Mitä te muut kiireiset äidit kokkaatte arkena?

Olin joskus lapsen ollessa pienempi hyvinkin aktiivinen ruoanlaittaja työssäkäynnistä huolimatta. Perustin jopa ruokablogin, jota päivitän edelleen harvakseltaan. Parhaimpana vuotena siihen kertyi yli 300 päivitystä vuodessa. 

Sitten jossain vaihessa lapsen tullessa murrosikään väsähdin. Työstressiä ja muuta. Kokkasin perheelle eineksiä ja puolivalmiita. Ostin lapselle pizzoja ja kana-aterioita pakastimeen, josta hän lämmittä niitä itse. Kun tuollainen 15-vuotias poika syö neljäkin lämmintä ateriaa päivässä. 

Nykyään kokkailen itse alusta alkaen lähinnä viikonloppuisin. Lapsikin kysyy välillä: Onko tämä ihan äidin tekemää. 

Blogiin ei einekset ole päätyneet. 

Vierailija kirjoitti:

Aika usein esimerkiksi

Höyrytettyä parsakaalta ja kanaa/ kalaa pannulla paistettuna

Pekonia, vihreitä papuja, sipulia ja paprikaa pannulla, lisänä ehkä pastaa

Kasviscouscous

Pasta (aina tumma), lusänä paistettua paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa.

Itse tehdyt hampurilaiset.

Tosi usein teen illalla valmiiksi cannellonia, lasagnea, mustajuurikeittoa, kalakeittoa, tms. Tai pilkon muusiainekset/ uunijuurekset valmiiksi.

Kaalta? Onko viintä ruokajuomana?

Käytän surutta eineksiä. Kanakastiketta ja riisiä, pinaattilettuja, nakkeja ja muusia, hernekeittoa, maksalaatikkoa, ranskalaisia ja makkaraa, kalapuikkoja, makaronia ja kanapyöryköitä, pannulla paistettavia valmiita tai puolivalmiita jauhelihatäytepihvejä, kanapihvejä, valmis jauhelihamureke uunissa paistaen, jauheesta tehtävä perunamuusi, valmis pinaattikeitto, lihapiirakkaa, hampurilaisia, pizzaa.

Meillä ruoan pitää yleensä olla valmista vartissa, kun tulee töistä kotiin ja on taas lähdettävä kuskaamaan lapsia harrastuksiin. Keittoja teen äärimmäisen harvoin, kun inhoan kuorimista ja pilkkomista ja niissä kestää liian kauan.

Rakastan työtäni ja elämääni ilman ruoanlaittoa! Omistan ravintolan ja meillä syödään joka päivä kokin tekemää ruokaa.

Olen kiireinen, tämä on suurin luxus minulle äitinä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Paskaa ja vittua.

Riittääkö niistä kaikille? :D

Niin ja kuinka on säilyvyyden laita? Entäs vitamiinit? Luomua toki ovat.

No mä meen picadelin vitriineihin roikkumaan, ihan niin kuin kiireinen marttinakin

Minun vinkkejä ei vissiin lasketa, kun olen isä...

Kokkaan viikolla kaksi ruokaa. Yleensä niitä syödään kaksi päivää, ja jos ei riitä niin syödään kalapuikkoja tai valmiita lihapullia, purkkihernekeittoa tms. Maanantaina on usein myös viikonlopun jämiä. Perjantaina syödään usein jotain helppoa (tortilloja, pakastepitsaa). La ja su kokataan pitemmän kaavan mukaan. 

Arkiruuat ovat keittoja (lihasoppaa, jauhelihakeittoa, nakkisoppaa, kasvissosekeittoa, minestronekeittoa..), uuniruokia (todellakin käytän peruna-sipuliseoksia!), pastaa ja kastiketta, wokkia. Viikolla tavoitteena on saada kaikille helpolla vatsa täyteen enimmäkseen terveellisesti. Eineksetkin on jonkun kerran viikossa ihan ok. 

