. joka päivä ei ole pakko kokata tuorepastaa jonka on itse leiponut vaikkei käyttäisi eineksiä.

[/quote]

Meillä ei juurikaan käytetä eineksiä ja teen joka päivä ruokaa. Ihmettelen kuitenkin että jossain perheissä voidaan syödä 3 päivää samaa ruokaa. Meillä ei kenellekään kelpaisi kun olemme tottuneet siihen että joka päivälle on uusi tuore ruoka lisukkeineen.

Toiseksi meillä ei riitä uunin koko valmistaa 3 päivän ruokaa kerrallaan, siinä vaiheessa tulisi myös jääkaapin koko vastaan vaikka onkin täyskorkea. Meitä 2+3 ja esim. uuniruokia menee koko iso vuoka kerralla, perunamuusiin menee melkein 2kg perunoita yhdelle aterialle, keittoa menee n. 4 litraa jne.

Tuollainen ehdotus toimii ehkä jos on pieni ja vähäruokainen perhe.

[/quote]

Meillä on 4 hengen suuriruokainen perhe ja aina on toiminut. Kattilani ovat 7 litraisia ja uunivuokia löytyy varmaan 10 kpl, joten miksi ihmeessä en pystyisi tekemään kolmen päivän ruokia kerralla?

Keittoa teen yleensä kaksi 7 litran kattilaa täyteen. Laatikkoruokia yleensä 4 laatikkoa kerrallaan. Ja niin edelleen.

Osta lisää astioita, jos siitä on kiinni.

[/quote]

Ok, mutta tykkäättekö syödä kolme päivää putkeen samaa ruokaa? Siis ihan oikeasti? Jos tykkäätte, mikäs siinä. Voin jättää isommat kattilat ostamatta, koska me emme ikinä söisi noin, ajatuskin on jotenkin vähän yököttävä.

Sen verran kulinaristia minussa on (vaikka ei paljoa olekaan) että joku ruoka kolmatta päivää putkeen ei ole kyllä enää muuta kuin sitä syömistä elääkseen. Se on tietenkin tärkeintä, mutta Suomessa tämä uskonto vaan tuntuu jotenkin melko tavalliselta ja ahdistavalta: Mitä enemmän, mitä halvemmalla, mitä taloudellisemmin, sen parempi. 

[/quote]

Et varmaan sitten koskaan käy ravintoloissakaan syömässä. Siellä kun jotain tiettyä ruokalajia voidaan tehdä monta päivää.

Lihaa marinoidaan päiväkausia, kastikkeita keitellään useana päivänä, jotta saadaan oikea maku aikaiseksi, jonkun tietyn ruoan täytyy seistä pari päivää, jotta on tarjoamiskunnossa ja niin edelleen. Täytyy näin ravintola-alan ammattilaisena todeta, että sinä et kyllä tiedä ruoanlaitosta yhtään mitään.

[/quote]

vertaatko sä tosissasi kastikkeen pitkää keittämistä siihen että jauhelihasoppaa lämmitellään kolme päivää ruoaksi kotona? Pikkuisen eri juttu kyseessä. Kastikkeen valmistus kestää kauan joo, mutta jauhelihasopan max tunti. Jos sitä keitetään päiväkausia, se on pilalla. Joko näkyy eroa?

Ravintolassa ei jauhelihasoppaa saa lämmittää tarjolle monena päivänä, vaan pitää valmistaa uusi jos se on joka päivä listalla. Tiedät kyllä sen, jos olet hygieniapassiin edes vähän lukenut, etkä vaan tuurilla vetänyt läpi.

Ja jauhelihakeitosta vielä, minusta se on pahaa uudelleen lämmitettynä.

Lopuksi niistä pahoista pahoista "eineksistä": sitä tehdään mitä ostetaan ja suomalaisten tärkein valintakriteeri on hinta. Joo, kyselyissä ja nettipalstoilla puhutaan luomusta, lähiruoasta, puhtaudesta ja itsetekemisestä. Kaupassa kuitenkin suurin osa näistä idealisteista valitsee sen tuotteen joka maksaa vähiten. Ihan sama mitä siihen on laitettu ja miltä se maistuu. Tee tässä sitten premiumtuotteita luomusta ja aidoista raaka-aineista, kun ei niitä vaan kukaan osta.

t. Ravintolakokki, elintarviketekniikan insinööri, valmisruoan tekijä tehtaassa

[/quote]

Sekaisinko olet?

