Tilasin treffeillä pihvin kypsänä...

Vierailija kirjoitti:

Jos tilaat pihvin kypsänä niin saat huonompaa osaa lihasta. Ei kukaan kokki tapa priimaa paistamalla kypsäksi.

Olen kyllä huomannut tämän ja joka kerta jänteinen pihvi lähtee takaisin keittiöön. Enkä palaa samaan paikkaan enää, saati suosittele sitä.

Vierailija kirjoitti:

Kulttuurissa on paljon symbolista, millä osoittaa tasonsa. 

Yksi niistä on pihvin kypsyysaste. Juntti tilaa kypsänä. Näin se menee. 

Vaikka kuinka tykkäisi kirkkaanpunaisesta hörhelömekosta, niin sillä ei mennä hautajaisiin. Ei ehkä maailman paras vertaus, mutta sinne päin....

Ja juntti lähtee hippulat vinkuen kesken treffien. Olisi osannut hoitaa tilanteen hienostuneesti. Mitään et ap menettänyt. Tällaiset symbolit ovat lapsellista salakieltä, sivistynyt saa määritellä itse miten haluaa ruokansa.

Kyllä se vain niin on että vain vanhukset ja juntit tilaavat naudan sisäfileensä kypsänä. Ja kyllä, olen tarjoillut ruokaa kymmenille tuhansille ihmisille urani aikana.

-tarjoilija

Oikeastiko näin monet pätee sillä, että "älyävät" olla tilaamatta pihviä kypsänä :D

Vierailija kirjoitti:

No ei voinu tuosta johtua mitenkään. Jotakin muutakin on täytynyt tapahtua siinä tilanteessa. Ei kukaan jätä unelmien naista jonku pihvin takia. Korkeintaan ihmettelisi ääneen tai kysyisi jotain.

Paitsi, jos on vegaani.

Vierailija kirjoitti:

Voi yhen kerran... Tuulipukujen suhinan voi kyllä kuulla kun näitä kommentteja lukee. Yksikään kypsänä pihvinsä syövä ei selvästikään erota lehmän etu- ja takapäätä toisistaan.

Eikä myöskään tajua, että se lehmä tahikkas sonni sisältää monia erilaisia osia, joiden parhaat puolet saadaan esiin erilaisilla kypsennyksillä ja leikkauksilla. 

Tuossa aiemmin joku jo onkin tajunnut saman, minkä minäkin, ja tilaa pihvinsä medium miinuksena. Useimmiten sillä saa mediumin eteensä. Ja jos joskus harvoin tuleekin  miinus, niin hyvä vaan. 

Lihan leikkaamisessa suomessa on vielä hirveästi opittavaa, onneksi parannusta on hitaasti näkyvissä bbq:n yleistymisen takia osin. Silti isot talot laikkaavat ison osan lihoista valmiiksi pilalle. Kannattaa suosia parempia puljuja, jos aikoo kunnon lihaa saada.

 

Tuliko besserwisserille nyt parempi olo kun sai luennoida MAKUASIASTA! Edelleenkin, MAKUASIASTA!

Onko se jotenkin vaikea ymmärtää, että joku tykkää kypsästä lihasta ja toinen tykkää raaemmasta lihasta. Tähän ei voi kukaan sanoa, että et sinä voi tykätä kypsästä kun pitää tykätä raa'asta?!? Se on siis edelleenkin MAKUASIA!

Minä tykkään enemmän mansikasta kuin vadelmasta vaikka joku yrittää väittää toisin!

"Mistähän pihvistä täällä nyt puhutaan? 

Naudan sisäfilettä ei kai kukaan halua läpikypsänä? Ainakin pieni punerrus saa jäädä eli medium plus. 

Mutta kovat on ajat keittiömestareilla, jos tilataan sisäfilettä täysin kärvennettynä. Ymmärrän, että inhottaa pilata hyvä raaka-aine. 

Toki asiakkaalle tehdään, mitä haluaa. Se on selvä, mutta kyllä se voi käydä psyykkisesti kovile. "

Niillä kun nykyään on niin kovin herkkä mieli ja hauras psyyke ruoanlaiton suhteen noilla keittiömestareilla? Mitä helkarin primadonnia niistä muka yhtäkkiä on tullut? Tässähän kuitenkin nyt laitetaan sitä ruokaa asiakkaalle.

