Mistä natriumglutamaattia ruoanlaittoon?

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:12"]

Eikös lihaliemikuutioissa ole natriumglutamaattia? Onko niiden käytöstä jotain haittaa?

[/quote]

Lihaliemikuutioita saa myös ilman natriumglutamaattia. Luomulihaliemikuutiot on muiltakin ainesosilta yleensä huomattavasti terveellisempiä.

Varsin monille natriumglutamaatti aiheuttaa toiminnallisia vatsavaivoja. Monet ravitsemusterapeutitkin neuvovat sitä välttämään. E-koodeja on monenlaisia. Osa varsin haitattomia kuten tuo aiemmin mainittu askorbiinihappo, mutta monien ravitsemusterapeuttien mielipide on, että vaikka ei muista niin välittäisi, niin natriumglutamaattia kannattaa kuitenkin välttää jos vaan mahdollista.

Natriumglutamaatti ainakin lisää ruokahalua. Se on mm. Pringles sipsien se salainen ainesosa, minkä johdosta paketti tulee ahmittua tyhjäksi hetkessä :)

Mononatriumglutamaatti (natriumglutamaatti, MSG, glutamiinihapon mononatriumsuola, voi olla GM)

E 621

Aromivahvenne

Mahdollisia vaikutuksia

Keuhkokouristukset, sydämentykytys, vatsakivut, ärtyisyys, fibromyalgia, masennus, päänsärky, migreeni, astma, näön sumeneminen, korkeanpaikankammo, näkövammat, altistaa sikiön  epämuodostumille, aspiriinille yliherkkien kannattaa välttää, ei suositella lapsille

Käyttö elintarvikkeissa

Löytyy säilyke- ja pikakeitoista, maustetuista nuudeleista, karkeapintaisesta proteiinista, mallasuutteesta, hiivauutteesta, karkeapintaisesta kasviproteiinista, soijakastikkeesta, gelatiinista, makuaineista (kana, nauta, sika, savu)

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:40"]

Mononatriumglutamaatti (natriumglutamaatti, MSG, glutamiinihapon mononatriumsuola, voi olla GM)

E 621

Aromivahvenne

Mahdollisia vaikutuksia

Keuhkokouristukset, sydämentykytys, vatsakivut, ärtyisyys, fibromyalgia, masennus, päänsärky, migreeni, astma, näön sumeneminen, korkeanpaikankammo, näkövammat, altistaa sikiön  epämuodostumille, aspiriinille yliherkkien kannattaa välttää, ei suositella lapsille

[/quote]

Tulipas varsinainen propagandapläjäys!

natriumglutamaatissakin on sitä natriumia kuten suolassa joten kyllä sekin voi verrnpainetta nostaa. ja tosiaan jotkut ihmiset saa noista noita päänsärky- yms oireita joten en mitään suuria määriä lapsille antaisi. 

Itekkin kyllä satunnaisesti lorautan pienen määrän soijakastiketta ruokaan. Makua ruokaan saa helposti sipulijauheella ja valkosipulijauheella.

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:46"]

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:40"]

Mononatriumglutamaatti (natriumglutamaatti, MSG, glutamiinihapon mononatriumsuola, voi olla GM)

E 621

Aromivahvenne

Mahdollisia vaikutuksia

Keuhkokouristukset, sydämentykytys, vatsakivut, ärtyisyys, fibromyalgia, masennus, päänsärky, migreeni, astma, näön sumeneminen, korkeanpaikankammo, näkövammat, altistaa sikiön  epämuodostumille, aspiriinille yliherkkien kannattaa välttää, ei suositella lapsille

[/quote]

Tulipas varsinainen propagandapläjäys!

[/quote]

Vitsit miten tyhmiä ihmisiä av-palstalla on! Lue kirja HYVÄ PAHA LISÄAINE. "Käyttäjäystävällinen opaskirja luettelee aakkosjärjestyksessä aineet, jotka kuluttaja löytää tuoteselosteista ja kertoo värikoodin avulla pidetäänkö aineita hyödyllisinä terveydelle, suositellaanko niiden suhteen varovaisuutta vai tiedetäänkö ne haitallisiksi terveydelle.

Tuo "propaganda" on suoraan sieltä, lue se kirja. MSG kuuluu ryhmään "parasta välttää", seuraava ja pahin ryhmä olisi vaarallinen...