Ei kai kukaan kotona "keitä jauhelihakeittoa päivätolkulla", kuten säälittävästi yrität väittää!

Keitto keitetään ja syödään, loput jäähdytetään nopeasti ja säilötään jääkaapissa. Seuraavana päivänä lämmitetään vain silloin syötävä määrä, ei tietenkään koko keittoa.

Miten tämä uudelleenlämmitys muuten mielestäsi eroaa eineksen lämmityksestä? Se eineshän on myös tehty valmiiksi jo tehtaassa ja lämmitetään uudestaan kotona. Olipa sitten kyseessä jauhelihakeitto tai mikä tahansa muu valmiseines!

[/quote]

tuota noin... Muistaakseni kirjoitin, että jauhelihasoppaa keitetään max tunti ja kastikkeita kauan. Näkyis lukevan tuossa ylhäällä^

Tällä yritin kuvata sitä, miksi jauhelihasopan uudelleen lämmittelyä kolmena päivänä ei voi verrata siihen että joissain harvoissa (vaitettavasti harvoissa nykyään) ravintoloissa keitetään kastikkeita "päiväkausia". 

Pitkä valmistusprosessi on siis eri asia kuin se että tehdään soppa ja lämmitetään sitä syötäväksi monta kertaa. Onko nyt tarpeeksi selvästi ilmaistu?

Einesten lämmittämisessä on eroa, koska ne on jäähdytetty hallitusti, toisin kuin kotiolosuhteissa. Maku ja ravintoaineet kärsivät molemmissa vaihtoehdoissa, se on totta.

[/quote]

Sinulla on näköjään suuria vaikeuksia luetun ymmärtämisessä. Kukaan ei ole lämmittämässä mitään ruokaa "montaa kertaa". Vain yhden ainoan kerran valmistuksen jälkeen. Aivan kuten einestenkin kanssa tehdään.

Ainoa ero on se, että einekset ovat huomattavasti vanhempaa tavaraa, kuin lämmitettävä kotiruoka. Ja että einesten säilyvyyttä on parannettu lisäaineilla, joita kotiruoassa ei ole.

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 23:57"][quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:35"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:24"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 19:34"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 18:33"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 11:22"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:17"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:36"]oli uramamma tai ei, soppaa tai uuniruokaa voi valmistaa vaikka kolmeksi päiväksi ja siten vähentää einestä 75%. jos viitsii, eikä halua olla laiska einesmamma. joka päivä ei ole pakko kokata tuorepastaa jonka on itse leiponut vaikkei käyttäisi eineksiä.

[/quote]

Meillä ei juurikaan käytetä eineksiä ja teen joka päivä ruokaa. Ihmettelen kuitenkin että jossain perheissä voidaan syödä 3 päivää samaa ruokaa. Meillä ei kenellekään kelpaisi kun olemme tottuneet siihen että joka päivälle on uusi tuore ruoka lisukkeineen.

Toiseksi meillä ei riitä uunin koko valmistaa 3 päivän ruokaa kerrallaan, siinä vaiheessa tulisi myös jääkaapin koko vastaan vaikka onkin täyskorkea. Meitä 2+3 ja esim. uuniruokia menee koko iso vuoka kerralla, perunamuusiin menee melkein 2kg perunoita yhdelle aterialle, keittoa menee n. 4 litraa jne.

Tuollainen ehdotus toimii ehkä jos on pieni ja vähäruokainen perhe.

[/quote]

Meillä on 4 hengen suuriruokainen perhe ja aina on toiminut. Kattilani ovat 7 litraisia ja uunivuokia löytyy varmaan 10 kpl, joten miksi ihmeessä en pystyisi tekemään kolmen päivän ruokia kerralla?

Keittoa teen yleensä kaksi 7 litran kattilaa täyteen. Laatikkoruokia yleensä 4 laatikkoa kerrallaan. Ja niin edelleen.

Osta lisää astioita, jos siitä on kiinni.

[/quote]

Ok, mutta tykkäättekö syödä kolme päivää putkeen samaa ruokaa? Siis ihan oikeasti? Jos tykkäätte, mikäs siinä. Voin jättää isommat kattilat ostamatta, koska me emme ikinä söisi noin, ajatuskin on jotenkin vähän yököttävä.

Sen verran kulinaristia minussa on (vaikka ei paljoa olekaan) että joku ruoka kolmatta päivää putkeen ei ole kyllä enää muuta kuin sitä syömistä elääkseen. Se on tietenkin tärkeintä, mutta Suomessa tämä uskonto vaan tuntuu jotenkin melko tavalliselta ja ahdistavalta: Mitä enemmän, mitä halvemmalla, mitä taloudellisemmin, sen parempi. 

