Lue keskustelun säännöt.
Helppoa ja huokeaa ruokataloutta - tässä esimerkkiviikko
18.03.2019 |
Mieti ruuat niin, että proteiininlähde vaihtelee, samoin hiilihydraatin lähde. Eli vuorotellen kasvisruokaa, kalaa, nautaa, sikaa, kanaa. Ja pastaa, riisiä, nuudelia, juureksia, perunaa. Näin saat vaihtelevuutta liki huomaamatta. Rajatummalla ruokavaliolla (esim. kasvisruokavaliollakin) pätee sama neuvo: vaihtele proteiinilähdettä. Tofua, härkistä, linssejä, quornia...
Muista myös aina vihannes- tai juureslisä. Lisäksi leipää ja puuroa, vain viidesosa suomalaisnaisista saa tarpeeksi kuitua ravinnosta, mutta kuitu on terveydelle erittäin tärkeää.
Seuraavassa on esimerkinomaisesti neljän hengen ruuat viikoksi, oletuksella, että kaikki syövät lounaan töissä, koulussa tai päiväkodissa arkisin. Jos eivät, annoskokoa voi hiukan kasvattaa niin, että osa jää seuraavalle päivälle lounaaksi. Ruuat ovat tavallisia perusruokia.
1. Päivä
Silakkapihvit ja muusi, kermaviilikastike ja salaatti. Kilo silakkafileitä maksaa esim. Mammuttimarkkinoilla nyt kuusi euroa, siitä saa ainekset kahteen ateriaan neljälle hengelle. Aterian kustannus noin yhdeksän euroa.
2. Päivä
Kasviswokki ja täysjyvänuudeleita. Wokkiin kesäkurpitsaa, porkkanaa ja muutama herkkusieni, purjoa ja tofua, mausteeksi tuoretta inkivääriä ja chiliä, valkosipulia ja soijaa. Helppo ja nopea tehdä, aterian hinnaksi tulee noin 7 euroa. Osta porkkanaa, purjoa ja herkkusieniä hiukan enemmän, mitä tähän käytät, tarvitset niitä 7. päivän nuudelikeittoon.
3. Päivä
Makaronilaatikko. Kilo naudan jauhelihaa maksaa kuusi euroa (hinta edelleen Mammuttimarkkinoilta, koska minulla sattuu olemaan mainos edessäni), puolet pakastimeen, lisäksi täysjyvämakaronia, maitoa, sipulia, mausteita, munia. Lisukkeeksi salaattia. Hinnaksi tulee noin 8 euroa.
4. Päivä
Grillattuja kanankoipia, uunijuureksia ja salaattia. Hinnaksi tulee viitisen euroa per ateria.
5. Päivä
Pitsaperjantai... leivo itse pitsaa, päälle tomaattimurskasta, sipulista ja valkosipulista itse tekemääsi kastiketta, juustoa runsaasti ja maun mukaan vaikkapa tonnikalaa ja kaprista tai mustia oliiveja, peperone-makkaraa ja kinkkusilppua. Hinnaksi tulee itse kahdeksisen euroa pellillinen.
6. Päivä
Täysjyväspagettia ja jauhelihakastiketta, salaattia. Hyödynnä loppupuolisko keskiviikon jauhelihasta, hinnaksi tulee nelisen euroa.
Lounaaksi hyvä linssikeitto, terästä tuorejuustolla. Hintaa nelisen euroa.
7. Päivä
Iske possu uuniin kannelliseen uunivuokaan 150 asteeseen pariksi tunniksi. Sitten anna hiukan jäähtyä. Revi suikaleiksi ja hauduta nyhtöpossu smetanan, sipulin ja lihaliemen kanssa mureaksi kastikkeeksi, mausta viherpippurilla, suolalla ja teelusikallisella sokeria. Syökää uuniperunoiden kera. Possua saa kilon seitsemällä eurolla (esim. nyt suomalainen possun ulkofile Mammuttimarkkinoilla), puolet riittää pakastimeen. Lisäksi vaikkapa hunajaporkkanoita. Aterian hinnaksi tulee noin kahdeksisen euroa.
Lounaaksi vaikkapa kana-nuudelikeittoa. Sekaan suikaloitua porkkanaa, sientä, purjoa - näitä jäi yli kasviswokista alkuviikolla. Nuudeliksi käy täysjyvänuudeli, mutta lasinuudeli on herkullisempaa. Kanaa riittää pieni paketti valmissuikaleita. Hintaa tulee nelisen euroa.
