Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Voiko Oiva-juttuja ilmiantaa jotenkin? Kävin juuri sushilla ja ravintolan työntekijät syövät keittiövaatteet päällä ihmisten seassa!
23.11.2019 |
Todella suosittu sushipaikka stadin keskustassa. Tuohan on aivan hygieniapassin vastaista. Kumma etteivät sen vertaa ajattele!
Kommentit (105)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Me syödään lounas salissa kuten asiakkaatkin, työvaatteet päällä. Ei ole työntekijöille erillistä tilaa. Ei ole ollut Oiva-tarkastajalla tähän mitään sanomista.
Enkä ihan ymmärrä miksi olisikaan, on se salikin ihan puhdas, eikä ammattikeittiö mikään steriili tila ole muutenkaan... sairaalassa en ole koskaan työskennellyt, niistä en tiedä.
Nuo tuota voisi tiedustella varmaan hygieniapassin säännöt laatineelta laitokselta. Testissä tuo tosiaan esitellään ihan ehdottomana sääntönä niin kuin kaikki muukin.
Mutta olet varmaan itsekin passin suorittanut jos olet kerran alalla?
Luuletko oikeasti että hygieniapassia suorittaessa jokaisella tenttikerralla on samat kysymykset? Lisäksi ei ole olemassa mitään hygieniapassia sääntöjä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyt on aloittaja ymmärtänyt koko hygieniapassin ihan väärin.
Vierailija kirjoitti:
Nyt on aloittaja ymmärtänyt koko hygieniapassin ihan väärin.
Eihän tuo aloittaja missään vaiheessa väittänyt, että luulisi, että hygieniapassitestin ohjeet ovat jotain lakeja. Vaan että olisi järkeenkäypää että niitä noudatetaan oikeassa elämässä, jos ne pitää jokaisen kerran opiskella ns. hyvänä käytäntönä.
Vierailija kirjoitti:
Nyt on aloittaja ymmärtänyt koko hygieniapassin ihan väärin.
Kyllä ja vähän huolestuttavaa että ketjussa on jopa joitakin alalla työskenteleviä jotka eivät tunnu tietävän mikä hygieniapassi on. Ihme että testi on saatu suoritettua kun noin on puurot ja vellit sekaisin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyt on aloittaja ymmärtänyt koko hygieniapassin ihan väärin.
Eihän tuo aloittaja missään vaiheessa väittänyt, että luulisi, että hygieniapassitestin ohjeet ovat jotain lakeja. Vaan että olisi järkeenkäypää että niitä noudatetaan oikeassa elämässä, jos ne pitää jokaisen kerran opiskella ns. hyvänä käytäntönä.
Ei sanonut lakeja, mutta horisee kyllä hygieniapassissa (=hygieniaosaamistodistus) lukevista säännöistä...
Testissä on muuten kysymyksiä, ei ohjeita. Koemateriaalista löytyy sitten mm. elintarvikelainsäädäntöä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nyt on aloittaja ymmärtänyt koko hygieniapassin ihan väärin.
Aloittajalla on noussut niinsanotusti hygieniapassi päähän.
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Meneekö kirurgi keikkausali vaatteillaan juomaan kahvit sairaalan kahvioon?
Sama ruokatyöntekijöiden kanssa.
Samoilla vaatteillahan ne hoitajatkin käy syömässä.
Leikkaussalohoitajat ei todellakaan käy syömässä sairaalan henkilösröruokalassa samoissa vaatteissa, joita käyttävät leikkaussalissa. Muilla osastoilla (paitsi eristys) työskentelevät syövät samoissa vaatteissa.
No, minähän en todellakaan tiedä, että mihin erikoistuneita lääkäreitä tai hoitajia meillä syö, mutta sen tiedän, että samoilla vaatteilla käyvät.
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Tätä minäkin sanoin (esimerkkinäni influenssakausi etenkin) mutta ei näytä ketään looginen vastaus kiinnostavan 😂
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Mutta jos työntekijä käy työvaatteissa tupakkapaikalla, roskakatoksessa tai vessanpöntöllä, hän on ihan puhdas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?
Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.
Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?
Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?
Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.
Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?
Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.
Ei vaan seuraavaksi kerron sulle että mun keittiössä ja mun ruuissa ei niitä bakteereja ole testeissä näkynyt vaikka liikun työvaatteet päällä ympäri taloa. Tuo on asia joka riippuu työtavoista ja osaamisesta eikä suinkaan siitä onko istunut samalle penkille jonkun muun ihmisen kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?
Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.
Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?
Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.
Kai ymmärrät, että se työntekijä kyllästää aika monella pahemmallakin tavalla itsensä niille asiakkaiden bakteereille kuin istumalla samalla tuolilla. Käpäilet samaa ruokalistaa, ruokailuvälineitä, rahaa, maksupäätettä, pyyhit pöydän heidän jälkeensä ja tiskaat heidän tiskinsä, kosket samoihin ovenkahvoihin. Mutta ei, pahin uhka on se, että housut hipaisevat samaa tuolia. :D
Kai ymmärrät, että esim lounasravintolassa tai kouluruokalassa työntekijät juovat taukokahvit nimenomaan siellä ruokasalissa, kun asiakkaat eivät ole paikalla. Mitenkäs se onkin ihan hygieenistä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Tätä minäkin sanoin (esimerkkinäni influenssakausi etenkin) mutta ei näytä ketään looginen vastaus kiinnostavan 😂
Loogisesti: jos kokki saa sieltä salista influenssan, se virus on jollain siellä salissa ja voi tarttua muihin asiakkaisiin ilman, että kokilla on mitään tekemistä asian kanssa. Samoin tarjoilijoihin, jotka muuten kulkevat jatkuvasti salin ja keittiön välillä kuljetellen sitä influenssaa mukanaan. Ruoan välityksellä influenssa ei tietääkseni tartukaan.
