Minkälaista kahvilassa pitäisi sinun mielestäsi olla?

Kahvilan perälle rauhallinen osasto, jossa mukavia pehmeitä sohvia/loosseja, jonkinlaisia näkösuojia/verhoja välissä, tumma sisustus, hämyisä ja tunnelmallinen valaistus. Ei mitään taustalla pauhaavaa Radio Novaa, tms. Mieluummin vaikka jotain viihdyttävää hissimusiikkia, ei liian hiljaisella mutta ei liian kovallakaan. Kaiuttimet sijoiteltuna siten että ei huuda suoraan yläpuolelta.

Etualalle/ikkunoiden viereen sitten sellainen valoisampi ja pirteämpi skandinaavistyylinen osasto.

Jokaiselle jotakin.

Ihan perusasioilla - hyvällä tummapaahtoisella kahvilla ja ITSE leivotuilla leivonnaisilla - pääsisi pitkälle. Silti jo näissä perusasioissa homma kusee suurimmassa osassa kahviloita.

Miten paikat kehtaa edes kutsua itseään kahviloiksi kun kahvia saa "nauttia" naamaa irvistäen?

Huoh.. taas joku nainen haaveilee kahvilaurasta.. Kunnes reaaliteetit iskee päin näköä ja tajuaa, miten monta kuppia kahvia pitää myydä, että saa edes kulut maksettu  - saatika että pystyisi maksamaan palkkaa itselleen tai muille. Pahoittelen, mutta jonkun on tuotava realisimia yrittäjän urasta haaveileville. Se ei ole vain kahvilan sisustuksen suunnittelua.. 

Jos joku kahvila tarjoaisi oikeaa kermakakkua, olisin aina heidän asiakkaansa! Siis kermatäytekakkua, jossa on täytteenä marjahilloa, eikä mitään moussehyytelöä. Ja oikeaa kermavaahto-kinuskikakkua..! Samoin arvostan tuoreita, paikan päällä paistettuja munkkirinkilöitä ja tuoretta pullaa. En kestä kahviloita, joissa on tarjolla vain jotain aneemista raakasuklaakakkua tai kuivia korvapuusteja.

Siisteys ja hygienia! EI edestä avonaisia leivos- ja leipähyllyjä, jollaiset ovat yleistyneet nyt joka paikassa. En tod. osta tuotteita, jotka ovat saaneet muiden pärskeet ja pölyt päällensä tuntien ajan...

Kahvilan tärkein tuote on kahvi/tee: sen pitää olla aina tuoretta ja hyvää. Peskää niitä koneita ja pannuja!

En tarvitse pöytiintarjoilua ja voin viedä itse tarjottimenkin pois, mutta sen astiakärryn olisi parasta olla poissa näkyvistä kun syön ja tyhjennetty tarpeeksi usein.

Tehkää saman tien kaikki leivonnaiset laktoosittomina tai maidottomina. Kaikkein turhin on vähälaktoosinen, sillä se vaikuttaa makuun ja ei auta geneettisesti laktoosi-intolerantteja, joita suomalaisista on keskimäärin noin 20% ja saamelaisista lähes 100%.

Joku hyvä juttu mitä ei saa muualta, vaikka oikeat tuulihatut tai iso pala pehmeää englantilaistyyppistä hedelmäkakkua...

Vierailija kirjoitti:

Jos joku kahvila tarjoaisi oikeaa kermakakkua, olisin aina heidän asiakkaansa! Siis kermatäytekakkua, jossa on täytteenä marjahilloa, eikä mitään moussehyytelöä. Ja oikeaa kermavaahto-kinuskikakkua..! Samoin arvostan tuoreita, paikan päällä paistettuja munkkirinkilöitä ja tuoretta pullaa. En kestä kahviloita, joissa on tarjolla vain jotain aneemista raakasuklaakakkua tai kuivia korvapuusteja.

Mitään kermavaahtoa sisältäviä tuotteita ei voi nykyään ostaa, koska se "kerma" on jotain ravinnoksi kelpaamatonta kasvirasvamateriaalia - ei mitään oikeaa ruokaa. Kunpa jostain saisikin oikeaan kermaan tehtyjä tuotteita. Mutta ei. Suomessa mennään pitkä hyllyaika edellä kun tuotteiden tärkein ominaisuus on säilyvyys päivätolkulla. Ei se, että leivonnaiset olisivat herkullista ja kunnollisista raaka-aineista tehtyjä.