Vierailija kirjoitti:

Niin kiire ei olekaan, ettei ehtisi omille lapsilleen ruokaa laittaa. Se on yksi tärkeimpiä asioita terveyden kannalta.

Ketjun aiheena olikin, MITÄ ruokaa laitetaan.

KÄY ihan tavallinen kermakin, 15 %.nen, laitan 2 purkkia, kukaan meistä ei ole lihava.

Yleensä kokkaan viikolla muksuille valmislaatikoita. Joskus tulee haettua myös pitsaa, kun siellä on se yks söpö turkkilainen kundi töissä.

Eilen tein uuniperunoita. Helppoa! Laitoin 200 asteiseen uuniin 8 rosamunda perunaa, haarukalla pistin muutaman reiän pintaan ja käärin ne olio nyytteihin. 2 tuntia pido

In uunissa.

Täyteeksi tein; ranskankermaa prk, suolakurkkua ja Pun. Paprikkaa pieniksi,vähän pippuria ja kinkkurouhetta. Toisen tein muuten saman mutta kinkkurouheen tilalle laitoin savulohta ja tilliä.

Lisäksi tein fetasalaattia. Oli tosi hyvää, teen uudelleenkin. Meille ainakin tästä tuli uusi suosikki ruoka, jopa muksut piti.

Vierailija kirjoitti:

Eilen tein uuniperunoita. Helppoa! Laitoin 200 asteiseen uuniin 8 rosamunda perunaa, haarukalla pistin muutaman reiän pintaan ja käärin ne olio nyytteihin. 2 tuntia pido

In uunissa.

Täyteeksi tein; ranskankermaa prk, suolakurkkua ja Pun. Paprikkaa pieniksi,vähän pippuria ja kinkkurouhetta. Toisen tein muuten saman mutta kinkkurouheen tilalle laitoin savulohta ja tilliä.

Lisäksi tein fetasalaattia. Oli tosi hyvää, teen uudelleenkin. Meille ainakin tästä tuli uusi suosikki ruoka, jopa muksut piti.

Ohis ap haki arkiruokaa. Harvalla aikaa odottaa 2 tunti arkena ruokaa. Itse teen uuniperunat ilman foliota, tunti uunissa. Sekin on pitkä aika arkiruokaan.

Aina kun on mahdollisuus valmistelen seuraavan ruuan,esim. Leikkaan vihannekset valmiiksi, kuorin perunat ym. 2 lasta ja ihan hyvin ehdin tehdä perus kotiruokaa, joskus mennään sieltä mistä aita matalin kuten iltapalaksi ranskiksia ja nakkeja uunissa. Aamupalaksi usein kaurapuuroa.

Olen toisinaan laskenut aikalailla rimaa ja kiireisimpinä päivinä lapsilla on kaura-, ruis- tai neljänviljanpuuroa. Siihen oheen sitten ruisleipää juustolla, kurkulla ja tomaattisiivulla höystettynä ja ehkä kalkkunaleikkeellä. Usein on myös siivutettu keitettyjä tomaatteja.

Porkkanatikkuja, paprikaa ja kurkkutikkuja on aina tarjolla.

Juu mutta niitä uuniperunoita voi tehdä sunnuntaina ja lämmittää maanantaina. Mekin söimme niitä la-su. Tänään tein lihapulla kastiketta ja peruna-palsternakka muussin, jotka lämmitetään huomenna. Maanantai iltana teen töistä tullessa kanakeittoa , jota lämmitetään tiistaina.

Paistan kanansuikaleet, lisään vettä ja kasviskuution. 2pss pakaste suikale juureksia, kuutioi pari isoa perunas vähän currya ja kermaa.

Keskiviikkona töissä lyhyempi päivä silloin teen pakaste kalaa sille päivälle. Kinkkukiusausta torstaille ja nakkikastike perjantaille. Onhan näissä Ruoka jutuissa aina miettimistä mutta teen paljon etukäteen.

Lapsille kunnon ruoka. Ukko syököön vaikka pieniä kiviä.