[/quote]

Et varmaan sitten koskaan käy ravintoloissakaan syömässä. Siellä kun jotain tiettyä ruokalajia voidaan tehdä monta päivää.

Lihaa marinoidaan päiväkausia, kastikkeita keitellään useana päivänä, jotta saadaan oikea maku aikaiseksi, jonkun tietyn ruoan täytyy seistä pari päivää, jotta on tarjoamiskunnossa ja niin edelleen. Täytyy näin ravintola-alan ammattilaisena todeta, että sinä et kyllä tiedä ruoanlaitosta yhtään mitään.

[/quote]

vertaatko sä tosissasi kastikkeen pitkää keittämistä siihen että jauhelihasoppaa lämmitellään kolme päivää ruoaksi kotona? Pikkuisen eri juttu kyseessä. Kastikkeen valmistus kestää kauan joo, mutta jauhelihasopan max tunti. Jos sitä keitetään päiväkausia, se on pilalla. Joko näkyy eroa?

Ravintolassa ei jauhelihasoppaa saa lämmittää tarjolle monena päivänä, vaan pitää valmistaa uusi jos se on joka päivä listalla. Tiedät kyllä sen, jos olet hygieniapassiin edes vähän lukenut, etkä vaan tuurilla vetänyt läpi.

Ja jauhelihakeitosta vielä, minusta se on pahaa uudelleen lämmitettynä.

Lopuksi niistä pahoista pahoista "eineksistä": sitä tehdään mitä ostetaan ja suomalaisten tärkein valintakriteeri on hinta. Joo, kyselyissä ja nettipalstoilla puhutaan luomusta, lähiruoasta, puhtaudesta ja itsetekemisestä. Kaupassa kuitenkin suurin osa näistä idealisteista valitsee sen tuotteen joka maksaa vähiten. Ihan sama mitä siihen on laitettu ja miltä se maistuu. Tee tässä sitten premiumtuotteita luomusta ja aidoista raaka-aineista, kun ei niitä vaan kukaan osta.

t. Ravintolakokki, elintarviketekniikan insinööri, valmisruoan tekijä tehtaassa

[/quote]

Sekaisinko olet?

Ei kai kukaan kotona "keitä jauhelihakeittoa päivätolkulla", kuten säälittävästi yrität väittää!

Keitto keitetään ja syödään, loput jäähdytetään nopeasti ja säilötään jääkaapissa. Seuraavana päivänä lämmitetään vain silloin syötävä määrä, ei tietenkään koko keittoa.

Miten tämä uudelleenlämmitys muuten mielestäsi eroaa eineksen lämmityksestä? Se eineshän on myös tehty valmiiksi jo tehtaassa ja lämmitetään uudestaan kotona. Olipa sitten kyseessä jauhelihakeitto tai mikä tahansa muu valmiseines!

[/quote]

tuota noin... Muistaakseni kirjoitin, että jauhelihasoppaa keitetään max tunti ja kastikkeita kauan. Näkyis lukevan tuossa ylhäällä^

Tällä yritin kuvata sitä, miksi jauhelihasopan uudelleen lämmittelyä kolmena päivänä ei voi verrata siihen että joissain harvoissa (vaitettavasti harvoissa nykyään) ravintoloissa keitetään kastikkeita "päiväkausia". 

Pitkä valmistusprosessi on siis eri asia kuin se että tehdään soppa ja lämmitetään sitä syötäväksi monta kertaa. Onko nyt tarpeeksi selvästi ilmaistu?

Einesten lämmittämisessä on eroa, koska ne on jäähdytetty hallitusti, toisin kuin kotiolosuhteissa. Maku ja ravintoaineet kärsivät molemmissa vaihtoehdoissa, se on totta.

[/quote]

Sinulla on näköjään suuria vaikeuksia luetun ymmärtämisessä. Kukaan ei ole lämmittämässä mitään ruokaa "montaa kertaa". Vain yhden ainoan kerran valmistuksen jälkeen. Aivan kuten einestenkin kanssa tehdään.

Ainoa ero on se, että einekset ovat huomattavasti vanhempaa tavaraa, kuin lämmitettävä kotiruoka. Ja että einesten säilyvyyttä on parannettu lisäaineilla, joita kotiruoassa ei ole.