Vierailija kirjoitti:

Tärkeintä kahvilassa on se, että sieltä saa hyvää kahvia. Sen pitäisi olla kahvilan kunnia-asia.  

Minä perustan kaakaolan. Siellä saa vain keskinkertaista kahvia.

Kunnollinen sacher-kakku. Tuoreet munkkirinkelit. Hyvää raparperipiirakkaa, johon vaniljakastiketta tai jäätelöä. Perunaleivos. Aidosti onnistunut voisilmäpulla. Aidosti mehevä korvapuusti. Jotain terveellistä. Kunnollisia täytettyjä sämpylöitä, ne ovat melkein aina epäonnistuneita.

Mitä ne oudot mousse-kakut ovat, joita myydään muka juustokakkuina? Niitä sitten joka maussa, onpa tympeää. Mitään oikeita kakkuja ei ole. Se on minusta outoa. Kyllä kahvilassa pitää olla erilaisia kunnollisia kakkuja.

Ai niin, hyvä toscakakku.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos joku kahvila tarjoaisi oikeaa kermakakkua, olisin aina heidän asiakkaansa! Siis kermatäytekakkua, jossa on täytteenä marjahilloa, eikä mitään moussehyytelöä. Ja oikeaa kermavaahto-kinuskikakkua..! Samoin arvostan tuoreita, paikan päällä paistettuja munkkirinkilöitä ja tuoretta pullaa. En kestä kahviloita, joissa on tarjolla vain jotain aneemista raakasuklaakakkua tai kuivia korvapuusteja.

Mitään kermavaahtoa sisältäviä tuotteita ei voi nykyään ostaa, koska se "kerma" on jotain ravinnoksi kelpaamatonta kasvirasvamateriaalia - ei mitään oikeaa ruokaa. Kunpa jostain saisikin oikeaan kermaan tehtyjä tuotteita. Mutta ei. Suomessa mennään pitkä hyllyaika edellä kun tuotteiden tärkein ominaisuus on säilyvyys päivätolkulla. Ei se, että leivonnaiset olisivat herkullista ja kunnollisista raaka-aineista tehtyjä.

Tälle alapeukuttajat ovat niitä, jotka ovat syöneet mukakermoja ja muita hienoja ruokateollisuuden keksintöjä koko ikänsä ja nyt kulkevat vessapassi taskussa. Lapsilleen laitetaan avanne teini-iässä ja oikein ihmetellään, että miksiköhän ihmeessä.

Vierailija kirjoitti:

Kunnollinen sacher-kakku. Tuoreet munkkirinkelit. Hyvää raparperipiirakkaa, johon vaniljakastiketta tai jäätelöä. Perunaleivos. Aidosti onnistunut voisilmäpulla. Aidosti mehevä korvapuusti. Jotain terveellistä. Kunnollisia täytettyjä sämpylöitä, ne ovat melkein aina epäonnistuneita.

Nam! Onkohan yhtään kahvilaa, josta saa oikeaa vaniljakastiketta. Siis itse tekemää. Ne valmiit kun on ihan hirveitä. 

Ns."omassa"kahvilassa ei ole perässä,seurailevaa taka-aasikkoa,eikä vastaavia stalkkaajia asiakkaissa ja,henkilökunnassa meluamassa epäonnistunutta iskuyritystään sosiaalisen avuttomuutensa takia;

"omassa" kahvilassa voi todellakin valita seuransa.

Kyllä sitä ihmettelee, miten kahvila voi pysyä pystyssä jos asiakkaita on aina vain yhdessä pöydässä ja paikka on auki vain maanantaista perjantaihin. Ehkä jopa liiketilassa, jossa aiemminkin oli kahvila, mutta joka lopetti kannattamattomana. Joskus ihmettelen, millä logiikalla ihmiset aloittavat kahviloita.

Saa tilattua kahvia kannullisen pöytään, kauniit astiat, itse tehdyt leivonnaiset. Pieniä eri makuisia herkkupaljoja. Erityisruokavaliot huomattu.

Siisti, raikas, valoisa. Ystävällinen henkilökunta, pöydät väljästi.

Kielletty ALLE 18-VUOTIAILTA asiakkailta. Se olisi täydellinen paikka meille jotka kärsii esim. migreenistä ja maksaisimme paljon ylimääräistä tuotteista jotka voi nauttia rauhallisessa itku-potku-huudottomassa ympäristössä.