Voiko Oiva-juttuja ilmiantaa jotenkin? Kävin juuri sushilla ja ravintolan työntekijät syövät keittiövaatteet päällä ihmisten seassa!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Vierailija kirjoitti:

Hyi että kävi kuvottamaan kun luin tätä ketjua. Suurin osa ihmisistä ei näytä välittävän tuon taivaallista ravintola-alan hygieniasta. Ihmiset maksaa siitä ruuasta. Kyllä siinä pitää tietty taso pitää herra paratkoon, vaikka olisikin MUITAKIN keinoja jolla ne bakteerit sinne lopulta päätyy. Olette varmaan niitä ihmisiä jotka polttaa röökiä ketjussa keittiössä samalla kun kokkaatte. Eihän muissakaan asioissa sanota että "joo suurella mahdollisuudella lopulta käy X, joten ei edes yritetä tehdä asioita paremmin".

Kehitysmaa-mentaliteettiä sanon minä.

Sinun kannattaisi mennä ravintolakeittiöön töihin edes yhdeksi päiväksi, jos pidä TUOLILLA ISTUMISTA erityisen epähygieenisenä toimintana. Et ehkä sen jälkeen pysty enää koskaan syömään ravintolassa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

No ei tuo istumista kauhistelevakaan tunne säädöksiä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Ihan ulkopuolisena kysyisin sitten, että miksi tuossa hygieniapassitestissä toitotetaan tuosta ruoankäsittelijöiden ja asiakkaiden erottamisesta toisistaan? Kuulostaa tosi hassulta. Ja siis muistan itsekin että tuo oli aihe hygieniapassikirjassa josta opiskelin. En muista vaan miten sitä perusteltiin.

Miksi hygieniapassin oppi"kirjassa" sitten on tuo aihe, että pitäisi syödä erillään asiakkaista?

Se nimittäin on siellä.

Onko sen kirjoittanut jonkinlainen hömelö?

Vierailija kirjoitti:

Miksi hygieniapassin oppi"kirjassa" sitten on tuo aihe, että pitäisi syödä erillään asiakkaista?

Se nimittäin on siellä.

Onko sen kirjoittanut jonkinlainen hömelö?

Tähän kysymykseen on vastausvelvollinen se, joka sen ohjeen siellä väittää olevan. Paha mennä sanomaan syytä, kun ei ole tuollaisesta koskaan kuullutkaan. Tarkoitetaanko kenties sitä, että asiakkaat eivät saa hengailla siellä, missä ruokaa laitetaan. Ja että ruokaa ei TEHDÄ siellä asiakkaiden puolella.

Olen ollut töissä monissa ravintoloissa, isoissa ja pienissä, ja kaikissa on henkilökunta syönyt siellä missä asiakkaatkin. Se on ihan sallittua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Ihan ulkopuolisena kysyisin sitten, että miksi tuossa hygieniapassitestissä toitotetaan tuosta ruoankäsittelijöiden ja asiakkaiden erottamisesta toisistaan? Kuulostaa tosi hassulta. Ja siis muistan itsekin että tuo oli aihe hygieniapassikirjassa josta opiskelin. En muista vaan miten sitä perusteltiin.

Tarkoittaisiko sitä, että käsittelijän työpiste ja ruoan käsittely pitää olla asiakkaista erillään? Jos on olemassa joku tuollainen sääntö a) miten ruoan tarjoilu on ajateltu tapahtuvan b) onko siinä myös ohje nimenomaan istumisesta, kuten tässä nyt väitetään?

Ajattele se kokki saattaa käydä viemässä roskatkin ne työvaatteet päällä, tai vessassa!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Ihan ulkopuolisena kysyisin sitten, että miksi tuossa hygieniapassitestissä toitotetaan tuosta ruoankäsittelijöiden ja asiakkaiden erottamisesta toisistaan? Kuulostaa tosi hassulta. Ja siis muistan itsekin että tuo oli aihe hygieniapassikirjassa josta opiskelin. En muista vaan miten sitä perusteltiin.

Olennaista olisikin että joku alan ihminen osaisi nyt perustella tämän asian. Ei minulle asiakkaana ole mitään väliä sillä missä henkilökunta syö, jos ei erikseen osata sanoa jotain syytä sille, miksei joku tietty paikka kelpaa. Jos sitä perustellaan hygienialla, haluaisin tietää lisää juuri siksi, että se kokki ei tosiaan ole missään kuplassa putipuhtaana muutenkaan. Eli miksi juuri asiakkaiden pöydissä syöminen on epähygieenistä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Ihan ulkopuolisena kysyisin sitten, että miksi tuossa hygieniapassitestissä toitotetaan tuosta ruoankäsittelijöiden ja asiakkaiden erottamisesta toisistaan? Kuulostaa tosi hassulta. Ja siis muistan itsekin että tuo oli aihe hygieniapassikirjassa josta opiskelin. En muista vaan miten sitä perusteltiin.

Tarkoittaisiko sitä, että käsittelijän työpiste ja ruoan käsittely pitää olla asiakkaista erillään? Jos on olemassa joku tuollainen sääntö a) miten ruoan tarjoilu on ajateltu tapahtuvan b) onko siinä myös ohje nimenomaan istumisesta, kuten tässä nyt väitetään?