[/quote]

On olemassa myös kotiruokaa vastaavia, lisäaineettomia eineksiä, mm. Kokkikartanolta löytyy tällaisia. Toki suuri osa eineksistä on huonolaatuisia, mutta poikkeuksiakin on

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 23:57"][quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:35"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 20:24"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 19:34"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 18:33"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 11:22"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:17"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:36"]oli uramamma tai ei, soppaa tai uuniruokaa voi valmistaa vaikka kolmeksi päiväksi ja siten vähentää einestä 75%. jos viitsii, eikä halua olla laiska einesmamma. joka päivä ei ole pakko kokata tuorepastaa jonka on itse leiponut vaikkei käyttäisi eineksiä.

[/quote]

Meillä ei juurikaan käytetä eineksiä ja teen joka päivä ruokaa. Ihmettelen kuitenkin että jossain perheissä voidaan syödä 3 päivää samaa ruokaa. Meillä ei kenellekään kelpaisi kun olemme tottuneet siihen että joka päivälle on uusi tuore ruoka lisukkeineen.

Toiseksi meillä ei riitä uunin koko valmistaa 3 päivän ruokaa kerrallaan, siinä vaiheessa tulisi myös jääkaapin koko vastaan vaikka onkin täyskorkea. Meitä 2+3 ja esim. uuniruokia menee koko iso vuoka kerralla, perunamuusiin menee melkein 2kg perunoita yhdelle aterialle, keittoa menee n. 4 litraa jne.

Tuollainen ehdotus toimii ehkä jos on pieni ja vähäruokainen perhe.

[/quote]

Meillä on 4 hengen suuriruokainen perhe ja aina on toiminut. Kattilani ovat 7 litraisia ja uunivuokia löytyy varmaan 10 kpl, joten miksi ihmeessä en pystyisi tekemään kolmen päivän ruokia kerralla?

Keittoa teen yleensä kaksi 7 litran kattilaa täyteen. Laatikkoruokia yleensä 4 laatikkoa kerrallaan. Ja niin edelleen.

Osta lisää astioita, jos siitä on kiinni.

[/quote]

Ok, mutta tykkäättekö syödä kolme päivää putkeen samaa ruokaa? Siis ihan oikeasti? Jos tykkäätte, mikäs siinä. Voin jättää isommat kattilat ostamatta, koska me emme ikinä söisi noin, ajatuskin on jotenkin vähän yököttävä.

Sen verran kulinaristia minussa on (vaikka ei paljoa olekaan) että joku ruoka kolmatta päivää putkeen ei ole kyllä enää muuta kuin sitä syömistä elääkseen. Se on tietenkin tärkeintä, mutta Suomessa tämä uskonto vaan tuntuu jotenkin melko tavalliselta ja ahdistavalta: Mitä enemmän, mitä halvemmalla, mitä taloudellisemmin, sen parempi. 

[/quote]

Et varmaan sitten koskaan käy ravintoloissakaan syömässä. Siellä kun jotain tiettyä ruokalajia voidaan tehdä monta päivää.

Lihaa marinoidaan päiväkausia, kastikkeita keitellään useana päivänä, jotta saadaan oikea maku aikaiseksi, jonkun tietyn ruoan täytyy seistä pari päivää, jotta on tarjoamiskunnossa ja niin edelleen. Täytyy näin ravintola-alan ammattilaisena todeta, että sinä et kyllä tiedä ruoanlaitosta yhtään mitään.

[/quote]

vertaatko sä tosissasi kastikkeen pitkää keittämistä siihen että jauhelihasoppaa lämmitellään kolme päivää ruoaksi kotona? Pikkuisen eri juttu kyseessä. Kastikkeen valmistus kestää kauan joo, mutta jauhelihasopan max tunti. Jos sitä keitetään päiväkausia, se on pilalla. Joko näkyy eroa?

Ravintolassa ei jauhelihasoppaa saa lämmittää tarjolle monena päivänä, vaan pitää valmistaa uusi jos se on joka päivä listalla. Tiedät kyllä sen, jos olet hygieniapassiin edes vähän lukenut, etkä vaan tuurilla vetänyt läpi.

Ja jauhelihakeitosta vielä, minusta se on pahaa uudelleen lämmitettynä.

