Lue keskustelun säännöt.
Mistä natriumglutamaattia ruoanlaittoon?
09.02.2014 |
Meillä on sukurasitteena korkeaa verenpainetta, ja olen huolissani lasten suolan saannista. Mistä saisi ostettua MSG:tä eli natriumglutamaattia, tunnettua suolan korviketta, jota käytetään paljon mm. kiinalaisessa ruoassa? Yrteillä ja muilla mausteilla ei voi korvata suolan makuja vahvistavaa vaikutusta. Tiedän erilaiset armonisuolat, mutta nyt on haussa nimenomaan pelkkä MSG.
Kommentit (110)
Varmaan itämaisista ruokakaupoista? Minulla on ikivanha Ve-Tsinin purkki. 80-luvun kiinalaisen ruoan keittokirjat käyttivät sitä resepteissään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 08:07"]
Järkesi ei siis taivu vieläkään siihen, että natriumglutamaatti sisältää nimensä mukaisesti natriumia, joka on juuri se verenpainetta nostava ainesosa.
[/quote]
Natriumia tulee elimistöön kuitenkin paljon vähemmän MSG:n mukana kuin tavallisesta suolaa käytettäessä. Kun ruoassa on kunnolla umamia, suolaa tarvitaan vähemmän.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 07:16"]
E-koodilliset aineet ovat pääsääntöisesti kemiallisesti valmistettuja, eivät luonnollisia. Siinä se pieni mutta ratkaiseva ero.
[/quote]
Mikä ero? Sama molekyyli se on.
Varsiselleriä ja varsinkin glutamaattia voi korvata lipstikalla.
Pieni määrä kuivattua lipstikan lehtiä liharuokiin valmistuksen loppuvaiheessa korostaa ruoan makuja ja vähentää suolankin tarvetta huomattavasti.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:16"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 08:07"]
Järkesi ei siis taivu vieläkään siihen, että natriumglutamaatti sisältää nimensä mukaisesti natriumia, joka on juuri se verenpainetta nostava ainesosa.
[/quote]
Natriumia tulee elimistöön kuitenkin paljon vähemmän MSG:n mukana kuin tavallisesta suolaa käytettäessä. Kun ruoassa on kunnolla umamia, suolaa tarvitaan vähemmän.
[/quote]
Ei vaan enemmän, kun natriumia tulee sekä natriumglutamaatista että suolasta. Lisäksi on oletettu, että natriumglutamaatti lisää mieltymystä ja mielitekoja suolaista ruokaa kohtaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:17"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 07:16"]
E-koodilliset aineet ovat pääsääntöisesti kemiallisesti valmistettuja, eivät luonnollisia. Siinä se pieni mutta ratkaiseva ero.
[/quote]
Mikä ero? Sama molekyyli se on.
[/quote]
Tiedätkö, millä tavalla jonkun aineen ominaisuudet ja vaikutukset muuttuvat, kun sen molekyylirakenne on toisen peilikuva?
Pitäisi tietää, minä en ole mikään kemisti enkä edes muista, mistä aineesta oli kyse ja mikä oli se lähde, josta asiasta luin.
Joka tapauksessa olen sitä mieltä, että keinotekoiset aineet ovat turhia, kun käyttää luonnollisia ja aitoja aineksia.
Umami siis on se, jonka makua natriumglutamaatilla haetaan. Miksi? Kyllä makua saa ihan riittävästi ilman sitäkin. Wikipedian mukaan sitä on mm. "juustoissa, soijakastikkeessa ja hyvin kypsyneessä tomaatissa sekä maustamattomassa lihassa". Keinotekoisesti sitä tarvitaan siksi, että raaka-aine on mauton, mutta ehdottoman halpa kuten teollisissa valmisteissa ja laitosruuassa.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:52"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:17"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 07:16"]
E-koodilliset aineet ovat pääsääntöisesti kemiallisesti valmistettuja, eivät luonnollisia. Siinä se pieni mutta ratkaiseva ero.