Teen usein suuren kattilallisen lihakeittoa, jossa on rusaasti lanttua porkkanaa,sipulia ja perunaa - liha on jauhelihaa ( koska lähikaupoissa ei ole hyvää keittolihaa)pannulla ruskistettuna,sillä aikaa ,kun kuorin ja pilkon juurekset. Meillä lapset pitävät oikeista juurepaloista ,mutta nehän voi surauttaa ihan pieneksi,kun keitto on kypsää.

Ei mitään lisäaineita normaali mausteita lukuunottamatta.On erittäin riitoisaa koko perheelle ja 4 -5 litran kattilasta syö ainakin pari ketaa meidän perhe. Maku vaan paranee ,

kun on seissyt pari päivää.

Samalla tapaa teen kalakeiton,milloin tarjouslohesta,jota aina osan pakkaseen tai muusta pakastekalasta.

Ei tarvitse joka päivä tuhdata ruuan laiton kanssa,koulussa saavat toisen ateria.

Yleensäkkin teen mahdollisimman suuria määriä esim uuniruokia kerralla ja pakastankin välillä,edellisenä itana sulamaan jääkaappiin ja sieltä koululaiset lämmittää sit mikrossa.

Näin pääsee helpolla.

Teen joka arkiaamu lapsille smoothien joka kuulemma pitää nälän loitolla lounaalle asti eikä aina silloinkaan olisi vielä nälkä (smoothie: mantelimaito, banaani, kaali, chiansiemenet, marjasekoitus, joskus pari porkkanaa tai omppua) Puuro jätti aina lapset nälkäisiksi, ilmeisesti puuron suhteen on yksilöllistä kun toisilla riittää puolen päivää  ja koulun jälkeen on yleensä lihapullia, kalapuikkoja, kananugetteja tai sitten keittoa mutta teen ne itse sunnuntain aikana  eli en osta siis pakastealtaasta tai valmisruokana. Tosi nopeaa ja helppoa kun tulee rutiiniksi. Viiden päivän ruokien tekoon menee kaksi tuntia just ja just. Niiden kanssa on sitten yleensä bataattia jonka valmista myös sunnuntaina ( lapset yleensä auttaa sunnuntain ruuanlaitossa) ja sitten muita vihanneksia eri muodoissa jotka valmistan ennen ruokailua. Meillä on gluteeniton, maidoton, perunaton, riisitön ruokavalio koska on allergioita (maitoallergia ja keliakia ja peruna aiheuttaa myös ongelmia). Riisissä on niin paljon myrkkyjä (rice & arsenic) että ei vaan tee mieli enää edes ostaa. Harmi sillä se oli yks meidän lemppareista. Ja tosiaankin se riisin sisältämä myrkkymäärä on sellainen että en halua ottaa riskiä. Kaikki mikä oli ennen ookoo ei vaan ole sitä enää. Meillä ollut tämmöinen ruokavalio viisi vuotta ja lapset kasvaneet normaalisti, kympin oppilaita ja hyviä urheilussa niin en ole katsonut aiheelliseksi muuttaa rytmiä ja sisältöä. 

Pastaruokia, risottoja ja wokkeja on nopea ja helppo tehdä ja sen lisäksi niitä voi varioida loputtomiin. Sama koskee keittoja ja salaatteja, tosin salaateissa enemmän pilkottavaa, mutta itse ostan valmiiksi pestyjä pusseja, joka auttaa jo paljon.

Oletteko kiireestä valittavat kokeilleet ruokailun siirtämistä vähän myöhempään? Suomessa monessa perheessä syödään tosi aikaisin, kun taas muualla maailmassa illallisen vakiintunut ruoka-aika on siinä klo 19-20 aikaan.

Töiden ja päiväkotien/koulujen jälkeen vanhemmat ja lapset voivat syödä välipalan (hedelmiä ja jogurtti), jolla jaksaa illalliseen asti. Siinä saa ruuanlaittajakin hieman armoa, eikä tarvitse heti töistä tultua sännätä kiireellä pannujen ääreen tukkimaan nälkäisiä suita jollain pikareseptillä.