Miksi Suomessa ei arvosteta ruuan laatua?

[quote author="Vierailija" time="18.07.2013 klo 22:39"]

Katoin just nauhalta ohjelmaa Italian puutarhoista. Kiinnitti huomion, miten paikalliset estoitta kehuivat omaa lähituotantoaan, pitivät tosi tärkeänä sitä, että ruoka on paikallista ja luonnonmukaisesti tuotettua.

Itse yritin tänään ostaa lähikaupasta jotain uuden sadon tuotetta, juuri mitään ei ollut tarjolla. Eikä varsinkaan paikallisilta tuottajilta. Tiedän, että täällä on kalastajia, hunajatila, perunan, viljan ja juuresten kasvattajia sekä lihatiloja, mutta mitään näistä tuotteista ei lähikaupasta saa. Täytyy ajaa 40 km jotta voi edes ostaa suomalaista kalaa.

Eikä ketään tunnu kiinnostavan. Ostetaan vaan kaupasta jotain apetta, kunhan on mahan täytettä. Maku, tuotantotapa tai -paikka ei kiinnosta ketään. Suomalaiset olisivat varmaan ihan tyytyväisiä, jos voisivat aamulla napata pillerin, joka täyttäisi koko päivän ravinnon tarpeen. Ei tarvitsisi kuluttaa aikaa ruokaan, vaan voisi senkin ajan käyttää johonkin tehokkaaseen ja tuottavaan, vaikka asvaltin valamiseen.

[/quote]

Suomessa on kauppa keskittynyttä, on kaksi suurta tukkukauppaa K- ja S-ketju, jotka pyörittävät päivittäistavarakauppaa.

Suomalaiset eivät ole aikooinaan saaneet sitä lähiruokaa muuta kuin perunaa pellosta ja porkkanaa ja omenoita, suolaliemeen suolattua possua. Ei ole ollut mitään ihme herkkuvalikoimia, jotten ei osata nytkään  vaatia. Ja koska ei vaadita ja osteta mitään lähiruokaa, ei sitä myöskään ole tarjolla. Tarjolla on sitä marinoitua grillitavaraa näin kesäisin.

[quote author="Vierailija" time="18.07.2013 klo 23:58"]

[quote author="Vierailija" time="18.07.2013 klo 23:51"]

Aivan samaa mieltä! Jos Suomalaiset omaksuisi edes osan vaikkapa juuri Espanjan, Italian tai Kreikan ruokakulttuurista, ruuan arvostuksesta ja siihen liittyvästä intohimosta, olisi meilläkin suunta toinen. Ja vaikuttaisi myös kansan terveyteen pitkällä aikavälillä.

[/quote]

Mitenkähän tämä onnistuisi, kerropa?

Espanjassa, Italiassa, Kreikassa saattaa olla vuodessa kolmekin satokautta. Tuoreita vihanneksia ja hedelmiä on kokoajan saatavilla, ja ne ovat halpoja.

Kerropas nyt, miten tämä toteutetaan Suomessa?

[/quote]

Ei ihan samaa voi toki toteuttaa, mutta ei meillä Suomessa kyllä hyödynnetä oikein sitäkään mitä meillä on. Esim. leipä on jossain kaukana keskusleipomoissa leivottua lisäaineista ja apuaineilla ja kaasuilla kohotettua höttöä, vaikka Suomessa kyllä tuotetaan viljaa ja olisi  mahdollista tehdä hyviä leipiä perinteisin menetelmin niin rukiista kuin vehnästä, ohrasta ja kaurastakin. 

Lisäksi ihmetyttää tosiaan se, että edes nyt kesällä, kun siirtolapuutarhat joista tänään kävelin ohi, pursuavat kesäkurpitsaa, marjoja, lehtikaalia ja kaikkea ihan suomalaisen maan tuottamaa herkkua, niin nytkään ei löydy marketeista mitään noista oikein kotimaisena. Kesäkurpitsakin oli Viikin Prismassa Espanjalaista.

[quote author="Vierailija" time="18.07.2013 klo 23:45"]

Niinpä. Tällä viikolla tuli ma-to joka ilta Teemalta Espanjan ruokamatkat ohjelmaa. Varmaan näkee Areenasta vieläkin jos jotain kiinnostaa. Kyllä kävi kateeksi tuo kulttuuri, jossa joka kyläpahasessakin oli omat paikalliset pienet leipomot, makkarantuottajat, kinkuntuottajat, vihannestentuottajat jne, ja ihmiset oikeasti pystyivät pienellä vaivalla, vaeltamatta autoilla kymmeniä kilometrejä maalla oleviin tilamyymälöihin, ostamaan oikeaa lähiruokaa. 