Ei ristus.[/quote]

Satuimme (ilmeisen tahattomasti) kuulemaan kuin joku kurkkumaestro pää punasena tiuski pahaa tuultaan (todella medium-rarena ) jollekkin työntekijälleen ihan syyttä, alkoi vituttamaan sen verran että olisin häipynyt seurueeni kanssa ellei ruoka ollut juuri tuossa. Viimeinen kerta . Tasokas paikka? Ja kissan paskat. Tuolla lailla ei kenellekään huudeta työpaikalla.

Vierailija kirjoitti:

Sivilisaatioonhan oleellisesti kuuluu, että veri lentää syödessä. Se on hienoa, kun ykköset päällä ja valkoisella pöytäliinalla kalliin viinin kera syödessä punainen veri leviää lautasella ja sekoittuu valkosipuliperunoihin ja kastikkeeseen, nam nam...

Jos lihan on jäänyt teurastuksessa verta, se on pilalla. 

Se punainen, jota kevyesti kypsennetystä pihvistä lautaselle valuu, ei ole verta, vaan lihasten myoglobiinia. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi yhen kerran... Tuulipukujen suhinan voi kyllä kuulla kun näitä kommentteja lukee. Yksikään kypsänä pihvinsä syövä ei selvästikään erota lehmän etu- ja takapäätä toisistaan.

Eikä myöskään tajua, että se lehmä tahikkas sonni sisältää monia erilaisia osia, joiden parhaat puolet saadaan esiin erilaisilla kypsennyksillä ja leikkauksilla. 

Tuossa aiemmin joku jo onkin tajunnut saman, minkä minäkin, ja tilaa pihvinsä medium miinuksena. Useimmiten sillä saa mediumin eteensä. Ja jos joskus harvoin tuleekin  miinus, niin hyvä vaan. 

Lihan leikkaamisessa suomessa on vielä hirveästi opittavaa, onneksi parannusta on hitaasti näkyvissä bbq:n yleistymisen takia osin. Silti isot talot laikkaavat ison osan lihoista valmiiksi pilalle. Kannattaa suosia parempia puljuja, jos aikoo kunnon lihaa saada.

 

Tuliko besserwisserille nyt parempi olo kun sai luennoida MAKUASIASTA! Edelleenkin, MAKUASIASTA!

Onko se jotenkin vaikea ymmärtää, että joku tykkää kypsästä lihasta ja toinen tykkää raaemmasta lihasta. Tähän ei voi kukaan sanoa, että et sinä voi tykätä kypsästä kun pitää tykätä raa'asta?!? Se on siis edelleenkin MAKUASIA!

Minä tykkään enemmän mansikasta kuin vadelmasta vaikka joku yrittää väittää toisin!

Sanoitko makuasija? Viskoosista saa muuten kaikkea trendikästä.

Kyllähän täällä kommenteista aika äkkiä selviää mikä sakki tätäkin palstaa seuraa. Voi hyvänen aika.... Toisten vaan on parempi pysyä perunassa ja ruskeassa kastikkeessa. Kaikki muu menee hukkaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sivilisaatioonhan oleellisesti kuuluu, että veri lentää syödessä. Se on hienoa, kun ykköset päällä ja valkoisella pöytäliinalla kalliin viinin kera syödessä punainen veri leviää lautasella ja sekoittuu valkosipuliperunoihin ja kastikkeeseen, nam nam...

Jos lihan on jäänyt teurastuksessa verta, se on pilalla. 

Se punainen, jota kevyesti kypsennetystä pihvistä lautaselle valuu, ei ole verta, vaan lihasten myoglobiinia. 

Kuvitteletko, että tuo näille menee perille :D

Makuasija näet.

Jätä se

Jaa-a no sitä vois kysyy miks ihmees tilasit PIHVIN.. Romanttista...

Vierailija kirjoitti:

Missä vaiheessa on päätetty että kypsän pihvin syöjät on moukkia? Onhan ihmiset kypsentäneet lihansa siitä asti kun keksivät tulen. Minun suussani raaka liha maistuu ällöttävältä ja siitä tulee kuukautiset mieleen, haju on sama. Eli haluaisin vain vastauksen joltain sivistyneeltä yksilöltä siihen että miksi ei saa pitää lihasta sellaisena kuin se omasta mielestä parhaalta maistuu?

