Intialainen ruoka

Nepalilaiset ravintolat eivät ole mistään kotoisin. Ruoka ei maistu miltään. Intialaiset ovat ihania.

Itse ostan mausteet etnisistä kaupoista ja samoin riisin, tavallisissa kaupoissa myytävä riisi on ns. vanhaa, etnisissä myytävä on tuoretta, edellisen satokauden riisiä.

Hyvään intialaiseen ruokaan joutuu tekemään itse sen maustekastikkeen, siis se paksunnetaan sipulilla esim. mutta siitä saa ihan autenttista.

Tässä on esim. hyvä resepti-

http://www.spiceupthecurry.com/shahi-paneer-recipe-restaurant-style/

Osta itämaisesta kaupasta riisi ja mausteet. Tavallisesta marketista et saa vastaavia.

Meillä tyttö tykkää kun esim. kana korman tekee ihan valmiskastikkeesta. Jos oikeasti haluaa hyvää niin ostaa lammasta ja tekee tulisen kastikkeen sille. Itse tehty naan leipä voittaa kaupan leivän ihan varmasti. Palak paneer on hyvää ja sen voi tehdä kaupasta saatavast kotijuustosta tai jos oikein helpon arkiruoan tekee niin sitten mifusta vaikka ei se silloin enää sama ruoka ole. Lisäksi pitää tehdä aina mangolassia.

Täältä voisinkin kysellä, onko kukaan uskaltanut kokeilla Arlan uutuustuotetta https://www.arla.fi/tuotteet/apetina-paneer-225g-520746/? 

HAHAA!! Tässä kuukauden vinkki laiskoille kokeille.

Keität sen ihan tavallisen basmati-pussiriisin normaalisti. Kaada vedet pois. Laita pussi TAKASIN kattilaan ja kansi päälle. Kattila tietenkin pois liedeltä. Anna olla vajaa 10 minuuttia ja vóila sulla on sitä itämaisten ravintoloiden kuohkeaa riisiä. Keksin tän vahingossa.

Namaskaar ei ole kallis ravintola, ja niitä on joka kulmassa, kandee mennä sinne syömään.

Googleta Tikka masala -resepti. :)

Tykkään todella paljon intialaisten ravintoloiden ruoista, ja tärkeä osa kokonaisuutta on minusta ihanan rasvainen naan-leipä, jota on suht helppo tehdä kotonakin, netissä on hyviä ohjeita.

Aloin tykätä intialaisesta ruoasta ollessani kasvissyöjä, ja vielä nykyäänkin valitsen aina tarka dal -linssimuhennoksen.

Vierailija kirjoitti:

Nepalilaiset ravintolat eivät ole mistään kotoisin. Ruoka ei maistu miltään. Intialaiset ovat ihania.

Nepalilainen ruoka on kyllä hyvin erilaista kuin intialainen, mutta ei mautonta :D

Olisiko jollain linkkiä johonkin herkulliseen naan-leipään jonka saisi kotioloissa ihanan mehukkaaksi ja herkulliseksi? Olen koettanut joitain nettiohjeita, mutta tulos ei koskaan ole toivotunlainen...

Vierailija kirjoitti:

Nepalilaiset ravintolat eivät ole mistään kotoisin. Ruoka ei maistu miltään. Intialaiset ovat ihania.

Suomessa asuva intialainen ihmetteli, miksi kaikki Suomen nepalilaiset ravintolat tarjoavat pohjoisintialaista ruokaa, mutta yksikään ei tarjoa nepalilaista ruokaa. Itsekin olen sitä mieltä, että Suomessa en erottaisi kummassa olen.

Vierailija kirjoitti:

Olisiko jollain linkkiä johonkin herkulliseen naan-leipään jonka saisi kotioloissa ihanan mehukkaaksi ja herkulliseksi? Olen koettanut joitain nettiohjeita, mutta tulos ei koskaan ole toivotunlainen...

Kompromisseja voi yrittää, mutta aito naan ei suomalaisin kotikonstein onnistu. Se pitää paistaa tandoorissa, jossa lämpö nousee yli 400 asteeseen. Siksi en edes yritä, vaan syön naania vain ravintolassa.

Vierailija kirjoitti:

Olisiko jollain linkkiä johonkin herkulliseen naan-leipään jonka saisi kotioloissa ihanan mehukkaaksi ja herkulliseksi? Olen koettanut joitain nettiohjeita, mutta tulos ei koskaan ole toivotunlainen...

Tämä on oma suosikkini-

https://minimalistbaker.com/easy-vegan-naan/

Jos ei ole vegaani, niin tuohon voi laittaa tavallista jogurttia, superhelppo resepti ja tosi hyvä lopputulos mielestäni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olisiko jollain linkkiä johonkin herkulliseen naan-leipään jonka saisi kotioloissa ihanan mehukkaaksi ja herkulliseksi? Olen koettanut joitain nettiohjeita, mutta tulos ei koskaan ole toivotunlainen...

Kompromisseja voi yrittää, mutta aito naan ei suomalaisin kotikonstein onnistu. Se pitää paistaa tandoorissa, jossa lämpö nousee yli 400 asteeseen. Siksi en edes yritä, vaan syön naania vain ravintolassa.

Suomessa ei ole kovin monessa ravintolassa tandooria, nekin tekee tavallisessa uunissa naanin....

Ihmettelen sitä toivotunlaista naanleipää. Mielestäni saa huomattavasti ravintolan naan leipää paremman, kun leipoo leivän johon laittaa hieman jugurttia ja kananmunan lisäksi voitelee voilla pinnan. Painelee leivän litteäksi pellille ja voi laittaa pintaan voisulan päälle haluamiaan mausteita. 

Sain paikallisesta intialaisesta lounasravintolasta sellaisen ripulin, etten ole enää uskaltanut mennä uudestaan. Kuuluuko asiaan?

Currya vaan joka paikkaan niin kaikki on Intiaanilaista ruokaa.

Kokemuksia intialaisesta ripulista?! Kuumottaako kun chicken masalat valuu shortsin puntista??

Kerran vuodessa ostan Nepalilaista ruokaa kotiin. Se on hyvää. Annos on niin valtava, että siitä syö kolme kertaa. Mangolassi on turhan imelä. Salaatti karmea: tehty halvimmasta mitä tukusta saa.

Tuloksena on joka kerta paisunut maha ja kuvotus. Uskoisin, että nyt riitti. Ruoka on pitkälle jalostettua kuidutonta mössöä. Sitä syötyään himoitsee hedelmiä, marjoja, kalaa, höyrytettyjä luomukasviksia, ruisleipää. Nam!

Vierailija kirjoitti:

Itse ostan mausteet etnisistä kaupoista ja samoin riisin, tavallisissa kaupoissa myytävä riisi on ns. vanhaa, etnisissä myytävä on tuoretta, edellisen satokauden riisiä.

Hyvään intialaiseen ruokaan joutuu tekemään itse sen maustekastikkeen, siis se paksunnetaan sipulilla esim. mutta siitä saa ihan autenttista.

Tässä on esim. hyvä resepti-

http://www.spiceupthecurry.com/shahi-paneer-recipe-restaurant-style/

Jännä 😂😂😂

Hyvät riisilajikkeet kuten basmatiriisi on parhaimmillaan useiden vuosien päästä sadonkorjuusta. Asiantuntijoita riittää mutta todellakaan ei edellisen sadon riisiä edes käytetä jos suinkin on mahdollista käyttää levänneitä jyviä.

T. Intiaa tunteva