[/quote]
Mikä ero? Sama molekyyli se on.
[/quote]
Tiedätkö, millä tavalla jonkun aineen ominaisuudet ja vaikutukset muuttuvat, kun sen molekyylirakenne on toisen peilikuva?
Pitäisi tietää, minä en ole mikään kemisti enkä edes muista, mistä aineesta oli kyse ja mikä oli se lähde, josta asiasta luin.
[/quote]
Ahahaha. Päivän paras provo.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:39"]
Natriumglutamaatti ainakin lisää ruokahalua. Se on mm. Pringles sipsien se salainen ainesosa, minkä johdosta paketti tulee ahmittua tyhjäksi hetkessä :)
[/quote]
Pringles Original ei sisällä natriumglutamaattia, muun makuisissa sitä sitävastoin on.
T:allerginen
Täällä aika kiihkoton artikkeli aiheesta:
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:51"]
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
[/quote]
Kun sinä et saa aineesta migreeniä, kukaan muukaan ei saa?
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:59"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:51"]
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
[/quote]
Kun sinä et saa aineesta migreeniä, kukaan muukaan ei saa?
[/quote]
Japanilaiset käyttävät surutta natriumglutamaattia. Japanissa ei ole laajaa migreeniaaltoa, ei taida olla minkäänlainen ongelma siellä. Luitkos sitten sen jutun, kun tyypin ystävä valitti, että saa natriumglutamaatista aina migreenin. Sitten tuo ystävä tuli tyypin luo käymään, ja tyyppi syötti tälle ruokaa, jossa on natriumglutamaattia sekä luonnostaan että lisättynä. Tekivät vielä maistamiskokeen, jonka voitti ("luomu")tomaatti, johon oli vielä lisätty glutamaattia. Tietysti tyyppi ei kertonut natriumglutamaatista ystävälleen. Mut joo, ihmiset osaa kyllä hyvin huijata itseään. Haha :-)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 08:07"]
Järkesi ei siis taivu vieläkään siihen, että natriumglutamaatti sisältää nimensä mukaisesti natriumia, joka on juuri se verenpainetta nostava ainesosa.
[/quote]
Eikä sinun järkesi näemmä tajua sitä, että natrium on ihmiselle välttämätön. Ja kunhan pitää natriumin määrän sopivana, verenpaineet eivät ole siitä milläänsäkään. Sitäpaitsi, tuskin kukaan käyttää natriumglutamaattia siinä määrin paljon, että sen sisältämä natrium olisi millään lailla merkittävässä osassa ihmisen natriumin saantia. Suurin osa natriumista tulee normikansalla leivästä, joten ruokaan lisätty natriumglutamaatti tai ihan kunnon suola harvemmin on mikään ongelma.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 12:20"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:59"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:51"]
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
[/quote]
Kun sinä et saa aineesta migreeniä, kukaan muukaan ei saa?
[/quote]
Japanilaiset käyttävät surutta natriumglutamaattia. Japanissa ei ole laajaa migreeniaaltoa, ei taida olla minkäänlainen ongelma siellä. Luitkos sitten sen jutun, kun tyypin ystävä valitti, että saa natriumglutamaatista aina migreenin. Sitten tuo ystävä tuli tyypin luo käymään, ja tyyppi syötti tälle ruokaa, jossa on natriumglutamaattia sekä luonnostaan että lisättynä. Tekivät vielä maistamiskokeen, jonka voitti ("luomu")tomaatti, johon oli vielä lisätty glutamaattia. Tietysti tyyppi ei kertonut natriumglutamaatista ystävälleen. Mut joo, ihmiset osaa kyllä hyvin huijata itseään. Haha :-)
[/quote]
Minä kuulun näihin migreeni-ihmisiin ja asiat eivät ole noin yksinkertaisia. Migreeni ei tule kylmästä ruuasta esim. leikkeleet tai sipsit. Mutta lämpimästä ruuasta helposti ja takuuvarmimmin silloin kun mukana on liemi (esim. lihakeitto) tai rasvaa esim. lämmin lihapasteija.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:22"]Lisäksi on oletettu, että natriumglutamaatti lisää mieltymystä ja mielitekoja suolaista ruokaa kohtaan.[/quote]
Oletukset vailla tieteellisiä perusteluita eivät ole paskankaan väärtejä.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 12:25"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 09:22"]Lisäksi on oletettu, että natriumglutamaatti lisää mieltymystä ja mielitekoja suolaista ruokaa kohtaan.[/quote]
Oletukset vailla tieteellisiä perusteluita eivät ole paskankaan väärtejä.