Kokonaiskustannukset lämpimistä aterioista siis 57 euroa, päälle aamu-ja iltapalat ja mahdolliset välipalat - ruokiin menee viikossa noin sata euroa, neljältä hengeltä siis. Ruoka on silti vaihtelevaa ja joka aterialla on vitamiineja, kuituja ja proteiineja.
Kommentit (119)
Vierailija kirjoitti:
Ei tässä kauheesti vikaa ollut, mutta en nyt usko, että lapsiperheessä joka päivä jaksettaisiin tehdä alusta asti ruokaa, joten ihan turha luetella joka päivälle oma ruokalaji.
Makaronilaatikkoa saisi kilosta jauhelihaa (minä ostan mieluummin sika-nautaa, koska se ei ole niin kuivaa) todella ison vuoallisen ja siitä söisi 2-3 päivää.
Pizzoja, kun tekee pari pellillistä, niin riittää lauantaillekin, samoin jauhelihakastike ja spaghetti (tai perunoita itse mieluummin keittäisin) riittää parille päivälle.
Mutta toki, jos energiaa riittää joka päivä töiden jälkeen kokkailla, niin antaa mennä vaan. Minä mielelläni teen jotain muuta ja lämmitän vaikkapa tuota makaronilaatikkoa mikrossa tai pannulla.
Voi kyllä sitä jaksaa, varsinkin kun on kaksi "kokkia". Harva viitsii myöskään syödä monta päivää samaa apetta. Toki pakastimesta on silloin iloa....
Mutta kuten sanoin, tuota jokainen soveltaa. Kyse oli esimerkkilistasta, ei mistään must-kaavasta.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuo on ihan hyvä, jos ei ole mitään rajoitteita ruoan suhteen eikä noudata mitään erityisruokavaliota. Omassa lähipiirissäni sellaisia ihmisiä on tasan yksi. :)
Tuosta toimeentulotuen perusosasta pitää maksaa asumiskustannuksia ja julkisen terveydenhuollon maksuja lukuun ottamatta kaikki mahdollinen, eli se ei ole tarkoitettu pelkästään ruokaan ja hygieniatarvikkeisiin tms.
Ei tuo nyt niin paljon yli 80 euron mene. Kahvipaketti, kolme litraa maitoa, juustokimpale, pari euron isoa pussia hedelmiä, puurohiutaleita paketti, sämpyläjauhoja, hiivaa, halpaa ruisleipää. Maustamatonta jogurttia pari litraa, pari pakettia munia, halpaa mysliä. Parikymppiä lisää, 57 euroon.
Meillä on kaksi teiniä, ehkä he ovat tosi suuriruokaisia, mutta 1/4 pala pellillisestä pizzaa kuulostaa aika vähältä.
Samoin (ilmeisesti raakapainosta punnittuna) 125 g silakkaa, vaikka olikin lisukkeita. Jos siis ostettiin kilo ja niistä tuli kaksi ateriaa koko perheelle, niin yhdellä aterialla on 500 g.
Ruokakuluihin ei ole laskettu vanhempien syömistä työpaikalla, vai oliko noista määristä tarkoitus ottaa vielä molemmille eväät?
Vierailija kirjoitti:
Tuo on ihan hyvä, jos ei ole mitään rajoitteita ruoan suhteen eikä noudata mitään erityisruokavaliota. Omassa lähipiirissäni sellaisia ihmisiä on tasan yksi. :)
Tuosta toimeentulotuen perusosasta pitää maksaa asumiskustannuksia ja julkisen terveydenhuollon maksuja lukuun ottamatta kaikki mahdollinen, eli se ei ole tarkoitettu pelkästään ruokaan ja hygieniatarvikkeisiin tms.
No ei pelkästään, mutta ne on isoimpia kuluja. Paljonko tarvitset bussimaksuihin ja harrastuksiin? Neljä sataa? No et.
Laskelmissa ei edes virkamies oleta kenenkään syövän vain 80 eurolla. Viranomaistet arvioivat sen vievän 49 prosenttia eli liki 250 euroa kuussa.
https://kysykelasta.kela.fi/viewtopic.php?t=43142&p=124747#p124747
Asumiskulut korvataan asumistuella, paitsi jos sulla on ylisuuri ja kallis kämppä. Osalla on, ja sen vaihtaminen halvempaan ei aina onnistu. Ainakin täällä stadissa ei ole lainkaan harvinaista, että asumistuki ei riitä, vaikka olisi vaatimaton kerrostaloasunto lähiöstä.