Hyi että kävi kuvottamaan kun luin tätä ketjua. Suurin osa ihmisistä ei näytä välittävän tuon taivaallista ravintola-alan hygieniasta. Ihmiset maksaa siitä ruuasta. Kyllä siinä pitää tietty taso pitää herra paratkoon, vaikka olisikin MUITAKIN keinoja jolla ne bakteerit sinne lopulta päätyy. Olette varmaan niitä ihmisiä jotka polttaa röökiä ketjussa keittiössä samalla kun kokkaatte. Eihän muissakaan asioissa sanota että "joo suurella mahdollisuudella lopulta käy X, joten ei edes yritetä tehdä asioita paremmin".
Kehitysmaa-mentaliteettiä sanon minä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole ravintola-alalla, mutta näin laboratorio-alan ihmisenä voisin heittää veikkauksen, että jos työntekijä käyttää työvaatteita siellä salin puolella ja istuu samoissa tuoleissa, mitä sadat asiakkaat päivän aikana, niin hänen vaatteissaan on enemmän bakteereja, mitä sellaisen ihmisen joka vain käy siellä salin puolella tarjoilemassa.
Jaa. Sitten nämä bakteerit karisevat hänen housuntakamuksesta kattilaan niinkö?
Suomalaisten tietämys hygieniasta on tämän ketjun perusteella saanut minut vähän huolestuneeksi.
Mitä seuraavaksi, kerrotko että bakteereita ei olemassa kun niitä ei voi nähdä paljaalla silmällä?
Mutta vakavasti vastaten, on aika selvää että on lukematon määrä eri syitä miten ne voivat päätyä keittiössä olevaan ruokaan sen jälkeen, kun on itsensä kyllästänyt asiakkaiden bakteereilla.
No jo nyt on aivan höpöä. En tiedä millaisessa laboratoriossa olet töissä, mutta vaihdatko todella työvaatteet joka kerran kun poistut laboratoriosta? Vaikka hakemaan jotain tilasta, jossa on muitakin?
Jos nyt mietitään vaikka laitoskeittiössä olevaa keittiöapulaista (tai millä nimikkeellä nyt kulkeekaan nykyisin), niin toimenkuvaan kuuluu kaikkea tiskeistä ja astioiden blokkaamisesta roskien viemiseen ja vihannesten pilkkomiseen. Tuon tyyppistä työtä tekevä kävelee varmaan 10 000 askelta työpäivän aikana ja poukkoilee sinne tänne. Onko mielestäsi realismia, että hän vaihtaisi vaatteet joka kerta kun käy vaikka siivoamassa salin pöytiä, eli pyhkii rätillä asiakkaiden aivastuksia ja ruontähteitä pöydiltä ja menee sitten jatkamaan töitä keittiöön.
Käsihygienia on se, mitä tolkutetaan hygieniapassin testimateriaaleissa, ravintola-alan työohjeissa ja kaikissa hoitoalan työohjeissa lääkehuollosta päivittäiseen toimintaa. Aseptinen periaate puhtaista töistä likaisempaan - hoitoalalla vaikka niin, että hampaat pestään ennen takapuolen pesua ja jalkojen rasvaamista.
Käsien pesu, käsidesi ja puhtaat haskat, tietyissä töissä steriilit hanskat (erona tehdaspuhtasiin) ja suojavaatteet ovat ne hygienian avaimet, ei se, että on istunut samalla penkillä ja syönyt saman pöydän ääressa kuin asiakas.
Vierailija kirjoitti:
Hyi että kävi kuvottamaan kun luin tätä ketjua. Suurin osa ihmisistä ei näytä välittävän tuon taivaallista ravintola-alan hygieniasta. Ihmiset maksaa siitä ruuasta. Kyllä siinä pitää tietty taso pitää herra paratkoon, vaikka olisikin MUITAKIN keinoja jolla ne bakteerit sinne lopulta päätyy. Olette varmaan niitä ihmisiä jotka polttaa röökiä ketjussa keittiössä samalla kun kokkaatte. Eihän muissakaan asioissa sanota että "joo suurella mahdollisuudella lopulta käy X, joten ei edes yritetä tehdä asioita paremmin".
Kehitysmaa-mentaliteettiä sanon minä.
Elintarvikehygieniasta välitetään kyllä. Se, että kokki istuu samalla penkillä missä joku muukin on istunut ja tapaa vuoronsa aikana muita ihmisiä, eikä kokkaa steriilissä paavin kuplassa ei liity mihinkään hygienia-asioihin tuon taivaallista.
Alue: Aihe vapaa
Jossain paremmissa ravintoloissa kokki saattaa tulla sinne ihmisten joukkoon juttelemaan tai vaikka liekittämään jonkun ruokalajin, eikä kukaan ajattelekaan mahdollista pöpötartuntaa.