Ravintolasta on sitäpaitsi aivan turha yrittää tilata kypsää pihviä, se tulee aina mediumina. Eivät osaa/halua paistaa kypsäksi. Näin raskaana ollessa ei edes raakaa lihaa saa syödä, joten pakko tilata jotain muuta vaikka pihviä tekisi mieli.

-Ei ap

Kaikki jotka syö pihvei (jotka ei oo vegaanisia) on "moukkia" tai no tarkemmin sanottuna murhaajia mut mikäs siinä ku eletää tällases maailmas ((:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sivilisaatioonhan oleellisesti kuuluu, että veri lentää syödessä. Se on hienoa, kun ykköset päällä ja valkoisella pöytäliinalla kalliin viinin kera syödessä punainen veri leviää lautasella ja sekoittuu valkosipuliperunoihin ja kastikkeeseen, nam nam...

Jos lihan on jäänyt teurastuksessa verta, se on pilalla. 

Se punainen, jota kevyesti kypsennetystä pihvistä lautaselle valuu, ei ole verta, vaan lihasten myoglobiinia. 

Kuvitteletko, että tuo näille menee perille :D

Makuasija näet.

Makuasia todellakin. Molemmat yhtä epäesteettisiä, oli verta tai vain veren näköistä nestettä, aivan sama. Punainen lautaselle runsaana leviävä ja kaikkeen ruokaan sekoittuva veren näköinen neste laskee ruokahalua, on inhottavan näköistä ja pilaa maut. Hyi hele...

Vierailija kirjoitti:

Kyllä se vain niin on että vain vanhukset ja juntit tilaavat naudan sisäfileensä kypsänä. Ja kyllä, olen tarjoillut ruokaa kymmenille tuhansille ihmisille urani aikana.

-tarjoilija

Onko siis mielestäsi niin, että mikäli joku pitää kypsän lihan mausta enemmän kuin raa'an lihan mausta niin hänen pitää kuitenkin ravintolassa käydessään tilata pihvinsä raakana?

Mikäli joku pitää enemmän kahvista kuin teestä niin hänen pitää kuitenkin tilata teetä, ettei joku teen juoja loukkaannu tai nyrpistä nokkaansa?

Tämä logiikka jos joku on todella junttia ja lapsellista. Teinit tekevät kuten kaikki muutkin, etteivät erottuisi joukosta, ei aikuisten tarvitse ketään mielistellä, paitsi tietysti jos on epävarma ja pelkää jonkun trendipellen katseita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi yhen kerran... Tuulipukujen suhinan voi kyllä kuulla kun näitä kommentteja lukee. Yksikään kypsänä pihvinsä syövä ei selvästikään erota lehmän etu- ja takapäätä toisistaan.

Eikä myöskään tajua, että se lehmä tahikkas sonni sisältää monia erilaisia osia, joiden parhaat puolet saadaan esiin erilaisilla kypsennyksillä ja leikkauksilla. 

Tuossa aiemmin joku jo onkin tajunnut saman, minkä minäkin, ja tilaa pihvinsä medium miinuksena. Useimmiten sillä saa mediumin eteensä. Ja jos joskus harvoin tuleekin  miinus, niin hyvä vaan. 

Lihan leikkaamisessa suomessa on vielä hirveästi opittavaa, onneksi parannusta on hitaasti näkyvissä bbq:n yleistymisen takia osin. Silti isot talot laikkaavat ison osan lihoista valmiiksi pilalle. Kannattaa suosia parempia puljuja, jos aikoo kunnon lihaa saada.

 

Tuliko besserwisserille nyt parempi olo kun sai luennoida MAKUASIASTA! Edelleenkin, MAKUASIASTA!

Onko se jotenkin vaikea ymmärtää, että joku tykkää kypsästä lihasta ja toinen tykkää raaemmasta lihasta. Tähän ei voi kukaan sanoa, että et sinä voi tykätä kypsästä kun pitää tykätä raa'asta?!? Se on siis edelleenkin MAKUASIA!

Minä tykkään enemmän mansikasta kuin vadelmasta vaikka joku yrittää väittää toisin!

Sanoitko makuasija? Viskoosista saa muuten kaikkea trendikästä.

Oletko sinä jotenkin vajaa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se punainen, jota kevyesti kypsennetystä pihvistä lautaselle valuu, ei ole verta, vaan lihasten myoglobiinia. 