Eli en moralisoi kenenkään rahankäytöstä, mutta sanon vaan, ettei 80 e kuussa ruokaan ole riittävä budjetti, eikä edes viranomaiset oleta köyhän syövän niin halvalla. Eri asia sitten, joutuuko joku olosuhteiden pakosta eli muiden menojen vuoksi niin tekemään.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Meillä on kaksi teiniä, ehkä he ovat tosi suuriruokaisia, mutta 1/4 pala pellillisestä pizzaa kuulostaa aika vähältä.
Samoin (ilmeisesti raakapainosta punnittuna) 125 g silakkaa, vaikka olikin lisukkeita. Jos siis ostettiin kilo ja niistä tuli kaksi ateriaa koko perheelle, niin yhdellä aterialla on 500 g.
Ruokakuluihin ei ole laskettu vanhempien syömistä työpaikalla, vai oliko noista määristä tarkoitus ottaa vielä molemmille eväät?
Lihaa ja kalaa ei ravintolassakaan ole annoksessa yleensä tuota enempää, jos ei nyt mene syömään nautaa argentiinalaiseen tapaan.
Maha täytetään ensisijaisesti lisukkeilla ja salaatilla.
Ruokakuluihin ei ole otettu mukaan lounaita. Jos haluaa, voi aterian kokoa kasvattaa, niin saa siitä pari annosta lounaaksi tähteitä.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nomutku kato ap kun rahaa menee baariin ja tupakkaan myös, ja pikavippien lyhennyksiin. Ruokaan ei millään jää kuin muutama kymppi kuussa.
Minä en halua moralisoida kenenkään rahankäytöstä, jokaisella on omat syynsä.
Mutta pointti oli, että viranomaisetkin arvioivat ruokaan menevän rahasumman isommaksi kuin 20 euroa viikossa per nassu, ja sellaisella summalla ei pitkään syö maittavaa, terveellistä ja monipuolista ruokaa.
Pienellä lisäpanostuksella sen sijaan jo saa aivan hyvää ruokaa.
Ap
Tarjoaako työnantaja lounaat vai miten ne eivät kuulu rupkakustannuksiin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ma: linssipihvit + perunamuusi + kurkkukuutiot yht. n. 4e
Ti: kookosbataattikeitto + pähkinäinen salaatti n. 9e
Ke: makaronia + soijasuikalekastike + porkkanaraaste n. 4,5e
To: nuudelit + kasvistofuwokki (parsakaalia pari päätä, paprika, sipuli, pakkasesta vihreät pavut, savutofu) n. 8e
Pe: lohkoperunat + falafelit + kurkkusalaattia (perunat, falafelit, salaatti itsetehtyjä) n. 7e
La: lounas: uunijuurekset + paistetut pähkinät n. 6e
Päivällinen: vegecannelonit + tomaattisipulisalaatti n. 9e
Su: lounas: pastasienisalaatti n 5e
Päivällinen: chili sin carne n. 6e
Tässä oli meidän neljän hengen syömiset maanantaista sunnuntaihin. Aika keskihintaista.
Vielä edullisrmmaksi ja aikaakin säästyy kun tekee 2 pvän ruokia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Makaronilaatikko tai possupata eivät ole kalliita, ja siihen on myös syy. Kun ihmiset valittavat etteivät keksi halpoja ruokia, ongelma ei ole se etteivät he osaa tehdä makaronilaatikkoa tai paistaa possua vaan se, että terveysasiat ovat heidän sydäntään lähellä.
Halvan ruoan löytäminen on helppoa, eri asia onko se oikeasti terveellistä. Esim. possua ei tulisi syödä juuri ollenkaan. Silakkapihvikin voi olla aika surkea ravinnollisesti jos se on joku paneroitu/leivitetty kaupan pakastealtaasta kalastettu rasvamöhkäle mitä monet just ostaa kun ajattelevat että pitää syödä kalaa. :(
Paljonko ap:lla menee oikeasti ruokakauppaan kuussa, kun asia tarkastellaan toteutuneiden menojen kautta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No niin, jollakin on aikaa opettaa ihmisiä tekemään ruokaa, just. Makaronia, spagettia, nuudeleita, pitsaa. Jep jep.
Vierailija kirjoitti:
Ma: linssipihvit + perunamuusi + kurkkukuutiot yht. n. 4e
Ti: kookosbataattikeitto + pähkinäinen salaatti n. 9e
Ke: makaronia + soijasuikalekastike + porkkanaraaste n. 4,5e
To: nuudelit + kasvistofuwokki (parsakaalia pari päätä, paprika, sipuli, pakkasesta vihreät pavut, savutofu) n. 8e
Pe: lohkoperunat + falafelit + kurkkusalaattia (perunat, falafelit, salaatti itsetehtyjä) n. 7e
La: lounas: uunijuurekset + paistetut pähkinät n. 6e
Päivällinen: vegecannelonit + tomaattisipulisalaatti n. 9eSu: lounas: pastasienisalaatti n 5e
Päivällinen: chili sin carne n. 6eTässä oli meidän neljän hengen syömiset maanantaista sunnuntaihin. Aika keskihintaista.