Luin kirjasta, että veden muisti parantaa sairauksia ja Minä Olen lehdessä sanottiin, että yksisarvinen ilmestyi olohuoneeseen.

Kaikki tietolähteet eivät ole samanarvoisia.

[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 00:20"]

Luin kirjasta, että veden muisti parantaa sairauksia ja Minä Olen lehdessä sanottiin, että yksisarvinen ilmestyi olohuoneeseen.

Kaikki tietolähteet eivät ole samanarvoisia.

[/quote]

Hmm.. esim. kiinalaisen ruoan syndrooma on tunnettu jo 40 vuotta. Se, ettet sinä saa oireita natriumglutamaatista, ei tarkoita etteikö kukaan muu saisi. Jos vaikkapa 1 tuhannesta on yliherkkä natriumglutamaatille, se on silloin herkistävä aine.

Migreenin yleisin aiheuttaja on natriumglutamaatti, ja migreeni ei ole mitenkään harvinainen sairaus...

[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 00:34"]

[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 00:20"]

Luin kirjasta, että veden muisti parantaa sairauksia ja Minä Olen lehdessä sanottiin, että yksisarvinen ilmestyi olohuoneeseen.

Kaikki tietolähteet eivät ole samanarvoisia.

[/quote]

Hmm.. esim. kiinalaisen ruoan syndrooma on tunnettu jo 40 vuotta. Se, ettet sinä saa oireita natriumglutamaatista, ei tarkoita etteikö kukaan muu saisi. Jos vaikkapa 1 tuhannesta on yliherkkä natriumglutamaatille, se on silloin herkistävä aine.

Migreenin yleisin aiheuttaja on natriumglutamaatti, ja migreeni ei ole mitenkään harvinainen sairaus...

[/quote]

Vau! Ja lähteesi ovat?

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:56"]

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:46"]

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:40"]

Mononatriumglutamaatti (natriumglutamaatti, MSG, glutamiinihapon mononatriumsuola, voi olla GM)

E 621

Aromivahvenne

Mahdollisia vaikutuksia

Keuhkokouristukset, sydämentykytys, vatsakivut, ärtyisyys, fibromyalgia, masennus, päänsärky, migreeni, astma, näön sumeneminen, korkeanpaikankammo, näkövammat, altistaa sikiön  epämuodostumille, aspiriinille yliherkkien kannattaa välttää, ei suositella lapsille

[/quote]

Tulipas varsinainen propagandapläjäys!

[/quote]

Vitsit miten tyhmiä ihmisiä av-palstalla on! Lue kirja HYVÄ PAHA LISÄAINE. "Käyttäjäystävällinen opaskirja luettelee aakkosjärjestyksessä aineet, jotka kuluttaja löytää tuoteselosteista ja kertoo värikoodin avulla pidetäänkö aineita hyödyllisinä terveydelle, suositellaanko niiden suhteen varovaisuutta vai tiedetäänkö ne haitallisiksi terveydelle.

Tuo "propaganda" on suoraan sieltä, lue se kirja. MSG kuuluu ryhmään "parasta välttää", seuraava ja pahin ryhmä olisi vaarallinen...

[/quote]

Tämähän menee ihan parodiaksi. Toinen nimittelee tyhmäksi ja viittaa homeopaatin sepustuksiin, jossa natriumglutamaatti ja aspartaami luokitellaan myrkyiksi. Joopa joo! Onpas taas foliohattuaika!

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 22:09"]

Mistä saisi ostettua MSG:tä eli natriumglutamaattia, tunnettua suolan korviketta, jota käytetään paljon mm. kiinalaisessa ruoassa?[/quote]

Tässä muutama kauppa: http://www.amazon.com/Aji-No-Moto-Monosodium-Glutamate-Seasoning-454g/dp/B001OCP02Q

http://www.amazon.co.uk/250g-Monosodium-Glutamate-Flavour-enhancer/dp/B004RO62H0

http://www.theasiancookshop.co.uk/monosodium-glutamate--msg--flavour-enhancer-100g-vat-inc-1812-p.asp

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 22:30"]

Minä en synteettisiä e-koodeja lapsilleni ainakaan ruokaan LISÄÄ. Oli turvallista tai ei.

[/quote]

Ei taida sunkaan kemiantaidot olla ihan kohdallaan, jos väität natriumglutamaattia synteettiseksi.

Glutamaatteja käytetään silloin kun ruoka ei saa maksaa mitään mutta pitää maistua jollekin. Käytännössä halpiseineksen reseptit on "puruvastus ja natriumglutamaattia".