Visuaalisesti todellakin eroa paljon! Ja tuntuuhan se hienolta syödä kimpaletta lihaa, jossa happi ennen eläimen kuolemaa sitoutui tähän punaisena valuvaan nesteeseen lautasellani voimakkaammin kuin hemoglobiiniin. Sitoutuessaan tähän tihkuvaan myoglobiiniin se aikoinaan eläimen vielä seistessä siirtyi tehokkaammin sen verenkierrosta lihaksistoon. 

Näitä miettiessä se liha vasta maistuukin hyvälle, maiskis. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi yhen kerran... Tuulipukujen suhinan voi kyllä kuulla kun näitä kommentteja lukee. Yksikään kypsänä pihvinsä syövä ei selvästikään erota lehmän etu- ja takapäätä toisistaan.

Eikä myöskään tajua, että se lehmä tahikkas sonni sisältää monia erilaisia osia, joiden parhaat puolet saadaan esiin erilaisilla kypsennyksillä ja leikkauksilla. 

Tuossa aiemmin joku jo onkin tajunnut saman, minkä minäkin, ja tilaa pihvinsä medium miinuksena. Useimmiten sillä saa mediumin eteensä. Ja jos joskus harvoin tuleekin  miinus, niin hyvä vaan. 

Lihan leikkaamisessa suomessa on vielä hirveästi opittavaa, onneksi parannusta on hitaasti näkyvissä bbq:n yleistymisen takia osin. Silti isot talot laikkaavat ison osan lihoista valmiiksi pilalle. Kannattaa suosia parempia puljuja, jos aikoo kunnon lihaa saada.

 

Tuliko besserwisserille nyt parempi olo kun sai luennoida MAKUASIASTA! Edelleenkin, MAKUASIASTA!

Onko se jotenkin vaikea ymmärtää, että joku tykkää kypsästä lihasta ja toinen tykkää raaemmasta lihasta. Tähän ei voi kukaan sanoa, että et sinä voi tykätä kypsästä kun pitää tykätä raa'asta?!? Se on siis edelleenkin MAKUASIA!

Minä tykkään enemmän mansikasta kuin vadelmasta vaikka joku yrittää väittää toisin!

Sanoitko makuasija? Viskoosista saa muuten kaikkea trendikästä.

Oletko sinä jotenkin vajaa?

Niinkun tyhjään- vai täyteenpäin mennessä vajaa? Vai molempiin?

Ps. Lehmän takapää on se mistä tulee kakkaa.

 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllä se vain niin on että vain vanhukset ja juntit tilaavat naudan sisäfileensä kypsänä. Ja kyllä, olen tarjoillut ruokaa kymmenille tuhansille ihmisille urani aikana.

-tarjoilija

Onko siis mielestäsi niin, että mikäli joku pitää kypsän lihan mausta enemmän kuin raa'an lihan mausta niin hänen pitää kuitenkin ravintolassa käydessään tilata pihvinsä raakana?

Mikäli joku pitää enemmän kahvista kuin teestä niin hänen pitää kuitenkin tilata teetä, ettei joku teen juoja loukkaannu tai nyrpistä nokkaansa?

Tämä logiikka jos joku on todella junttia ja lapsellista. Teinit tekevät kuten kaikki muutkin, etteivät erottuisi joukosta, ei aikuisten tarvitse ketään mielistellä, paitsi tietysti jos on epävarma ja pelkää jonkun trendipellen katseita.

Tässäkin taas yksi joka ei erota etupäätä hanurista. Raakana biffinsä nauttivat ovat taas todella harvassa. Tartarit erikseen, mutta mitäpä näistä inttämään. Toisten on vaan parempi pysyä potussa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se punainen, jota kevyesti kypsennetystä pihvistä lautaselle valuu, ei ole verta, vaan lihasten myoglobiinia. 

Visuaalisesti todellakin eroa paljon! Ja tuntuuhan se hienolta syödä kimpaletta lihaa, jossa happi ennen eläimen kuolemaa sitoutui tähän punaisena valuvaan nesteeseen lautasellani voimakkaammin kuin hemoglobiiniin. Sitoutuessaan tähän tihkuvaan myoglobiiniin se aikoinaan eläimen vielä seistessä siirtyi tehokkaammin sen verenkierrosta lihaksistoon. 

Näitä miettiessä se liha vasta maistuukin hyvälle, maiskis. 

Mietippä seuraavaksi samalla logiikalla onko hiekka parempi laatikossa vai piparissa.

Ihan yhtä pätevä vertaus.