Niin ja aamulla ollaan syöty kaurapuuroa ja päälliset vaihdelleet, joskus eri siemeniä rouhittuna + oluthiivahiutaleita tai sitten banaania/pakastemustikkaa.
Iltapalalla saattaa olla sama setti tai sitten ihan vaan sämpylöitä, tofua, kurkkua.. juomana illalla ja päivällä on jotain kasvimaitoa...useimmiten mantelimaitoa, tämähän ei ole halpaa, mutta niin hyvää..
Viikonlopun välipaloilla on lähes poikkeuksetta smoothie tai pari hedelmää per naama + leipä. Yks omppu maksaa noin 15snt, banaani noin 25snt...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Makaronilaatikko tai possupata eivät ole kalliita, ja siihen on myös syy. Kun ihmiset valittavat etteivät keksi halpoja ruokia, ongelma ei ole se etteivät he osaa tehdä makaronilaatikkoa tai paistaa possua vaan se, että terveysasiat ovat heidän sydäntään lähellä.
Halvan ruoan löytäminen on helppoa, eri asia onko se oikeasti terveellistä. Esim. possua ei tulisi syödä juuri ollenkaan. Silakkapihvikin voi olla aika surkea ravinnollisesti jos se on joku paneroitu/leivitetty kaupan pakastealtaasta kalastettu rasvamöhkäle mitä monet just ostaa kun ajattelevat että pitää syödä kalaa. :(
En tunne ketään sellaista, joka ostaa kaupan pakastealtaasta valmiiksi leivitettyjä silakkapihvejä. Silakkapihvi on erittäin helppo tehdä itse tuoreista silakkafileistä. Silakka on ravinnollisesti erinomaista syötävää, kunhan huomioi, että isoja silakoita kannattaa syödä rajoitetusti dioksiinin takia.
100 euroa kuussa kotona syömisiin per henkilö JA työpaikkalounaat siihen päälle ei ole mun mielestä halpaa.
Minä en ostaisi 7 eurolla per kilo possun ulkofilettä nyhtöpossua varten. Possun ulkofile ei tarvitse pitkää kypsennystä eikä se siitä parane, niin kuin vaikkapa possun kassler tekee. Niinpä nyhtöpossut teen nimenomaan kasslerista.
Possun ulkofileetä ostan vain silloin, kun sitä saa 3-5 eurolla per kilo, eli aika usein. Maku ja suutuntuma ovat possun ulkofileellä minun mielestäni sellaisia, että ei ole yli 5 euroa per kilon arvoista.
Kuitenkin aika usein possun ulkofileetä on saanut hintaan 3.99 euroa kilo. Tällöin olen tarttunut tilaisuuteen ostaa tätä halpaa kokolihaa, josta voi tehdä monen makuisia lyhyen kypsentämisajan ruokia. Kilon köntistä olen esimerkiksi ensimmäisenä päivänä tehnyt leivitettyjä possun leikkeitä ja seuraavana päivänä leikannut loput suikaleiksi wokkia varten.
Kyllä mä nuo kaikki ap:n ruuat söisin, jos ne mun eteen ilmaiseksi ilmestyisi. Mutta en mä ite jaksa joka ilta töiden jälkeen alkaa uutta ateriaa uusista raaka-aineista väsäämään. Tähteiden jatkojalostus ja isojen satsien pakastus rulaavat meillä.
Tuossa esimerkkiviikossa on tosi paljon vehnäjauhoja eri muodoissa. Halpaa, joo, mutta ei sovi.
Ap mistä tuo tieto on saatu, että vain viidesosa suomalaisnaisista saa tarpeeksi kuitua ravinnostaan?
Jep. Kiva, että edes joku ymmärsi pointin. Tietysti jos rahaa olisi käytössä vain kahdeksankymppiä neljälle, ruokalista onnituisi yhä, mutta leivät leipoisin itse ja jättäisin pois tuollaiset herkuttelut kuten pitsat.
Yhdelle hengelle ei olisi ihan helppoa saada monipuolista ja terveellistä ruokaa kahdella kympillä viikossa. Väitän, että menee aika karuksi ja yksipuoliseksi.
Tuossa oli kyse ruokalistan suunnittelun helpottamisesta ennen kaikkea. Toki myös ilman niin, että se olisi silloin kallista.
Ap