80-luvulla kaikissa pöydissä oli Herbamarea jolloin mikä tahansa maistui jollekkin ja kaikki sitten ihan samalle. Silloin se oli pelkkää glutamaattia, nykyään erikseen mainitaan ettei sitä ole. Go figure. Makuelämys oli kuten nykyiset oranssiliemilihat kaupassa.

Oli mitä oli luonnossa, mutta keinotekoisesti valmistettuna ja lisättynä se ei ole terveellistä. Ei toimi kuten esim. C-vitamiini joka yliannostettuna (esim tableteista) yksinkertaisesti pissitään menemään.

keinotekoisesti tässä tapauksessa tarkoittaa moninkertoja luontoon verrettuna, konsentraatteja - ei välttämättä siis synteettistä.

[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 02:20"]

Glutamaatteja käytetään silloin kun ruoka ei saa maksaa mitään mutta pitää maistua jollekin. Käytännössä halpiseineksen reseptit on "puruvastus ja natriumglutamaattia".

80-luvulla kaikissa pöydissä oli Herbamarea jolloin mikä tahansa maistui jollekkin ja kaikki sitten ihan samalle. Silloin se oli pelkkää glutamaattia, nykyään erikseen mainitaan ettei sitä ole. Go figure. Makuelämys oli kuten nykyiset oranssiliemilihat kaupassa.

Oli mitä oli luonnossa, mutta keinotekoisesti valmistettuna ja lisättynä se ei ole terveellistä. Ei toimi kuten esim. C-vitamiini joka yliannostettuna (esim tableteista) yksinkertaisesti pissitään menemään.

[/quote]

Ymmärrät kai, että tuo kaikki on lähes kokonaan sinun omaa subjektiivista sepustustasi?

Tuolla sitä ainakin näyttää olevan vajaan punnan hintaan:

http://www.theasiancookshop.co.uk/monosodium-glutamate--msg--flavour-enhancer-100g-vat-inc-1812-p.asp

Ja jos haluaa muodostaa oman mielipiteen aineesta, kannattaa lukea tuo Guardianin artikkeli, jossa kerrotaan tuotteen tausta ja kohun taustoja.

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2005/jul/10/foodanddrink.features3

[quote author="Vierailija" time="09.02.2014 klo 23:56"]

Mahdollisia vaikutuksia

Keuhkokouristukset, sydämentykytys, vatsakivut, ärtyisyys, fibromyalgia, masennus, päänsärky, migreeni, astma, näön sumeneminen, korkeanpaikankammo, näkövammat, altistaa sikiön  epämuodostumille, aspiriinille yliherkkien kannattaa välttää, ei suositella lapsille

Tuo "propaganda" on suoraan sieltä, lue se kirja. MSG kuuluu ryhmään "parasta välttää", seuraava ja pahin ryhmä olisi vaarallinen...

[/quote]

Mitkä vaikutukset noista ei toteudu millä tahansa suolalla, jos nauttii liian suuria määriä pitkään?

[quote author="Vierailija" time="10.02.2014 klo 02:43"]

Tuolla sitä ainakin näyttää olevan vajaan punnan hintaan:

http://www.theasiancookshop.co.uk/monosodium-glutamate--msg--flavour-enhancer-100g-vat-inc-1812-p.asp

Ja jos haluaa muodostaa oman mielipiteen aineesta, kannattaa lukea tuo Guardianin artikkeli, jossa kerrotaan tuotteen tausta ja kohun taustoja.

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2005/jul/10/foodanddrink.features3

[/quote]

Ihmettelin tuota artikkelia lukiessa, että joo ihan oikea ote tässä on, mutta jotain omituista tässä koko ajan on myös... No, lopussahan paljastuu, että kirjoittaja on lisäainevastainen foliohattu, joka heittää natriumglutamaatin roskiin...

Enpä tiedä natriumglutamaatista muuta juurikaan, kuin että se aiheuttaa minulle päänsäryn jos sitä syön, sen sijaan luomusuola ei aiheuta. Ihmetyttää kyllä että miksi tuollaista pitää ruokaan tunkea, kun on muutkin mausteet keksitty? Valkosipuli, inkivääri, lime, korianteri, yrtit yms. tyyliin kaikki suolattomat mausteet ja tuoreyrtit... Veikkaisin että lapselle olisi terveellisempiäkin mausteita kuin natriumglutamaatti.