Lopuksi niistä pahoista pahoista "eineksistä": sitä tehdään mitä ostetaan ja suomalaisten tärkein valintakriteeri on hinta. Joo, kyselyissä ja nettipalstoilla puhutaan luomusta, lähiruoasta, puhtaudesta ja itsetekemisestä. Kaupassa kuitenkin suurin osa näistä idealisteista valitsee sen tuotteen joka maksaa vähiten. Ihan sama mitä siihen on laitettu ja miltä se maistuu. Tee tässä sitten premiumtuotteita luomusta ja aidoista raaka-aineista, kun ei niitä vaan kukaan osta.

t. Ravintolakokki, elintarviketekniikan insinööri, valmisruoan tekijä tehtaassa

[/quote]

Sekaisinko olet?

Ei kai kukaan kotona "keitä jauhelihakeittoa päivätolkulla", kuten säälittävästi yrität väittää!

Keitto keitetään ja syödään, loput jäähdytetään nopeasti ja säilötään jääkaapissa. Seuraavana päivänä lämmitetään vain silloin syötävä määrä, ei tietenkään koko keittoa.

Miten tämä uudelleenlämmitys muuten mielestäsi eroaa eineksen lämmityksestä? Se eineshän on myös tehty valmiiksi jo tehtaassa ja lämmitetään uudestaan kotona. Olipa sitten kyseessä jauhelihakeitto tai mikä tahansa muu valmiseines!

[/quote]

tuota noin... Muistaakseni kirjoitin, että jauhelihasoppaa keitetään max tunti ja kastikkeita kauan. Näkyis lukevan tuossa ylhäällä^

Tällä yritin kuvata sitä, miksi jauhelihasopan uudelleen lämmittelyä kolmena päivänä ei voi verrata siihen että joissain harvoissa (vaitettavasti harvoissa nykyään) ravintoloissa keitetään kastikkeita "päiväkausia". 

Pitkä valmistusprosessi on siis eri asia kuin se että tehdään soppa ja lämmitetään sitä syötäväksi monta kertaa. Onko nyt tarpeeksi selvästi ilmaistu?

Einesten lämmittämisessä on eroa, koska ne on jäähdytetty hallitusti, toisin kuin kotiolosuhteissa. Maku ja ravintoaineet kärsivät molemmissa vaihtoehdoissa, se on totta.

[/quote]

Sinulla on näköjään suuria vaikeuksia luetun ymmärtämisessä. Kukaan ei ole lämmittämässä mitään ruokaa "montaa kertaa". Vain yhden ainoan kerran valmistuksen jälkeen. Aivan kuten einestenkin kanssa tehdään.

Ainoa ero on se, että einekset ovat huomattavasti vanhempaa tavaraa, kuin lämmitettävä kotiruoka. Ja että einesten säilyvyyttä on parannettu lisäaineilla, joita kotiruoassa ei ole.

[/quote]

On olemassa myös kotiruokaa vastaavia, lisäaineettomia eineksiä, mm. Kokkikartanolta löytyy tällaisia. Toki suuri osa eineksistä on huonolaatuisia, mutta poikkeuksiakin on

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 17:14"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 11:22"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 10:44"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 09:17"]

[quote author="Vierailija" time="12.03.2014 klo 00:36"]oli uramamma tai ei, soppaa tai uuniruokaa voi valmistaa vaikka kolmeksi päiväksi ja siten vähentää einestä 75%. jos viitsii, eikä halua olla laiska einesmamma. joka päivä ei ole pakko kokata tuorepastaa jonka on itse leiponut vaikkei käyttäisi eineksiä.

[/quote]

Meillä ei juurikaan käytetä eineksiä ja teen joka päivä ruokaa. Ihmettelen kuitenkin että jossain perheissä voidaan syödä 3 päivää samaa ruokaa. Meillä ei kenellekään kelpaisi kun olemme tottuneet siihen että joka päivälle on uusi tuore ruoka lisukkeineen.

Toiseksi meillä ei riitä uunin koko valmistaa 3 päivän ruokaa kerrallaan, siinä vaiheessa tulisi myös jääkaapin koko vastaan vaikka onkin täyskorkea. Meitä 2+3 ja esim. uuniruokia menee koko iso vuoka kerralla, perunamuusiin menee melkein 2kg perunoita yhdelle aterialle, keittoa menee n. 4 litraa jne.

Tuollainen ehdotus toimii ehkä jos on pieni ja vähäruokainen perhe.

[/quote]

Meillä on 4 hengen suuriruokainen perhe ja aina on toiminut. Kattilani ovat 7 litraisia ja uunivuokia löytyy varmaan 10 kpl, joten miksi ihmeessä en pystyisi tekemään kolmen päivän ruokia kerralla?