Se passin "sääntö" oli muistaakseni ihan yksinkertaisuudessaan että työläisten ruokailutilat tulisivat olla erilliset asiakkaista. Ei sen enempää selityksiä miksi.

Vierailija kirjoitti:

Miksi hygieniapassin oppi"kirjassa" sitten on tuo aihe, että pitäisi syödä erillään asiakkaista?

Se nimittäin on siellä.

Onko sen kirjoittanut jonkinlainen hömelö?

No varmaan se hömelö kirjoitti jotkut perustelutkin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.

Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?

Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.

Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?

Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.

...ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.

Aivan niin, tuo on juuri hygienian avaimen vastakohta. Hygienian avain on että EI istu samalla penkillä kuin asiakas. Samaa mieltä siis!

Huomaa kyllä, ettet ymmärrä ollenkaan, mitä ravintoloiden elintarvikehygienia-asiat tarkoittavat tai mistä tekijöistä elintarvikehygieenisesti turvallinen annosten tarjoaminen koostuu.

Minäkään en ymmärrä. Onko tuo sääntö siis tosiaan tuolista tarttuvien pöpöjen takia? Ja miten se kokin takamus kontaminoi ruoan? Haluaisin ihan oikeasti selityksen, kun oman kokemukseni mukaan ne keittiöt eivät kuitenkaan mitään steriilejä tiloja ole. Olen tosiaan aivan eri alalla, en tunne säädöksiä.

Niin siis ei ole mitään tuollaista sääntöä. Miksikö? No siksi, että tuolista tai muualtakaan mahdollisesti tarttuvat pöpöt eivät päädy ruokaan, koska ruoankäsittelyyn liittyvät hygienia-asiat hoidetaan ihan toisella tapaa kuin välttelemällä ihmiskontakteja. Täällä vaan joku ei ymmärrä keittiön ja leikkaussalin eroa.

Ihan ulkopuolisena kysyisin sitten, että miksi tuossa hygieniapassitestissä toitotetaan tuosta ruoankäsittelijöiden ja asiakkaiden erottamisesta toisistaan? Kuulostaa tosi hassulta. Ja siis muistan itsekin että tuo oli aihe hygieniapassikirjassa josta opiskelin. En muista vaan miten sitä perusteltiin.

Tarkoittaisiko sitä, että käsittelijän työpiste ja ruoan käsittely pitää olla asiakkaista erillään? Jos on olemassa joku tuollainen sääntö a) miten ruoan tarjoilu on ajateltu tapahtuvan b) onko siinä myös ohje nimenomaan istumisesta, kuten tässä nyt väitetään?

Se passin "sääntö" oli muistaakseni ihan yksinkertaisuudessaan että työläisten ruokailutilat tulisivat olla erilliset asiakkaista. Ei sen enempää selityksiä miksi.

Oletko varma, että siitä puhuttiin nimenomaan hygieniaan liittyen eikä ihan vain omavalvontaan liittyen, johon sisältyy esim se, että on olemassa asianmukaiset sosiaalitilat ja mahdollisuus ruokailuun ja esim omille eväille oma jääkaappi.

Kai ymmärrätte, että on kaksi täysin eri asiaa vaatia

- henkilökunnalle mahdollisuus syödä omia eväitä taukotiloissa

- ettei saa syödä asiakkaiden kanssa samassa tilassa

Vierailija kirjoitti:

Miksi hygieniapassin oppi"kirjassa" sitten on tuo aihe, että pitäisi syödä erillään asiakkaista?

Se nimittäin on siellä.

Onko sen kirjoittanut jonkinlainen hömelö?

Joko löytyi selitys, miksi se hömelö oli näin kirjoittanut? Tai ylipäätään mitä ja missä yhteydessä on kirjoitettu?

Vierailija kirjoitti:

Herää kysymys, että mitähän lakia ja asetusta rikotaan sellaisessa tilanteessa kun kouluruokailua valvova henkilö on työvaatteissaan siinä hollilla ja vaihtaa täyden ruoka-astian linjastoon? Kai siihenkin voidaan puuttua jotenkin ja antaa rangaistus tai pakottaa edes pyytämään anteeksi?

Pakottaa pyytämään anteeksi? Ei ole tuollaista outoa tapaa olemassakaan. Kouluruokailua valvoo opettaja eikä tämä koske astioihin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Herää kysymys, että mitähän lakia ja asetusta rikotaan sellaisessa tilanteessa kun kouluruokailua valvova henkilö on työvaatteissaan siinä hollilla ja vaihtaa täyden ruoka-astian linjastoon? Kai siihenkin voidaan puuttua jotenkin ja antaa rangaistus tai pakottaa edes pyytämään anteeksi?

Pakottaa pyytämään anteeksi? Ei ole tuollaista outoa tapaa olemassakaan. Kouluruokailua valvoo opettaja eikä tämä koske astioihin.

Mitä ihmeen outoa tapaa? Ei kai tuossa tarkoitettu lapsien käyttäytymisen valvomista, vaan sitä, että tarkkaillaan riittääkö ruoka ja tuodaanko lisää. Ja siivotaan suurimmat sotkut. Jösses, miten pihalla ihmiset ovat keittiötyöstä.