Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Leipurit miten saatte leivän pysymään
03.01.2014 |
Pysymään korkeana kohotuksen ja paistamisen aikana.
Jos taikina on kovaa pystyvän se, mutta maistuu tiiliskivelle, pehmeä taikina taas leviää. Auttaisiko korissa kohotus, mutta leviääkö se sitten paistaessa kuitenkin?
Kommentit (4)
Patongin tekijät laittavat ne kankaanlaskoksiin kohoamaan ja siitä suoraan uuniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Googleta leivänkohotuskori.
Tai laita keittiöpyyhe kulhoon ja jauhota se hyvin. Laita leipä kohoamaan siihen ja kippaa siitä pellille ja samantien uuniin.
Kaksi tärkeää asiaa: hyvät jauhot ja riittävän hyvä alustaminen. Kohotettava leipä ei onnistu ilman kunnollista taikinan vaivaamista, pelkkä sekoittaminen ei riitä.
Alue: Aihe vapaa
Alustatteko käsin vai koneella? Kuinka kauan käsin?