Keittoa teen yleensä kaksi 7 litran kattilaa täyteen. Laatikkoruokia yleensä 4 laatikkoa kerrallaan. Ja niin edelleen.

Osta lisää astioita, jos siitä on kiinni.

[/quote]

Ok, mutta tykkäättekö syödä kolme päivää putkeen samaa ruokaa? Siis ihan oikeasti? Jos tykkäätte, mikäs siinä. Voin jättää isommat kattilat ostamatta, koska me emme ikinä söisi noin, ajatuskin on jotenkin vähän yököttävä.

Sen verran kulinaristia minussa on (vaikka ei paljoa olekaan) että joku ruoka kolmatta päivää putkeen ei ole kyllä enää muuta kuin sitä syömistä elääkseen. Se on tietenkin tärkeintä, mutta Suomessa tämä uskonto vaan tuntuu jotenkin melko tavalliselta ja ahdistavalta: Mitä enemmän, mitä halvemmalla, mitä taloudellisemmin, sen parempi. 

[/quote]

Höpönlöpö.

Monet ruoat ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat tiivistyneet. Esimerkiksi monet pataruoat ja keitot.

Itse olen myös sen verran kulinaristi ja terveydestä kiinnostunut, etten koskaan söisi eineksiä. Teen suurella vaivalla ja rakkaudella parhaista aineista ruokaa ja suuria määriä kerrallaan. Ei todellakaan mitään halvemmalla ja enemmän kokkausta. Ihan päinvastoin.

Einekset ovat täynnä halpoja kasviöljyjä, sokereita ja lisäaineita, joilla luodaan makua ja säilyvyyttä. Ne ovat ihan eri asia kuin tuore ruoka.

Kyllä täytyy olla täysin todellisuudesta vieraantunut, jos pitää eilen tai toissapäivänä tehtyä ruokaa vanhana. Samalla logiikalla kaikki einekset ovat IKIvanhoja. Ne kun on tehty paljon aikaisemmin, jopa viikkoja aiemmin ennen kuin viimeinen myyntipäivä tulee umpeen!

[/quote]

Niin, siis meillä tehdään kyllä kaikki ruoka itse, lapset eivät edes syö eineksiä vaikka sillä välillä pääsisi helpommalla.

Mutta ei meillä ole ikinä syöty samaa ruokaa kolmea päivää peräkkäin. Joskus korkeintaan niin, että seuraavan päivän lounaaksi (siis evääksi töihin tai lapsille viikonloppuna) on edellisen päivän ruokaa. Jotain ruokia, tai lähinnä niiden "pohjia" pakastan (esim. liemiä, joskus tarjouksesta ostettua jauhelihaa ruskistettuna, samoin kuin muuta lihaa ruoan ainekseksi, tilliä ja persiljaa on aina pakastimessa, soseutettua bataattia porkkanan kanssa sosekeiton pohjaksi jne.) mutta harva ruoka pakastamalla paranee. Ruokaa pystyy tekemään kiirepäivinä niin nopeasti, että ihan turha tehdä jotain makaronilaatikkoa siis vuokatolkulla, kun ei se lämmitettynä mitään herkkua ole eikä sitä kai nyt kukaan innolla kolmea päivää peräkkäin syö? Vaikkapa lohipasta syntyy  käytännössä vartissa. Eikä meillä tosiaan ole sellaisia astioita eikä säilytystiloja, joissa ruokaa voisi tälle 5-henkiselle perheelle tehdä kolmeksi päiväksi.

Aivan samaa mieltä, että moni ruoka paranee uudelleen lämmitettäessä, juuri nuo pataruoat, oi joku burgundinpata tai kukkoa viinissä. Tai vaikka ihan karjalanpaisti.

Mutta jauhelihakeitosta (ja muista sellaisisita keitoista joissa on perunaa paloina) esitän kyllä eriävän mielipiteen, varsinkin joku makkarakeitto. Minusta perunasta tulee yksinkertaisesti ällöttävä uudelleen lämmitetyssä keitossa, eineksissä se on ällöttävää jo valmiiksi. Kerran kokeilin jotain Saarioisten jauhelihakeittoa. ihan kamalaa, just ne perunat varsinkin. Voiko joku muka oikeasti syödä esim. edellisenä päivänä keitettyjä perunoita vielä seuraavana päivänä? Muuten kuin vaikka pyttipannussa paistettuna?

Toki joku ihana tomaattikeitto vaan paranee kun sitä lämmitetään, mutta peruskeitto on kyllä kamalaa muulloin kuin ihan tuoreena syötynä.