Muutenkin siitä ohjelmasta huomasi että ruoalla on ihan eri merkitys siellä kuin Suomessa. Tänään tuli Sevillasta ohjelma, ja siinä kerrottiin kuinka ihmiset käy lounaallakin 4-5 tapas-paikassa, koska yhdestä paikasta saa parasta mereneläväruokaa, toisesta parasta kinkkua jne ja joka laji syödään siellä missä se on parasta. Suomessa lounas pitää tempaista haiveniin äkkiä työpaikan ruokalassa tai eväshuoneessa, eikä kukaan viitsisi ruoan takia monessa baarissa tai ravintolassa ainakaan käydä.

[/quote]kun meillä ei pysty 30 min ruoka tunnissa käymään muualla kuin siinä yheessä ruokalasza

[quote author="Vierailija" time="18.07.2013 klo 23:45"]

Niinpä. Tällä viikolla tuli ma-to joka ilta Teemalta Espanjan ruokamatkat ohjelmaa. Varmaan näkee Areenasta vieläkin jos jotain kiinnostaa. Kyllä kävi kateeksi tuo kulttuuri, jossa joka kyläpahasessakin oli omat paikalliset pienet leipomot, makkarantuottajat, kinkuntuottajat, vihannestentuottajat jne, ja ihmiset oikeasti pystyivät pienellä vaivalla, vaeltamatta autoilla kymmeniä kilometrejä maalla oleviin tilamyymälöihin, ostamaan oikeaa lähiruokaa. 

Muutenkin siitä ohjelmasta huomasi että ruoalla on ihan eri merkitys siellä kuin Suomessa. Tänään tuli Sevillasta ohjelma, ja siinä kerrottiin kuinka ihmiset käy lounaallakin 4-5 tapas-paikassa, koska yhdestä paikasta saa parasta mereneläväruokaa, toisesta parasta kinkkua jne ja joka laji syödään siellä missä se on parasta. Suomessa lounas pitää tempaista haiveniin äkkiä työpaikan ruokalassa tai eväshuoneessa, eikä kukaan viitsisi ruoan takia monessa baarissa tai ravintolassa ainakaan käydä.

[/quote]kun meillä ei pysty 30 min ruoka tunnissa käymään muualla kuin siinä yheessä ruokalasza

Minusta suomalainen ruoka on ihan hyvää, terveellistä ja laadukasta. Lihatuotanto on edes jonkin verran eettistä ja hormonitonta verrattuna moniin muihin maihin, tosin meillä syöddänkin lihaa todella vähän koska kroppa ei sitä pahemmin tarvitse ja luomulihaa löytyy jo lähes kaikista vähänkin suuremmista marketeista. Tuoretta kalaa tosin toivoisin olevan saatavilla vähän lähempänä ja edullisemmin.

Juuri nyt pihan marjapensaat ovat kypsyttämässä aivan mahtavaa satoa ja metsät ovat mustikoita pullollaan - ei paljon kiinnosta kesäkurpitsat tai kurkut, kun paljon ravintoaineikkaampaa herkkua on tarjolla. Jos nuo eivät ole laadukasta ruokaa, niin sitten mikä..? 

Ei minua haittaa se, ettei viereisessä kadunkulmassa ole eteläeurooppalaiseen tyyliin konditoriaa, josta hakea aamulla tuoretta sämpylää. Mieluummin syön aamu- ja väilpalaksi vaikkapa näkkäriä, jossa ne ravintoarvot ovat höttöleivän sijaan edes vähän kohdillaan ja kyytipojaksi maustamatonta jugurttia (JOPA VALIO TEKEE SITÄ!!!) ja sekaan kotimaisia marjoja. 

Muut päivän ateriat koostuvat vaikkapa kotimaisista perunoista, lähimetsästä poimituista sienistä, luomulihasta tai aina joskus jopa siitä kamalasta lähikaupan paistljauhelihasta tai torilta haetusta kalasta kera kamalan kaupan salaatin. 

Ja joskus lämmitetään pinaattilettuja ja nugetteja tai grillataan HK:n sinistä.

Ei kaikesta tarvitse tehdä niin kamalan vaikeaa - ruoka on vain yksi osa ihmisen elämää. 

Suomessa kielletään lähiruuan myyminen, koska "puhtautta ei voi valvoa." Toisin sanoen kaikki pitää kierrättää keskusliikkeiden kautta, että saavat kymmenyksensä.