[/quote]
Mitään tieteellistäkään ei olisi koskaan saatu todennettua ellei olisi jotain oletuksia ja ennakkoluulottomuutta uutta kohtaan.
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:51"]
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
[/quote]
Japanilaiset elävät pitkään, koska syövät paljon sellaisia ruoka-aineita, jotka ehkäisevät syöpää ja sydäntauteja!
Japanilaisten ruokavaliossa syöpää ehkäisevät vihreä tee (juovat jopa litran päivässä), sienet, lohi, merilevä ja marjat.
Samat aineet vaikuttavat myös sydän- ja verisuoniterveyteen, mm. Omega-3/Omega-6-rasvahappojen suhde on japanilaisilla kunnossa runsaan rasvaisen kalan syönnin ansiosta. Toisin kuin meillä länsimaalaisilla, jotka saamme Omega-6:a 20-kertaa enemmän kuin Omega-3:a vaikka niiden suhteen pitäisi olla 1:1! Tämän Omega-6:n valtavan ylimäärän takia elimistömme on jatkuvassa tulehdustilassa, joka aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää!
Japanilaisilla onkin maailman pisin elinikä ja erittäin alhainen syöpäkuolleisuus, vaikka polttavat tupakkaakin enemmän kuin monet muut kansat. Kiitos superterveellisen dieetin!
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 12:33"]
[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 11:51"]
Täällähän on ollut oikein foliohattujen hyökkäys! Natriumglutamaatti on todettu turvalliseksi monen monta kertaa. Ihmisten terveys vaan paranee, ja ihmiset elävät pitempään, japanilaiset eritoten. Ja juuri japanilaiset syövät paljon glutamaattia.
Kielletään faktat! Foliohatut päähän! Hiphei!
[/quote]
Japanilaiset elävät pitkään, koska syövät paljon sellaisia ruoka-aineita, jotka ehkäisevät syöpää ja sydäntauteja!
Japanilaisten ruokavaliossa syöpää ehkäisevät vihreä tee (juovat jopa litran päivässä), sienet, lohi, merilevä ja marjat.
Samat aineet vaikuttavat myös sydän- ja verisuoniterveyteen, mm. Omega-3/Omega-6-rasvahappojen suhde on japanilaisilla kunnossa runsaan rasvaisen kalan syönnin ansiosta. Toisin kuin meillä länsimaalaisilla, jotka saamme Omega-6:a 20-kertaa enemmän kuin Omega-3:a vaikka niiden suhteen pitäisi olla 1:1! Tämän Omega-6:n valtavan ylimäärän takia elimistömme on jatkuvassa tulehdustilassa, joka aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää!
Japanilaisilla onkin maailman pisin elinikä ja erittäin alhainen syöpäkuolleisuus, vaikka polttavat tupakkaakin enemmän kuin monet muut kansat. Kiitos superterveellisen dieetin!
[/quote]
Mut mut eikös se natriumglutamaatti ollutkaan supermyrkky...
Ja sit takaisin maan pinnalle. Kaikkialla maailmassa ihmiset elävät pitempään ja terveellisemmin, joten eipä tuo natriumglutamaatti mitenkään haittaa.
Tulipa jollain hauska provo,tosin ei aiheuttanut kovin isoa haloota,mutta kumminkin. Sama jos kysyisi että "mistä saa lapsille ostettua aspartaamia?" haha.